الطماطم المعلبة لفصل الشتاء

تعتبر الطماطم المعلبة لفصل الشتاء تحضيرًا عالميًا لجميع أفراد الأسرة. تعتبر هذه الحلوى اللذيذة إضافة مثالية لطاولات المنزل والعطلات. يمكن تحضير الطماطم الشهية بطرق مختلفة. لقد جمعنا لك أفضل خيارات الطهي في مجموعة مختارة من عشر وصفات مثبتة مع صور خطوة بخطوة.

الطماطم المعلبة الحلوة لفصل الشتاء

تعتبر الطماطم المعلبة الحلوة لفصل الشتاء تحضيرًا لذيذًا للغاية وعصيرًا للغاية لمنزلك أو طاولة العطلات. سيكون المنتج النهائي فاتح للشهية وعطريًا وغنيًا بالذوق. للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.

المكونات ل 1 لتر. إناء.

1. 
   دعونا نجهز مكونات الطماطم المعلبة الحلوة لفصل الشتاء.
2. 
   قم بقياس العدد المطلوب من الطماطم وشطفها تحت الماء. ليس من الضروري إزالة السيقان.
3. 
   نثقب كل طماطم بعود أسنان بدلاً من الساق.
4. 
   نقوم بغسل وتعقيم البرطمانات جيداً. غلي الأغطية لبضع دقائق.
5. 
   ضعي الأعشاب وفصوص الثوم وقطع البصل في قاع البرطمانات المجهزة.
6. 
   ضع الطماطم المغسولة والمثقوبة بإحكام هنا. ضعي الفلفل وأوراق الغار في الأعلى واسكبي الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، صفي الماء وأضيفي التتبيلة الحلوة. للقيام بذلك، قم بغلي الماء مع السكر والملح، وأخيرًا أضف الخل. نغلق قطع العمل بغطاء ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها ببطانية ونتركها حتى تبرد تمامًا.
7. 
   الطماطم المعلبة الحلوة جاهزة لفصل الشتاء. يمكن تخزينها في مكان بارد.

الطماطم والبصل المعلبة لفصل الشتاء

الطماطم والبصل المعلب لفصل الشتاء عصير وشهية بشكل لا يصدق. هذا المنتج العطري لذيذ جدًا ويقدم مع الأطباق الجانبية الساخنة. للتحضير للتخزين طويل الأمد، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 1.5 لتر.

مكونات:

• الطماطم – 0.8 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الكرفس – 1 فرع.
• الماء – 800 مل.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• السكر – 2.5 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
• البازلاء الحلوة – 6 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• الثوم - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات لتحضير الطماطم والبصل المعلب لفصل الشتاء.

الخطوة 2. تعقيم الجرار بالأغطية.نضع قطع الفلفل الحلو في الوعاء المُجهز، ونزيل البذور منه أولاً.

الخطوة 3. ضع بعض الطماطم المغسولة في الجرار.

الخطوة 4. نواصل وضع الطماطم، بالتناوب مع حلقات البصل وأغصان الكرفس. نضع هنا أيضًا فصوص الثوم والفلفل الحار. يُسكب الماء المغلي فوق المحتويات ويُغطى ويُترك لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 5. تحضير المكونات والبهارات للتتبيلة.

الخطوة 6. صفي الماء من البرطمانات إلى المقلاة. اغليها مع الملح والسكر والبهارات. وأخيرًا، أضيفي الخل واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين. صب ماء مالح على الطماطم. نغلق قطع العمل بغطاء ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها ببطانية ونتركها حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 7. الطماطم والبصل المعلبتان جاهزتان لفصل الشتاء. يمكن تخزينها في مكان بارد!

الطماطم المعلبة لفصل الشتاء مع الثوم في الثلج

تعتبر الطماطم المعلبة لفصل الشتاء مع الثوم في الثلج تحضيرًا أصليًا ولذيذًا لمنزلك أو لطاولة العطلات. سيكون المنتج النهائي عصيرًا وعطريًا وغنيًا بالذوق. لتحضيره بنفسك، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 1 لتر.

مكونات:

لجرة لتر واحد:

• الطماطم – 0.6 كجم.
• الثوم المبشور – 1 ملعقة صغيرة.
• جوهر الخل 70٪ - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• بذور الخردل - حسب الرغبة.
• البازلاء الحلوة - حسب الرغبة.
• الماء – 400 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتحضير الطماطم المعلبة لفصل الشتاء مع الثوم في الثلج، قم أولاً بإعداد الجرار والأغطية. نقوم بغسل الأطباق وتعقيمها بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 2. اغسل الطماطم جيدًا وثقب كل واحدة منها بعود الأسنان.

