كومبوت البرقوق لفصل الشتاء

كومبوت البرقوق هو تحضير رائع وبسيط لفصل الشتاء. نظرًا لأن البرقوق يبدأ في التخمر بسرعة كبيرة، فمن الأفضل عدم تخزينه، بل حصاده على الفور. من بين الوصفات العشر المقترحة، يمكنك بسهولة العثور على الوصفة التي تناسبك.

كومبوت البرقوق بدون تعقيم لجرة سعة 3 لتر

يمكن تحضير أي كومبوت دون تعقيم لاحق. من المؤكد أن طريقة الطهي الموضحة في الوصفة ستساعدك في الحفاظ على الكومبوت طوال فصل الشتاء. مكونات الوصفة مخصصة لجرة واحدة بسعة 3 لتر، لراحتك.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

عدد الوجبات – 3 لتر

1. 
   كيفية تحضير كومبوت البرقوق في وعاء سعة 3 لتر لفصل الشتاء؟ أولاً، قم بفرز الثمار، وإزالة جميع أنواع البرقوق الفاسدة والمكدومة. اشطفها جيدًا، مع الحرص على عدم إتلافها. بعد ذلك، ضع البرقوق في وعاء معقم واسكب الماء المغلي فوقه، وقم بتغطيته بغطاء. يجب غرس التوت الموجود في الجرة.
2. 
   بعد حوالي عشرين دقيقة، من الضروري استنزاف التسريب من الجرة مرة أخرى إلى المقلاة وإضافة السكر المحبب هناك. يُغلى الشراب في المقلاة حتى يغلي ويتأكد من ذوبان السكر بالكامل فيه.
3. 
   بعد ذلك، صب الشراب في جرة البرقوق حتى الرقبة ولف الجرة على الفور بغطاء معقم.
4. 
   قم بتبريد برطمانات كومبوت البرقوق المحضرة وفقًا لهذه الوصفة رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. سوف يبرد الكومبوت تمامًا خلال يوم تقريبًا، وبعد ذلك تحتاج إلى تخزين قطعة العمل في مكان بارد ومظلم.

كومبوت من البرقوق لفصل الشتاء مع الحفر

كومبوت البرقوق مع البرقوق الكامل الذي يحتوي على حفرة غني جدًا. كل ما تحتاجه هو اختيار خوخ قوي وجيد للكومبوت وشطفه جيدًا. توضح الوصفة النسبة لوعاء سعة ثلاثة لترات، ولكن يمكنك ضبط نسبة المكونات إلى الوعاء المناسب لك.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

عدد الوجبات – 3 لتر

مكونات:

• البرقوق – 1 كجم.
• حبيبات السكر – 300 غرام.
• المياه النقية – 2 لتر.

عملية الطبخ:

1. اضبط الماء للغليان مسبقًا، وفي هذا الوقت ضع البرقوق المعالج في وعاء معقم. سوف يستغرقون حوالي نصف جرة واحدة.

2. املأ الجرة بالخوخ إلى الأعلى بالماء المغلي، افعل ذلك بعناية حتى لا تتشقق الجرة. غطي وعاء الكومبوت بغطاء معقم واتركيه لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة.

3. يُسكب منقوع جرة البرقوق مرة أخرى في المقلاة ويُضاف السكر ويُطهى الشراب. يجب أن يغلي ويذوب السكر تمامًا في الماء.

4. بعد ذلك، تحتاج إلى ملء البرقوق بالشراب الناتج في الجرة ولفه على الفور باستخدام الآلة.لا تنس أن تأخذ غطاءًا معقمًا للكومبوت الخاص بك.

5. اقلب جرة الكومبوت رأسًا على عقب حتى يبرد المنتج تمامًا، ثم قم بإزالة الكومبوت من المصارف إلى القبو أو المخزن للتخزين على المدى الطويل.

