سجادة كلاسيكية

كوريزكا هي حلوى مثيرة للاهتمام وغير عادية ولها طعم مشرق بفضل مكونات مثل العسل والشاي القوي والكاكاو. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة طبقة مختلفة إلى خبز الزنجبيل - المكسرات والفواكه المجففة أو المربى. لذيذة وبسيطة ومبتكرة!

خبز الزنجبيل الكلاسيكي محلي الصنع في الفرن

من أجل تحضير خبز الزنجبيل اللذيذ حقًا، من المهم استخدام أوراق الشاي عالية الجودة والعسل الحقيقي. بعد ذلك سوف تصبح المخبوزات عطرية ولذيذة وستصبح زخرفة حقيقية لحفلة شاي عائلية.

1. 
   كيف لطهي خبز الزنجبيل الكلاسيكي في الفرن في المنزل؟ قبل الطهي، قم بتحضير الشاي القوي وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
2. 
   من الأفضل تشغيل الفرن مسبقًا حتى يتوفر الوقت للتدفئة حتى 180 درجة قبل أن يصبح العجين جاهزًا.
3. 
   يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب ويترك لمدة 5-10 دقائق.
4. 
   ينخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء عميق، ويضاف مسحوق الكاكاو والكمية المرغوبة من القرفة: كلما زادت إضافتها، كلما أصبحت المخبوزات أكثر نكهة. يتم خلط المكونات الجافة.
5. 
   يُسكب العسل والسكر في الشاي ويُترك حتى يذوب تمامًا، ويُضاف قليل من الملح. قومي بتحريك خليط الشاي الحلو إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي الزبدة والزبيب والفواكه المسكرة.
6. 
   ضع ورق البرشمان في طبق خبز عميق واملأه بعناية بالعجين بحيث لا يشغل أكثر من ثلثي الوعاء.
7. 
   يتم طهي خبز الزنجبيل في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل التقديم يفضل تبريده قليلاً وتزيينه بالسكر البودرة.

---

وصفة خطوة بخطوة لصنع خبز الزنجبيل مع المربى

يمكنك تحضير خبز الزنجبيل اللذيذ وفقًا لهذه الوصفة باستخدام أي مربى، حسب تفضيلاتك الخاصة. سيعطي مربى التوت الحامض المخبوزات طعمًا أقل حلاوة وأكثر نكهة.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• المارجرين - 100 غرام.
• دقيق القمح - حسب الرغبة.
• مربى - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نخفق البيض مع السكر حتى نحصل على رغوة كثيفة.

2. يُبشر السمن ويُخلط مع خليط البيض والبيكنج باودر.

3. أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك. نشكل ثلث العجينة النهائية إلى كرات ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. دهن صينية الخبز التي سيتم تحضير المخبوزات عليها بالسمن وطرح الجزء الرئيسي من العجين. انشر المربى على السطح بالكامل.يتم سحق كرات العجين المبردة في الثلاجة على صينية خبز باستخدام مبشرة بحيث تغطي العجينة خبز الزنجبيل بالكامل بالتساوي.

5. يُخبز المنتج في الفرن مع ضبط درجة حرارته على 180 درجة. سوف يستغرق خبز الزنجبيل حوالي نصف ساعة. يُقدّم خبز الزنجبيل مع المربى في قطع مجزأة.

كعكة العسل في المنزل

في هذه الوصفة، يتم طهي خبز الزنجبيل مع العسل وتزيينه بفادج الحليب. كمية كبيرة من الزبيب ورقائق جوز الهند ستمنح المخبوزات مظهرًا أكثر احتفالية وطعمًا فريدًا.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

للاختبار:

• الشاي الأسود (يخمر بقوة) – 1 ملعقة كبيرة.
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي – 0.5 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القرفة – 1/3 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• الزبيب - 100 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

للفوندان:

• الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 150 غرام.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• تلوين الطعام - اختياري.

للتزيين:

• رقائق جوز الهند - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة الكمية المحددة من العسل في الشاي الأسود المخمر بقوة وقم بتبريده قليلاً.

2. اخلطي الشاي مع السكر والبيض في وعاء عميق، واخفقي الكتلة بالمضرب أو بالخلاط، ثم اسكبي الزبدة تدريجيًا وأضيفي القرفة ومسحوق الكاكاو.

3. نسكب الماء المغلي فوق الزبيب ونجففه ونخلطه بشكل منفصل مع ملعقة كبيرة من الدقيق حتى يتوزع بشكل أفضل على العجينة عند دمجها معه.

4. تخلط العجينة مع الزبيب وتضاف الصودا، ومن ثم الكمية المطلوبة من الدقيق. ضع المنتج الناتج في طبق الخبز واحفظه في الفرن الذي تم تشغيله أولاً على 170 درجة لمدة 45 دقيقة.

5.اخلطي الحليب والسكر في قدر، أضيفي الزبدة، وهو أكثر ملاءمة لتقطيعها إلى قطع مسبقًا، واتركي الخليط حتى يغلي. ثم أضف الدقيق والصبغة إلى الفوندان واتركه على النار مع التحريك بقوة لمدة دقيقتين أخريين.

