سلال المعجنات قصيرة القشرة

سلال الرمل مع خيارات الحشو المتعددة ليست حلوى صعبة التحضير، حيث يمكن تجميعها حسب ذوقك الخاص وبناءً على رغبات الضيوف أو أفراد الأسرة. كمية أكبر من الجبن أو التوت أو الفواكه ستجعل العلاج أكثر صحية، وكريم البروتين هو خيار مربح للجانبين لعلاج العطلة أو لحفلة الأطفال.

سلال المعجنات ذات القشرة القصيرة مع كريمة البروتين

يمكن تحضير سلال الخبز الغريبة المفضلة لدى الجميع مع كريمة بياض البيض في المنزل. في هذه الحالة يجب عليك اختيار المربى ذو الطعم الحامض لتحييد الحلاوة الزائدة للمخبوزات.

1. 
   كيفية صنع سلال المعجنات قصيرة القشرة في المنزل؟ تُخفق الزبدة المخففة مع السكر المحبب والبيض والصفار للحصول على كتلة رقيقة.
2. 
   ضعي الدقيق المنخل والقليل من الصودا في وعاء مع خليط الزبدة، واعجني العجينة بسرعة وقسميها إلى قطع.
3. 
   يتم طرح كل قطعة ووضعها في قالب، وخز على طول المحيط بأكمله. تُخبز السلال المُجهزة لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة في الفرن.
4. 
   سخني الماء في قدر واخفقي بياض البيض وحامض الستريك والسكر في حمام بخار. يُطهى الخليط في حمام بخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سميكًا، ثم تبرد الكريمة وتنقل إلى كيس المعجنات.
5. 
   ضعي ملعقة صغيرة من المربى في كل سلة رمل، ثم وزعي الكريمة فوقها باستخدام كيس المعجنات. يتم تقديم العلاج مع الشاي أو القهوة.

سلال رمل محلية الصنع مع الحشوة

السلال اللذيذة والعطرية المصنوعة من المعجنات القصيرة المقرمشة مع كريمة البروتين الحلوة المبنية على شراب السكر محبوبة من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية في المنزل بكل بساطة، ولا يمكن للطهاة ذوي الخبرة العالية التعامل مع هذه الوصفة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• دقيق القمح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 150 غرام.
• حبيبات السكر - 80 غرام. +230 غرام.
• الماء – 100 مل
• بيضة – 2 قطعة.
• كريمة حامضة كاملة الدسم – 2 ملعقة كبيرة.
• مربى الفاكهة - حسب الرغبة.
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون أو الخل – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح – قرصة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء عميق، اخلطي الزبدة المخففة مع صفارين وقليل من الملح والقشدة الحامضة.

2. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط، وكذلك الصودا المذابة في عصير الليمون أو الخل. تُعجن العجينة وتُقسم إلى أجزاء وتُلف وتوضع في قوالب لسلال الخبز. من المهم وخز العجينة حول المحيط لمنعها من الانتفاخ.

3. اخبزي السلات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

4.نخلط الماء والسكر في قدر لتحضير الشراب، وعندما يبدأ بالغليان نضيف حامض الستريك.

5. بشكل منفصل، اخفقي البياض حتى يتحول إلى رغوة قوية. أضف شراب السكر بعناية شيئًا فشيئًا إلى كتلة البروتين المخفوقة واخلطه بسرعة عالية لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح الكريمة متجانسة قدر الإمكان.

6. ضعي بعض المربى في السلال ثم وزعي الكريمة النهائية فوقها. بالعافية!

كيفية خبز سلال الغريبة مع الفاكهة؟

لتحضير هذه الحلوى، خذ الفواكه الطازجة المفضلة لديك أو التوت والمشمش المجفف الطري مع الكريمة. العلاج طري وطازج وليس عالي السعرات الحرارية. يمكن تقديم هذه السلال مع المشروبات الساخنة أو مع الكوكتيلات الباردة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

لملء:

• الفواكه الطازجة أو التوت - حسب الرغبة.
• المشمش المجفف - 50 غرام.
• كريمة 33% دسم – 100 مل
• الجيلاتين - 7 جم.
• عصير البرتقال – 100 مل

للاختبار:

• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• صفار – 2 قطعة.
• الملح – قرصة.
• زبدة - 100 غرام.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نحتفظ بالزبدة في غرفة دافئة لبعض الوقت حتى تصبح طرية، ثم نفرمها بالدقيق والملح.

2. أضيفي الصفار البارد والقشدة الحامضة وكذلك السكر إلى الخليط. يتم خلط كل شيء جيدًا.

3. نغطي العجينة بالفيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

4. ثم افردي العجينة وقطعيها إلى أجزاء وضعيها في طبق الخبز المخصص لسلال الخبز. قم بوخز القطع بالشوكة لمنعها من الانتفاخ واخبزها لمدة 10 دقائق عند 200 درجة.

