سمكة حمراء في الفرن

تشمل الأسماك الحمراء عائلات سمك الحفش والسلمون، ولشرائح هذه الأسماك لون أحمر أو وردي لطيف. الأسماك الحمراء غنية بالعناصر الدقيقة المفيدة والدهون المشبعة. طهيها، مثل أي سمكة، ليس بالأمر الصعب. لقد اخترنا 10 طرق رائعة لطهي السمك الأحمر اللذيذ.

كيف لطهي السمك الأحمر في احباط في الفرن؟

هذه الطريقة لتحضير السمك الأحمر تضمن لك طبقاً لذيذاً بنسبة 100%. تحمي الرقائق السمك من الجفاف أثناء الخبز، وتتحول شرائح اللحم إلى طرية وطرية للغاية.

1. 
   كيف نخبز السمك الأحمر اللذيذ في الفرن؟ قم بإذابة السلمون تمامًا وإزالة العظام الكبيرة.
2. 
   قشر الجزر واغسله وابشره.
3. 
   يغسل الكراث ويقطع إلى حلقات رفيعة.
4. 
   ضع ورقة من ورق القصدير مطوية إلى نصفين على سطح عملك. أضف الخضار أولاً.
5. 
   نضع السمك على الخضار والملح والتتبيل حسب الرغبة، ثم نسكب زيت الزيتون فوقه.
6. 
   لف قطعة العمل بورق الألمنيوم. نضع الحزمة على صينية الخبز ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
7. 
   عندما تصبح السمكة جاهزة، قم بفك ورق الألمنيوم بعناية ثم ضع الطبق على طبق.

---

بالعافية!

كيفية خبز السمك الأحمر والبطاطس في الفرن؟

لقد اعتدنا على تناول شرائح السمك الأحمر المملح قليلاً مع المقبلات أو السندويشات. ومع ذلك، فإن السمك الأحمر المخبوز مع البطاطس في الفرن هو أيضًا طبق لذيذ، ويمكن تقديمه على الغداء أو العشاء.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• السمك الأحمر – 600 غرام.
• البطاطس – 800 غرام.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• التوابل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة السمك تمامًا ثم اشطفه تحت الماء الجاري وجففه. افركي السمك بالملح والبهارات. غطي المقلاة بورق الألمنيوم ثم ضعي السمكة فيها.

2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

3. ضعي شرائح البطاطس حول السمكة.

4. دهن البطاطس والسمك بالمايونيز وغطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم. تُخبز السمكة الحمراء والبطاطس في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة.

5. بعد مرور ساعة، أخرجي المقلاة وأزيلي ورق الألمنيوم واخبزي الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

6. يرش السمك والبطاطس المخبوزة بالأعشاب المفرومة ويقدم.

بالعافية!

سمك أحمر طري في صلصة كريمية في الفرن

السمك الأحمر في صلصة الكريمة هو طبق يمكن أن يضفي إشراقة على أمسية رومانسية أو ينوع قائمة طعامك اليومية بشكل كبير. شرائح فيليه غارقة في صلصة كريمية، اتضح أنها طرية وعصيرية، فقط تذوب في فمك.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• السمك الأحمر – 650-700 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• كريم – 150-200 مل.
• ملح للتذوق.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• الأعشاب الإيطالية – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة السمك الأحمر، واغسله، واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية، ثم قطعه إلى شرائح اللحم.

2. دهن القالب بالزيت النباتي. تتبل شرائح اللحم بالملح والبهارات ثم توضع في المقلاة.

3. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونفصلها بأصابعنا ونضعها فوق السمكة.

4. أسكبي الكريمة فوق السمك والبصل.

5. اخبزي الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

6. قدمي السمك الأحمر المخبوز في صلصة الكريمة مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

السمك الأحمر العصير مع الجبن والطماطم في الفرن

يتم طهي الأسماك الحمراء، مثل أي شيء آخر، بسرعة كبيرة. بفضل إضافة الطماطم والجبن، تحتفظ شرائح السمك بعصائرها، ويصبح الطعم أكثر إشراقا وأكثر ثراء.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 400-450 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم كرزية – 4-6 قطع.
• الجبن الصلب – 50-70 جم.
• عصير الليمون – 2 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. قطع ذبيحة السلمون الوردي إلى أجزاء.

