شرحات لحم الخنزير

تعتبر شرحات لحم الخنزير من أبسط أطباق اللحوم التي يمكن تحضيرها للغداء والعشاء. الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لطهي شرحات اللحم هي في مقلاة. لهذا سوف تحتاج إلى لحم الخنزير المطحون والبصل والخبز والتوابل. إذا كنت ترغب في طهي شرحات لحم الخنزير الرقيقة واللذيذة، فالأمر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. نقدم لك 10 وصفات لشرائح لحم الخنزير المفروم التي يمكن تقديمها على الغداء مع البطاطس أو الخضار أو الحبوب.

شرحات لحم الخنزير المفروم محلية الصنع في مقلاة

1. 
   كيف لطهي شرحات لحم الخنزير المفروم اللذيذة والعصير؟ اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ثم قطعه إلى مكعبات كبيرة. قشر البصل وقطعه إلى 4 أجزاء.
2. 
   قطع قشرة الرغيف ونقع اللحم في الماء البارد لمدة 10 دقائق. ثم قم بإخراج السائل من الخبز.
3. 
   مرر اللحم والبصل والرغيف من خلال مفرمة اللحم. أضف البيض والملح والفلفل المطحون إلى الخليط الناتج. نخلط اللحم المفروم جيداً.
4. 
   ضع فتات الخبز على طبق. يُشكل اللحم المفروم إلى شرحات ويُلف في فتات الخبز.
5. 
   تقلى شرحات بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
6. 
   شرحات لحم الخنزير ناعمة وعصير. قدميها ساخنة.

---

بالعافية!

شرحات لحم الخنزير المفروم مع النشا والمايونيز

من السهل تحضير شرحات لحم الخنزير المفروم، فهي لذيذة ولها مظهر فاتح للشهية. سيبدو هذا الطبق الساخن رائعًا على طاولة العطلات وفي أيام الأسبوع سوف يلتهمه خدود الأطفال والكبار.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• نشا البطاطس – 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• بصل أخضر – 20 جم.
• البقدونس – 20 غرام.
• الشبت - 20 غرام.
• الثوم - 1 سن.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نقطع لحم الخنزير جيدًا بالسكين. ننقل اللحم إلى وعاء ونضيف النشا والمايونيز والملح والفلفل المطحون والبيض والأعشاب المفرومة والبصل والثوم.

2. نخلط جميع المكونات.

3. ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

4. ثم تقلى الشرائح بالزيت النباتي على الجانبين حتى تنضج.

5. قدمي شرحات اللحم المقطعة ساخنة مع طبق جانبي من البطاطس أو الخضار الطازجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات لحم الخنزير المفروم مع الخبز

يعلم الجميع ما هي شرحات اللحم ويطلق عليها الكثيرون طبقهم المفضل.سنخبرك في هذه الوصفة بكيفية تحضير شرحات لذيذة من اللحم المفروم والخبز دون تجفيفها وجعلها مقرمشة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 سن.
• الحليب – 150 مل.
• الخبز – 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. قطعي قشور الخبز وانقعيه في الحليب لمدة 5-7 دقائق ثم اهرسيه حتى يتحول إلى عجينة وأضيفيه إلى اللحم المفروم. ابشر البصل والثوم على مبشرة ناعمة أو اطحنهما من خلال مفرمة اللحم. اكسري بيضة دجاج في وعاء وأضيفي الملح وتبليها حسب الرغبة.

2. اعجن اللحم المفروم بيديك واضربه في قاع الوعاء. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ولزجة.

3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. نشكل أقراص دائرية ونضعها في الزيت الساخن.

4. اقلي شرحات اللحم على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. عندما تصبح شرحات جاهزة، انقليها إلى طبق وقدميها.

بالعافية!

شرحات لحم الخنزير الطرية والناعمة على البخار في طباخ بطيء

شرحات لحم الخنزير المطهوة على البخار بشكل طبيعي ومذهلة. يمكن أن تؤكل هذه شرحات من قبل البالغين والأطفال. يمكنك اختيار العديد من الصلصات والأطباق الجانبية التي تناسب شرحاتك.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• لحم الخنزير – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخبز الأبيض - 50 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل لحم الخنزير وجففه بالمناديل ثم قطعه إلى مكعبات كبيرة. نقطع البصل إلى أربعة أجزاء.

2. ننقع الخبز في الماء البارد لمدة 5 دقائق. ضعي اللحم والبصل والخبز في وعاء الخلاط. طحن المكونات.

