صدر الدجاج المخبوز في الفرن هو طبق غذائي وصحي. كثير من الناس لا يرغبون في طهيه، لأن لحم الدواجن الأبيض لا يكون دائمًا كثير العصير. ستجد هنا 10 وصفات مختلفة تصف خطوة بخطوة كيفية خبز صدر الدجاج حتى يصبح لذيذًا ولذيذًا بشكل لا يصدق! على الأرجح، أنت على دراية ببعضها بالفعل، ولكن من الممكن أن تصبح بعض الوصفات حداثة ممتعة بالنسبة لك. يتم خبز صدر الدجاج بسرعة ويقدم مع الأرز المسلوق أو البطاطس أو المعكرونة أو الصلصات أو سلطات الخضار الطازجة.
- صدر دجاج مخبوز في الفرن مع الطماطم والجبن
- صدر دجاج مع البطاطس، مخبوز في الفرن
- دجاج لذيذ مخبوز في الفرن مع الكوسة
- وصفة خطوة بخطوة لصدر الدجاج في احباط في الفرن
- وصفة صدور الدجاج اللذيذة مع الخضار
- صدور الدجاج اللذيذة المحشوة بالجبنة و المشروم
- شرائح الدجاج اللذيذة في الفرن
- صدر دجاج في صلصة الصويا
- لفائف الدجاج في الفرن
- صدر دجاج طري مع أناناس
صدر دجاج مخبوز في الفرن مع الطماطم والجبن
إذا كنت ترغب في إعداد عشاء سريع وجميل ولذيذ، ولكن في نفس الوقت ليس معقدًا جدًا للعائلة، فإننا نقترح عليك خبز صدر الدجاج بسرعة مع الطماطم والجبن في الفرن. أهم شيء هو نقع الثدي مسبقًا حتى يتشبع اللحم جيدًا بالصلصة. في حالة عدم وجود الكثير من الوقت، فإن ثلاثين دقيقة كافية للتتبيل.
- صدر دجاج 2 الكمبيوتر. (4 قطع فيليه)
- جبنه 100 (جرامات)
- طماطم 1 (أشياء)
- صلصة الصويا 3 (ملاعق كبيرة)
- ثوم 2 القرنفل
- كريمة حامضة 18% 3 (ملاعق كبيرة)
- بَقدونس 1 حزمة
- فلفل أسود مطحون ذوق
- فلفل أحمر مطحون ذوق
- بهارات للدجاج ذوق
- زيت نباتي للخبز
- ملح ذوق
-
كيفية خبز صدر الدجاج في الفرن؟ انزع الجلد من صدري الدجاج وافصل اللحم عن عظام العارضة. لتسريع العملية، يمكنك أيضا شراء شرائح الدجاج الجاهزة. يقسم الثدي إلى 4 أجزاء، ويغسل ويجفف. يُملح كل قطعة قليلًا ويُرش بالفلفل الأسود أو الأحمر المطحون و/أو توابل الدجاج الأخرى. -
يُقطع البقدونس الأخضر جيدًا، ويُضاف إلى الوعاء مع الدجاج، ويُسكب صلصة الصويا فوق كل شيء ويُخلط جيدًا. صلصة الصويا مالحة جدًا، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى اللحم. اتركي الدجاج منقوعًا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أو لمدة تصل إلى ساعتين. -
نقطع الجبن إلى شرائح صغيرة (بسمك 3-4 ملم)، مع مراعاة أن كل شريحة دجاج لن تتسع لأكثر من 4 قطع. خذ أي نوع من الجبن، كل من الأصناف الصلبة واللينة ستفي بالغرض. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. -
عندما يتم نقع اللحم جيدًا، قم بعمل قطع مائلة عميقة في كل شريحة، ثم قم "بتعبئة" الجبن والطماطم فيها، كما هو موضح في الصورة. -
ضعي شرائح الفيليه مع الجبن والطماطم على صينية خبز أو في طبق خبز عميق. دهن صينية الخبز أو القالب بالزيت النباتي لمنع احتراق شرائح اللحم. -
سحق فصوص الثوم بالضغط أو اقطعها واخلطها مع القشدة الحامضة. وزّعي الصلصة على الصدور في طبقة رقيقة ومتساوية. -
سخني الفرن إلى 200 درجة، ثم ضعي القالب مع الصدور هناك.اخبزي الطبق لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة (حسب طريقة خبز الفرن). أثناء الخبز، يمكن تخفيض الحرارة إلى 190 درجة. قدمي صدر الدجاج المخبوز مع الجبن والطماطم ساخنًا - بهذه الطريقة سيكون الطبق لذيذًا ولذيذًا للغاية! من المستحيل المقاومة!
