تعتبر شرحات السميد طبقًا عالميًا يمكن تقديمه كطبق رئيسي. ولتحضيرها يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم أو حتى استبداله بالخضار. بفضل السميد، تصبح شرحات اللحم رقيقًا وتحافظ على شكلها جيدًا عند قليها. يمكنك اختيار أي طبق جانبي للشرحات: البطاطس والعصيدة والمعكرونة والخضروات بأي شكل من الأشكال، وسوف تحصل على طبق مرضي ومغذي.
شرحات اللحم المفروم مع السميد في مقلاة
شرحات اللحم المفروم مع السميد في مقلاة طرية ولذيذة وسهلة التحضير ويحبها الجميع. مكون اللحوم مهم جدًا، ويجب أن يكون عالي الجودة وطازجًا. يمكنك تحضير اللحم المفروم بنفسك من اللحم أو شرائه جاهزًا من المتجر.
- سميد 3 (ملاعق كبيرة)
- لحم مفروم 500 (جرامات)
- خضرة 50 غرام. (البقدونس والشبت)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- زيت نباتي 50 (مليلتر)
- مايونيز 1 (ملاعق كبيرة)
- فلفل أسود مطحون 1 قرصة
- ملح ذوق
-
كيف لطهي شرحات لذيذة مع السميد؟ يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. -
ضعي اللحم المفروم في وعاء.تُقطع الأعشاب الطازجة جيدًا وتُضاف إلى اللحم المفروم. -
اغسل بيضة الدجاج وكسرها في وعاء مع اللحم المفروم. ملح الخليط حسب الرغبة. -
أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز. يضيف هذا المكون العصير إلى شرحات. -
يُضاف السميد ويُضاف الفلفل المطحون حسب الرغبة. -
الآن قم بخلط الخليط جيداً حتى يصبح لزجاً ومتجانساً. لتليين السميد، اتركي اللحم المفروم في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. -
تسخين مقلاة على نار عالية، ثم صب الزيت النباتي فيها. خففي الحرارة وشكلي فطائر صغيرة بأيدٍ مبتلة. ضعهم على سطح ساخن. تقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع التأكد من نضجها جيداً من الداخل. -
عندما تكتسب شرحات اللون البني من جميع الجوانب، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة بضع دقائق. قدمي شرحات السميد ساخنة مع طبق جانبي من اختيارك. بالعافية!
شرحات الدجاج مع السميد
يمكن قلي شرحات الدجاج مع السميد في مقلاة أو خبزها في الفرن. الخيار الثاني هو الأفضل لأغذية الأطفال والنظام الغذائي. يستبدل السميد الموجود في شرحات الخبز فتات الخبز ويجعلها أكثر طراوة وجيدة التهوية.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- السميد – 3 ملاعق كبيرة.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- دجاج مفروم – 0.5 كجم.
- بصل أبيض – 1 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الخضر - 2-3 فروع.
- الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 30 جم.
- دقيق - للخبز.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. خذ جميع المنتجات الضرورية من القائمة. يمكنك طحن شرائح الدجاج المفرومة من خلال مفرمة اللحم بنفسك.
الخطوة 2. قشر رأس البصل. اغسل مجموعة صغيرة من الأعشاب الطازجة.
الخطوه 3.في وعاء، اخلطي الدجاج المفروم والبيض والخردل والزبدة والبهارات والأعشاب المفرومة والبصل المفروم جيدًا. أضف السميد واخلطه جيدًا. اترك الخليط على الطاولة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 4. الآن يمكنك البدء في صنع شرحات. بلل يديك بالماء، واصنع شرحات صغيرة بيضاوية الشكل واخبزها في الدقيق.
الخطوة 5. تقلى شرحات الدجاج على كلا الجانبين بالزيت النباتي لمدة 7-10 دقائق.
الخطوة 6. قدمي شرحات الدجاج الطرية دافئة مع أي طبق جانبي. بالعافية!
شرحات السمك المفروم مع السميد
شرحات السمك المفروم مع السميد خفيفة جدًا ولذيذة. شرائح السمك البحري مثالية للحوم المفرومة. تحتوي هذه المأكولات البحرية على نسبة منخفضة من الدهون، ومع ذلك، فإن شرائح اللحم ليست جافة وطرية جدًا. كبديل لشرحات اللحوم الدهنية، سوف يستقبل عائلتك وأصدقائك هذا الطبق بضجة كبيرة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- السميد - 0.25 ملعقة كبيرة.
- بيض دجاج كبير – 2 قطعة.
- سمك أبيض فيليه / سمك مفروم - 700 غرام.
- بصل أبيض – 3 قطع.
