روبيان في صلصة كريمية

الروبيان بالصلصة الكريمية هو طبق يمكنه تنويع وجبات العشاء العائلية اليومية أو أن يصبح زخرفة رائعة لطاولة احتفالية. ويمكن تناوله مع الخبز كطبق منفصل أو مغطى بصلصة المعكرونة الكريمية. في أي حال، سوف تستمتع بمتعة تذوق الطعام.

روبيان في صلصة الثوم الكريمية مقلي في مقلاة

الجمبري المقلي لذيذ جدا. وهذا يجعل مقبلات رائعة أو حتى طبقًا رئيسيًا ساخنًا. والمأكولات البحرية المطبوخة بالكريمة مع الثوم تحصل على طعم دقيق ورائحة رائعة. يتم إعداد الطبق بسرعة وبساطة، ولكن النتيجة مثيرة للإعجاب. سوف ترغب بالتأكيد في تحضير هذه الوصفة مراراً وتكراراً!

1. 
   كيف لطهي الروبيان في صلصة دسم؟ قشر البصل والثوم واشطف الخضار قليلاً وجففها. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز، قطع القرنفل ناعمًا قدر الإمكان واضغط عليه برفق بسطح السكين. تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة. يقلى البصل المفروم والثوم عليه. مع التحريك من حين لآخر، ضعي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. 
   نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى المقلاة مع البصل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة الجلد من الخضار. للقيام بذلك، ضعه في وعاء من الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك سيكون من الأسهل بكثير إزالة القشرة. تقشير الطماطم يجعل الصلصة أكثر تجانسًا، دون أي قطع إضافية.
3. 
   في نفس الوقت، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق إلى المقلاة واخلطيها جيدًا. يُسكب الكريم ويُقلب مرة أخرى. إذا وجدت الصلصة سميكة جدًا، خففيها بقليل من الحليب.
4. 
   قم بإزالة الرؤوس والأصداف من الجمبري المجمد المسلوق بعد إذابة المحار مسبقًا. يمكنك أيضًا استخدام المأكولات البحرية المنظفة بالفعل. ضعي الجمبري في وعاء مع الصلصة. يتبل بالملح والفلفل. تخلط جيدا بحيث يتم تغطية كل جمبري بطبقة من الصلصة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.
5. 
   اغسل وجفف البقدونس بالمناشف الورقية. يُقطع الروبيان جيدًا ويُرش بالأعشاب. أطفئ النار، الطبق جاهز. يقدم الجمبري في صلصة الكريمة ساخناً مع خبز القمح الطازج.

بالعافية!

مكرونة فيتوتشيني مع روبيان في صوص كريمة

الفيتوتشيني هي واحدة من أشهر وأشهر أنواع الباستا الإيطالية.وعلى أساسه يتم تحضير العديد من الأطباق الإيطالية التي تتكون من المعكرونة نفسها ومجموعة متنوعة من الصلصات. الصلصات الكريمية هي الأنسب لذلك. تعد المعكرونة والمأكولات البحرية من العناصر الأساسية في النظام الغذائي الإيطالي.

وقت الطهي – 20 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• معكرونة فيتوتشيني – 400-500 غرام.
• الروبيان - 500 غرام.
• الثوم - 3-4 فصوص
• زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة.
• كريم – 2 ملعقة كبيرة.
• النبيذ الأبيض الجاف - ¼ ملعقة كبيرة.
• زعتر – 1 ملعقة صغيرة.
• البردقوش – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل حريف مطحون - 1 قرصة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الخضر - للزينة
• البارميزان – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. تحضير الجمبري. يمكنك استخدام الأنواع التي تفضلها من حيث الطعم والحجم، ولا يتعين عليك استخدام الأنواع الملكية. غالبًا ما يتم بيعها في المتاجر مسلوقة ومجمدة. لذلك فقط قم بتذويبهم واتركهم في درجة حرارة الغرفة. تجنب استخدام الماء الساخن أو الميكروويف لمنع المحار من فقدان نكهته. نقطعها ونفصل الرأس عن القشرة. إذا كان هناك مريء، قم بإزالته باستخدام عود أسنان.