3.نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الملح والفلفل المطحون ونقلب. تشكيل شرحات صغيرة.

4. ضعي شرحات اللحم في طبق على البخار. صب الماء في وعاء multicooker.

5. في جهاز الطهي المتعدد، حدد برنامج "Steam"، واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة. تُقدم شرائح لحم الخنزير ساخنة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات لحم الخنزير

يستغرق طهي شرحات اللحم الحد الأدنى من الوقت، ولهذا السبب تحب ربات البيوت طهي هذا الطبق. مصطلح "كستلاتة" من أصل فرنسي ويعني "اللحم على العظم". نقترح العودة إلى الوصفة الأصلية وتحضير شرحات لذيذة على العظم.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• لحم الخنزير الخاصرة - 400 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 70 مل.
• البردقوش – 1 ملعقة صغيرة.
• الكاري – 1 ملعقة صغيرة.
• بصل - للتقديم.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

1. اخفقي قطع الخاصرة قليلاً وأضيفي الملح وتبليها حسب الرغبة.

2. تحضير التتبيلة. اخلطي التوابل الجافة والثوم المفروم والزيت النباتي والخردل في وعاء.

3. غطي اللحم بالتتبيلة واتركيه لمدة نصف ساعة.

4. ثم اقلي اللحم بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. بعد ذلك، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

5. للحصول على عرض جميل، قومي أيضًا بقلي حلقات البصل.

6. عندما تصبح شرحات العظم جاهزة، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة عليها وقدميها مع البصل المقلي.

بالعافية!

كيف لطهي شرحات لحم الخنزير على طريقة لا كييف في المنزل؟

وصفة لشرحات تشبه إلى حد ما شرحات كييف الشهيرة.لن تستغرق عملية تحضير طبق اللحم اللذيذ الكثير من الوقت. لهذا سوف تحتاج لحم الخنزير المفروم.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم – 500 غرام.
• زبدة – 60-80 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل واعجنيه جيدًا بيديك.

2. اصنعي كعكات صغيرة من اللحم المفروم، ضعي فوق كل منها قطعة صغيرة من الزبدة.

3. بلل يديك بالماء البارد وشكل شرحات.

4. قم أولاً بلف شرحات اللحم في الدقيق، ثم قم بغمسها في البيض المخفوق.

5. بعد ذلك، قم بلفها في فتات الخبز. ثم نغمسها مرة أخرى في خليط البيض ومرة ​​أخرى في البقسماط.

6. تقلى شرحات اللحم في كمية كبيرة من الزيت النباتي من جميع الجوانب لمدة دقيقتين. ثم ضع شرحات على ورقة الخبز.

7. اخبزي شرحات اللحم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. يقدم شرحات لحم الخنزير الساخنة على غرار كييف.

بالعافية!

شرائح لحم الخنزير لذيذة بشكل لا يصدق مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة

الشيء الجيد في شرحات المرق هو أنك لا تحصل على طبق لحم فحسب، بل تحصل أيضًا على صلصة ممتازة لطبق جانبي. للحصول على شرحات عطرية طرية، سيكون من الضروري إضافة القليل من الثوم والبصل المفروم إلى اللحم المفروم.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم - 350 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الخبز الأبيض – 1 قطعة.
• الحليب – 10 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• فتات الخبز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1.قطعي قشور الخبز وانقعي الفتات في الحليب لمدة 5 دقائق ثم اعجنيها بيديك وأضيفيها إلى اللحم المفروم.

2. ابشري البصل والثوم على مبشرة ناعمة أو اقطعيها في الخلاط. أضيفي الخضار إلى اللحم المفروم، الماء، الفلفل، واخلطيهم جيداً.

3. يُشكل اللحم المفروم إلى شرحات ويُلف في فتات الخبز.

4. ثم تقلى الشرائح بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

5. اخلطي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم والبهارات في وعاء. تمييع الخليط الناتج بكوب من الماء الدافئ.

6. ثم نسكب الخليط في المقلاة مع شرحات اللحم. يُغلى المرق في الغليان ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

7. في النهاية، أضيفي الأعشاب المفرومة وقدمي شرحات اللحم مع المرق مع طبقك الجانبي المفضل.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لصنع شرحات لحم الخنزير مع السميد

وصفة أخرى لشرحات لحم الخنزير اللذيذة. بفضل إضافة السميد إلى اللحم المفروم، تحافظ شرحات اللحم على شكلها جيدًا ولا تتفتت عند القلي. بالإضافة إلى ذلك، سيكون للشرحات طعم اللحوم الطبيعي.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم – 400 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 80 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• السميد - 50 غرام.
• زيت نباتي – 100 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي لحم الخنزير المفروم في وعاء، وأضيفي إليه البصل المفروم ناعماً.