- زبدة / شحم الخنزير - 50 جم.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الشبت المفروم – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إذا كان لديك سمك مفروم مجمد، فيجب إذابة تجميده تمامًا بشكل طبيعي.
الخطوة 2. قشر ثلاث حبات بصل صغيرة واغسلها.
الخطوة 3. يُطحن البصل من خلال مفرمة اللحم ويُضاف الكتلة الناتجة إلى السمك المفروم. يمكنك أيضًا التمرير عبر اللحم المفروم نفسه مرة أخرى.
الخطوة 4. صب السميد في وعاء وكسر بيض الدجاج.
الخطوة 5. الملح وتتبيل الخليط.
الخطوة 6.أضف أيضًا الشبت المفروم. يمكنك أن تأخذ أي الخضر التي تريدها.
الخطوة 7. اخلطي خليط السمك جيداً.
الخطوة 8. بعد ذلك أضف الزبدة المبشورة على مبشرة خشنة. بدلا من الزبدة، يمكنك استخدام شحم الخنزير العادي.
الخطوة 9. حرك الخليط مرة أخرى واتركه لمدة ساعة حتى ينتفخ السميد. بأيدٍ مبتلة، قومي بتشكيل شرحات.
الخطوة 10. تقلى شرحات على نار متوسطة، مغطاة، لبضع دقائق على كل جانب.
الخطوة 11. شرحات طرية من الداخل ولكنها مقرمشة من الخارج. خدمتهم دافئة. بالعافية!
شرحات الملفوف مع السميد
تعتبر شرحات الملفوف مع السميد طبقًا أصليًا للغداء أو العشاء. يمكن تقديمها بشكل منفصل مع الصلصة أو كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. يتمتع الملفوف الأبيض بطعم ورائحة محددة، ولكن إذا تمت معالجته بشكل صحيح، إلى جانب المكونات الأخرى، فستحصل على طبق لذيذ رائع.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 4-6.
مكونات:
- الملفوف الأبيض – 0.7 كجم.
- السميد – 4 ملاعق كبيرة.
- زيت عباد الشمس غير المعطر – 4 ملاعق كبيرة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
- ملح الطعام – 1 ملعقة صغيرة.
- الخضر - 0.5 حفنة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المنتجات الضرورية. اغسل الخضار والأعشاب.
الخطوة 2. نقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة، ونضعه في قدر ونغطيه بالماء. يُطهى الملفوف لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا.
الخطوة 3. ضع الملفوف في مصفاة حتى يصفى. ثم اضغط عليها قليلاً بيديك.
الخطوة 4. أضف البيض والملح والفلفل المطحون إلى خليط الملفوف. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزبدة حتى يصبح طريًا. ضعي البصل المقلي في وعاء مع الملفوف.
الخطوة 5.أضف السميد إلى الوعاء مع المكونات الأخرى.
الخطوة 6. نقطع الأعشاب الطازجة جيدًا بالسكين ونضيفها إلى اللحم المفروم ونخلطها جيدًا. نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 7: قومي بتشكيل أقراص صغيرة مستديرة بأيدٍ مبللة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك بالإضافة إلى ذلك لفة لهم في فتات الخبز.
الخطوة 8. ضع الفراغات في مقلاة ساخنة. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
الخطوة 9. قدمي شرحات الملفوف دافئة مع سكب الكريمة الحامضة فوقها. بالعافية!
شرائح صدر دجاج مقطعة مع السميد
تعتبر شرحات صدور الدجاج المفرومة مع السميد طريقة كسولة لتحضير طبق لحم لذيذ. يجب تقطيع جميع المكونات جيدًا وخلطها وقليها. سيكون هذا اللحم المفروم لزجًا للغاية ويحافظ على شكله جيدًا، ويكون طعم شرحات اللحم طبيعيًا قدر الإمكان.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
أجزاء – 10.
مكونات:
- بصل أبيض – 0.5 قطعة.
- زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
- فيليه الدجاج – 400 غرام.
- السميد - 1.5 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة / المايونيز - 1.5 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح الطعام الناعم - حسب الرغبة.
- الثوم - 1 سن.
- بهارات للدجاج - 2 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف باستخدام المناديل الورقية. قشر البصل والثوم.
الخطوة 2. ضع اللحم على لوح التقطيع وقطعه إلى مكعبات صغيرة. نقل اللحوم إلى وعاء.
الخطوة 3. نقطع البصل والثوم جيدًا ونضيفهما إلى اللحم.
الخطوة 4. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء واكسري بيضة الدجاج.
الخطوة 5. أضف السميد والملح والبهارات المطحونة.
الخطوة 6. امزج جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ولزجة.
الخطوة 7. صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة.يُسكب خليط اللحم بملعقة كبيرة ويُشكل إلى أقراص صغيرة.