بالعافية!
صدر دجاج مع البطاطس، مخبوز في الفرن
صدر الدجاج المخبوز في الفرن مع الطماطم والجبن، بالإضافة إلى البطاطس والبصل – إنه شيء مذهل! المكون السري للطبق هو الكفير لتتبيل الثدي مما يلين اللحم تمامًا. ولإضفاء نكهة أكثر شهية على هذا العلاج، قم بتتبيله ببهارات الدجاج الطازجة العطرية والثوم المفروم.
مكونات:
- البطاطس – 6-8 قطع.
- فيليه الدجاج – 2-3 قطع.
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- البصل – 1-2 قطعة.
- الطماطم – 2-3 قطع.
- الجبن - 70 غرام.
- الثوم - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود - حسب الرغبة.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع شرائح الدجاج إلى أجزاء ويمكن خفق كل قطعة قليلاً.
الخطوة 2. افركي الملح والتوابل العطرية حسب ذوقك وكذلك الثوم المفروم ناعماً أو تمر عبر مكبس في قطع الدجاج جيداً.
الخطوة 3. ضعي اللحم مع الثوم والتوابل في وعاء عميق، ثم اسكبي كوبًا من الكفير فوق كل شيء - يجب أن يغطي الكفير اللحم بالكامل، لذلك قد تحتاجين إلى المزيد إذا كان لديك الكثير من اللحوم.
الخطوة 4. اترك اللحم لينقع في الكفير لمدة ساعة على الأقل ويفضل ساعتين. ضع وعاء اللحم في الثلاجة إذا كان المطبخ ساخنًا.
الخطوة 5. قطع البطاطس إلى أجزاء أو في أكواب أو شرائح.
الخطوة 6.يُملح البطاطس والفلفل حسب ذوقك ويُمزج مع الزيت النباتي. يمكنك رش البطاطس بالثوم الطازج المفروم أو الجاف.
الخطوة 7. نقطع البصل إلى نصف حلقات والطماطم إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 8. دهن طبق الخبز أو صينية الخبز بكمية صغيرة من الزيت النباتي، ثم ضع طبقة من البطاطس فوقها.
الخطوة 9. ضعي نصف حلقات البصل على البطاطس.
الخطوة 10. ضعي شرائح الدجاج المتبلة على البصل (ليست هناك حاجة لغسل الشرائح لإزالة الكفير الزائد، فقط امسحيها جيدًا).
الخطوة 11. أخيرًا، غطي الدجاج بطبقة من شرائح الطماطم.
الخطوة 12. أخيرًا، رشي الطبق بالجبن المبشور، أو يمكنك أيضًا تغطيته بالكفير المتبقي من النقع.
الخطوة 13. اخبزي الدجاج والبطاطس في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 45-60 دقيقة على الأقل (تحقق من جاهزية الطبق من خلال جاهزية البطاطس). أثناء الخبز، خففي الحرارة إلى 190 درجة لمنع الطبق من الاحتراق.
الخطوة 14. قدمي لحم الطيور الجاهز مع البطاطس تحت الجبن العطري وقشرة الطماطم إلى المائدة ساخنة.
بالعافية!
دجاج لذيذ مخبوز في الفرن مع الكوسة
تبين أن صدر الدجاج الأبيض المخبوز بالكوسة والقشدة الحامضة هو طبق غذائي أكثر طراوة من نفس الثدي، ولكن مع البطاطس والمايونيز. سيكون هذا الطعام موضع تقدير من قبل أولئك الذين يراقبون شخصياتهم ويلتزمون بمبادئ التغذية السليمة.
مكونات:
- كوسة – 0.5 كجم.
- فيليه الدجاج – 0.5 كجم.