6. يُسكب خبز الزنجبيل المبرد قليلاً بالفوندان ويُزين برقائق جوز الهند في الأعلى ويُترك ليتماسك لمدة ساعة.

كيف تخبز خبز الزنجبيل اللذيذ في المنزل؟

في هذه الوصفة يستخدم الكفير لصنع خبز الزنجبيل، وينصح بتزيين هذه المعجنات بأي توت طازج. المنتج مناسب لتقديمه في حفل شاي عائلي أو للقاء الأصدقاء أو الأشخاص ذوي التفكير المماثل.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• مربى – 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• صودا مملوءة بالخل - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• التوت الطازج - للزينة.

عملية الطبخ:

1. نطحن السكر مع البيض ثم نضيف إليهما الفانيلين والمربى. تغلب على الكتلة جيدًا.

2. أضف الصودا، والتي يجب أن تروي أولا بكمية صغيرة من خل الطاولة، وتغلب حتى يتضاعف حجم الخليط الناتج.

3. بعد ذلك، صب الكفير وأضف الدقيق المنخل تدريجيا.

4. صب القليل من الزيت في العجينة: فهذا يسمح للمنتج بالبقاء طازجًا لفترة أطول.

5. تُنقل الكتلة الناتجة إلى طبق الخبز وتُحفظ في الفرن الذي يتم تسخينه أولاً إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة أو 40 دقيقة. يُقدم خبز الزنجبيل باردًا قليلًا.

وصفة خبز الزنجبيل سريعة وسهلة

هذا الإصدار من خبز الزنجبيل مناسب أثناء الصيام أو لأولئك الذين يحدون لسبب أو لآخر من تناول عدد من الأطعمة.خبز الزنجبيل الصامت لا يقل طعمًا عن خبز الزنجبيل العادي، كما أن وجود الفواكه المجففة والمكسرات فيه يجعله صحيًا أيضًا.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• حبيبات السكر - 200 غرام.
• الماء أو العصير - 250 غرام.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي – 0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
• الهيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزبيب والمشمش المجفف أو التين - 0.5 ملعقة كبيرة.
• المكسرات المفرومة - 0.5 ملعقة كبيرة.
• مربى أو مربى - للزينة.

عملية الطبخ:

1. في قدر، اخلطي السكر مع الماء أو العصير والعسل والزيت النباتي ثم سخنيه إلى 60 درجة.

2. بشكل منفصل، اخلطي المكونات الجافة في وعاء عميق: الدقيق المنخول، مسحوق الكاكاو، مسحوق الخبز والبهارات - القرفة والهيل.

3. يُمزج الخليط الجاف مع الخليط السائل، ويُعجن جيداً حتى تتجانس الكتلة، ثم يُضاف إليها المكسرات والفواكه المجففة المقطعة.

4. تُنقل العجينة النهائية إلى الشكل الذي يُخبز به المنتج، وتُحفظ لمدة 35 دقيقة تقريبًا في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة.

5. يجب تبريد خبز الزنجبيل قليل الدهن الناتج وتشحيمه بالمربى أو المعلبات المفضلة لديك.

خبز الزنجبيل اللذيذ المصنوع من الحليب في الفرن

طريقة بسيطة لخبز خبز الزنجبيل اللذيذ، ويمكن تزيينه بالسكر البودرة. يتم تحضير عجينة هذه الوصفة بالحليب ويضاف إليها المربى المفضل لديك. طريقة جيدة لإسعاد عائلتك بحلوى لذيذة وسهلة التحضير.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 20.

مكونات:

• الحليب – 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• مربى – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 3.5 ملاعق كبيرة.
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1.يتم طحن البيض والسكر ويضاف الحليب والمربى وكذلك الصودا التي لا تحتاج إلى إطفاءها.

2. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً إلى خليط الحليب والبيض وتعجن العجينة السميكة.

3. يتم وضع قطعة العمل في طبق الخبز، والذي يجب أولاً أن يكون مدهونًا بأي دهون أو مبطنًا بورق.

4. اخبزي خبز الزنجبيل في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

5. قبل التقديم، قم بتبريد خبز الزنجبيل وتقطيعه إلى قطع. يمكنك رشها بالسكر البودرة.

خبز الزنجبيل المورق ومتجدد الهواء مع القشدة الحامضة

تصبح قشرة القشدة الحامضة جيدة التهوية وطرية، خاصة إذا كنت تستخدم القشدة الحامضة الطازجة الغنية. يمكن إضافة أي مكسرات إلى المخبوزات، لكن الحلوى اللذيذة مصنوعة من الجوز المطحون.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• المكسرات - 100 غرام.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اسكبي الصودا في العسل واخلطيها واتركيها لمدة 5-10 دقائق.

2. بعد ذلك، اكسري البيض وأضيفي السكر واخلطي كل شيء جيدًا واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.