الخطوه 3.ضع الطماطم في الجرار. يُسكب الماء المغلي ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة 4. صفي السائل بعناية من الجرة إلى المقلاة. تغلي مرة أخرى مع الملح والسكر.

الخطوة 5. أضيفي الطماطم إلى بذور الخردل وحبوب الفلفل والثوم المبشور. يُملأ بالتتبيلة ويُسخن ويُضاف الخل.

الخطوة 6. أغلق قطع العمل بغطاء واقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 7. الطماطم المعلبة لفصل الشتاء مع الثوم في الثلج جاهزة. يمكن وضعها بعيدا للتخزين.

الطماطم في عصير الطماطم المعلبة لفصل الشتاء

الطماطم في عصير الطماطم، المعلبة لفصل الشتاء، عصير وغني بشكل لا يصدق. سوف يقوم هذا المنتج بتنويع قائمة مستحضراتك بشكل مثير للاهتمام. للتحضير للتخزين طويل الأمد، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 2 لتر.

مكونات:

• الطماطم – 4 كجم.
• عصير الطماطم – 2.5 لتر.
• الملح – 50 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 200 غرام.
• الثوم - 5 فصوص.
• جذر الفجل - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بالنسبة للطماطم في عصير الطماطم المعلبة لفصل الشتاء، قم أولاً بغسل وتعقيم الجرار الصغيرة. غلي الأغطية.

الخطوة 2. تحضير لترين ونصف من عصير الطماطم من الطماطم الطازجة. للقيام بذلك، طحن الخضار مع خلاط أو طحن في مفرمة اللحم. ثم افركي من خلال منخل لإزالة الجلد والبذور.

الخطوة 3. في الخلاط نقوم أيضًا بطحن قطع الفلفل وجذر الفجل وفصوص الثوم.

الخطوة 4. أضف الكتلة الناتجة إلى عصير الطماطم وأضف الملح والسكر. يُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5.اغسلي الطماطم جيداً تحت الماء وأزيلي ساقها.

الخطوة 6. ضع الخضار في مرطبانات معقمة.

الخطوة 7. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم ونغطيها بأغطية ونتركها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 8. صفي الماء من البرطمانات. نسكب عصير الطماطم الساخن فوق الطماطم.

الخطوة 9. أغلق قطع العمل بغطاء واقلبها رأسًا على عقب وغطيها بمنشفة واتركها حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 10. الطماطم في عصير الطماطم المعلبة لفصل الشتاء جاهزة. يخزن في مكان بارد.

الطماطم المعلبة بدون خل لفصل الشتاء

تعتبر الطماطم المعلبة بدون الخل لفصل الشتاء تحضيرًا شهيًا ولذيذًا لمنزلك أو طاولة العطلات. سيكون المنتج النهائي عصيرًا وعطريًا وغنيًا بالذوق. للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 3 لتر.

مكونات:

لجرة 3 لتر:

• الطماطم – 1.3-1.5 كجم.
• الثوم - 4 فصوص.
• الشبت - 3 فروع.
• الفلفل الحار – 0.5 قطعة.
• البازلاء الحلوة – 5 قطع.
• ورق الغار – 3 قطع.
• بذور الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 1.5 لتر.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بالنسبة للطماطم المعلبة بدون الخل، قم أولاً بقياس الكمية المطلوبة من الخضار وشطفها تحت الماء.

الخطوة 2. اغسل الجرة وتعقيمها. ضعي فصوص الثوم والشبت والفلفل الحار والطماطم فيه.

الخطوة 3. يُسكب الماء المغلي ويُغطى ويُترك لمدة عشر دقائق. ثم صفي الماء وأضيفي الماء المغلي مرة أخرى واتركيه لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4. تحضير ماء مالح منفصل في قدر. غلي الماء مع الملح والسكر والبهارات لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.

الخطوة 5. صب حامض الستريك في الجرة.

الخطوة 6.املأ المحتويات بالتتبيلة المغلية. قم بلف الغطاء، واقلبه رأسًا على عقب، ثم لفه ببطانية واتركه حتى يبرد تمامًا.

الخطوة 7. الطماطم المعلبة بدون الخل جاهزة لفصل الشتاء. يخزن في مكان بارد.

طماطم مخللة مقرمشة لفصل الشتاء في مرطبانات

الطماطم المخللة المقرمشة في الجرار لفصل الشتاء تخرج بشكل مدهش وغنية بالذوق. هذا المنتج لذيذ جدًا ويقدم مع الأطباق الجانبية الساخنة وأطباق اللحوم. للتحضير للتخزين طويل الأمد، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 3 لتر.