كومبوت البرقوق الأصفر في الجرار

عادة ما يكون كومبوت البرقوق الأصفر أكثر حلاوة قليلاً. في الواقع، الفرق في لون البرقوق ليس كبيرا. إذا كان لديك خوخ أصفر، فقم بإعداد كومبوت عطري منه، وهو ليس أقل شأنا من كومبوت البرقوق الأزرق.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 10 دقائق

عدد الوجبات – 6 لتر

مكونات:

• الخوخ الأصفر - 1 كجم.
• حبيبات السكر – 0.6 كجم.
• المياه النقية – 5 لتر.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتعقيم البرطمانات التي ستلف فيها الكومبوت. أسهل طريقة للقيام بذلك هي الطريقة القديمة - في حمام بخار.

2. تأكد من فرز الثمار، وتذكر إزالة السيقان. بعد ذلك، شطف الخوخ جيدا في الماء الجاري.

3. قسمي كل حبات البرقوق إلى نصفين وضعي نفس الكمية من البرقوق في كل وعاء. سوف يستغرقون حوالي ثلث جرة واحدة.

4. في قدر كبيرة، قومي بغلي خمسة لترات من الماء، بمعدل 2.5 لتر لكل مرطبان. عندما يبدأ الماء في الغليان في المقلاة، أضف كل السكر وانتظر حتى يذوب. اطبخ شراب الكومبوت لمدة خمس دقائق تقريبًا.

5. بعد ذلك، اسكب الشراب بعناية في مرطبانات البرقوق حتى يصل إلى عنق الجرار. لف الجرار بأغطية معقمة واقلبها رأسًا على عقب. لف البرطمانات ببطانية أو بطانية حتى تبرد قطعة العمل تمامًا، ثم قم بتخزينها في مكان مظلم.

كومبوت بسيط ولذيذ من التفاح والخوخ لفصل الشتاء

تكتسب الكومبوتات المركبة التي تحتوي على أكثر من مكون رئيسي رائحة وطعمًا إضافيين. تم اختبار مزيج التفاح والخوخ من قبل العديد من ربات البيوت ولم يفشل أبدًا. يتم تخزين هذا المستحضر بشكل مثالي لأكثر من عام، لذلك في الموسم الجيد يمكنك تحضير عدد كبير من العلب بأمان.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

عدد الوجبات – 3 لتر

مكونات:

• التفاح – 250 غرام.
• البرقوق – 450 غرام.
• حبيبات السكر – 300 غرام.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتحضير الفاكهة. تحتاج إلى فرز التفاح والخوخ ثم غسلهما بالماء الجاري أو في حوض كبير مع تغيير الماء.

2. قسّم البرقوق إلى نصفين، وأزل جميع البذور، وقشر التفاح من اللب والسيقان.

3. ضعي الفواكه المقطعة إلى نصفين في وعاء معقم واسكبي فوقها الماء المغلي. غطي الجرة بغطاء واتركيها تنقع لمدة خمسة عشر دقيقة.

4. بعد الوقت المخصص، تحتاج إلى صب التسريب بعناية في وعاء مناسب.

5. يُسكب السكر في قدر مع السائل ويُشعل النار. عندما يغلي الشراب ويذوب السكر فيه بالكامل، يمكنك البدء في المرحلة الأخيرة من التحضير.

6. اسكب الشراب بعناية من الوعاء في وعاء الفاكهة، ثم قم بلف الجرة على الفور بغطاء معقم. قم بتبريد قطعة العمل في "معطف الفرو" عن طريق قلب الجرة رأسًا على عقب. ثم قم بتخزين قطعة العمل في مكان مظلم.

وصفة خطوة بخطوة لكومبوت البرقوق والكمثرى

من السهل تحضير كومبوت البرقوق والكمثرى اللذيذ لفصل الشتاء. مزيج هذه الفاكهة يعطي المستحضر طعمًا حلوًا وطازجًا مع حموضة طفيفة. تحتوي الوصفة على مكونات لوعاء قياسي سعة ثلاثة لترات، مما يجعل حسابات المكونات أسهل.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

عدد الوجبات – 3 لتر

مكونات:

• الكمثرى - 250 غرام.
• البرقوق – 400 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. افرز الكمثرى واغسلها جيدًا. ثم قم بإزالة السيقان من الثمار وقطع الثمار إلى شرائح عشوائية. لا تنس إزالة جراب البذور.

