فيليه دجاج في صلصة كريمية

يصبح لحم الدجاج جافًا عند خبزه في الفرن أو قليه في مقلاة. لذلك ينصح العديد من الطهاة بطهيها مع الأطعمة العصيرية: الخضار والفطر والصلصات. أحد الخيارات الجيدة هو صلصة الكريمة.

صدر دجاج في صلصة الكريمة في مقلاة

لا يستغرق طهي الدجاج الكثير من الوقت، والنتيجة مذهلة بكل بساطة! جرب الطبق مع الكريمة والأعشاب والبهارات اللذيذة مع طبق جانبي على شكل معكرونة أو الحنطة السوداء.

1. 
   كيف لطهي شرائح الدجاج في صلصة كريمية؟ نفحص الدجاج لوجود الأفلام والغضاريف. قم بإزالتها وشطف اللحم تحت الماء الدافئ الجاري. ضعي الثدي على منشفة ورقية واتركيه حتى يجف.
2. 
   قطع اللحم إلى قطع صغيرة.يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع الوعاء على الموقد. اشعل الفرن. الاحماء. بعد دقيقتين، أضيفي الدجاج واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10 دقائق.
3. 
   تُسكب الكريما في قدر صغيرة ويُضاف إليها الخردل. ضعه على الموقد المجاور وقم بتشغيل الموقد. يبقيه على نار خفيفة. أضيفي الملح والفلفل إلى الخليط، أضيفي الزبدة.
4. 
   نبدأ بإدخال الدقيق تدريجياً إلى الخليط. حرك باستمرار حتى لا تتشكل كتل.
5. 
   عندما تكثف الصلصة، أخرجي المقلاة من النار واسكبي الصلصة فوق الدجاج. غطي المقلاة بغطاء واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
6. 
   بعد فترة من الوقت، قدمي الدجاج مع الصلصة والطبق الجانبي إلى المائدة.

---

بالعافية!

فيليه دجاج في صلصة كريمية، مخبوز في الفرن

لا يوجد شيء أفضل من فيليه الدجاج المخبوز مع صلصة الكريما - طري وناعم ولذيذ. واحدة من المزايا الرئيسية لهذه الوصفة هي بساطتها. لا يتطلب صنع الصلصة قائمة كبيرة من المكونات.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 4 قطع.
• التوابل - 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 4 أسنان.
• كريم 33% – 350 مل.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. فحص فيليه الدجاج للتأكد من وجود الجلود والعروق والغضاريف. نتخلص منهم بسكين. نشطف اللحم بالماء الجاري ونجففه بمنشفة ورقية أو مناديل. ضعي شرائح الفيليه في وعاء عميق كبير. يرش بالبهارات.

2. أزيلي القشر من الثوم. اقطعها جيدًا قدر الإمكان واسكبها في وعاء مع اللحم. بعد ذلك نضيف الكريمة والملح والفلفل.

3. خلط جميع المنتجات. هو الأكثر ملاءمة للقيام بذلك باليد.اترك اللحم لينقع لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. قم بتغطية الحاوية بغطاء أو غلاف بلاستيكي.

4. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. ضعي وعاء اللحم في الفرن واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة. ولمنع جفاف الدجاج، من الأفضل الالتزام بمدة الخبز المحددة.

5. بعد نصف ساعة، أخرجي الدجاج المغطى بقشرة ذهبية مقرمشة من الفرن. كل ما تبقى هو وضعه على أطباق مع طبق جانبي، مثل الخضار الطازجة.

بالعافية!

كيف لطهي صدور الدجاج في صلصة كريمية مع الفطر؟

لحم الدجاج جاف قليلاً، لذلك يجب نقعه قبل الطهي. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر وطهي شرائح اللحم في صلصة كريمية لطيفة - وهذه نصيحة العديد من الطهاة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 2-3.

مكونات:

• صدر دجاج – 500 غرام.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• فطر - 200 غرام.
• البصل – 1-2 قطعة.
• دقيق – 2 ملعقة صغيرة.
• مرق الدجاج – 100-150 مل.
• كريم – 100-150 مل.
• الشبت - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بتحضير لحم الدجاج. نقوم بإزالة الأوردة والأفلام الزائدة الموجودة في الشرائح. نشطف اللحم تحت الماء الدافئ الجاري ونجففه بمنشفة ورقية. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع الوعاء على الموقد حتى يسخن. قم بتشغيل الموقد وانتظر دقيقة واحدة. ثم ضعي الثدي في المقلاة واقليه على كل جانب لمدة 4 دقائق تقريبًا.

2. أطفئ الموقد وأشعل الفرن ليسخن. نخرج صينية الخبز، ثم ندهنها بقليل من الزيت النباتي. وضع الثدي.ضعي صينية الخبز مع الدجاج في الفرن. يطهى على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة.

