النقانق القوقازية المصنوعة من أمعاء لحم الخنزير المفروم تحظى بشعبية كبيرة. يمكن تحضير هذا الطبق إما على الشواية أو في الفرن، ولكن في هذا المقال سنركز على كيفية طهي الكوبيتي في مقلاة.
كيف تقلى كوباتي الدجاج في مقلاة؟
تعتبر الكوبات القوقازية اللذيذة بشكل لا يصدق مثالية للطهي في مقلاة وسوف ترضي الجميع بالتأكيد. الوصفة الكلاسيكية سهلة التحضير، لذلك حتى الطهاة المبتدئين لا ينبغي أن يخافوا من إفساد شيء ما.
- فيليه دجاج 1 (كيلو جرام)
- أمعاء لحم الخنزير 1 (أشياء)
- ثوم 4 (القطع)
- التوابل والبهارات ذوق
- ملح ذوق
-
كيف لطهي كوباتي المقلية في مقلاة؟ تُقطع شرائح الدجاج جيدًا باستخدام السكين. -
نقطع الثوم ونضيفه إلى الدجاج مع الملح والبهارات. امزج كل شيء جيدًا. -
نقوم بإدخال الدجاج في أمعاء لحم الخنزير المنظفة. -
قم أولاً بغلي النقانق لبضع دقائق في الماء المغلي، ثم ضعها في مقلاة بالزيت الساخن. -
اقلب النقانق المقلية على جانب واحد واطهيها حتى تنضج. ويمكن تقديمها مع الصلصة الحامضة أو الحارة.
بالعافية!
كوباتي ديك رومي عصير مقلي في مقلاة
يعد كوباتي الديك الرومي محلي الصنع بديلاً ممتازًا للنقانق التي يتم شراؤها من المتجر، والتي ستكون اقتصادية للغاية. والأهم من ذلك أن هذا الطبق لذيذ للغاية ومثالي لأي عطلة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- فيليه تركيا – 0.5 كجم.
- أمعاء لحم الخنزير – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- شحم الخنزير – 300 غرام.
- البطاطس – 500 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطبخ:
1. قشر البصل واقطعه باستخدام الخلاط.
2. قطعي السمن إلى مكعبات صغيرة.
3. نحن أيضًا نقطع الديك الرومي جيدًا.
4. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. تخلط مع شحم الخنزير وشرائح.
5. أضيفي الثوم المفروم.
6. الفلفل والملح حسب الذوق.
7. نخلط اللحم المفروم جيداً.
8. نغسل أمعاء لحم الخنزير بالماء الدافئ ثم نضيف إليها الخل ونغسلها مرة أخرى.
9. تحشى الأمعاء باللحم المفروم، وتُضغط جيداً.
10. اربطي حواف النقانق بالخيط.
11. اسلقي الكوبات في ماء مغلي مملح لمدة 20 دقيقة ثم اقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لكوبات لحم الخنزير في مقلاة
يتم تحضير الكوبيات الكلاسيكية من خليط من لحم الخنزير ولحم البقر وهي لذيذة جدًا ولذيذة. تعتبر الخضار مثالية كطبق جانبي لهذا الطبق، ومن الأفضل تقديم الكوبات نفسها مع صلصة اللحوم الحامضة.
وقت الطهي: 70 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
حصص – 6.
مكونات:
- لحم الخنزير ولحم البقر - 1.5 كجم.
- أمعاء لحم الخنزير – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 300 غرام.
- الثوم - 3 فصوص
- النشا – 30 غرام.
- الملح – 25 غرام.
- الكزبرة – 1 حفنة
- الماء – 200 غرام.
- السكر المحبب - حسب الرغبة
- بهارات - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
1. اضغط على الثوم من خلال مكبس.
2.قياس الكمية المطلوبة من الملح والنشا.
3. نقطع البصل المقشر واللحم إلى قطع كبيرة.
4. مرري اللحم والبصل والكزبرة في مفرمة اللحم.
5. يخلط اللحم المفروم مع الماء ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. قم بضغط اللحم المفروم في أمعاء لحم الخنزير.
7. اقلي النقانق على نار متوسطة في كمية قليلة من الزيت.
8. قدّم الكوبيتي مع الخضار والصلصة التي تختارها. بالعافية!
كيف لطهي كوباتي على مقلاة شواء؟
كوباتي محلي الصنع هو طبق لحم خنزير لذيذ ومناسب لعشاء عادي وعطلة أو نزهة. إنها سهلة التحضير ومن الأفضل قليها في مقلاة الشواء.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
حصص – 6.
مكونات:
- لحم الخنزير – 1 كجم.
- أمعاء لحم الخنزير - 30 جم.
- البصل - 320 غرام.
- الثوم - 30 غرام.
- الملح – 25 غرام.
- خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة.
- الكمون – 1 ملعقة صغيرة.
- البرباريس – 20 غرام.
- خل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 100 غرام.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
1. تحضير جميع المكونات اللازمة للطبق.
2. اغسلي اللحم جيداً، وجففيه، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم. نقوم أيضًا بتقشير الثوم.
4. يُطحن لحم الخنزير والبصل والثوم باستخدام مفرمة اللحم
5. أضيفي الملح والبهارات والخل والماء إلى اللحم المفروم.
6. اعجن اللحم المفروم لمدة 10 دقائق ثم غطيه وأدخليه إلى الثلاجة لعدة ساعات.
7. املأ أمعاء لحم الخنزير باللحم المفروم بشكل فضفاض واربط الأطراف بخيط المطبخ.
8. قبل القلي، اسلقي النقانق لمدة دقيقتين في الماء المغلي المملح ثم جففيها.
9. ضعي الكوبيات على صينية شواء مدهونة بالزبدة.
10. اقلي النقانق على كل جانب وأزيلي الدهون الزائدة بمنشفة ورقية.
أحد عشر.نحن نخدم الكوباتي النهائي على الطاولة. بالعافية!
كيف تقلى بسرعة منتجات الكوبات المجمدة نصف المصنعة؟
كوباتي هو طبق لحم لذيذ بشكل لا يصدق، ولكن ليس لدى الجميع الوقت لطهيها في المنزل. ومع ذلك، يمكنك الاستمتاع بالنقانق اللذيذة، حتى لو تم شراؤها، والشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- كوباتي الدجاج – 400 غرام
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1. أولا وقبل كل شيء، قم بإذابة الكوباتي.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الكوبات على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة، مع تقليبها كل 5 دقائق.
3. قبل 5 دقائق من الاستعداد، صب كمية صغيرة من الماء في المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء لتبخير الكوبيات.
4. قدمي الكوباتي الجاهز مع طبق جانبي من اختيارك. بالعافية!