3. يجب أن تنضج الزبدة وتضاف إلى العجينة وتخلط الكتلة جيداً وتترك لمدة 5 دقائق أخرى.

4. في المرحلة التالية، أضيفي الكريمة الحامضة والمكسرات المطحونة إلى العجينة، وانتظري مرة أخرى لمدة 5 دقائق. في النهاية، يتم إدخال الدقيق في العجين في أجزاء صغيرة حتى يكتسب قوام القشدة الحامضة السميكة.

5. تُنقل الكتلة إلى وعاء الخبز وتُحفظ في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، مع التأكد من جاهزيتها باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان. درجة حرارة الخبز الموصى بها هي 180 درجة.

كيفية خبز خبز الزنجبيل مع الجبن في الفرن؟

وصفة سهلة التحضير لخبز الزنجبيل مع إضافة الجبن القريش. من الأفضل اختيار منتج ألبان أكثر ثراءً حتى لا يصبح خبز الزنجبيل جافًا جدًا ويصبح لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك، توفر منتجات الألبان عالية الدهون فوائد أكثر من منتجات الألبان قليلة الدسم.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• الجبن - 400 غرام.
• دقيق القمح – 250 غرام.
• زبدة مجمدة - 150 غرام.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
• شوكولاتة مبشورة - للتقديم.
• التوت الطازج - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يُطحن البيض مع الجبن القريش، ثم يُضاف السكر العادي تدريجيًا مع الفانيليا ويُعجن حتى يصبح ناعمًا، ويُضاف ملعقتان كبيرتان. ل. الدقيق حتى لا تنتشر الحشوة أثناء الخبز.

2. ينخل الدقيق بشكل منفصل ويضاف الزبدة المجمدة المبشورة. يتم دمج المكونات لتكوين نوع من الفتات.

3. اسكبي نصف كمية الفتات المحضرة في وعاء الخبز، ثم قومي بتسوية حشوة الخثارة ووزعيها بالتساوي، ثم رشي الجزء الثاني من فتات الدقيق والزبدة فوقها.

4. يطهى خبز الزنجبيل في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يكتسب قشرة بنية ذهبية جميلة.

5. تترك المخبوزات لتبرد، وقبل التقديم يتم تزيينها بالتوت الطازج أو رشها بالشوكولاتة المبشورة.

سجادة مع مربى الشاي الأسود

من السهل تحضير خبز الزنجبيل الشاي، ولكن للحصول على أشهى المخبوزات، يجب عليك استخدام شاي عالي الجودة حتى يكون المشروب غنيًا: طعم خبز الزنجبيل يعتمد إلى حد كبير على هذا.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• دقيق القمح – 230 غرام.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة.
• الشاي الأسود (مخمر بقوة) – 250 مل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مربى – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. في وعاء عميق، قم بخلط المنتجات الجافة - الدقيق مع السكر والبيكنج باودر.

2. يتم خلط الشاي المخمر والمبرد بشكل منفصل مع الزيت ويضاف بعناية إلى الخليط الجاف. اخلط جيدا.

3. في المرحلة التالية، يضاف المربى إلى العجينة ويتم فحص الاتساق: يجب أن تكون العجينة سائلة تمامًا.

4. نسكب العجينة في وعاء الخبز الذي يحتاج إما إلى دهنه أو تبطينه بورق الخبز، ونضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 180 درجة.

5. يتم تقطيع المنتج النهائي إلى قطع وتزيينه بالسكر البودرة.

كعكة الشوكولاتة محلية الصنع مع الكاكاو

مسحوق الكاكاو يجعل خبز الزنجبيل أكثر تشبعًا في اللون ويمنحه طعم الشوكولاتة، كما يضيف الزبيب العصير إلى المخبوزات. سيحب كل من الأطفال والكبار السجادة، ويمكن تقديمها مع المشروبات الباردة أو الشاي الساخن أو القهوة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• الماء – 250 مل
• زيت نباتي – 130 مل
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الكاكاو – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح – 380 غرام.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• الزبيب - 100 غرام.
• المكسرات - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. نخلط الماء ونوعين من السكر في وعاء، ثم نضيف الزبدة الناعمة ويفضل المذابة.

2.100 جرام. يُخلط الدقيق في وعاء منفصل مع مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر، ثم يُضاف الخليط الجاف بعناية إلى القاعدة الحلوة السائلة.

3. بعد ذلك، يتم إحضار العجين إلى الحالة المرغوبة عن طريق إضافة الكمية المتبقية من الدقيق في أجزاء صغيرة وخلط الكتلة جيدًا.

4. اغسل الزبيب واتركه حتى يجف على منشفة ورقية.

5.يتم تقطيع المكسرات بالسكين أو في الخلاط إلى فتات متوسطة الحجم، ثم تضاف إلى العجينة مع الزبيب.

6. انقل الكتلة الناتجة بعناية إلى طبق خبز يجب أن يكون قوامه قشدة حامضة سميكة. اخبزي المنتج لمدة 50 دقيقة، مع تشغيل حرارة الفرن إلى 180 درجة.