2. يُملح السمك ويُتبل ويُسكب فوقه عصير الليمون ويُترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة.

3. تحضير الخضار: اغسليها، قشري البصلة، قطعيها إلى نصف حلقات، والطماطم إلى قطع مسطحة.

4. دهن القالب بالزيت النباتي. قم بفك قطع السلمون الوردي وإزالة العظام.

5. ثم ضعي البصل والطماطم على السمك.

6. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها فوق قطعة العمل. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.

7.يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

كيف لطهي السمك الأحمر مع الخضار في الفرن؟

السمك مع الخضار المخبوز في الفرن بسيط ولذيذ وصحي. تتيح لك طريقة الطهي هذه الحفاظ على جميع المذاق والصفات الغذائية للطعام إلى أقصى حد. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأسماك الحمراء دهنية للغاية ولا تجف عند خبزها، ولكنها تتقاسم عصائرها مع الخضار.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• سمك السلمون – 4 قطع.
• كوسة – 4 قطع.
• طماطم – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم - 1 سن.
• عصير الليمون – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زعتر مجفف أو طازج – 1 ملعقة كبيرة.
• زعتر مجفف – ¾ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.

2. انقلي الكوسة ومعظم البصل إلى وعاء وأضيفي الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل المطحون وقلبي. ضعي 4 أوراق من ورق القصدير وضعي الكوسة فوق كل منها.

3. ضعي السمك على كل طبقة خضار، واسكبي فوقه عصير الليمون الحامض، ورشيه بالملح والبهارات، ورشيه بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

4. قطعي الطماطم إلى شرائح واخلطيها مع باقي كمية البصل والملح والزعتر والأوريجانو وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. وزعي هذا الخليط على قطع السلمون.

5. لف ورق الألمنيوم وضع الأكياس على صينية الخبز. تُخبز السمكة على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

6. ثم افتحي ورق القصدير بعناية وزيني الطبق بالأعشاب وقدميه.

بالعافية!

سمك السلمون العصير والعطاء مع الليمون في الفرن

غالبًا ما يتم نقع السمك الأحمر في عصير الليمون، فهو يزيل رائحة السمك القوية، ويصبح سمك الفيليه أكثر طراوة عند خبزه. مع الحد الأدنى من المكونات، سيكون لديك عشاء خفيف وصحي. من الأفضل استكمال السمك بالخضار.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون – 2 قطعة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• زعتر – 0.25 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تحضير المكونات اللازمة لتحضير الطبق.

2. ضعي شرائح اللحم في وعاء، وأضيفي الملح والفلفل المطحون والزعتر، وقلبي.

3. يُسكب زيت الزيتون وعصير الليمون فوق السلمون، ويُقلب مرة أخرى ويُترك لمدة 10 دقائق.

4. بعد ذلك، ضعي شرائح اللحم على أوراق منفصلة من ورق الألمنيوم، ولفي حواف الرقاقة حول شريحة اللحم.

5. ضعي شريحة من الليمون على كل شريحة لحم ثم ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة. اخبزي السمك لمدة 25 دقيقة.

6. أخرج السمك الأحمر الجاهز من ورق الألمنيوم وقدمه مع طبق جانبي من الخضار.

بالعافية!

كيف تُخبز السمك الأحمر اللذيذ في العجين في الفرن؟

هذه وصفة لطبق لذيذ ومبتكر مع السمك الأحمر. الجميل في الأمر هو أنه يمكن تقديمه ساخنًا أو مبردًا، لكنه يظل لذيذًا وعصيرًا. يمكن أن تكون الأسماك المخبوزة في العجين وجبة خفيفة أو طبقًا رئيسيًا للغداء أو العشاء.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• ريحان طازج - 30 جم.
• الشبت - 20 غرام.
• نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• فيليه سمك السلمون - 700-800 غرام.
• عجين الفطير الخميرة – 500 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة.
• ملح - ¾ ملعقة صغيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1.قم بإزالة العظام الكبيرة من شرائح السمك الأحمر، ثم اشطفها واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. يقسم الفيليه إلى نصفين ويملح ويتبل كل قطعة.