- البصل – 1-2 قطعة.
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- القشدة الحامضة – 150 مل.
- الثوم - جاف أو 2-3 فصوص طازجة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - للخبز.
- أوريجانو - حسب الرغبة.
- روزماري - حسب الرغبة.
- ريحان - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.اغسل صدر الدجاج وأزل الجلد وافصل اللحم عن العظم وقطعه إلى أجزاء.
الخطوة 2. افركي قطع فيليه الدجاج بالبهارات الموضحة في الوصفة وأضيفي الملح وأضيفي القليل من فصوص الثوم المهروسة وغطيها ببضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
الخطوة 3. اترك الدجاج منقوعًا في القشدة الحامضة لمدة 30-60 دقيقة على الأقل، مع تغطية الوعاء باللحم بغطاء أو غلاف بلاستيكي.
الخطوة 4. قطع الكوسة الصغيرة مع الجلد إلى نصفين من الدوائر بسمك 3-5 مم (للفواكه الناضجة، قم بإزالة الجلد وإزالة البذور).
الخطوة 5. قطع البصل إلى نصفين أو أرباع.
الخطوة 6. أضف الأعشاب الطازجة أو المجففة الحارة (الريحان والأوريجانو وإكليل الجبل) والقليل من الثوم المطحون أو المفروم حسب الرغبة إلى الكريمة الحامضة المتبقية.
الخطوة 7. ضعي قطع الدجاج في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي.
الخطوة 8. ضعي طبقة من البصل فوق الدجاج ونصف دوائر الكوسة فوقها.
الخطوة 9. ابشري الجبنة ورشي عليها الكوسة وغطي الطبق بصلصة الأعشاب والقشدة الحامضة.
الخطوة 10. اخبزي الطبق في الفرن حتى ينضج (45 دقيقة أو أكثر، حسب طريقة خبز الفرن). درجة الحرارة – 180-200 درجة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصدر الدجاج في احباط في الفرن
صدر الدجاج المخبوز بالرقائق هو طبق سريع وسهل وبسيط ولذيذ جدًا لأي مناسبة! تتيح لك الرقائق المعدنية التي يتم فيها تعبئة اللحم بإحكام للطهي في الفرن، جعله أكثر طراوة ونعومة وطراوة، كما يحتفظ جيدًا برائحة التوابل المضافة بالكامل.
مكونات:
- خليط من الخضار المجمدة أو الطازجة - حسب الرغبة.
- صدر دجاج – 1-2 قطعة.
- الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- ليمون – 3-4 شرائح.
- توابل الكاري - حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- ملح للتذوق.
- زعتر - حسب الرغبة.
- ريحان - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسلي صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم جيدًا ثم جففيها بمنشفة ورقية.
الخطوة 2. عادة ما يتم تقسيم ثدي واحد إلى جزأين للخبز، ولكن يمكن تقسيمه إلى أربعة حسب حجمه.
الخطوة 3. قطعي قطع الثدي في عدة أماكن على طول التحيز، ثم دهني الثديين بكمية قليلة من الزيت النباتي والخردل.
الخطوة 4. قطع الثوم إلى شرائح، ثم أدخلها في القطع.
الخطوة 5. يُملح الثدي والفلفل ويُتبل بالكاري والفلفل الحلو المطحون ويترك لينقع في وعاء تحت غطاء أو غلاف بلاستيكي لمدة 30-60 دقيقة. يمكنك التتبيل لفترة أطول، ولكن بعد ذلك يُنصح بوضع الثدي في الثلاجة.
الخطوة 6. ضعي الدجاج المتبل في قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم.
الخطوة 7. قم بطي الرقاقة على شكل صندوق صغير، وفي قاعها، مدهون بالزيت، ضع وسادة من أي مزيج نباتي، مقطعة إلى قطع صغيرة (لثدي واحد، نصف كيس من الخضار المجمدة الجاهزة أو نفس الكمية الطازجة ستكون كافية).
الخطوة 8. رش الخضار بالزيت ورشها بالملح والفلفل.
الخطوة 9. ضعي الثدي على سرير الخضار وأضيفي إليه بضعة أغصان من الزعتر والريحان بالإضافة إلى شرائح الليمون (اختياري).