2. يجب أيضًا فرز البرقوق وغسله. بعد ذلك يجب تقسيم كل فاكهة إلى نصفين وإزالة البذور.

3. ضعي قدراً من الماء على النار، ما يعادل لترين ونصف تقريباً. في هذا الوقت، قم بتعقيم وعاء سعة ثلاثة لترات ثم ضع الفاكهة فيه. عندما يغلي الماء في المقلاة، أضف السكر المحبب واطهي الشراب - سيستغرق ذلك حوالي ثلاث دقائق.

4. نسكب الشراب النهائي في الجرة مع الكمثرى والخوخ حتى الرقبة، ثم نلف الكومبوت على الفور في الجرة بغطاء معقم ونقلبه رأسًا على عقب. بعد ذلك، يجب لف الجرة جيدًا ببطانية وتركها لتبرد تمامًا في هذا الوضع.

كومبوت من البرقوق والخوخ في الجرار لفصل الشتاء

تحظى الكومبوت المتنوعة دائمًا بشعبية كبيرة نظرًا لتنوع مذاقها. في كل عام، اعتمادًا على تنوع ونضج وكمية بعض الفواكه، سينتهي بك الأمر بتحضير مختلف قليلاً. انتبه إلى مزيج الخوخ والبرقوق، فإن الكومبوت من هذه الفاكهة سيكون طريًا جدًا وعطريًا.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

عدد الوجبات – 3 لتر

مكونات:

• الخوخ – 250 غرام.
• البرقوق – 400 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• المياه النقية – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. فرز الثمار وغسلها جيداً. إزالة السيقان وإزالة الثمار التالفة أو الفاسدة. يقسم الخوخ والخوخ إلى نصفين، مع إزالة النوى من كل فاكهة.

2. بعد ذلك، ضع وعاء من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي.

3.أضيفي السكر المحبب إلى الماء المغلي في قدر، ثم قومي بتحضير الشراب. يجب أن يغلي ويطهى لبضع دقائق.

4. اسكبي شراب السكر في وعاء معقم حيث وضعت الفاكهة المحضرة. اسكبي الشراب حتى الرقبة ببطء حتى لا تتشقق الجرة. ثم أغلق جرة الكومبوت بغطاء معقم وآلة إغلاق. يجب أن تبرد قطعة العمل رأسًا على عقب في "معطف فرو" منقوش أو بطانية لمدة يوم على الأقل.

وصفة لكومبوت البرقوق والمشمش

من السهل الحفاظ على كومبوت معطر من البرقوق والمشمش لفصل الشتاء. بفضل الحمض الطبيعي الموجود في البرقوق، يمكن حفظ هذا الكومبوت جيدًا ويظل سليمًا حتى الموسم التالي. تأكد من تجربة تحضير هذا المشروب اللذيذ باستخدام الوصفة أدناه.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

عدد الوجبات – 1 لتر

مكونات:

• البرقوق – 150 غرام.
• المشمش - 150 غرام.
• السكر المحبب – 1/3 ملعقة كبيرة.
• المياه النقية – 0.7 لتر.

عملية الطبخ:

1. اجمع البرقوق والمشمش الطازج وتخلص من أي فاكهة تالفة. بالنسبة للكومبوت، تحتاج إلى تناول ثمار جيدة، حيث لا يوجد أي تلميح للتلف.

2. بعد غسل البرقوق والمشمش بالماء الجاري، قسمي كل الثمار إلى نصفين وأزيلي البذور. تخلص من البذور وضع الفاكهة نفسها في وعاء لتر معقم.

3. ضعي وعاءً من الماء على النار وأضيفي السكر إلى الماء. عندما يغلي السائل، قم بغليه لعدة دقائق حتى يذوب السكر المحبب بالكامل في الماء.