2. اضغطي على فصوص الثوم برفق بسطح السكين. قشرهم. شطف الثوم تحت الماء الجاري. قطع الخضار ناعما جدا.

3. ابشر البارميزان على مبشرة متوسطة الحجم. ستحتاج إليه تقريبًا في نهاية الطهي. لذلك، انقله إلى وعاء وقم بتغطيته بغشاء ملتصق. اتركه جانبا.

4. تحضير معكرونة الفيتوتشيني. يُسكب الماء البارد في قدر ويُوضع على نار عالية. جلب ليغلي. الماء المغلي المملح. من المهم القيام بذلك في هذه المرحلة، لأن التفاعل الكيميائي الناتج يجعل المعكرونة أكثر مرونة.وفي الوقت نفسه، أضيفي القليل من زيت الزيتون، وهو ضمان بنسبة 90٪ أن المعكرونة لن تلتصق ببعضها البعض. ضعي الفيتوتشيني في قدر من الماء المغلي وخففي النار. حرك المنتجات بلطف بعصا خشبية لإزالة النشا الزائد. قم بالطهي في الوقت المحدد على العبوة حتى تنضج. عادة لا يستغرق هذا أكثر من 5-7 دقائق. صفي المعكرونة المطبوخة في مصفاة واتركي السائل يصفى. لا حاجة للشطف!

5. ضعي مقلاة مدهونة بزيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة. ضعي الثوم المفروم في وعاء ساخن واقليه لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف النبيذ الأبيض ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يتبخر الكحول. أضف الكريم، لا تستخدم الكثير من الكريم، 20% كافية. الملح وإضافة البهارات. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وتُطهى الصلصة لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح سميكة. يقلب من حين لآخر.

6. ضعي الجمبري المجهز في المقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح المحار مشبعة بطعم كريمي.

7. قدميها فورًا عندما تصبح جاهزة، قبل أن تبرد الصلصة وتصبح سميكة جدًا. ضع جزءًا من المعكرونة على طبق كبير. قمة مع صلصة الروبيان الكريمية. يرش البارميزان المبشور ويزين بالأعشاب الطازجة المفرومة.

بالعافية!

روبيان في صلصة الكريمة في الفرن

يعلم الجميع أن القلي يضيف سعرات حرارية إلى أي منتج، حتى المنتج الأكثر حمية. يربط معظم الناس الأطعمة المقلية على الفور بالأطعمة الدهنية وغير الصحية. خاصة بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون قوامهم، هناك طريقة لطهي الجمبري في صلصة كريمية في الفرن. إنه لذيذ وصحي.

وقت الطهي – 15 دقيقة

وقت الطهي – 25 دقيقة

حصص – 2-3

مكونات:

• الروبيان - 300 غرام.
• الثوم - 1 فص
• كريم – 200-250 غرام.
• زيت نباتي – للقلي
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• فلفل حار مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. ذوبان الجمبري المسلوق المجمد. إذا كنت تتطلع إلى إعداد هذا الطبق بذاته، فاختر جمبريًا أكبر حجمًا، مثل جمبري الملك أو جمبري النمر. إذا كانت هذه إضافة إلى طبق جانبي، فاختر أطباق الكوكتيل. عند الشراء، ضع في اعتبارك أن حجم المأكولات البحرية يتقلص بمقدار النصف تقريبًا أثناء الطهي. إزالة الرؤوس والأصداف والذيول من الجمبري. انقلي الجمبري إلى طبق خبز مدهون بكمية قليلة من الزيت النباتي.

2. قشر واشطف الثوم. اضغط عليها بسكين وقطعها إلى قطع صغيرة. لتسهيل العملية، استخدمي عصارة الثوم. نقل الخضار إلى وعاء مع المأكولات البحرية.