3. أثناء خبز الثدي، دعونا نحضر الصلصة الكريمية. تنظيف الفطر والبصل. اغسل الفطر والشبت بالماء الدافئ وجففهما قليلاً وابدأ في التقطيع. نقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم، والبصل والشبت إلى قطع صغيرة. صب الزيت النباتي في المقلاة مرة أخرى وضع الحاوية على الموقد. اشعل الفرن. وبعد دقيقة أضيفي البصل واقليه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الفطر واقليه مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يقلب البصل والفطر بملعقة.

4. رشي المكونات بالدقيق واستمري في قليها لمدة دقيقتين إضافيتين. نسكب مرق الدجاج في المقلاة ونحرك المكونات. عندما يبدأ المرق في الغليان، اتركيه لمدة ثلاث دقائق واتركي الصلصة على نار هادئة خلال هذا الوقت. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

5. خففي الحرارة وابدئي بإضافة الكريمة بكميات صغيرة. حرك الصلصة بشكل مكثف باستمرار.

6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. يجب أن تتكاثف الصلصة. يرش الخليط بالأعشاب ويخلط جميع المكونات بخفة. ضعي صدور الدجاج في الصلصة وغطي المقلاة بغطاء. يُطهى الطبق لمدة دقيقتين على نار خفيفة.

7. قدّمي صدور الدجاج بالصلصة على المائدة. يمكن تقطيعها إلى شرائح وتقديمها كطبق منفصل، أو تحضيرها كطبق جانبي وتقديمها في أجزاء.

بالعافية!

صدر دجاج طري وعصير في صلصة الثوم الكريمية

تبين أن الطبق عطري للغاية وطري. تشبع الكريمة والثوم معًا لحم الدجاج الجاف تمامًا وتجعله كثير العصير، ويخلق الجبن المبشور قشرة مقرمشة لطيفة على سطح اللحم.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الحصص: 3-4.

مكونات:

• صدر دجاج – 400 غرام.
• كريم 10% – 300 مل.
• الثوم – 5 فصوص.
• عصير الليمون – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

عملية الطبخ:

1. افحصي صدور الدجاج. إذا كانت هناك أفلام وأوردة، قم بإزالتها باستخدام سكين حاد. شطف اللحم تحت الماء الدافئ الجاري. ضعي بعض المناشف الورقية على طاولة المطبخ وجففي الثديين. لمزيد من التحضير، يمكن قطعها إلى نصفين أو تركها كاملة.

2. أخرجي صينية الخبز من الفرن. يُسكب الزيت النباتي ويُوزع على كامل سطح صينية الخبز. ضعي اللحم. يجب أن تتناسب صدور الدجاج بشكل مريح بجانب بعضها البعض.

3. سنحتاج إلى وعاء عميق لتحضير الصلصة. نسكب الكريمة في وعاء، يليها عصير الليمون. يقلب بخفة حتى تصبح الكريمة سميكة.

4. افصلي 5 فصوص من رأس الثوم وأزيلي القشور. ثم قطعي كل واحدة منها إلى قطع صغيرة بالسكين. أو نستخدم مبشرة أو مبشرة الثوم لهذا الغرض.

5. أضف الثوم إلى الصلصة واخلط جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة. يُضاف الملح ويُسكب الخليط فوق صدور الدجاج على صينية الخبز. تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة. قم بالإحماء لبضع دقائق. ضع صينية الخبز مع الدجاج في الصلصة بالداخل. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. يُقدّم الطبق النهائي إلى المائدة مع الخضار والأعشاب أو طبق جانبي.

بالعافية!

فيليه دجاج طري مع البروكلي في صلصة كريمية

سيكون الدجاج أكثر طراوة إذا قمت بطهيه على نار خفيفة في صلصة كريمية مع البروكلي. يتناسب كل من الدجاج والبروكلي بشكل رائع مع الجبن المبشور. لذلك، قبل التقديم، نوصي برشها على كل حصة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الحصص: 3-4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 350 غرام.
• البروكلي - 300 غرام.
• البصل - 70 غراما.
• كريم 10٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 35 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. افحص شرائح الدجاج للتأكد من وجود الأغشية والجلود. نقطعها بالسكين ونغسل الدجاج بالماء الدافئ. نقوم بتمزيق بعض المناشف الورقية ونجفف اللحم بها. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء عميق. ملح وفلفل اللحم. اخلطي الدجاج بالملح والفلفل بلطف بيديك.

2. صب الزيت النباتي في المقلاة. ضع الحاوية على الموقد. قم بتشغيل الموقد وتسخينه. ضعي قطع الدجاج في مقلاة واقليها حتى تنضج شرائح الفيليه. يجب أن يتحول إلى اللون الأبيض. أطفئ الموقد وضع قطع الدجاج على طبق.

