الكشمش الأحمر المبشور دون طهي مع السكر لفصل الشتاء

الكشمش الأحمر المبشور دون طهيه مع السكر لفصل الشتاء عبارة عن تحضير للكشمش الأحمر الطازج الذي يتم هرسه مع السكر المضاف. الكشمش الأحمر هو مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة. وللحفاظ على فوائده لفصل الشتاء، يمكنك طحنه مع السكر واستخدامه في تحضير المخبوزات والحلويات والمشروبات. خليط الفيتامين هذا سهل وبسيط التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت للاستمتاع بطعم الصيف المشرق خلال موسم البرد.

الكشمش الأحمر مع السكر دون طهي لفصل الشتاء

وصفة بسيطة لتحضيرات صحية ولذيذة لفصل الشتاء. يتيح لك هذا الإصدار من المربى "الخام" الحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات والخصائص المفيدة للتوت الطازج.

1. 
   كيفية تحضير الكشمش الأحمر المهروس دون طهيه بالسكر لفصل الشتاء؟ افصل التوت عن الفروع واشطفه جيدًا.
2. 
   يُهرس الكشمش باستخدام الخلاط أو محضر الطعام، ثم يُوضع في وعاء بحجم مناسب.
3. 
   أضف السكر إلى التوت المسحوق واخلطه جيدًا.نترك الخليط في مكان دافئ حتى يذوب السكر تماماً - لعدة ساعات، ثم نحرك مرة أخرى.
4. 
   تحضير وعاء نظيف وجاف وتعقيمه. ضعي خليط التوت وأغلقيه بغطاء.
5. 
   يمكنك تخزين الكشمش الأحمر مع السكر في مكان بارد لمدة ستة أشهر تقريبًا.

يُهرس الكشمش الأحمر مع السكر للتخزين في الثلاجة

يمكن تخزين هريس التوت الطازج بدون معالجة حرارية ليس فقط في القبو أو في مكان بارد آخر، ولكن أيضًا في الثلاجة. في هذه الحالة، تحتاج إلى زيادة كمية السكر المستخدمة واستخدام تقنية خاصة - اترك طبقة من السكر في الأسفل والأعلى لمنع دخول الهواء.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم
• حبيبات السكر – 2 كجم

عملية الطبخ:

1. اشطفي الكشمش الأحمر جيداً، وجففيه قليلاً على منشفة ورقية، ثم قومي بإزالته من الأغصان. يجب تنفيذ هذه الخطوات بالترتيب المذكور للحفاظ على سلامة التوت والسماح بتخزينه لفترة أطول.

2. ضعي الكشمش في وعاء مناسب واهرسيه باستخدام الخلاط.

3. أضف الكمية المطلوبة من السكر إلى المهروس واخلط. وبما أن الكشمش الأحمر أكثر حمضية من الكشمش الأسود، عادة ما يتم إضافة المزيد من السكر.

4. تعقيم أوعية قطع العمل. يمكن القيام بذلك باستخدام البخار أو تسخينها في الفرن.

5. اسكبي بضع ملاعق كبيرة من السكر في قاع كل برطمان، وأضيفي هريسة التوت واسكبي نفس الكمية من السكر فوقها. سيسمح ذلك للمنتج بالبقاء طازجًا لفترة أطول عند تخزينه في الثلاجة.

الكشمش الأحمر مع السكر للتخزين في الثلاجة

الكشمش الأحمر المطحون مع السكر مفيد للتخزين في الفريزر.ويمكن بعد ذلك استخدام هذا التوت لصنع مشروبات الفاكهة أو كملء للفطائر. والنتيجة هي منتج لذيذ يحتفظ بخصائص التوت الطازج.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم
• حبيبات السكر – 1 كجم

عملية الطبخ:

1. بالنسبة للحصاد، من الأفضل استخدام التوت الطازج دون ضرر. يجب غسلها جيدًا وإزالتها من الفروع.

2. ضعي الكشمش المحضر في الخلاط وحوّليه إلى هريس.