3. رشي المحار بالملح والفلفل الأسود والحار. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام التوابل حسب الرغبة، على سبيل المثال، الأعشاب البروفنسالية. اخلطي الروبيان جيداً بيديك، ووزعي الثوم والبهارات بالتساوي على سطح المأكولات البحرية. صب الكريمة فوق الروبيان.

4. سخني الفرن على حرارة 250 درجة. ضع الجمبري هناك واخبزه لمدة 10 دقائق تقريبًا. في الفرن، سوف يتشبع الجمبري بطعم كريمي رقيق ورائحة الثوم.

5. قدمي الجمبري المطبوخ دافئاً مع الأرز الأبيض المسلوق أو المعكرونة المفضلة لديك. كمقبلات، يقدم الجمبري ساخنًا مع شريحة من الخبز الأبيض الطازج.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لمكرونة الجمبري في صلصة الثوم الكريمية

إذا قررت طهي الجمبري على العشاء، قدمه مع صلصة الثوم الكريمية.مزيج النكهة الدقيق والحساس سوف يسعد حتى الذواقة الأكثر تطوراً. وبالطبع لا يوجد طبق جانبي أفضل لهذا الطبق من المعكرونة. تعتبر المعكرونة الإيطالية التقليدية، مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني، مثالية.

وقت الطهي – 15 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• كريم – 200 مل.
• الروبيان – 1 كجم.
• معكرونة – 400 غرام.
• بارميزان – 70 جم.
• الثوم - 4 فصوص
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة كريمية مطبوخة – 3 ملاعق كبيرة.
• النبيذ الأبيض الجاف – 100 مل.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. تحضير الجمبري. إزالة الأصداف من الجمبري المسلوق وإزالة الرؤوس. إذا كنت تستخدم جمبريًا كبيرًا، مثل الجمبري الملكي، فسيحتوي على سلسلة داكنة من المريء. قومي بشق المحار على الظهر وإزالته باستخدام عود الأسنان. إذا كان الجمبري صغيرًا، فلا داعي للقيام بذلك. شطف المأكولات البحرية لإزالة أي حطام. اجلس جانبا.

2. قشر وشطف فصوص الثوم تحت الماء الجاري. اقطعها جيدًا قدر الإمكان. ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها قطعة من الزبدة. سخني مقلاة وأضيفي الثوم إلى الزبدة المذابة. مع التحريك من حين لآخر، تقلى الخضار حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً.

3. ضعي الجمبري المجهز في المقلاة وقلبي. تقلى لمدة 3-5 دقائق. أضف الملح والفلفل الأسود.

4. أضيفي الجبن الكريمي المذاب إلى الجمبري. ومن المرغوب فيه أن تكون ناعمة. يذوب هذا الجبن بسهولة ويعطي الصلصة قوامًا كريميًا. حرك حتى يتم توزيع منتج الحليب بالتساوي في جميع أنحاء الوعاء.

5. صب الكريمة الثقيلة من 20٪ والنبيذ الأبيض الجاف في المقلاة.تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

6. في هذا الوقت، قم بطهي المعكرونة. من الأفضل استخدام المنتجات المصنوعة من القمح القاسي، فهي لا تفرط في الطهي وتبقى صلبة قليلاً في الداخل. املأ قدرًا عميقًا بالكمية المطلوبة من الماء. ضعي القدر على النار واتركي الماء حتى يغلي. الملح وإضافة الزيت النباتي. هذا سيمنع المعكرونة من الالتصاق حتى بعد التبريد. ضعي السباغيتي في الماء واطهيها حتى تنضج. عادةً ما يكون وقت الطهي مكتوبًا على العبوة، لكنه لا يتجاوز 7 دقائق. صفي المعكرونة في مصفاة واتركي السائل يصفى. ليست هناك حاجة لشطف المعكرونة. إذا رغبت في ذلك، إضافة قطعة من الزبدة ويقلب.

7. ابشري جبنة البارميزان الصلبة على مبشرة خشنة. رشيها فوق صلصة الروبيان بالثوم الكريمية.