3. قشر البصل. للراحة، قم بتقطيعها إلى قسمين ثم قطعها إلى نصف حلقات. ضع المقلاة على الموقد مرة أخرى واسكب الزيت في الوعاء. قم بتشغيل الجهاز واترك المقلاة تسخن. بعد دقيقة يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

4. أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة مع البصل. يُقشر البروكلي، ويُشطف بالماء ويُجفف. ثم قطعي البروكلي إلى زهيرات. ضعيها في مقلاة واسكبي الكريمة فوق المكونات.

5. خففي الحرارة واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى يصبح البروكلي جاهزًا (10-13 دقيقة). صر الجبن في وعاء منفصل. ضعي الطبق النهائي على الأطباق ورشيه بالجبن.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي صدور الدجاج بالكريمة في طباخ بطيء

تبين أن شرائح الدجاج مع الصلصة مرضية ولذيذة وأكثر عصيرًا لأنها مطهية على البخار بالفعل. علاوة على ذلك، من الأسهل بكثير طهيها في طباخ بطيء.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

عدد الحصص: 1-2.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 2 قطعة.
• بصل – 3 قطع.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
• كريم – 500 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تحضير المكونات اللازمة. نقوم بتنظيف البصل من الأفلام والقشور. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعه على طبق. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد، واضبط وضع الخبز على 55 دقيقة ثم اسكب الزيت النباتي في الوعاء. يُسخن الزيت، وبعد 5 دقائق يُضاف البصل ويُقلى في طنجرة بطيئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. نزيل الأغشية والعروق من صدور الدجاج، ونغسلها بالماء الدافئ ونقطعها أولاً إلى قطع مستطيلة ثم إلى مكعبات.

3. أسكبي صدور الدجاج المقطعة في وعاء الميكروويف. يقلى مع البصل ويقلب بخفة باستخدام ملعقة. اتركيه لمدة 20 دقيقة.

4. أسكبي 500 مل من الكريمة في وعاء عميق. أضيفي لهم الملح والفلفل الأسود. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

5. نسكب الخليط فوق اللحم والبصل، ثم نغطي الطباخ المتعدد بغطاء ونترك الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ضعي الطبق النهائي على الأطباق وقدميه.

بالعافية!

لفائف صدور الدجاج اللذيذة بالكريمة

لفائف الدجاج لذيذة للغاية ومليئة بحشوة الجبن العطرية. ويمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو المخبوزة كطبق جانبي.

وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

عدد الحصص: 4-8.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 10% – 150 مل.
• الشبت – 1 حفنة.
• جبنة بارميزان – 50 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. فكر في شرائح الدجاج. إذا كانت هناك أفلام وأوردة، فقم بقطعها بسكين. نشطف صدور الدجاج تحت الماء الجاري ونجففها بالمناديل أو المناشف الورقية.باستخدام مطرقة اللحم، قومي بضرب صدور الدجاج. يجب أن يكون سمكها 0.5 سم.

2. قطع 4 قطع مكسورة إلى نصفين. ملح وفلفل لكل قطعة على كلا الجانبين.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. صب الزيت النباتي في المقلاة. نضعه على الموقد ونشعل الموقد. سخني الوعاء بالزيت لمدة دقيقة واحدة. ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

4. قشر الجزر واغسله من الأوساخ بإسفنجة ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى حتى ينضج.

5. أخرجي صينية الخبز من الفرن. خذ ورقة من ورق القصدير وانشرها عليها. ضعي ملعقة كبيرة من الخضار على كل شريحة من شرائح الدجاج، ولفيها على شكل لفائف. وضعها على احباط.

6. اغسلي حزمة الشبت وجففيها بمنشفة ورقية. فرم ناعما. نسكب الكريما فوق اللفائف، ونرش الملح والشبت.

7. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة المطلوبة (180 درجة). غطي اللفائف بورقة أخرى من ورق الألمنيوم ثم ضعي صينية الخبز في الفرن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. صر الجبن على مبشرة خشنة. بعد 20 دقيقة، أخرجي صينية الخبز وأزيلي ورق الألمنيوم ورشي اللفائف بالجبن. تغطية مرة أخرى وإرسالها مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

8. تُقدم لفائف اللحم الجاهزة مع الصلصة على المائدة مع طبق جانبي.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح الدجاج بصلصة الجبن الكريمية

هذه المكونات تصنع 4-5 حصص من الدجاج في الصلصة. الطبق مناسب للعشاء في دائرة عائلية ضيقة، والمناسبات الخاصة، وكذلك لتناول عشاء سريع، إذا كنت بحاجة إلى إطعام الضيوف.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الحصص: 4-5.

