شرحات كبد البقر

تعتبر شرحات كبد البقر طبقًا صحيًا للغاية ولكنه محدد لا يحبه الجميع. بشكل عام، يعتبر كبد البقر منتجًا ممتازًا ومليئًا بالمواد المفيدة. يمكنك تحضير العديد من الأطباق منه، بما في ذلك شرحات. نقدم لك خيارات لتحضير هذا الطبق: في مقلاة، في الفرن، مع البصل، مع الجزر، مع السميد، مع الأرز، شرحات مطهية على البخار ومقطعة.

شرحات الكبد الكلاسيكية من كبد البقر في مقلاة

إذا كنت من محبي الكبد، فإن الكبد المفروم والجزر والبصل والثوم والبيض والدقيق والملح سيمنحك طبقًا رائعًا من العصير يتناسب جيدًا مع أي أطباق جانبية.

1. 
   كيف لطهي شرحات الكبد البقري العصير؟ نبدأ بتحضير الخضار. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. يُقطع الثوم جيدًا باستخدام سكين أو يُضغط من خلال مكبس.
2. 
   سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل. استمر في القلي حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك، أضف الجزر والثوم. استمر في القلي حتى يصبح الجزر طريًا.
3. 
   نقوم بغسل كبد البقر جيدًا وإزالة الأغشية منه. نقوم بتمريرها عبر مفرمة اللحم أو نطحنها بالخلاط إلى حالة العصيدة. نفعل الشيء نفسه مع قلي الجزر والبصل والثوم وإرسالها إلى الكبد.
4. 
   بعد ذلك، نكسر البيضة ونضيف الدقيق والملح.
5. 
   الآن قم بخلط كل شيء جيدًا. يجب أن يتحول اللحم المفروم إلى كريمة حامضة سميكة. إذا كان سائلا جدا، أضف المزيد من الدقيق حتى نحصل على القوام المطلوب.
6. 
   سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضعي اللحم المفروم عليه باستخدام ملعقة كبيرة.
7. 
   تقلى شرحاتنا لبضع دقائق على كل جانب. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيها حتى يظل الكبد طريًا وعصيرًا.
8. 
   انقل شرحات جاهزة إلى طبق مناسب وقدمها. تتناسب بشكل جيد مع الخضار الطازجة والأطباق الجانبية المختلفة. بالعافية!

شرحات كبد البقر المورقة والعصيرية في الفرن

لإعداد هذه شرحات العصير واللذيذة جدا، نحتاج إلى الكبد والبيض والبصل والمايونيز والشوفان والملح والفلفل. تُستخدم هذه المكونات في تحضير اللحم المفروم، ثم يتم خبزه في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• كبد البقر - 300 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• رقائق الشوفان - 30 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، خذي بصلة واحدة، قشريها وقطعيها إلى مكعبات.يُسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. اغسل الكبد البقري جيدًا وأزل الأغشية وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.

3. ثم نمرر الكبد المفروم عبر مفرمة اللحم أو نطحنه بالخلاط.

4. اكسري بيضتين في وعاء منفصل واضربيهما بالشوكة وأرسليهما إلى الكبد. يضاف أيضا البصل المقلي ويقلب.

5. بعد ذلك، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب قليلاً ويضاف ملعقتان كبيرتان من المايونيز إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا.

6. أضف دقيق الشوفان كعنصر أخير واخلط مرة أخرى. يجب أن يكون اللحم المفروم سميكًا ولزجًا.

7. قالب المافن هو الأنسب لطهي شرحات كبد البقر في الفرن. دهن كل خلية بكمية قليلة من الزيت ثم وزعي فوقها اللحم المفروم باستخدام ملعقة كبيرة.

8.سخني الفرن على درجة حرارة 200^ياج ونضع شرحات فيها لمدة 10-15 دقيقة، حسب قوة الفرن. أخرجي الطبق النهائي من القالب وضعيه في طبق وقدميه مع الخضار والطبق الجانبي المفضل لديك. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات الكبد مع السميد

بفضل السميد، تصبح هذه شرحات طرية للغاية وناعمة وذات بنية موحدة. سيحتاجون أيضًا إلى رغيف خبز ونشا ودقيق وتوابل اللحوم والملح والفلفل والحليب.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• كبد البقر – 400-450 جم.
• السميد - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الخبز الأبيض – 50-60 جم.
• نشا البطاطس – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 3-4 ملاعق كبيرة.
• توابل اللحم واللحم المفروم – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• الحليب - 5-8 ملاعق كبيرة.
• الزيت النباتي – 5-6 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1.نقوم بغسل كبد البقر جيدًا وإزالة جميع الأفلام. ثم ضعيها على منشفة ورقية واتركيها حتى تجف تمامًا. قطعيها إلى قطع متوسطة. نقطع القشور عن الرغيف ونقطعه إلى قطع ونضعه في وعاء مناسب مع الكبد. املأ كل شيء بالحليب.