8. انقلي المعكرونة الجاهزة إلى الصلصة واخلطيها جيدًا حتى تتغطى المعكرونة بالسائل. تُقدم ساخنة، مع رش كل حصة بالقليل من البارميزان المبشور.

بالعافية!

ريزوتو أرز و جمبري في صوص كريمي

الريزوتو هو طبق إيطالي مشهور جدًا. يتم تقديم "الأرز الصغير"، كما يُترجم الاسم من اللغة الإيطالية، مع العديد من الصلصات والطبقة. من بينها ليس فقط الدواجن والمأكولات البحرية والخضروات، ولكن حتى التوت والفواكه. وصفة الريسوتو هذه مخصصة لأولئك الذين يعشقون المأكولات البحرية.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 40 دقيقة

حصص - 1

مكونات:

• الأرز – 150 غرام.
• كريم 33٪ - 70 جرام.
• جمبري النمر - 50 جم
• كوكتيل البحر - 50 جم.
• البصل - 30 غراما.
• النبيذ الأبيض الجاف - 30 غرام.
• زبدة - 20 جم.
• زيت نباتي – للقلي
• الماء – 240 مل.
• الثوم - 1 فص
• الملح - 2 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 غرام.
• البقدونس - للزينة

عملية الطبخ:

1. يقشر البصل والثوم ويغسلا. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. اضغط على الثوم برفق باستخدام السطح المسطح للسكين. في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي، يقلى البصل المفروم وفص الثوم حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. يحرك باستمرار. يجب ألا يكون البصل بنيًا أو محترقًا، وللقيام بذلك، اقليه على نار خفيفة.

2. أضيفي الأرز إلى الخضار المقلية. عند شراء الحبوب، أعط الأفضلية للأرز قصير الحبة. إنه غني بالنشا وسيسمح لك بتحقيق الاتساق الصحيح للريسوتو. تقليديا، يستخدم الطبق الإيطالي أصناف مثل أربوريو، كارنارولي وفيالوني. تمتص الكثير من السوائل، وتصبح طرية من الخارج، بينما تظل صلبة من الداخل. ليست هناك حاجة لشطف الحبوب! يقلى على نار خفيفة حتى يصبح الأرز شفافاً تقريباً.

3. أضف النبيذ الأبيض إلى المقلاة. استمر في النار لمدة 3-4 دقائق حتى يتبخر الكحول. أخرج الثوم من المقلاة، فلن تحتاج إليه بعد الآن. صب 80 مل في الأرز. ماء. يُطهى الريسوتو المستقبلي على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق. من وقت لآخر، استخدمي ملعقة خشبية للضغط على الأرز بحيث يكون الماء فوق طبقة الحبوب. سيساعد ذلك على فصل الغلوتين عن النشا بشكل صحيح. عندما يمتص الماء، أضف نفس الكمية. أضف الجزء الثالث والأخير من الماء والملح والفلفل للأرز.

4. قم بإذابة الروبيان وتقشيره، ثم قم بإزالة المريء عن طريق عمل قطع صغير على طول المحار. دهن مقلاة أخرى بكمية قليلة من الزيت النباتي ثم وضع الروبيان وكوكتيل البحر هناك. وعادة ما تحتوي على الأخطبوط وبلح البحر.تقلى المأكولات البحرية المملحة قليلاً على نار عالية لمدة 3-4 دقائق.

5. انقلي المأكولات البحرية المقلية إلى المقلاة مع الأرز المطبوخ. يقلب بلطف. يُسكب الكريم ويُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. أضف الزبدة وحركها.

6. أخرج الريسوتو من الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اتركيه للجلوس لمدة دقيقتين. ضعي الريزوتو النهائي مع الروبيان في صلصة الكريما في طبق عميق وزينيه بأوراق الشبت. يقدم دافئا.

بالعافية!