2. يغسل الريحان والشبت ويقطعان. اخلطي نكهة الليمون مع الأعشاب والزبدة المخففة.

3. ضعي خليط الخضار على قطعة واحدة من السمك.

4. ضعي القطعة الثانية من السمك الأحمر في الأعلى دون الضغط عليها.

5. قم بتغطية صينية الخبز بالرق. ضعي عليها عجين الفطير، ضعي السمك في المنتصف، ولفيها بالعجين. يخفق صفار الدجاج ويدهن العجينة به.

6. اخبزي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تصبح السلع المخبوزة رقيقًا وورديًا.

بالعافية!

سمكة حمراء لذيذة في القشدة الحامضة في الفرن

يمكنك خبز السمك الأحمر بطرق مختلفة. على سبيل المثال، في القشدة الحامضة تصبح شرائح أكثر ليونة وتكتسب رائحة كريمية لطيفة. بالإضافة إلى ذلك، يتناسب الطبق جيدًا مع طبق جانبي مثل البطاطس أو الأرز.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• السمك الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 400 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقطع الذبيحة ونغسلها ونقطعها إلى أجزاء. دهن السمك بالملح والبهارات.

2. ضعي السمك في وعاء وأضيفي إليه الكريمة الحامضة وقلّبي.

3. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعي حلقات البصل عليها.

4. ضعي قطع السمك على البصل ورشيها بالجبن المبشور.

5. اخبزي السمك في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة نصف ساعة. يقدم السمك الجاهز مع البطاطس أو الأرز.

بالعافية!

كيف لطهي السمك الأحمر مع البصل والجزر؟

لكي لا تجف الأسماك الحمراء عند خبزها في الفرن، أضيفي إليها الخضار: البصل والجزر. مع هذه التركيبة من المنتجات ستحصل على طبق رئيسي وطبق جانبي لذيذ لها.يذكرنا هذا الطبق إلى حد ما بالطاجن ويظل لذيذًا حتى عندما يكون مبردًا.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• سمكة حمراء – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت – 0.5 حفنة.
• القشدة الحامضة – 150-200 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. افصلي الفيليه عن العظام.

2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.

3. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. ثم أضيفي الجزر إلى البصل واستمري في طهي الخضار لمدة 3-5 دقائق.

4. نقطع الشبت جيدًا. عندما يصبح الجزر طريًا، أضيفي القشدة الحامضة والشبت إلى المقلاة. يُضاف الملح ويُحرَّك ويُطهى الخضار على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

5. دهن القالب بالزيت النباتي، وضع السمك فيه، والملح والفلفل.

6. ضعي الخضار المقلية فوق السمك.

7. اخبزي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تقديم السمك الأحمر المخبوز بهذه الطريقة دافئًا أو مبردًا.

بالعافية!

سمك أحمر مخبوز في شرائح اللحم مع المايونيز

السمك الأحمر اللذيذ والعطاء والعطري المطبوخ في الفرن سيجعل عشاءك رائعًا ولا يُنسى. من الأفضل استخدام شرائح السمك الحمراء في هذه الوصفة، وسنخبزها مع المايونيز.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• شرائح لحم السمك الأحمر – 4 قطع.
• البصل – 2-3 قطع.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. قم بإعداد المنتجات اللازمة حسب القائمة. ملح السمك حسب الرغبة.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة.

3. ضعي شرائح اللحم في طبق عازل للحرارة.

4. وزعي البصل فوق السمك.

5. دهن قطعة العمل بالمايونيز بسخاء.

6.يُخبز السمك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدّم شرائح لحم السمك الأحمر مع أي طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!