الخطوة 10. قم بلف ورق الألمنيوم، مع ثني الحواف بإحكام، لتكوين ما يشبه الظرف المختوم. ومع ذلك، لمنع التوابل والخضروات من الالتصاق بالرقائق، اترك بعض المساحة.
الخطوة 11. سخني الفرن إلى 200-220 درجة، ثم ضعي صدر الدجاج في ورق الألمنيوم على صينية الخبز.
الخطوة 12لا يستغرق خبز صدر الدجاج بالرقائق أكثر من 30 دقيقة.
الخطوة 13. بعد نصف ساعة، قم بإزالة الثدي وقطع ورق الألمنيوم من الأعلى ثم ضع المقلاة مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق أخرى لتشكيل قشرة بنية ذهبية جميلة.
الخطوة 14. قدمي صدر الدجاج الجاهز مع الخضار ساخنًا. يمكنك سلق البطاطس أو الأرز كطبق جانبي لهذا الطبق.
بالعافية!
وصفة صدور الدجاج اللذيذة مع الخضار
نقترح عليك خبز صدور الدجاج في الفرن مع الخضار باستخدام كيس أو غلاف الخبز. أنا شخصياً أستخدم اختراع الطهي هذا كثيرًا لتحضير أطباق لذيذة ولذيذة بسهولة في عجلة من أمرنا. استخدم مجموعة متنوعة من الخضار المختلطة، والخضروات الطازجة المجمدة أو المقطعة. خذ أي خضروات تحبها؛ كل شيء يتناسب تمامًا مع الدجاج: الجزر، البصل، الفاصوليا الخضراء، البروكلي، الذرة، البازلاء الخضراء، الكوسة، الفلفل الحلو، إلخ.
مكونات:
- صدر دجاج – 500 غرام.
- مزيج الخضار - 500 غرام.
- زيت عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة.
- صلصة الصويا – 1-2 ملعقة كبيرة.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 50 مل.
- الثوم - 2-3 فصوص أو حسب الرغبة.
- البصل – 1-2 قطعة.
- البصل الأخضر - حسب الرغبة.
- الشبت الطازج - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع شرائح الدجاج الخالية من الجلد والعظم إلى أجزاء صغيرة.
الخطوة الثانية: ننقع قطع الدجاج في البهارات وصلصة الصويا، ونفرك القطع جيداً. اتركها منقوعة لمدة 30-60 دقيقة، مغطاة أو بغشاء ملتصق في وعاء.
الخطوة 3. قطع بصلتين كبيرتين إلى أرباع حلقات، وسحق الثوم من خلال مكبس.
الخطوة 4.ضعي مزيج الخضار في وعاء منفصل، واخلطيه مع البصل والثوم والزيت النباتي والملح والبهارات حسب ذوقك.
الخطوة 5. ضعي مزيج الخضار في كيس أو غلاف الخبز، ثم ضعي فوقه قطع الدجاج المتبلة.
الخطوة 6. اضغط على الكم بإحكام على كلا الجانبين، ثم قم بوخز الجزء العلوي بسكين أو قطعه قليلاً في عدة أماكن للسماح للبخار بالهروب.
الخطوة 7: أثناء تعبئة الدجاج، سخني الفرن إلى 200 درجة.
الخطوة 8. اخبزي صدر الدجاج مع الخضار لمدة 40-60 دقيقة تقريبًا، ويمكن خفض درجة الحرارة إلى 180-190 درجة، اعتمادًا على طريقة خبز الفرن. سيعتمد وقت الخبز الدقيق لهذا الطبق على كمية الخضار واللحوم الموجودة في غلافه (كلما زاد عددها، كلما احتجت إلى خبزها لفترة أطول حتى تنضج).
الخطوة 9. بعد 40-50 دقيقة، قم بعمل قطع في الكم في الأعلى وجرب الخضار واللحوم، إذا كانت جاهزة بالفعل، اخبزها لمدة 5 دقائق أخرى تحت الشواية بدون فيلم لتشكيل قشرة جميلة.
الخطوة 10. نرش صدر الدجاج الجاهز بالخضار مع الشبت المفروم والبصل الأخضر الطازج.