كيف لطهي الجمبري اللذيذ مع الفطر في صلصة الكريمة؟

من بين الطرق الكثيرة لتحضير الجمبري، تحتل هذه الوصفة بالتأكيد مرتبة عالية. طبق طري ولكنه حار إلى حد ما سوف يسعد حتى الضيف الأكثر إرضاءً بمذاقه ورائحته. تأكد من تجربة هذه الوصفة لمفاجأة عائلتك بعشاء لذيذ.

وقت الطهي – 20 دقيقة

وقت الطهي – 35 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• الثوم - 4 فصوص
• زبدة - 50 غرام.
• الروبيان - 400 غرام.
• كريم 15% - 250 مل.
• فطر - 400 غرام.
• البقدونس - للزينة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. ضعي مقلاة بها قطعة من الزبدة على النار. تسخينه وتذوب الزبدة. قشر فصوص الثوم واشطفها تحت الماء الجاري. تجفف وتقطع إلى قطع صغيرة. تقلى الخضار في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين.

2. قم بإزالة الرؤوس والأصداف من الروبيان الذي تم إذابة تجميده مسبقًا. بالنسبة لهذا الطبق، يمكنك استخدام المأكولات البحرية الصغيرة، وليس من الضروري استخدام الملك أو النمر. لكن ضع في اعتبارك أن حجم المحار يتقلص أثناء الطهي.يُضاف الجمبري المُجهز إلى المقلاة ويُقلى لمدة 6-8 دقائق. قم بإزالة محتويات المقلاة بالكامل في وعاء منفصل.

3. اغسل الفطر جيدًا وقطعه إلى شرائح. يقلى الفطر في نفس المقلاة. احتفظ بها في المقلاة حتى يتبخر معظم سائل الفطر. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

4. نسكب الكريما في المقلاة مع الفطر. يجب أن يكون محتواها من الدهون 15٪ على الأقل، وإلا فإن الصلصة لن تتكاثف إلى الاتساق الصحيح. يتبل بالملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، أضف التوابل المفضلة لديك، مثل أعشاب بروفانس.

5. أضيفي الجمبري المقلي إلى صلصة الفطر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى على نار خفيفة. أطفئ النار واتركها مغطاة لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلصة.

6. اغسلي الخضر وقطعيها جيدًا. ضعي الجمبري في طبق عميق كبير واسكبي فوقه صلصة الكريمة. يُزيّن بالبقدونس المفروم. يُقدم الطبق دافئًا مع شريحة من خبز القمح أو الخبز المحمص.

بالعافية!

إسباجيتي مع الروبيان والطماطم في صلصة الكريمة

تعتبر المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي والفيتوتشيني هي الأنسب لصنع المعكرونة مع صلصة كريمية. هذه الأصناف هي التي يتم تغليفها بنجاح بالصلصة الكريمية بسبب نعومتها الخارجية وبقائها صلبة في الداخل. السباغيتي هي المفضلة لدى الطهاة في مثل هذه الأطباق.

وقت الطهي – 10 دقائق

وقت الطهي – 40 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• كريم 10% - 200 مل.
• جمبري النمر – 150 جم
• السباغيتي – 200 غرام.
• بارميزان - 40 جم.
• الثوم - 2 فصوص
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ريحان - حسب الرغبة
• البقدونس - حسب الرغبة
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1.اشطف الجمبري النمر غير المقشر تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا. ضع المحار في وعاء. اغسل البقدونس وجففه بمنشفة ورقية. قطع أوراقها ناعما. أضف إلى الروبيان. قشر واشطف الثوم. اقطعها جيدًا قدر الإمكان بسكين أو اقطعها باستخدام عصارة الثوم. ضع في وعاء مع الروبيان. باستخدام يديك، اخلطي جيدًا، ووزعي الثوم والأعشاب بالتساوي. يترك لينقع لمدة 10 دقائق.

2. قم بإزالة الرؤوس والأصداف من الجمبري. قم بإزالة الأمعاء بعناية. للقيام بذلك، قم بإجراء قطع طولي على الظهر والتقاط الخيط باستخدام مسواك. قطع المأكولات البحرية إلى قطع صغيرة.