2. أضيفي بهارات اللحم واخلطي. بعد ذلك، خذ الخلاط وطحنه إلى عصيدة. يمكنك أيضًا فرمها.

3. أضف النشا والسميد إلى الكتلة الناتجة.

4. امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. دع اللحم المفروم يقف لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

5. الآن نبدأ في تشكيل شرحات. صب الدقيق في طبق. باستخدام ملعقة كبيرة، اغرفي اللحم المفروم وضعيه على طبق. اغمسها في الدقيق وشكلها بيديك شرحات صغيرة وأنيقة.

6. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح الكبد فيه لمدة 3 دقائق على كل جانب. ينقل الطبق النهائي إلى طبق ويقدم مع الخضار. بالعافية!

كيف لطهي شرحات الكبد البقري العصير والعطاء مع الجزر؟

شرحات هذه الوصفة طرية ومتجددة الهواء ولذيذة جدًا. بفضل الجزر يكتسبون طعمًا حلوًا ولونًا جميلًا. يحتاج اللحم المفروم الجاهز إلى القلي لبضع دقائق على كل جانب ويمكن تقديمه.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 7.

مكونات:

• كبد البقر - 500-700 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم - 5 فصوص.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 200-300 غرام.
• الزيت النباتي – 5-6 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد جيداً وأزل الأغشية وأزل العروق. يمكنك نقعه في الحليب لمدة ساعة حتى يصبح طرياً.

2. قشر البصل والجزر والثوم.اترك الثوم كاملاً وقطع الخضار المتبقية إلى قطع كبيرة.

3. اطحن كل شيء في محضرة الطعام أو مررها عبر مفرمة اللحم.

4. بعد ذلك، أضف الكبد البقري إلى محضرة الطعام أو مفرمة اللحم واطحنه حتى يصبح ناعمًا.

5. ثم اكسري البيضة وأضيفي الملح. امزج كل شيء مرة أخرى.

6. الآن أضف الدقيق. يجب أن يتم ذلك تدريجيًا حتى لا يصبح اللحم المفروم سميكًا بل لزجًا.

7. يمكنك البدء في قلي شرحات اللحم. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي اللحم المفروم بمقدار ملعقة كبيرة. تقلى شرحات على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق تحت الغطاء.

8. انقل شرحات اللحم الجاهزة إلى منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة. يقدم الطبق مع الخضار الطازجة والطبق الجانبي المفضل لديك. بالعافية!

شرحات كبد البقر المفروم لذيذة بشكل لا يصدق

لطحن المخلفات نحتاج إلى سكين بدلاً من مفرمة اللحم أو الخلاط. بفضل النشا والبيض والمايونيز، ستحافظ شرحات اللحم على شكلها بشكل مثالي وستظل طرية ولذيذة جدًا.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 20.

مكونات:

• كبد البقر - 500 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 1.5 ملعقة كبيرة.
• نشا البطاطس – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 5 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقوم بغسل الكبد جيدًا وإزالة الأفلام والجلطات الدموية. وبعد ذلك نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. هذا سيجعل القطع أصعب وأسهل بكثير.

2. أخرجي الكبدة البقرية من الفريزر وقطعيها إلى قطع صغيرة. انقليها إلى وعاء عميق.

3. قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. نرسلها إلى الكبد ونخلطها. وبعد ذلك، أضف القليل من عصير الليمون.

4.اكسري البيضة في وعاء منفصل وأضيفي النشا والمايونيز واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

5. نسكب الخليط الناتج في الكبد ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً. يغطى بفيلم التشبث ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

6. بعد هذا الوقت، سخني الزيت النباتي في مقلاة، وباستخدام ملعقة كبيرة، ضعي شرحات المستقبل هناك.

7. تقلى على كل جانب لمدة 3-5 دقائق. يجب أن تكتسب شرحات اللون الذهبي. بهذه الطريقة نقوم بتحضير باقي الخليط مع إضافة الزيت النباتي إذا لزم الأمر.

8. انقلي الطبق النهائي إلى منشفة ورقية حتى يمتص الزيت. يقدم شرحات مقطعة مع الخضار وأي طبق جانبي. بالعافية!