5. اطحني المشمش المجفف المنقوع في الماء الساخن إلى هريس، واخلطيه مع الكريمة المخفوقة حتى يصبح رغويًا.

6.نذوب الجيلاتين المنقوع في كوب من الماء في حمام مائي، ثم نضيف عصير البرتقال ونتركه حتى يغلي، لكن لا تغلي.

7. قشر الثمار وفرز التوت.

8. ضعي الخليط الكريمي مع المشمش المجفف في قاع كل سلة، وزعي التوت فوقها وغطيها بطبقة من الجيلي. نترك الحلوى حتى تتماسك وتقدم باردة.

سلال المعجنات القصيرة اللذيذة مع التوت

مجموعة متنوعة من التوت الصيفي تجعل الطبق نابضًا بالحياة بشكل خاص. يجب إضافة السكر بناءً على حلاوة التوت نفسه. لتكثيف الحشوة يفضل استخدام نشا الذرة الصحي.

مدة الطهي: ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• الكرز - 100 غرام.
• الفراولة - 100 غرام.
• عنب الثعلب - 100 غرام.
• الكشمش الأسود - 100 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• نشا الذرة – 45 جم.
• دقيق القمح – 200 غرام.
• حبيبات السكر - 90 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.
• نعناع طازج - للزينة.

عملية الطبخ:

1. يخلط الدقيق المنخل مع الملح والزبدة المقطعة. يتم تقطيع الكتلة بسكين لتشكيل فتات كبيرة.

2. اخفقي البيضة بشكل منفصل مع ملعقة كبيرة من الماء المثلج وأضيفيها إلى خليط الزبدة والدقيق. امزج كل شيء بسرعة وغطي العجينة بالفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

3. نفرد العجينة بسمك 3 مم، ونقطع دوائر تناسب قطر قوالب السلة، ونضع القطع فيها ونثقبها بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء عملية الخبز. تُحفظ قوالب العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم توضع في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 170 درجة.

4. يُمزج التوت في قدر ويُضاف السكر والنشا ويُطهى حتى تتكاثف الكتلة.تحقق من الحشوة للتأكد من حلاوتها الكافية، قم بتحليتها إذا لزم الأمر.

5. ضعي الحشوة في سلال الغريبة المبردة وأدخليها إلى الفرن لمدة 8 دقائق أخرى. يتم رش المنتجات النهائية بالسكر البودرة في الأعلى وتزيين بأوراق النعناع والتوت الطازج.

سلال الغريبة محلية الصنع مع كريمة اللبن الرائب

تسير عجينة الغريبة بشكل جيد مع كريمة الخثارة الرقيقة والتوت الطازج ومربى التوت. المخبوزات مشرقة وصحية لفصل الصيف.

مدة الطهي: ساعة و 5 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 250 غرام.
• زبدة - 125 غرام.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• مربى التوت – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 350 غرام.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• نشا الذرة – 1 ملعقة صغيرة.
• التوت - 150 غرام.
• نعناع طازج - للزينة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة للعجين - نوعين السكر والدقيق والبيكنج باودر والملح.

2. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة بالسكين واطحنيها إلى فتات مع الخليط الجاف.

3. أضيفي البيضة واعجني العجينة بسرعة. من المهم خلط المكونات بسرعة حتى لا تصبح عجينة الغريبة خشنة وقاسية. لف العجينة بالفيلم وضعها في البرد لمدة نصف ساعة.

4. افردي العجينة بسمك 3 مم، ثم قطعيها إلى دوائر مناسبة الحجم لسلال الخبز، وزعي القطع عليها، قومي بعمل وخز خفيف بالشوكة حتى لا ترتفع أثناء عملية الطهي. يتم وضع المنتج شبه النهائي في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم يتم خبز المنتجات على الفور في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

5.لتحضير الكريم، تحتاج إلى التغلب على الجبن الدهني والقشدة الحامضة والنشا والسكر الحبيبي في الخلاط.

6. ضعي القليل من المربى في قاع كل سلة مبردة، وزعي كريمة الخثارة فوقها وضعي الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا. عندما تبرد السلال تمامًا، يتم تزيينها بالتوت الطازج وأوراق النعناع. يتمتع!

وصفة بسيطة ولذيذة لسلال الغريبة مع هلام

يعتبر جيلي التوت مع الفراولة الطازجة في سلة الغريبة علاجًا صحيًا ولذيذًا للشاي يمكن حتى لربة منزل عديمة الخبرة تحضيره. يتم تحضير الحلوى بسرعة كافية وتقدم مبردة.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

للاختبار:

• زبدة - 100 غرام.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – قرصة.
• الفانيلين – قرصة.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• الفراولة الطازجة - 200 غرام.
• جيلي التوت – 1 كيس.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء عميق، ونضيف إليه المكونات السائبة الأخرى - الملح والسكر والفانيلين، ثم نضيف الزبدة المفرومة. يتم طحن كل شيء إلى فتات الزيت الناعم.