3. أضيفي الكمية المطلوبة من السكر إلى الخليط. وفي حالة التجميد قد تقل كمية السكر، حيث يتم تخزين المنتج بشكل جيد في درجات حرارة منخفضة، دون الحاجة إلى حفظ إضافي.

4. امزجي كل شيء حتى يتوزع السكر بالتساوي، ثم ضعي الخليط في أكياس أو أوعية للتجميد.

5. استخدمي الكشمش المطحون مع السكر لصنع المشروبات أو أضيفيه إلى العصيدة وحلويات الألبان.

كيفية تحضير الكشمش الأحمر لفصل الشتاء المهروس من خلال الخلاط؟

في هذه الوصفة، يتم طحن الكشمش باستخدام الخلاط، ولكن يبقى العصير فقط، مما يجعل المستحضر طريًا قدر الإمكان، مع اتساق يذكرنا بالهلام. يتم تقديم هذا الكشمش بشكل جيد مع الخبز والزبدة للشاي.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 12.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1.3 كجم
• حبيبات السكر - 1.3 كجم

عملية الطبخ:

1. اشطف التوت وجففه قليلاً ثم أخرجه من الأغصان.

2. اخفقي الكشمش حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط ثم انقليه إلى قدر.

3. يُسكب التوت المبشور مع الكمية المحددة من السكر ويُحرَّك ويُسخن على نار متوسطة لعدة دقائق حتى تذوب حبيبات السكر وتصبح الكتلة أكثر سيولة.

4.افركي التوت من خلال منخل لإزالة البذور والقشرة.

5. قسّم كتلة الكشمش الناتجة إلى مرطبانات محضرة واتركها تبرد مما يجعلها أكثر سمكًا وأكثر مرونة. يمكنك تغطية الكشمش المحضر بهذه الطريقة بورق تتبع في طبقتين وربطهما بإحكام بالخيط.

هلام الكشمش الأحمر الخام دون طهي لفصل الشتاء

هلام الكشمش هو منتج لذيذ يمكن تناوله مدهونًا على الخبز الأبيض مع الزبدة، أو استخدامه كتحضير للصلصات الحارة للحوم أو الصلصات الحلوة للحبوب ومنتجات الألبان.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 15.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 2 كجم
• حبيبات السكر - 1.8 كجم

عملية الطبخ:

1. ضع الكشمش في وعاء من الماء، ثم اشطفه باستخدام المصفاة في الماء الجاري، ثم قم بإزالته من الأغصان.

2. اطحني التوت باستخدام محضرة الطعام أو مفرمة اللحم أو الخلاط، ثم افركي الكتلة الناتجة من خلال منخل.

3. يخلط العصير الناتج مع السكر ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يذوب. سيبدأ الخليط في التكاثف.

4. قم بتعقيم برطمانات تخزين الجيلي بوضعها فوق البخار أو في الفرن.

5. نسكب عصير التوت مع السكر في مرطبانات ونغلقها. بمرور الوقت، سيبدأ الخليط في التكاثف ويصبح أكثر كثافة. من الأفضل تخزين هلام الكشمش في مكان بارد ومظلم.

مربى الكشمش الأحمر السميك لفصل الشتاء بدون طبخ

تستخدم هذه الوصفة عصير الكشمش والسكر. المربى المصنوع من عصير التوت لذيذ جدًا ويذوب في فمك حرفيًا. إنه يكمل أطباق الألبان والآيس كريم جيدًا.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• عصير الكشمش الأحمر – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1.نغسل التوت جيدًا ونزيل التالف منه والمكسر ونخرجه من الأغصان.

2. اطحن الكشمش باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط واعصر العصير من الكتلة باستخدام الشاش.

3. نسكب العصير في وعاء ذو ​​حجم مناسب ونخلطه مع الكمية المحددة من السكر. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة حتى تذوب حبيبات السكر.

4. تعقيم مرطبانات التحضير بوضعها فوق البخار أو في الفرن.

5. نسكب كتلة التوت في أوعية مُجهزة ونغلقها بالأغطية. بعد مرور بعض الوقت، سيبدأ البكتين الموجود في التوت في العمل وتكثيف المربى إلى الاتساق المطلوب.