شرحات لحم الخنزير المفروم في الفرن هي طبق لحم كثير العصير ولذيذ. سوف يروقون بالتأكيد حتى للمتذوقين الأكثر إرضاءً وصرامة، وستكون المضيفة قادرة على مفاجأة الجميع دون بذل الكثير من الجهد.
شرحات لحم الخنزير المفروم العصير واللذيذ في الفرن
يتم تحضير شرحات لحم الخنزير وفقًا للخوارزمية المعتادة. ومع ذلك، لمنعهم من الانهيار، سوف نقوم بإضافة العديد من المكونات الملزمة.
- لحم خنزير 500 (جرامات)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- حليب بقر 70 (مليلتر)
- رغيف 100 (جرامات)
- البصل 100 (جرامات)
- زيت نباتي 1 (ملاعق كبيرة)
- التوابل والبهارات ذوق
- ملح ذوق
-
كيف لطهي شرحات لحم الخنزير المفروم العصير واللذيذ في الفرن؟ نقوم بمعالجة لحم الخنزير: قطع الأغشية والأوردة. شطف تحت الماء الدافئ الجاري وجفف بمنشفة ورقية. قطعها إلى قطع صغيرة بسكين حاد. -
قشر البصل. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. نمرر البصل مع اللحم من خلال مفرمة اللحم. -
خذ قطعة من الرغيف وانقعها في الحليب في وعاء منفصل. إضافته إلى اللحم المفروم. يخفق البيض ويضاف البهارات والملح.حرك الخليط بلطف حتى يصبح ناعمًا. -
ضع وعاءً صغيرًا من الماء بجوار منطقة العمل. بلل يديك وأخذ قطعة متوسطة الحجم من اللحم المفروم. نحن نشكل الفراغ. نخرج صينية خبز ونضع عليها ورقًا ونشحمها بالزيت. وضع شرحات. -
تسخين الفرن مسبقاً إلى 180 درجة. ضع صينية الخبز مع الاستعدادات بداخلها. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة. -
بعد الوقت المحدد، أخرجي القطع من الفرن وقدميها مع أي طبق جانبي.
بالعافية!
كيف لطهي شرحات لحم الخنزير الطرية مع المرق في الفرن؟
وصفة الكستلاتة أكثر صحة ولكنها ليست أقل إرضاءً. لجعل الطعم أخف، قم بإعداد مرق الخضار وصلصة الطماطم والقشدة الحامضة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي – 1 ساعة.
عدد الحصص: 4.
مكونات:
- لحم الخنزير – 400 غرام.
- البصل – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- رغيف – 2 شريحة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج – 1 ملعقة صغيرة.
- البابريكا – 0.5 ملعقة صغيرة.
- صلصة الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح – 3-4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
1. اغسل لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية. يقطع لاجزاء صغيرة. قشر البصل وقسمه إلى نصفين بالسكين ثم قطعه إلى عدة أجزاء. ننقع الرغيف في وعاء من الماء. أخرجه بعد دقيقة واضغط عليه بخفة. يُطحن لحم الخنزير والبصل أولاً في مفرمة اللحم ثم يُطحن في الرغيف.
2. اخفقي البيضة مع اللحم المفروم المجهز. مزج.
3. يتبل اللحم المفروم بالملح والبهارات.
4. لتسهيل نحت شرحات اللحم المفروم يجب خفقها. نأخذها بأيدينا ونرميها بالقوة في وعاء عميق. سوف يصبح اللحم المفروم أكثر كثافة ولن تتفتت شرحات اللحم في الفرن.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونسخنه.ثم نبدأ في تحضير شرحات: نأخذ قطعة متوسطة الحجم من اللحم المفروم ونصنع منها قطعًا بيضاوية. وننقل كل منها من يد إلى أخرى لمنحها النعومة والمرونة.
6. قم بتغطية صينية الخبز بالورق ودهنها بالزيت، وابدأ في دحرجة شرحات اللحم في الدقيق حتى لا تجف في الفرن.
7. ضعي المكونات على صينية الخبز. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
8. بينما تنضج شرحات اللحم، لدينا الوقت لتحضير المرق. قشر البصل واقطعه جيدًا. قشر الجزر واغسله ثم اقطعه على مبشرة.
9. قم بتشغيل الموقد ووضع مقلاة بالزيت على الموقد. الاحماء. يضاف البصل ويقلب. أضيفي الجزر، وقلّبي لمدة دقيقتين.
10. خففي صلصة الطماطم بالماء واسكبيها فوق الخضار. الفلفل والملح. غطيها بغطاء واتركيها تنضج.
11. لجعل الطعم أكثر ليونة، أضف القشدة الحامضة. يقلب ويغلى ثم يخرج.
12. شرحات جاهزة تقريبا. نخرجهم من الفرن. تُسكب الصلصة وتُوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. زيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة. قدمي شرحات جاهزة على الطاولة.
بالعافية!
شرحات لحم الخنزير المفروم اللذيذة المخبوزة في الفرن
بفضل مزيج لحم الخنزير والكثير من البصل، تصبح شرحات اللحم لذيذة جدًا ولذيذة.
وقت الطهي – 40 دقيقة.
وقت الطهي – 10 دقائق.