بالعافية!
صدور الدجاج اللذيذة المحشوة بالجبنة و المشروم
صدور الدجاج، الملفوفة في "فطائر" لذيذة ومقرمشة ومحشوة بالجبن والفطر، ليست لذيذة جدًا وسهلة التحضير فحسب، بل تبدو أيضًا مثيرة للإعجاب لدرجة أنها ستصبح لؤلؤة حقيقية في أي قائمة! اطبخيها بكل سرور وقدميها مع صلصة الخردل.
مكونات:
- صدور الدجاج – 2 قطعة.
- الفطر - 250 غرام.
- الجبن - 150 غرام.
- عجين الفطير – 250 غرام.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- البقدونس والشبت الطازج - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - لقلي الفطر.
- صفار – 1 جهاز كمبيوتر. لدهن العجينة.
للصلصة:
- كريم – 200 مل.
- الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- توابل "الأعشاب الفرنسية" - 1 ملعقة كبيرة. أو حسب الذوق.
- الخردل الفرنسي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أسرع طريقة لتحضير هذا الطبق هي مع الفطر أو الفطر البري المسلوق. قطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2. ابشر الجبن واقطع الشبت الطازج والديك جيدًا ثم مرر الثوم من خلال مكبس.
الخطوة 3. في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة، يقلى الفطر حتى يتبخر السائل منه، لكن لا تجففه. يتم قلي الفطر بسرعة كبيرة، لا تزيد عن 3-4 دقائق.
الخطوة 4. يُضاف الثوم والملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون إلى الفطر ويُحرَّك ويُقلى لمدة دقيقة أخرى ويُطفئ النار.
الخطوة 5. رش الفطر بالشبت الطازج والبقدونس والجبن المبشور عندما يبرد الفطر.
الخطوة 6. امزج كل الحشوة جيدًا.
الخطوة 7. قطع شرائح صدور الدجاج المغسولة والمجففة أفقيًا لتكوين "جيب". املأها بالحشوة المجهزة.
الخطوة 8. رشي القليل من الملح والفلفل فوق الفيليه، واضغطي على الجيب بإحكام حتى لا تخرج الحشوة.
الخطوة 9. افردي العجينة المنتفخة المذابة مسبقًا بسمك 0.5 سم.
الخطوة 10. قطعي العجينة إلى شرائح: عرض 10 سم وطول 40 سم.
الخطوة 11. لف الشرائح المحضرة بالحشوة في شرائح من العجين وضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
الخطوة 12. قبل الخبز، دهن سطح العجينة بصفار البيض.
الخطوة 13. اخبزي صدر الدجاج على صينية خبز مدهونة قليلاً في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة 14. لتقديم الطبق تحضير صلصة الخردل. نسكب الكريما في قدر ونضيف الخردل العادي والفرنسي وكذلك الأعشاب المجففة والملح حسب الرغبة.
الخطوة 15حرك الصلصة واتركها حتى تغلي على نار خفيفة. بعد ذلك، يُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 16. إذا رغبت في ذلك، في نهاية الطهي، يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور إلى الصلصة ويقلب حتى يذوب الجبن.
الخطوة 17. قدمي الصدور المفرومة مع صلصة الخردل والأعشاب الطازجة.
بالعافية!
شرائح الدجاج اللذيذة في الفرن
هل تعلم أن قطع الدجاج، التي نقوم بقليها عادة في مقلاة، يمكن أيضًا خبزها بشكل مثالي في الفرن؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فاقرأ هذه الوصفة وابدأ في إعداد طبق دجاج فريد من نوعه! ولإضفاء مذاق رائع حقًا، نقترح عليك لف الدجاج في لحم الخنزير المقدد الطري والعطري وخبزه مع الطماطم والجبن المبشور.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 2 قطعة.
- لحم مقدد - 4 شرائح.
- طماطم – 2 قطعة.
- جبنة سولوغوني – 70 جم
- بيض الدجاج – 1-2 قطعة.
- دقيق فاخر - بحسب الحاجة.
- زيت نباتي – 30 مل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، تحتاج إلى تحضير صدر الدجاج للطهي كالمعتاد، وإزالة الجلد والعظام، وشطف وتجفيف الشرائح الناتجة.
