تعتبر كومبوت الشتاء بديلاً للمشروبات التي يتم شراؤها من المتجر، وهي أكثر صحة وألذ طعمًا، لأنها مصنوعة بشكل طبيعي، بدون مواد حافظة مع الأصباغ ومحسنات النكهة. الكومبوت سهل التحضير، ولا يتطلب الكثير من السكر أو التعقيم، وجميع الفواكه الطازجة والتوت مناسبة للتحضير، سواء بشكل فردي أو في مزيج. يشار إلى القواعد البسيطة لإعداد الكومبوت في الموضوع المقترح.
- كومبوت الكرز في وعاء سعة 3 لتر لفصل الشتاء
- كومبوت المشمش لفصل الشتاء
- كومبوت التفاح بدون تعقيم لفصل الشتاء
- كومبوت الفراولة لفصل الشتاء
- موهيتو عنب الثعلب مع النعناع والليمون
- كومبوت البرقوق لفصل الشتاء
- صنع كومبوت من الكشمش الأسود
- كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء
- كيفية تحضير كومبوت العنب في الجرار
- كومبوت الكشمش الأحمر
كومبوت الكرز في وعاء سعة 3 لتر لفصل الشتاء
يتم تحضير كومبوت الكرز لجرة سعة 3 لتر لفصل الشتاء بدون تعقيم. استخدم ما لا يقل عن 2 ملعقة كبيرة لكل جرة. الكرز و 250 غرام. الصحراء. يتم قطف الكرز المختار لهذا المستحضر طازجًا، وإذا ترك لمدة يوم، يمكن أن يتخمر الكومبوت. في هذه الوصفة نقوم بتحضير كومبوت الكرز بطريقة الصب المزدوج.
- الكرز 2 (نظارات)
- السكر المحبب 300 (جرامات)
- ماء 2.3 (لتر)
-
كيفية تحضير كومبوت لذيذ بغض النظر عن فصل الشتاء؟ الخطوة الأولى هي تحضير الكرز للحفظ. قشر التوت واشطفه بالماء البارد. -
اشطف البرطمانات بالصودا وتأكد من تعقيمها بأي طريقة مناسبة. -
اغسل الأغطية واغليها لمدة 1-2 دقيقة. -
غلي الماء النظيف.ضع الكرز المحضر في الجرار، واملأها بالكامل بالماء المغلي، وقم بتغطية الجرار بالأغطية، واتركها لمدة 20 دقيقة. -
بعد هذا الوقت، صب الماء من العلب في قدر من خلال غطاء خاص به ثقوب، وقم بإذابة الكمية المحسوبة من السكر فيه وغلي الشراب. -
ثم أعد ملء الكرز في الجرار بالشراب المغلي وأغلقها على الفور بالأغطية. -
ضع كومبوت الكرز المحضر في مرطبانات سعة 3 لتر لفصل الشتاء على أغطية، وقم بتغطيته ببطانية دافئة لمدة يوم ثم انقله إلى مكان تخزين المحميات الخاصة بك. تحضيرات لذيذة وناجحة!
كومبوت المشمش لفصل الشتاء
بالنسبة لفصل الشتاء، سيكون كومبوت المشمش مشروبًا لذيذًا وحلوى فواكه، ويتم اختيار المشمش الصلب والناضج فقط له. في هذه الوصفة نحضر كومبوت من المشمش منزوع النواة في وعاء لتر ونسكبه ثلاث مرات. سنضيف رائحة طازجة إلى كومبوت المشمش بأوراق النعناع، لكن هذا اختياري.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص: 1 لتر.
مكونات:
- المشمش - 200 غرام.
- سكر – 70 جم.
- الماء – 0.75 لتر.
- حامض الستريك - على طرف السكين.
- أوراق النعناع - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتحضير المشمش والسكر على الفور حسب نسب الوصفة وحجم قطعة العمل التي تحتاجها.
الخطوة 2. اشطف المشمش المختار جيدًا بالماء البارد. نقوم بتعقيم الجرة بغطاء بأي شكل من الأشكال.