عدد الحصص: 4-5.
مكونات:
- لحم الخنزير – 300-400 غرام.
- البصل – 1-2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود - حسب الرغبة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق الشوفان – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. قشر البصل. على لوح التقطيع، قطعيها إلى قطع صغيرة بسكين حاد. تصب في وعاء منفصل.
2. اغسل لحم الخنزير تحت الماء الدافئ الجاري وجففه قليلاً.قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. أضفه إلى البصل.
3. اخفقي بيضة واحدة في الخليط المجهز، والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. حتى لا تتفكك شرحات اللحم في الفرن، أضف دقيق الشوفان إلى اللحم. امزج المحتويات.
5. أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعيها على سطح العمل. قم بتشغيل الفرن للتسخين وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز، ثم دهنيه قليلًا بزيت دوار الشمس. نشكل شرحات متوسطة الحجم ونضعها في صينية الخبز. ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة وضعي صينية الخبز مع شرحات اللحم في الفرن. ينضج لمدة 30 دقيقة.
6. بعد مرور نصف ساعة، أخرجي القطع من الفرن، ضعيها في أطباق وقدميها مع الطبق الجانبي.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لشرحات لحم الخنزير دون القلي في الفرن
العيب الوحيد لحم الخنزير هو محتواه من الدهون. ومع ذلك، إذا قمت بطهي شرحات في الفرن، فسوف تتحول إلى نظام غذائي، حيث يتم طهيها بدون زيت.
وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي – 40 دقيقة.
عدد الحصص: 8.
مكونات:
- لحم الخنزير - 800 غرام.
- البصل - 200 غرام.
- الحليب – 100 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- رغيف – 100 غرام.
- فتات الخبز - 50 غرام.
- فلفل للذوق.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قومي بنقع الكمية المطلوبة من الرغيف في الحليب. نزيل القشرة من الرغيف ونترك اللب فقط. ضعيها في طبق عميق واملئيها بالحليب، واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
2. معالجة لحم الخنزير والبصل: قم بإزالة الأغشية والعروق من اللحم، وقطعها إلى قطع، وقشر البصل وقسمه إلى قطع بسكين، وطحن كلا المنتجين إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم.
3. اخفقي البيضة والرغيف في الكتلة الناتجة (يجب عليك أولاً إزالة اللب من الحليب والضغط عليه قليلاً). الملح والفلفل حسب الذوق.يُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا ويُخفق: يُوضع اللحم بقوة في طبق واسع عدة مرات. في هذه الحالة، سوف تكون شرحات أكثر تهوية.
4. نسكب فتات الخبز في طبق ونبدأ في تشكيل شرحات. لف القطع البيضاوية في الخبز وضعها فورًا على صينية الخبز. يجب إخراجها من الفرن مسبقًا وتغطيتها بورق الخبز.
5.سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ثم نرفع درجة الحرارة قليلاً (حتى 190) ونضع شرحات بالداخل لمدة 30-40 دقيقة. سيشير وجود قشرة بنية ذهبية إلى أن الوقت قد حان لتقديم شرحات اللحم.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات لحم الخنزير مع الجبن في الفرن
لجعل شرحات ألذ، يمكن إضافة الجبن داخل كل منتج. ولمحبي الأطباق الشرقية ننصحك بإضافة خليط من توابل القفزة السنيلي والكزبرة.
وقت الطهي – 40 دقيقة.
وقت الطهي – 30 دقيقة.
عدد الحصص: 3.
مكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 250 غرام.
- الجبن - 50-60 جم.
- المفرقعات محلية الصنع – 100-200 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان.
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. ضعي لحم الخنزير المفروم المطبوخ على طبق. من الأفضل صنع شرحات إذا كانت محلية الصنع. يخفق البيض مع اللحم ويرش بالملح والفلفل.
2. ضعي البسكويت في الهاون أو وعاء عادي. إذا لم يكن هناك فتات الخبز ولا توجد طريقة لإعدادها، فاستبدلها بفتات الخبز.
3. أثناء طحن البسكويت، سخني الفرن. قم بتشغيل الفرن وضبط العلامة على 230 درجة.
4. نسكب البسكويت المطحون في طبق مع اللحم المفروم.
5. قشر البصل. قطع ناعما قدر الإمكان بسكين حاد. نفعل الشيء نفسه مع الثوم (أو نعصره باستخدام عصارة الثوم). أضف إلى اللحوم.
6.- اخلطي المكونات بيديك لمدة دقيقتين.
7. نحضر صينية الخبز ونغلفها بورق الألمنيوم، ثم دهنها بالزيت. نحن نشكل شرحات متوسطة الحجم ونضعها على مسافة قصيرة من بعضها البعض على ورق القصدير. اتركيه لمدة 10-12 دقيقة. أخرج شرحات من الفرن عندما تظهر قشرة بنية ذهبية.
8. ابشري الجبنة بشكل خشن باستخدام المبشرة. نرش كل شريحة ونعيد صينية الخبز إلى الفرن لمدة 5 دقائق. تأكد من أن الجبن لا يذوب.
9. قدمي شرحات اللحم الجاهزة مع أي طبق جانبي على مائدة العشاء.
بالعافية!