شرحات الكبد الناعمة والعصيرية من خلال مفرمة اللحم مع البصل

بفضل مفرمة اللحم، تصبح شرحات اللحم طرية جدًا وذات بنية موحدة. يضيف البصل العصير إلى هذا المنتج الدقيق. كما سيتم استخدام البطاطس والجزر والثوم والبيض والدقيق والملح والفلفل في اللحم المفروم.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• كبد البقر - 500 غرام.
• البطاطس – 250 جرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• توابل اللحم - 1 قرصة.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 5-6 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد البقري جيدًا وأزل الأغشية والجلطات الدموية.

2. اغسلي البصل والجزر والثوم والبطاطس، وقشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

3. نقطع الكبدة المغسولة إلى قطع كبيرة.

4. بعد ذلك، نمرر الكبد مع الخضار من خلال مفرمة اللحم. يجب أن تحصل على كتلة طرية سائلة.

5. ثم نكسر البيضة في الخليط ونضيف الملح والفلفل وبهارات اللحم.امزج كل شيء جيدًا.

6. الآن أضف الدقيق في أجزاء، واخلطه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

7. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي فوقه اللحم المفروم باستخدام ملعقة كبيرة. تقلى شرحات على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق.

8. انقل شرحات اللحم الجاهزة إلى منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة. يقدم مع الخضار والطبق الجانبي. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لشرحات كبد البقر مع الأرز

تستخدم وصفة الطبخ هذه الأرز، مما يجعل شرحات اللحم جيدة التهوية وطرية. ويضاف أيضًا إلى اللحم المفروم الجزر والبصل المقلي والبيضة والدقيق والملح والفلفل.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• كبد البقر - 350 جم.
• جريش الأرز – 100 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1-2 قطعة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الأرز جيداً وأضيفي إليه كوباً من الماء واتركيه على النار حتى ينضج نصفه.

2. اغسلي البصل والجزر وقشرهما. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم واقطع البصل جيدًا.

3. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الخضار المقطعة. تقلى حتى تصبح طرية.

4. اغسل الكبد البقري جيدًا وأزل الأغشية. ثم تقطع إلى قطع كبيرة وتوضع في وعاء الخلاط.

5. أضيفي البصل المقلي والجزر إلى الكبد.

6. قم بتشغيل الخلاط وطحن كل شيء إلى حالة العصيدة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم.

7. يُضاف الأرز المطبوخ إلى الكتلة الناتجة ويُكسر البيض ويُضاف الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.

8.سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي عليه اللحم المفروم الناتج بملعقة كبيرة.

9. تقلى على كل جانب لعدة دقائق حتى تكتسب شرحات اللحم قشرة بنية ذهبية.

10. يقدم الطبق مع الخضار الطازجة وأي طبق جانبي. بالعافية!

PP شرحات الكبد البقري المطهوة على البخار

تعتبر هذه الوصفة لشرحات الكبد مثالية لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم وكذلك للأطفال. في غلاية مزدوجة تصبح طرية ومتجددة الهواء وناعمة بشكل لا يصدق. لتحضيرها ستحتاج إلى الكبد والسميد والبصل والبيض والملح والفلفل.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

مكونات:

• كبد البقر – 300-350 جم.
• السميد – 4 ملاعق كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد جيدًا وأزل الغشاء. يمكنك نقعه في الحليب أو الماء لمدة ساعة لإزالة المرارة. قطع إلى قطع كبيرة. يقشر البصل ويقطع إلى 4-6 أجزاء.

2. مرر كبد البقر والبصل عبر مفرمة اللحم.

3. بعد ذلك، أضيفي البيضة والسميد والملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا إضافة توابل اللحوم حسب الرغبة.

4. امزجي كل شيء جيداً واتركي اللحم المفروم جانباً لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن ينتفخ السميد، ويجب أن يكتسب اللحم المفروم قوام اللحم.

5. اسكبي الماء في قدر مناسب واتركيه حتى يغلي. ضع مصفاة في الأعلى. لا ينبغي أن تتلامس مع سطح الماء.

6. قم بتشكيل شريحة صغيرة باستخدام ملعقة كبيرة وأرسلها إلى حمام بخار.

7. أغلق الغطاء واطهيه لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا استخدام غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء للطهي. ثم سيستغرق طهي جميع شرحات اللحم وقتًا أقل. يقدم الطبق النهائي مع الخضار الطازجة.بالعافية!