مكونات:

• صدر دجاج – 500 غرام.
• كريم 10% – 350 مل.
• زبدة - 50 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة كريمية مطبوخة – 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• روزماري - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قطعي قطعة صغيرة من الزبدة وضعيها في مقلاة. ضع الحاوية على الموقد. خذ البصل وقشره. يمسح بخفة بقطعة قماش مبللة بالماء. نقطع البصل إلى نصف حلقات. قم بتشغيل الموقد وانتظر حتى تسخن المقلاة وتذوب الزبدة. ثم يُسكب البصل في المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. افحص صدر الدجاج وأزل جميع الأغشية والجلود. نغسل اللحم بالماء الدافئ. يجفف ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة. أضيفي مكعبات الدجاج إلى البصل المقلي. رش المكونات مع إكليل الجبل والفلفل.

3. كان اللحم مقليًا قليلاً ومبيضًا قليلاً. أضف الآن الجبن المذاب.

4. اسكبي الكريمة في طبق أو وعاء عميق منفصل وأضيفي دقيق القمح مع تحريك الكريما حتى لا تتشكل أي كتل.

5. أسكبي الخليط فوق لحم الدجاج والبصل. ننتظر حتى يغلي الخليط ونضيف الملح. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. تُقدم الصلصة المُجهزة بالكامل مع اللحم على المائدة مع طبق جانبي.

بالعافية!

فيليه دجاج طري مع خضار في صلصة كريمية

لتحضير الطبق، يمكنك تحضير أي عدد من الخضار. ذلك يعتمد على تفضيلاتك. الشيء الرئيسي هو أن الخضروات طازجة وغير تالفة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الحصص: 1-2.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1-2 قطعة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• خليط الخضار المكسيكي – 200 غرام
• كريم – 1 ملعقة كبيرة.
• كاتشب – 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 100 مل.
• جبنة بارميزان – 40 جم.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. افحص صدر الدجاج للتأكد من وجود أغشية وعروق. إذا كانت موجودة، قم بحذفها. اشطف اللحم بالماء الدافئ. امتصاص السائل الزائد بالمناشف الورقية. باستعمال سكين حادة، قطعي الثدي بالطول إلى قسمين. نحضر صينية فرن، ثم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي. ضعي قطع الثدي في المقلاة. الملح ويرش بالبهارات.

2. اشطف الفلفل بالماء وجففه قليلاً بمنديل. ثم نقطعها إلى نصفين ونقشرها من القلب ونقطع القشرة البيضاء. اغسل نصفي الفلفل مرة أخرى وقطعهما إلى شرائح. وزعيها بالتساوي على صدر الدجاج.

3. نوزع الخضار المجمدة فوق الفلفل.

4. ضعي الكاتشب والكريمة في وعاء عميق منفصل. بعد ذلك، صب في الحليب ويقلب المكونات حتى تصبح ناعمة.

5. اسكبي السائل في القالب مع لحم الدجاج والفلفل والخضار.

6. نشعل الفرن ونضعه على درجة حرارة 180 درجة لمدة دقيقتين. ثم ضعي القالب بالتحضير بالداخل واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

7. قبل 5 دقائق من أن يصبح الطبق جاهزًا تمامًا، ابشري الجبن. نخرج النموذج بالدجاج والصلصة. يرش الجبن ويوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.

8. يُقدّم لحم الدجاج مع الخضار والصلصة على المائدة.

بالعافية!

فيليه الدجاج اللذيذ بصلصة الكريما الحامضة

قبل وضع الدجاج في الفرن، من الأفضل أن تتبليه فوراً وترشيه بالملح والبهارات. نتيجة لذلك، سوف يصبح لحم الدجاج الجاف أكثر عصيرا ولذيذا بشكل لا يصدق.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الحصص: 3-4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• قشدة حامضة 20٪ – 250 غرام.
• كريم – 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1.نقوم بفحص شرائح الدجاج للتأكد من وجود الجلود والأغشية والغضاريف. نقوم بإزالتها بسكين. اشطف اللحم تحت الماء الدافئ الجاري وجففه بمنشفة ورقية. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة.

2. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة. نضعه على الموقد ونشعل الموقد. عندما تسخن المقلاة بالزيت، ضعي الدجاج فيها واقلي القطع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 4-5 دقائق.

3. أضيفي القشدة الحامضة إلى وعاء عميق منفصل واسكبي كوبًا من الكريمة. يرش الملح والفلفل حسب الذوق. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. نسكب الخليط في المقلاة مع الدجاج.

4. إذا كنت تحب الصلصة الخاصة بك أكثر بهارات، يمكنك إضافة المزيد من التوابل. امزج محتويات المقلاة.

5. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد 30 دقيقة، عندما ينضج اللحم، أضيفي الدجاج في الصلصة إلى الطبق الجانبي وقدميه.

بالعافية!