الخطوة 8. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لذيذاً.
الخطوة 9. قدمي شرائح الدجاج المقطعة دافئة مع طبق جانبي خفيف من الخضار. بالعافية!
شرحات الجزر مع السميد في مقلاة
تعتبر شرحات الجزر مع السميد في مقلاة طبقًا نباتيًا لذيذًا لكل يوم، مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية والحد الأقصى من الفوائد. تصبح شرحات اللحم لذيذة جدًا وعصيرية، ويمكن تقديمها في أي وجبة، حتى في وجبة الإفطار.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- الجزر - 1 كجم.
- سميد - 75 جم
- خميلي سونيلي – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي مكرر – 60 مل.
- فتات الخبز - 100-200 غرام.
- الملح - 1-1.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بالنسبة لشرحات الجزر الخالية من الدهون، ستحتاج إلى جميع المنتجات المدرجة في قائمة المكونات.
الخطوة 2. قشر الجزر واغسله ثم ضعه في قدر. اطهي الخضار حتى تصبح طرية لمدة نصف ساعة.
الخطوة 3. ثم اطحن الجزر المسلوق من خلال مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا بشرها باستخدام مبشرة ذات ثقوب دقيقة.
الخطوة 4. ضعي خليط الجزر في قدر، واسكبي فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. قومي بتسخين الجزر قليلاً.
الخطوة 5. يُضاف السميد ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
الخطوة 6. أضف الملح والسكر والفلفل المطحون وتوابل خميلي سونيلي إلى خليط الجزر. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 7. قم بتشكيل شرحات بأيد مبتلة ولفها في فتات الخبز.
الخطوة 8. سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي وضعي المكونات.
الخطوة 9. تقلى شرحات على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.
الخطوة 10تُقدم شرائح الجزر دافئة مع جميع أنواع الصلصات. بالعافية!
شرحات كبد الدجاج مع السميد
شرحات كبد الدجاج مع السميد طبق لذيذ وصحي. ومن المعروف أن الكبد غني بالحديد والفوسفور والمغنيسيوم. لذلك، من الضروري إضافة مثل هذه الأطباق إلى نظامك الغذائي من وقت لآخر. نقدم انتباهكم إلى شرحات الكبد الرائعة.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
أجزاء – 4-6.
مكونات:
- كبد الدجاج – 0.5 كجم.
- الثوم - 3 فصوص.
- جزرة متوسطة الحجم – 1 قطعة.
- بصل أبيض – 1 قطعة.
- السميد – 3 ملاعق كبيرة.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح الطعام – 1.5 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح – 7 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
- سميد للخبز/فتات الخبز – 5 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ذوبان كبد الدجاج تماما. قشر البصل والجزر واغسلهما بالماء الجاري.
الخطوة 2. اغسل الكبد وأزل جلطات الدم والأفلام. ثم طحن المخلفات في الخلاط أو مفرمة اللحم.
الخطوة 3. اكسري بيضة دجاج في خليط الكبد.
الخطوة 4. قطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. صر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار المقطعة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. أضف القلي إلى الكبد. أضف أيضًا الملح والثوم المفروم.
الخطوة 5. ضعي 7 ملاعق كبيرة من دقيق القمح و3 ملاعق كبيرة من السميد في وعاء. نخلط الخليط جيدًا، ويجب أن يكون سميكًا جدًا.
الخطوة 6. بأيد مبتلة، قم بتشكيل شرحات صغيرة ولفها في السميد أو فتات الخبز. تقلى شرحات بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
الخطوة 7. قدمي شرحات الكبد دافئة على الغداء أو العشاء. بالعافية!
شرحات تركيا مع السميد
تعتبر شرحات الديك الرومي مع السميد غذائية. هذه وصفة لطبق لحم لذيذ جدا وعصير. يضيف الجزر لونًا ذهبيًا ونكهات حلوة خفيفة إلى طعم شرحات اللحم. يضيف الثوم والأعشاب رائحة شهية إلى الطبق.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 10.
مكونات:
- لحم ديك رومي/فيليه مفروم – 0.5 كجم.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- قشدة حامضة 20٪ – 100 غرام.
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
- الخضر (الشبت / البقدونس) - 10 غرام.
- السميد - 40 غرام.
- الثوم - 1-2 أسنان.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. الديك الرومي المفروم أو الفيليه الجاهز مناسب لهذه الوصفة. في هذه الحالة، يجب أن تكون ملتوية فيليه من خلال مفرمة اللحم أو طحنها بالخلاط.
الخطوة 2. ضعي اللحم المفروم في وعاء.
الخطوة 3. قشر رأس البصل وقطعه إلى قطع عشوائية.