مكونات:

لجرة 3 لتر:

• الطماطم – 2 كجم.
• الثوم - 3 فصوص.
• الفلفل الأسود – 3 قطع.
• البازلاء الحلوة – 3 قطع.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الشبت - 2 فروع.
• مظلة الشبت – 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 20 فرعا.
• زعتر - 3 فروع.
• سكر – 6 ملاعق كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح – 20 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات اللازمة للطماطم المخللة المقرمشة لفصل الشتاء.

الخطوة 2. ضعي الأعشاب وقطع الثوم وحبوب الفلفل وأوراق الغار والفجل المفروم في مرطبانات نظيفة ومعقمة.

الخطوة 3. ضع الطماطم المغسولة هنا. أولاً، قم بثقب كل خضار باستخدام عود أسنان بدلاً من الساق.

الخطوة 4. صب الماء المغلي على الطعام، واتركه لمدة 15-20 دقيقة، ثم اسكب الماء في المقلاة.

الخطوة 5. أضف الملح والسكر إلى هذا الماء. يغلي حتى تذوب المكونات الجافة ويضاف الخل.

الخطوة 6. املأ الجرار بالتتبيلة الساخنة. غطيها بأغطية واتركيها لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 7. ضع الجرار في مقلاة بمنشفة في الأسفل. صب الماء حتى شماعات الجرة.يُغلى المزيج ثم يُعقم لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 8. أخرج البرطمانات من الماء، ولفها، واقلبها رأسًا على عقب، ثم ضعها على المنشفة. يترك حتى يبرد تماماً.

الخطوة 9. الطماطم المخللة المقرمشة في الجرار جاهزة لفصل الشتاء. ضعه بعيدًا للتخزين!

الطماطم الخضراء المعلبة لفصل الشتاء

تعتبر الطماطم الخضراء المعلبة لفصل الشتاء علاجًا مثيرًا للاهتمام وسهل الصنع لمنزلك أو لطاولة العطلات. سيكون المنتج النهائي عطريًا ومقرمشًا وغنيًا بالذوق. للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 50 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 4 لتر.

مكونات:

لجرار 4 لتر:

• الطماطم الخضراء – 1.5 كجم.
• الثوم - 8-12 فصوص.
• فلفل حار – 2 قطعة.
• مظلة الشبت – 4 قطع.
• سكر – 100 غرام.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.
• الماء – 6 ملاعق كبيرة.
• القرنفل – 11 قطعة.
• البازلاء الحلوة – 12 قطعة.
• الفلفل الأسود – 30 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مكونات الطماطم الخضراء المعلبة لفصل الشتاء.

الخطوة 2. اغسل الطماطم الخضراء. نزيل السيقان ونثقب هذا المكان باستخدام عود أسنان.

الخطوة 3. تعقيم الجرار. في كل منها نضع نصف حبة فلفل حار، 2 فص ثوم، 1 مظلة شبت. نضع أيضًا براعم قرنفل و 2 بازلاء من البهارات و 5 فلفل أسود في كل جرة. ضعي الطماطم هنا واسكبي عليها الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4. غلي الماء للتتبيلة مع السكر والملح. هنا نضيف براعم القرنفل وحبوب الفلفل المتبقية. في النهاية، صب الخل ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 5. صفي الماء المنقوع من البرطمانات.

الخطوة 6. صب التتبيلة المحضرة هنا.

الخطوة 7نغلق قطع العمل بغطاء ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها ببطانية ونتركها حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 8. الطماطم الخضراء المعلبة جاهزة لفصل الشتاء. خذها بعيدا للتخزين.

الطماطم في عصيرها - تحضير لذيذ

تعتبر الطماطم في عصيرها تحضيرًا لذيذًا يستحق التجربة بالتأكيد. مثل هذا العلاج لن يترك أي شخص غير مبال. يمكن تقديمه كإضافة لأطباق الغداء الساخنة. للتحضير، تأكد من ملاحظة وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 6 لتر.

مكونات:

• الطماطم – 5 كجم.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 4 فصوص.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. الطماطم في عصيرها هي تحضير لذيذ. لتحضيرها، اختاري الطماطم الناضجة، واشطفيها تحت الماء وأزيلي السيقان.

الخطوة 2. سيذهب اثنان من أصل خمسة كيلوغرامات إلى عصير الطماطم. نحن نقطعها إلى قطع.

الخطوة 3. اطحن الطماطم إلى نصفين من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك، يمكن فرك الكتلة من خلال منخل لإزالة البذور والتقشير.