الخطوة 2. قسمي كل شريحة إلى قسمين (في النهاية ستحصلين على 4 شرائح من ثدي واحد).
الخطوة 3. اخفقي الفيليه قليلاً بمطرقة المطبخ، وتبلي القطع بالفلفل والملح.
الخطوة 4: غمس كل قطعة في الدقيق ثم غمسها في البيض المخفوق.
الخطوة 5. ثم دحرج القطع مرة أخرى في الدقيق (أو فتات الخبز المطحون جيدًا).
الخطوة 6. لضمان نضج الخبز، اقلي القطع في مقلاة مع الحد الأدنى من الزيت النباتي، لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا.
الخطوة 7. ثم انقل القطع إلى صينية الخبز، ويمكنك تغليفها بورق الخبز.
الخطوة 8: لف كل قطعة في شريط أو قطع من لحم الخنزير المقدد المملح.
الخطوة 9. ضعي الطماطم المقطعة إلى حلقات أو نصف حلقات فوق لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 10. ابشري جبن السلوجوني على مبشرة ناعمة (يمكنك استخدام أي جبن صلب آخر)، ورشيه فوق الطماطم.
الخطوة 11. اخبزي قطع صدور الدجاج اللذيذة في الفرن على حرارة 180-190 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تظهر قشرة الجبن الجميلة.
الخطوة 12. قدمي الطبق ساخناً مع الخضار الطازجة المقطعة.
بالعافية!
صدر دجاج في صلصة الصويا
صلصة الصويا هي واحدة من تلك المكونات "السرية"، والتي بفضلها يمكن لكل ربة منزل أن تجعل صدر الدجاج الأكثر جفافًا عصيرًا وعطريًا، مع نكهة حارة فريدة من نوعها. جربها!
مكونات:
- صدر دجاج – 1-2 قطعة.
- صلصة الصويا – 100-150 مل.
- الثوم - 3-4 فصوص أو حسب الرغبة.
- بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإزالة الجلد والعظم من صدر الدجاج، واغسله، وقطعه إلى قسمين.
الخطوة 2. قشر الثوم، وقطع كل فص إلى عدة فصوص.
الخطوة 3. ضع الفيليه في وعاء، وقم بعمل قطع صغيرة في اللحم بالسكين على شكل جيوب.
الخطوة 4. احشي الجيوب بالثوم ورشي الصدور بأي توابل بدون ملح للدجاج لأن صلصة الصويا مالحة جداً.
الخطوة 5. نسكب الصلصة فوق شرائح الدجاج، ونفركها جيدًا في اللحم، ثم نترك الشرائح منقوعة لمدة 30-60 دقيقة.
الخطوة 6. إذا بدأت الصلصة تتدفق حول شرائح اللحم، قم بفركها مرة أخرى لتتبيل اللحم جيدًا.
الخطوة 7. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ثم ضع الدجاج المتبل فيه.
الخطوة 8سخني الفرن إلى 200 درجة، ضعي شرائح الدجاج في صلصة الصويا واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، مع خفض درجة الحرارة إلى 180-190 درجة إذا لزم الأمر.
الخطوة 9. نقطع شرائح الدجاج إلى أجزاء وتقدم ساخنة مع أي صلصة أو خضروات طازجة أو أرز كبير الحجم وما إلى ذلك.
بالعافية!
لفائف الدجاج في الفرن
لفائف صدور الدجاج بحشوات مختلفة هي طبق دواجن غذائي لذيذ للغاية ويمكن تحضيره بنفس القدر من النجاح لحياتك اليومية وللعطلات أو العشاء الرومانسي. هنا وصفة لفات الفطر. بالإضافة إلى مذاقها الممتاز، تتمتع لفائف لحم الدجاج بمظهر جميل للغاية، لذا فهي شرف حتى لربة المنزل المبتدئة التي تريد مفاجأة ضيوفها بشيء غير عادي.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 800 غرام.
- فطر طازج – 400 غرام.
- البصل – 2 قطعة.
- جبنة شبه صلبة - 100 غرام.
- كريم (20%) – 300 مل.