2. أضيفي بيضة واحدة والملح والفلفل المطحون حسب الرغبة إلى اللحم المفروم. اعجن اللحم المفروم جيدًا بيديك واضربه في قاع الوعاء.

3. بعد ذلك، أضف السميد.

4. اعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا، ثم غطي الوعاء بغشاء ملتصق وضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنتفخ الحبوب.

5. أضف فتات الخبز إلى وعاء.يُشكل اللحم المفروم إلى شرحات ويُلف في فتات الخبز.

6. تقلى الشرائح بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ثم خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء واتركي شرحات اللحم على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

7. قدمي شرحات اللحم ساخنة مع طبق جانبي من البطاطس أو الحبوب أو الخضار.

بالعافية!

كيف تقلى شرحات لحم الخنزير بالجبن بنفسك؟

مع هذه الوصفة يمكنك تحضير طبق لحم لذيذ لتناول العشاء بسرعة وبشكل لذيذ. اللحوم والجبن من المنتجات التي تتناغم تمامًا مع بعضها البعض. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجبن القابل للدهن يمنح الطبق نكهة لطيفة ورائحة كريمية.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم – 500 غرام.
• رغيف – 150 غرام.
• الحليب – 100 مل.
• الجبن - 100 غرام.
• فتات الخبز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. ننقع الرغيف في الحليب لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك، اعجن الرغيف بيديك.

2. يُمزج لحم الخنزير المفروم مع الرغيف ويُضاف الملح ويُتبل حسب الرغبة.

3. قطع الجبن إلى مكعبات.

4. نشكل من اللحم المفروم كعكات صغيرة ونضع القليل من الجبن في وسطها.

5. لف حشوة الجبن باللحم المفروم وشكل شرحات.

6. لفي شرحات اللحم في فتات الخبز. تقلى شرحات في الزيت النباتي لمدة 7-10 دقائق على كل جانب.

7. قدّمي شرحات اللحم ساخنة بينما تصبح حشوة الجبن طرية ولزجة.

بالعافية!

شرائح لحم الخنزير المفروم مع المايونيز

لا شك أن شرحات لحم الخنزير المفروم مع المايونيز هي طبق مرضي للغاية وكلاسيكي في الطهي. تصبح شرحات اللحم لذيذة بفضل هذه الطريقة الخاصة لتقطيع اللحم. لذلك، ليس من المستغرب أن يتم العثور على شرحات مقطعة في قوائم المطاعم والحانات الصغيرة.

وقت الطبخ - ساعتان و 40 دقيقة

وقت الطبخ – 30-40 دقيقة.

أجزاء – 5-6.

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 70 جم.
• دقيق - 15 غرام.
• ملح الطعام – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• البابريكا – 0.5 ملعقة صغيرة.
• توابل اللحوم – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي عديم الرائحة – 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتجميد لب لحم الخنزير قليلاً، ثم سيكون من الأسهل تقطيعه جيدًا. يقطع اللحم ناعما جدا.

الخطوة 2. ضع لحم الخنزير المبشور في وعاء. مرر فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس مباشرة إلى اللحم المفروم وكسر بيضة واحدة وأضف الملح والبهارات. اخلط المكونات.

الخطوة 3. أضف المايونيز إلى اللحم المفروم.

الخطوة 4. أضف أيضًا بعض الدقيق.

الخطوة 5. اخلطي اللحم المفروم جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخطوة 6. سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية، ثم اسكبي الزيت النباتي المكرر على السطح الساخن. باستخدام ملعقة كبيرة، اغرفي لحم الخنزير المفروم وشكليه إلى أقراص مسطحة صغيرة. تقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على جانب واحد.

الخطوة 7. ثم اقلبها بعناية واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك، ضعي شرحات اللحم في وعاء واحد، ويمكنك طهيها على نار خفيفة في مقلاة على الموقد أو وضعها في الميكروويف، حيث سيتم طهيها بالكامل.

الخطوة 8. قدمي شرائح لحم الخنزير المفروم مع طبق جانبي من البطاطس أو المعكرونة. بالعافية!