3. اغسلي الطماطم وقشريها. اصنعي 4 قطع بالعرض في الأعلى واسكبي الماء المغلي فوق الخضار. ضعي الطماطم في وعاء من الماء الساخن لبضع دقائق. ثم ضعه في الماء البارد. بهذه الطريقة، لن يكون إزالة القشرة من الطماطم أمرًا صعبًا. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

4. سخني مقلاة بزيت الزيتون على نار عالية. ضعي الجمبري المفروم في وعاء واقليه لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

5. اسكبي الكريمة في الجمبري. يتبل بالملح والفلفل. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة. اغسل أوراق الريحان وجففها بمنشفة ورقية. قم بتمزيقها جيدًا بيديك وأضفها إلى الصلصة.

6. صب الماء البارد في المقلاة وأرسله ليسخن على الموقد. بمجرد أن يغلي، أضف الملح. إذا كنت تريد التأكد من أن المعكرونة لا تلتصق ببعضها البعض، أضف القليل من الزيت النباتي إلى الماء. قم بشراء معكرونة عالية الجودة مصنوعة من القمح القاسي حتى لا يتم طهي المنتجات أكثر من اللازم. ضعي المعكرونة في الماء واطهيها حتى تنضج.ابحث عن وقت الطهي الموجود على العبوة، لكنه عادة ما يكون من 5 إلى 7 دقائق. صفيها في مصفاة وأضيفي المعكرونة إلى الصلصة. حرك بلطف حتى تغطي جميع المعكرونة.

7. ابشري جبنة البارميزان الصلبة بشكل خشن. قسمي السباغيتي والصلصة بين الأطباق. رش المعكرونة بالجبن المبشور وتزيينها بأوراق الريحان.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الجمبري في صلصة الصويا الكريمية

صلصة الصويا والمأكولات البحرية هي المزيج المثالي. تتناسب النكهة المشرقة للصلصة بشكل جيد مع طراوة الجمبري. ولذلك، فإن هذا المزيج الفائز يحظى بشعبية كبيرة في آسيا. وإذا أضفت الكريمة إليها، فستحصل على طبق غير عادي ولذيذ للغاية، ويمكن تناوله كطبق منفصل أو كصلصة للمعكرونة.

وقت الطهي – 8 دقائق

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص - 3

مكونات:

• الروبيان – 12 قطعة.
• كريم 10% - 200 مل.
• جبنة كريمية - 50 جم.
• صلصة الصويا – 20 مل.
• الثوم - 1 فص
• زيت نباتي – للقلي
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. في هذا الطبق، استخدمي جمبريًا كبيرًا، مثل جمبري النمر. من الأفضل شراء المحار نيئًا. عندما المقلية، سيكون لها طعم مختلف تماما. من الأسهل أيضًا تحديد مدى نضارتها من خلال النظر إلى الجمبري الطازج. قم بتنظيف المأكولات البحرية عن طريق إزالة الرأس والقشرة والخيط الأسود من المريء.

2. قشر الثوم واشطفه تحت الماء الجاري. فرم ناعما بسكين.

3. سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي على نار عالية. ضعي الجمبري المحضر هناك واقليه مع الثوم لمدة دقيقتين تقريبًا. حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

4. نسكب الكريمة قليلة الدسم وصلصة الصويا في مقلاة المأكولات البحرية ونضيف الجبن الكريمي.خففي الحرارة قليلاً واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك حتى تذوب الجبنة الكريمية وتوزعها بالتساوي. إذا كنت تعتقد أن الطبق سميك جدًا، قم بتخفيفه بكمية صغيرة من مرق السمك. ليس من الضروري غلي السمك لهذا الغرض، يمكنك استخدام مكعب مرق. يتبل بالملح والفلفل.

5. أطفئ النار واترك الصلصة مغطاة لبضع دقائق حتى تتكاثف قليلاً وتمتص النكهة. يُقدم ساخنًا مع الخبز الطري الطازج أو مع المعكرونة المطبوخة.

بالعافية!