الخطوة 3. صب المشمش النظيف في الجرة، صب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق، مع تغطية الجرة بغطاء.
الخطوة 4. ثم صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي ثم اسكب الماء المغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. بعد الصب الثاني، صب الماء في قدر، وقم بإذابة السكر وحمض الستريك فيه، وأضف أوراق النعناع الطازجة واطهي الشراب لبضع دقائق.
الخطوة 6.إزالة النعناع وسكب الشراب المغلي فوق المشمش في الجرة.
الخطوة 7. أغلق الجرة على الفور بإحكام، ضعها على الغطاء وقم بتغطيتها بمنشفة تيري لمدة يوم.
الخطوة 8. ضع كومبوت المشمش المجهز والمبرد بالكامل للتخزين في الطابق السفلي أو مخزن المنزل لفصل الشتاء. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
كومبوت التفاح بدون تعقيم لفصل الشتاء
نقوم بتحضير كومبوت التفاح بدون تعقيم لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر ومن الفواكه الكاملة. نختار التفاح الذي يكون صغير الحجم وغير متضرر وذو طعم حلو وحامض. "الحشوة البيضاء" مناسبة جدًا للكومبوت. نكمل طعم كومبوت التفاح بالقرفة ونحضره بطريقة السكب المزدوج.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 3 لتر.
مكونات:
- التفاح – 1 كجم.
- السكر - 250 غرام.
- الماء – 2.3 لتر.
- حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
- القرفة – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير مكونات كومبوت التفاح حسب نسب الوصفة. اشطف الجرة والغطاء وقم بتعقيمهما بأي شكل من الأشكال.
الخطوة 2. اغسل التفاح جيدًا وضعه في مرطبان.
الخطوة 3. ثم صب الماء المغلي على الفاكهة. غطي الجرة بغطاء واتركيها لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4. بعد هذا الوقت، صب الماء من الجرة من خلال غطاء خاص في المقلاة. حل السكر فيه.
الخطوة 5. أضف القرفة وحمض الستريك إلى هذا المحلول واخلطهما.
الخطوة 6. اطهي الشراب لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يُسكب الشراب المغلي فوق التفاح في مرطبان، ويُغلق بإحكام بغطاء، ثم يُوضع من الأسفل إلى الأعلى ويُغطى بمنشفة تيري لمدة 12 ساعة.
الخطوة 7. انقل كومبوت التفاح المبرد تمامًا دون تعقيم إلى مكان تخزين محمياتك لفصل الشتاء. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
كومبوت الفراولة لفصل الشتاء
يتميز كومبوت الفراولة لفصل الشتاء بالرائحة الواضحة وطعم هذا التوت، ولهذا السبب يحظى المستحضر بشعبية كبيرة. بالنسبة للكومبوت، يتم اختيار الفراولة الصلبة والسليمة ويتم تحضير الكومبوت بطريقة السكب المزدوج. في هذه الوصفة، يتم حساب المكونات لجرة ثلاثة لتر.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 3 لتر.
مكونات:
- الفراولة - 750 غرام.
- السكر - 250 غرام.
- الماء – 2.3 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بفرز الفراولة المختارة للكومبوت، وقم بإزالة الفراولة التالفة ثم اشطفها في مصفاة تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. استخدم يديك لإزالة الكأسية بعناية.
الخطوة 3. اشطف البرطمانات وقم بتعقيمها بأي شكل من الأشكال. غلي الأغطية.
الخطوة 4. ضع الفراولة المجهزة في الجرار، واملأها بحجم ¼ أو ½.
الخطوة 5. غلي الماء النظيف في قدر حسب حجم قطعة العمل.
الخطوة 6. صب الماء المغلي بالكامل على الفراولة في الجرار وقم بتغطيتها بالأغطية. اترك الفراولة لتنقع لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7. بعد 10 دقائق، صب التسريب من البنوك في قدر، قم بإذابة الكمية المطلوبة من السكر فيه ويطهى لبضع دقائق.