2. أضيفي الصفار إلى الكتلة واخلطي جيدًا وبسرعة وضعي العجينة في الثلاجة مغطاة بالفيلم لمدة 15 دقيقة.

3. تقسم العجينة إلى 6 أجزاء، يفرد كل منها ويوزع في قوالب الخبز. يمكنك وخز العجينة بالشوكة أو وضع المنتجات السائبة - الفاصوليا أو البازلاء - في منتصف كل قالب بحيث تتشكل السلة عند الخبز تحت الحمل. يُحفظ في فرن ساخن حتى ينضج - 15 دقيقة.

4. اغسلي الفراولة وجففيها وقطعي حبات التوت الكبيرة إلى قطع.

5. اغلي الماء في قدر، واتركيه يبرد قليلاً وأضيفي محتويات كيس الجيلي إليه بعناية.تخلط جيدا وتترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ولكن لا تدعها تتصلب.

6. وزعي كتلة الهلام التي لم تتصلب بعد على السلال المجهزة، ثم ضعي قطع الفراولة، واملأها مرة أخرى بطبقة من الهلام واتركيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا. يُقدم السلال مع التوت والجيلي المبرد.

سلال المعجنات ذات القشرة القصيرة مع الكسترد البروتيني

تعتبر السلال الرملية الأصلية التي تحتوي على فطر البروتين والأغطية المخبوزة من الأطعمة الشهية المفضلة للأطفال والكبار. يمكنك إضافة أصباغ مختلفة إلى الكريمة لجعل الحلوى أكثر حيوية وشهية.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 9.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 170 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – قرصة.
• مسحوق الخبز – 1/3 ملعقة صغيرة.
• مربى التوت أو الفاكهة - حسب الرغبة.

للكريم:

• البروتين – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• الماء – 30 غرام.
• حامض الستريك - على طرف السكين.

عملية الطبخ:

1. اطحني الزبدة المخففة مع السكر حتى تختفي الحبوب الحلوة. ثم أضيفي الصفار إلى الخليط.

2. نخلط المكونات الجافة للعجين بشكل منفصل ونضيفها تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى تتشكل عجينة ناعمة. يتم لفه في فيلم ويحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

3. ثم يتم تقسيم العجينة إلى أجزاء، ويتم لف كل منها وتوزيعها بعناية في قوالب سلال الخبز. يُسكب في المنتصف حمولة على شكل فاصوليا أو بازلاء حتى لا تنتفخ السلال أثناء الخبز. بالإضافة إلى ذلك، من جزء من العجين، قم بعمل قبعات لفطر البروتين المستقبلي لتزيين الكعك.

4. اخبزي القطع على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة واتركيها تبرد.

5. ضعي المربى في كل سلة.

6.نخلط الماء والسكر في قدر، ونضيف الليمون ونحضر شراب السكر.

7. اخفقي البياض حتى يصبح كتلة جيدة التهوية، ثم أضيفي الشراب إلى الكتلة البيضاء بحذر، شيئًا فشيئًا. استمري في خفق الكريمة حتى تصبح سميكة ومتجانسة.

8. ضعي الكريمة في كل سلة، وشكليها على شكل فطر وضعي فوقها غطاء العجين. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه. بالعافية!

كيفية صنع سلال الغريبة اللذيذة مع الكرز؟

هذه الحلوى الأصلية الحامضة قليلاً سوف تروق لأولئك الذين يفضلون الأطعمة الشهية غير السكرية والصحية. من الأفضل تقطيع الكرز مسبقًا، ويمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 9.

مكونات:

• بيضة – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• المارجرين - 200 غرام.
• دقيق القمح – 400 غرام.
• الكرز - 600 غرام.
• نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف السمن المخفف والدقيق المنخل.

2. اعجن العجينة بسرعة واتركها في البرد لمدة نصف ساعة تحت غلاف بلاستيكي.

3. اضغطي على الكرز قليلاً، ورشيه بملعقة كبيرة. يُطهى السكر والنشا مع التحريك المستمر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف الكتلة قليلاً.

4. تُوضع طبقات رقيقة من العجين في صواني الخبز، وتُفرد بأصابعك بعناية. يجب طهي السلال في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.

5. يوضع الكرز في قوالب الغريبة المبردة ويسكب فوقها شراب الكرز المتبقي. دعهم يبردوا ويقدموا. يتمتع!