- الشبت الخضر - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: اصنعي عدة شرائح من صدور الدجاج، مع إزالة الجلد والعظام.
الخطوة 2. جفف الشرائح المغسولة وقطع كل منها إلى 2-3 قطع بالطول.
الخطوة 3. اخفقي شرائح الفيليه على كلا الجانبين، ثم ضعيها على لوح ثم غطيها بغشاء ملتصق في الأعلى.
الخطوة 4. يُملح اللحم المفروم ويُتبل ببهارات الدجاج وتأكد من إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
الخطوة 5. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 6. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 7. يقلى الفطر والبصل في كمية قليلة من الزيت ويفضل الزيت النباتي مع التحريك. يقلى بسرعة لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق حتى لا يجف الفطر.
الخطوة 8ضعي ملعقتين كبيرتين من حشوة الفطر في كل قطعة.
الخطوة 9. ثم لف القطع على شكل لفات صغيرة.
الخطوة 10. دهن طبق خبز عميق بالقليل من الزيت النباتي ثم وضع اللفائف هناك مع وضع طبقات للأسفل.
الخطوة 11. اسكبي الكريمة فوق لفائف الدجاج.
الخطوة 12. اخبزي الطبق لمدة 35-40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة. درجة الحرارة ووقت الطهي تقريبيان، شاهد كيف يخبز الفرن الخاص بك، إذا لزم الأمر، قم بخفض الدرجات إلى 180-190.
الخطوة 13. رش الجبن الصلب المبشور على اللفائف قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
الخطوة 14. دع الجبن يخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 15. تناول لفائف الدجاج ساخنة مع الخضار الطازجة.
بالعافية!
صدر دجاج طري مع أناناس
صدر الدجاج ذو المذاق المحايد هو اللحم الذي يتناسب بشكل جيد مع الأناناس. في أغلب الأحيان، تُخبز الصدور بحلقات الأناناس والجبن في الفرن أو تُقدم على شكل جميع أنواع سلطات الفواكه واللحوم. يمنح اللب الطري والعصير الحلو للأناناس المعلب رقيًا للثدي المخبوز، وتعطي قشرة الجبن رائحة شهية وعطرية وأحاسيس طعم فريدة من نوعها. قم بإعداد هذا الطبق وسوف تحبه بالتأكيد!
مكونات:
- صدر دجاج – 1 قطعة.
- الأناناس - 1/4 طازجة.
- البصل – 1-2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- مايونيز - اختياري.
- البهارات المطحونة - حسب الرغبة.
- أعشاب طازجة - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. كل من حلقات الأناناس الطازجة والمعلبة مناسبة لهذا الطبق. اقطع القشرة السميكة للأناناس الطازج وأزل اللب الكثيف.
الخطوة 2. قطع لب الأناناس إلى حلقات أو نصف حلقات.
الخطوة 3. اغسل صدر الدجاج وافصله عن الجلد وعظم العارضة.
الخطوة 4.نقطع الفيليه إلى عدة أجزاء ونضربها بمطرقة المطبخ. أفضل طريقة للقيام بذلك هي وضع الدجاج في كيس من البلاستيك.
الخطوة 5. ضعي القطع على صينية خبز مدهونة بالملح ورشيها بالفلفل الأسود المطحون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام خليط توابل الدجاج الجاهز.
الخطوة 6: ضعي قطع الأناناس فوق القطع.
الخطوة 7. لجعل الطبق أكثر عصارة، قطعي البصل إلى حلقات نصف رفيعة وضعيها على الأناناس.
الخطوة 8. رش الطبق بالجبن المبشور. إذا أردت، يمكنك عمل شبكة رقيقة من المايونيز في الأعلى.
الخطوة 9. اخبزي صدر الدجاج مع الأناناس في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. درجة الحرارة – 180-190 درجة، الوقت – 30-40 دقيقة.
الخطوة 10. تناول هذا الطبق وهو بارد قليلاً حتى تتطور نكهته بقوة أكبر.
بالعافية!
مثل هذا الثدي اللذيذ مع الأناناس في الصورة. سأطبخه بالتأكيد. شكرا على الفكرة.
شكرا لك على الوصفات الرائعة!❤️