الخطوة 8. أعد ملء الفراولة في الجرار بالشراب المغلي وأغلق الأغطية على الفور بإحكام. تحقق من ضيق الختم.
الخطوة 9. ضع كومبوت الفراولة المُجهز على الأغطية لفصل الشتاء، ثم غطيه بمنشفة تيري لمدة 12 ساعة ثم انقله للتخزين في الطابق السفلي أو مخزن المنزل. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
موهيتو عنب الثعلب مع النعناع والليمون
أصبح مشروب الكومبوت أو الموهيتو المصنوع من عنب الثعلب مع النعناع والليمون من الأطباق المشهورة بسبب مذاقه المنعش وسهولة تحضيره ونادرا ما ينفجر. أي عنب الثعلب مناسب، ولكن مع اللون الأخضر يصبح أكثر جمالا.نقوم بتحضير الكومبوت بسكبه مرتين في وعاء سعة ثلاثة لترات.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 3 لتر.
مكونات:
- عنب الثعلب – 350 غرام.
- ليمون – 3 شرائح.
- السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
- النعناع - 1 حفنة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات للموخيتو. قم بإزالة أطراف عنب الثعلب بعناية باستخدام مقص صغير. شطف حفنة من النعناع. اشطفي الليمون جيدًا.
الخطوة 2. اشطف عنب الثعلب تحت الماء الجاري واتركه في مصفاة لتصريف كل السائل.
الخطوة 3. قطع الليمون إلى دوائر رفيعة مع القشر وإزالة البذور.
الخطوة 4. اشطف الجرة وقم بتعقيمها بأي شكل من الأشكال. اغلي الغطاء.
الخطوة 5. ثم اسكب عنب الثعلب النظيف في الجرة وأضف حفنة من النعناع وشريحة من الليمون.
الخطوة 6. صب الماء المغلي فوق المكونات في الجرة واتركها لمدة 20 دقيقة. ثم يصفى هذا التسريب ويضاف السكر ويغلي. يُسكب الشراب المغلي فوق عنب الثعلب والليمون والنعناع، ويُلف الجرة على الفور.
الخطوة 7. ضع موهيتو عنب الثعلب المجهز مع النعناع والليمون على الغطاء، ثم برده تمامًا تحت منشفة تيري ثم انقله إلى منطقة تخزين المعلبات الشتوية. هذا المشروب سوف يسعدك بطعم لطيف. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
كومبوت البرقوق لفصل الشتاء
يتم تحضير كومبوت البرقوق لفصل الشتاء ببساطة، دون تعقيم، تمامًا مثل كومبوت التوت والفواكه. للحصول على مشروب غني ولذيذ، اختر البرقوق الناضج والثابت ذو النوى التي يسهل فصلها، مثل Ugorka المجري أو Greenweed أو البرقوق. في هذه الوصفة نقوم بتحضير كومبوت البرقوق من الثمار الكاملة منزوعة النواة، في وعاء سعة ثلاثة لتر وباستخدام طريقة التعبئة المزدوجة. كمية السكر تعتمد على حلاوة البرقوق.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 3 لتر.
مكونات:
- البرقوق - 700 غرام.
- السكر - 300 غرام.
- الماء – 2.3 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس السكر والخوخ على الفور وفقًا لنسب الوصفة. قم بفرز البرقوق وإزالة السيقان وشطفه جيدًا ووخزه باستخدام عود أسنان للحفاظ على قشرته سليمة.
الخطوة 2. قم بتعقيم الجرة بالغطاء مسبقًا. صب البرقوق المحضر في الجرة ويجب أن يكون هناك أقل بقليل من نصف الجرة. ثم صب الماء المغلي فوق البرقوق، ثم سكبه بعناية في تيار رفيع على طول جدار الجرة.
الخطوة 3. قم بتغطية وعاء البرقوق بغطاء واتركه لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4. بعد هذا الوقت، صب منقوع البرقوق من الجرة من خلال غطاء خاص في المقلاة.
الخطوة 5. قم بإذابة الكمية المطلوبة من السكر في هذا التسريب واطهي الشراب لبضع دقائق.