الخطوة 4. اشطف الجرة وقم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 5. ضع الطماطم الكاملة في وعاء. نضع أيضًا فصوص الثوم وحبوب الفلفل هنا.

الخطوة 6. غلي الماء في قدر أو غلاية.

الخطوة 7. نسكب الطماطم بهذا الماء ونغطيها بغطاء ونلفها ببطانية ونتركها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، صفي الماء من البرطمانات وأضيفي الملح والسكر والخل.

الخطوة 8. اغلي عصير الطماطم على الموقد واسكبه في الطماطم. نلف قطع العمل بغطاء ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها ببطانية ونتركها حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 9تحضير لذيذ، طماطم في عصيرها الخاص، جاهزة! يخزن في مكان بارد.

الطماطم المخللة لفصل الشتاء

الطماطم المخللة لفصل الشتاء تتحول إلى عصير وغني بشكل لا يصدق. هذا المنتج لذيذ جدًا ويتم تقديمه مع البطاطس المهروسة والأطباق الجانبية الساخنة الأخرى. للتحضير للتخزين طويل الأمد، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 17 يومًا

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 6 لتر.

مكونات:

لجرارين سعة 3 لتر:

• الطماطم – 3 كجم.
• الثوم - 1 رأس.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• البازلاء الحلوة - حسب الرغبة.
• القرنفل - حسب الذوق.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• مظلة الشبت - 1 حفنة.
• أوراق الكرز - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بالنسبة للطماطم المخللة لفصل الشتاء، قم بقياس الكمية المطلوبة من الخضروات بعناية وفرزها. ليس من الضروري إزالة السيقان.

الخطوة 2. تحضير مكنسة التخليل. نغسل مظلات الشبت وأوراق الكرز.

الخطوة 3. للتخليل، يوصى باختيار الطماطم الناضجة بدون النواة البيضاء بالداخل. يعتبر الصنف "الكريمي" مثاليًا لهذا الغرض.

الخطوة 4. اشطف الطماطم الناضجة تحت الماء.

الخطوة 5. قطع الخضر المغسولة للتخليل إلى قطع صغيرة.

الخطوة 6. ضع بعضًا من الخضر في مرطبانات معقمة.

الخطوة 7. ضع فصوص الثوم وحبوب الفلفل وأوراق الغار هنا. تحرق البهارات بالماء المغلي.

الخطوة 8. ضع الطماطم المحضرة هنا.

الخطوة 9. رشهم بالملح وغطيهم بالأعشاب المتبقية.

الخطوة 10. املأ بالماء البارد، وأغلقه بأغطية من النايلون، ثم اقلبه عدة مرات لتوزيع الملح بالتساوي. يحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام وفي الثلاجة لمدة أسبوعين.

الخطوة 11. الطماطم المخللة جاهزة لفصل الشتاء. خذها بعيدا للتخزين.

طماطم متبلة مع رؤوس جزر

تعتبر الطماطم المتبلة مع قمم الجزر تحضيرًا لذيذًا وسهل التحضير لمنزلك أو طاولة العطلات. سيكون المنتج النهائي عصيرًا وعطريًا وغنيًا بالذوق. للتحضير، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 2 لتر.

مكونات:

للجرار سعة 2 لتر:

• الطماطم – 2 كجم.
• قمم الجزر - 150 غرام.
• ورق الغار – 4 قطع.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• القرنفل – 6 قطع.

للتتبيلة لكل 1 لتر من الماء:

• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• خل 6% – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بالنسبة للطماطم المخللة مع قمم الجزر، اختر فواكه صغيرة. نغسلها جيدًا تحت الماء ونزيل السيقان.

الخطوة 2. قطع قمم الجزر وشطفها جيدا تحت الماء.

الخطوة 3. نغسل الحمامات بالصودا ونعقمها بأي طريقة مناسبة. ضعي الفلفل والقرنفل وأوراق الغار في القاع.

الخطوة 4. لتحضير التتبيلة، اغلي الماء مع الملح والسكر. وأخيرا أضف الخل.

الخطوة 5. ضع الطماطم والقمم في الجرار. صب الماء المغلي على المحتويات لمدة 5-8 دقائق، ثم صفي الماء.

الخطوة 6. املأ بالتتبيلة. ضع الجرار في وعاء من الماء المغلي. نقوم بتعقيم الجرار اللترية لمدة 15 دقيقة، والجرار نصف لتر لمدة 10 دقائق. ثم أغلقها بالأغطية واتركها تبرد تمامًا.

الخطوة 7. الطماطم المتبلة مع قمم الجزر جاهزة. يمكنك أخذها بعيدًا للتخزين!