الخطوة 4. ثم يُطحن البصل في مفرمة اللحم ويُضاف إلى اللحم المفروم.
الخطوة 5. ابشر الجزر المقشر على مبشرة ناعمة.
الخطوة 6. أضيفي الجزر المبشور والثوم المفروم إلى اللحم المفروم.
الخطوة 7. بعد ذلك، أضف السميد وأضف الكريمة الحامضة.
الخطوة 8. اغسل الخضر واقطعها جيدًا بالسكين وضعها في وعاء.
الخطوة 9. اكسر بيضة الدجاج وافصل البياض عن الصفار بعناية. أضف البروتين إلى اللحم المفروم. لن تحتاج إلى صفار البيض.
الخطوة 10. حرك اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا واتركه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف ينضج السميد.
الخطوة 11. ثم يمكنك البدء في القلي. بأيدي مبللة، قومي بتشكيل أقراص صغيرة مستديرة وضعيها على سطح المقلاة الساخن.
الخطوة 12. اقلي شرحات اللحم لمدة 3 دقائق على كل جانب. ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك شرحات اللحم على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 13قم بتقديم شرحات الديك الرومي الطرية مع أي زخارف من اختيارك. بالعافية!
شرحات السمك المعلبة مع السميد
تعتبر شرحات السمك المعلبة مع السميد وصفة قياسية يمكن استخدامها عندما تحتاج إلى تحضير شيء ما لتناول طعام الغداء بسرعة. من المؤكد أن هناك دائمًا علبتين من الأسماك المعلبة في كل ثلاجة. إنهم مستعدون بكل بساطة.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- الرنجة المعلبة - 245 غرام.
- الخضر (الشبت / البقدونس) - حسب الرغبة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- السميد - 0.5 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
- خليط الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
- زعتر مجفف - حسب الرغبة.
- الكرفس المجفف - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد جميع المكونات التي ستحتاجها لصنع شرحات.
الخطوة 2. افتح الأطعمة المعلبة وصرف السائل الزائد. ضعي قطع السمك في وعاء، ثم قومي بهرسها بالشوكة.
الخطوة 3. قشر رأسًا صغيرًا من البصل واغسله واقطعه جيدًا بالسكين.
الخطوة 4. أضف بيضة دجاج والسميد والبصل المفروم إلى السمك المعلب المهروس.
الخطوة 5. أضف أيضًا التوابل الجافة والأعشاب المفرومة.
الخطوة 6. اخلطي اللحم المفروم جيدًا واتركيه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يلين السميد من العصير.
الخطوة 7: باستخدام الأيدي المبللة، قومي بتشكيل أقراص صغيرة.
الخطوة 8. تقلى شرحات الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 9. قدمي شرحات السمك مع طبق جانبي من عصيدة الأرز المسلوق. بالعافية!
شرحات بايك مع السميد
شرحات بايك مع إضافة السميد هي شرحات سمك لذيذة محلية الصنع. من الأفضل أن يكون لديك سمك طازج. سوف تحتاج إلى معالجتها وفصل الشرائح عن الجلد وإزالة جميع العظام.خلاف ذلك، فإن عملية صنع شرحات بسيطة للغاية.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
أجزاء – 8-10.
مكونات:
- جثث بايك – 1 كجم.
- زيت دوار الشمس غير معطر - للقلي.
- بصل أبيض – 1 قطعة.
- شحم الخنزير - 30 جم.
- بيضة دجاج كبيرة – 1 قطعة.
- السميد – 3 ملاعق كبيرة.
- ملح البحر الناعم - حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج - 2-3 قرصات.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. خذ جميع المنتجات الضرورية حسب القائمة لتحضير شرحات السمك.
الخطوة 2. قم بإمعاء الرمح وقطع الرؤوس وإزالة التلال.
الخطوة 3. قطع شرائح اللحم بعناية من الجلد.
الخطوة 4. قم بإزالة جميع العظام من الفيليه.
الخطوة 5: طحن الشرائح من خلال مطحنة ذات شبكة دقيقة. طحن شحم الخنزير بنفس الطريقة.
الخطوة 6. يُقشر البصل ويُقطع إلى أربعة أجزاء ويُمرر الخضار أيضًا عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 7. في وعاء، اخلطي لحم البايك المفروم مع شحم الخنزير المفروم والبصل، اكسري بيضة دجاج وأضيفي السميد والملح والفلفل المطحون.
الخطوة 8. اعجن اللحم المفروم جيدًا واتركه لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 9. بأيد مبتلة، قم بتشكيل شرحات من اللحم المفروم وضعها في مقلاة ساخنة.
الخطوة 10. تقلى شرحات البيك على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 11. يمكن تقديم شرحات السمك الجاهزة مباشرة بعد الطهي. بالعافية!