الخطوة 6. أعد ملء البرقوق في الجرة بالشراب المغلي وأغلقه بإحكام.
الخطوة 7. ضع كومبوت البرقوق المحضر على غطاء لفصل الشتاء، ثم غطيه بمنشفة تيري لمدة يوم، وبعد أن يبرد تمامًا، انقله للتخزين في قبو أو مخزن مظلم. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
صنع كومبوت من الكشمش الأسود
يحظى صنع كومبوت الكشمش الأسود بشعبية كبيرة، فهو سهل التحضير وغالبًا ما يتم استكماله بالتوت أو الفواكه الأخرى. في هذه الوصفة نقوم بتحضير كومبوت أحادي من الكشمش فقط، وذلك باستخدام طريقة السكب لمرة واحدة. نضيف المزيد من السكر إلى الكشمش أكثر من الكمية المعتادة، والتي، إلى جانب حمض الكشمش والعفص، تسمح بتخزين المنتج جيدًا.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 3 لتر.
مكونات:
- الكشمش الأسود – 750 غرام.
- السكر – 500 غرام.
- الماء – 2.5 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بفرز الكشمش الأسود بعناية لصنع الكومبوت، وإزالة السيقان والسيقان.ثم اشطف التوت جيدًا بالماء البارد واتركه في مصفاة لبضع دقائق لتصريف السائل.
الخطوة 2. تعقيم وعاء سعة ثلاثة لتر بغطاء. صب الكشمش الأسود المحضر في الجرة.
الخطوة 3. ثم قم بتغطية الكشمش في الجرة بـ 500 جرام من السكر.
الخطوة 4. قم بغلي الماء النظيف في قدر واسكب الماء المغلي فوق الكشمش والسكر إلى أعلى الجرة.
الخطوة 5. أغلق الجرة على الفور بإحكام. ثم يقلب عدة مرات حتى يذوب السكر تماماً.
الخطوة 6. ضع مستحضر كومبوت الكشمش الأسود على الغطاء، ثم غطيه بإحكام بمنشفة تيري لمدة يوم، وبعد التبريد، انقله للتخزين في الطابق السفلي. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء
يتم تحضير كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بطرق مختلفة، لأن هناك العديد من أنواع الكمثرى، وكلها لها خصائصها وطعمها الخاص. في هذه الوصفة نقوم بتحضير الكومبوت من الكمثرى الكبيرة والثابتة. نقشرها ونقطعها إلى نصفين ونحفظها بسكب الشراب مرتين. سنكمل رائحة الكومبوت بالقرنفل. يجب إضافة حامض الستريك أو عصير الليمون إلى الكمثرى.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 2 لتر.
مكونات:
- الكمثرى المقشرة - 1 كجم.
- السكر – 500 غرام.
- الماء – 1.5 لتر.
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
- القرنفل - 2 براعم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف الكمثرى المختارة للكومبوت جيدًا، وأزل القشر بسكين حاد، وقطع الثمار إلى نصفين وأزل قرون البذور.
الخطوة 2. قم بتعقيم الجرار سعة 2 لتر أو عدة برطمانات صغيرة باستخدام الطريقة الجافة. غلي الأغطية. ضع شرائح الكمثرى بشكل مضغوط في الجرة.
الخطوة 3. قم بغلي ماء الشرب في قدر وقم بإذابة الكمية المحسوبة من السكر فيه.يُضاف عصير الليمون مع براعم القرنفل إلى الشراب ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين.
الخطوة 4. نسكب الشراب المغلي فوق الكمثرى في مرطبان، ونغطيه بغطاء ونتركه لمدة ساعة على الأقل، أو الأفضل حتى يبرد تمامًا. ثم يُسكب الشراب في المقلاة ويُغلى مرة أخرى.
الخطوة 5. صب الشراب المغلي فوق الكمثرى في الجرة مرة ثانية وأغلقها بإحكام على الفور. قم بتبريد كومبوت الكمثرى المُجهز لفصل الشتاء تمامًا رأسًا على عقب تحت منشفة تيري ثم انقله للتخزين في الطابق السفلي أو مخزن مؤن بارد. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
كيفية تحضير كومبوت العنب في الجرار
يعد تحضير كومبوت العنب في مرطبانات أمرًا بسيطًا وسريعًا، وهو أمر مهم للكميات الكبيرة من المستحضرات. تعتبر أنواع مختلفة من العنب مناسبة للكومبوت ويمكن تحضيرها إما بالتعقيم أو بالحشوة مرتين أو ثلاث مرات. في هذه الوصفة نقوم بتحضير كومبوت من العنب الأخضر مع الأغصان في وعاء سعة ثلاثة لتر وبدون تعقيم.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 3 لتر.
مكونات:
- العنب - 800 غرام.
- السكر - 250 غرام.
- حامض الستريك – 1/3 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير كومبوت العنب، قم بتعقيم البرطمانات بالأغطية. قم بقياس العنب والسكر حسب الوصفة. اشطف العنب بالأغصان جيدًا تحت الماء الجاري وأزل التوت التالف.
الخطوة 2. غلي الماء النظيف في قدر أو غلاية. ضع عناقيد العنب المغسول في مرطبانات مُجهزة واملأها على الفور بالماء المغلي. ثم قم بتغطية الجرار بالأغطية واتركها لمدة 15 دقيقة لتنقع.
الخطوة 3. بعد هذا الوقت، اسكب الماء من العلب مرة أخرى في المقلاة واتركه حتى يغلي مرة أخرى. صب السكر وحمض الستريك في كل جرة حسب نسب الوصفة.
الخطوة 4.صب الماء المغلي على العنب في الجرار وأغلقها على الفور بالأغطية. خذ البرطمانات بمنشفة وقلبها عدة مرات حتى يذوب السكر تمامًا. ثم ضعها على الجفون وقم بتغطيتها بأي "معطف فرو" لمدة يوم. انقل كومبوت العنب المجهز والمبرد بالكامل في مرطبانات إلى مكان تخزين المعلبات الخاصة بك. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
كومبوت الكشمش الأحمر
يتمتع كومبوت الكشمش الأحمر بطعم خاص مع حموضة لطيفة، كما أنه سهل وسريع التحضير لفصل الشتاء. يعد حمض الكشمش الأحمر أيضًا مادة حافظة جيدة، لذا فإن إضافة شراب واحد يكفي لصنع الكومبوت. يمكنك اختيار كمية الكشمش حسب ذوقك. تقدم لك هذه الوصفة نسخة أحادية من الكومبوت، فقط الكشمش الأحمر والسكر. ليس من الضروري إزالة أغصان التوت.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 6 لتر.
مكونات:
لجرارين سعة 3 لتر:
- الكشمش الأحمر - 600 غرام.
- السكر - 640 غرام.
- حامض الستريك – 2 ملعقة صغيرة.
- الماء – 5.8 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير الكشمش الأحمر والسكر على الفور حسب نسب الوصفة.
الخطوة 2. ثم قم بفرز الكشمش الأحمر وإزالة التوت الأخضر. يمكن إزالة الفروع أو تركها. اشطف الكشمش جيدًا تحت الماء الجاري.
الخطوة 3. تأكد من تعقيم الجرار ذات الأغطية بأي وسيلة. ضع الكشمش النظيف في الجرار.
الخطوة 4. صب ملعقة صغيرة من حامض الستريك في كل وعاء.
الخطوة 5. صب كمية السكر المحددة في الوصفة في قدر كبير وأضف الماء النظيف.
الخطوة 6. اغلي الشراب واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على الأقل.
الخطوة 7. صب شراب الغليان وأجزاء حتى لا تتشقق الجرار ، صب الكشمش ، واملأها إلى الأعلى.
الخطوة 8ثم أغلق الجرار على الفور بالأغطية، ثم ضعها من الأسفل إلى الأعلى وقم بتغطيتها ببطانية دافئة لمدة يوم. بمجرد أن يبرد كومبوت الكشمش الأحمر المحضر تمامًا، قم بتخزينه في الطابق السفلي أو مخزن المؤن. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