4. بعد ذلك، تحتاج إلى صب الشراب الناتج بعناية في جرة الفاكهة ولف الجرة. إذا كنت قلقًا بشأن سلامة الكومبوت، قبل إغلاقه، يمكنك تعقيم مستحضرك في وعاء من الماء لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك قم بلف الجرة.

كومبوت من البرقوق مع حامض الستريك لفصل الشتاء

يمكن حفظ كومبوت البرقوق المعطر بسهولة دون تعقيم إذا قمت بإضافة حامض الستريك إليه. سيساعد الحمض في الحفاظ على قطعة العمل بشكل أفضل وتوفير الوقت الذي ستقضيه في التعقيم اللاحق للكومبوت.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

عدد الوجبات – 1 لتر

مكونات:

• البرقوق – 0.3 كجم.
• حامض الستريك - قرصة
• السكر المحبب – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• المياه النقية – 0.7 لتر.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز البرقوق وشطفه، بعد إزالة جميع الثمار الناعمة والمشكوك فيها.

2. قم بتعقيم برطمان الكومبوت الخاص بك جيدًا، واغسله أولاً بالصودا أو مسحوق الخردل. ضعي البرقوق الكامل بإحكام في مرطبان، ويمكنك إزالة البذور أولاً إذا أردت.

3. قم بغلي الماء في غلاية أو قدر ثم اسكبه في وعاء من الفاكهة. صب الماء حتى عنق الجرة وقم بتغطيتها بغطاء. يمكنك بالإضافة إلى ذلك لف الجرة بمنشفة، ثم ترك الحاوية لمدة خمسة عشر دقيقة حرفيا.

4. اسكب الماء من الجرة في المقلاة واتركه حتى يغلي مرة أخرى. كرر عملية صبغة الكومبوت.

5. صفي الماء مرة أخرى واغليه. يُضاف السكر المحبب وحمض الستريك ويُغلى الشراب. عندما يغلي، صب الشراب بعناية في الجرة حتى الرقبة.

6. يجب تثبيت المنتج النهائي على الفور بغطاء معقم أو لفه، ثم تركه ليبرد لمدة 24 ساعة في وضع مقلوب. بعد ذلك، يجب تخزين الكومبوت في مكان بارد ومظلم.

كومبوت لذيذ مصنوع من البرقوق البري

كومبوت البرقوق البري غير معتاد تمامًا، ذو رائحة وطعم خاصين. البرقوق البري نفسه عبارة عن توت حامض جدًا، لذا لا يجب أن تبخل بالسكر لصنع الكومبوت.سيبقى هذا المستحضر جيدًا طوال فصل الشتاء وحتى لفترة أطول إذا قمت بإعداد الكومبوت بشكل صحيح.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

عدد الوجبات – 1 لتر

مكونات:

• البرقوق – 300 غرام.
• سكر – 1/2 ملعقة كبيرة.
• المياه النقية – 0.7 لتر.

عملية الطبخ:

1. قومي بفرز البرقوق وغسله بالماء الجاري، ثم إزالة البذور من كل ثمرة، وتقسيم البرقوق إلى نصفين.

2. تعقيم البرطمانات محكمة الغلق باستخدام البخار أو في الفرن، وقبل ذلك، اشطفي العبوات جيدًا بمسحوق الصودا أو الخردل.

3. ضعي الماء النقي في قدر واتركيه حتى يغلي. ثم يضاف السكر المحبب ويحضر شراب الكومبوت. ضعي التوت في مرطبانات محكمة الغلق واسكبي الشراب بداخلها حتى الرقبة.

4. بعد ذلك، قم بتغطية الجرار بالكومبوت بأغطية وتعقيم قطعة العمل في وعاء من الماء لمدة خمسة عشر دقيقة من لحظة غليان الماء. تُلف البرطمانات على الفور وتبرد رأسًا على عقب، ثم تُخزن في مكان مظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

كومبوت البرقوق الغذائي بدون سكر مضاف

إذا كان لدى كل فرد في عائلتك فكرة مختلفة عن كمية السكر الموجودة في الكومبوت، فيمكنك تحضير الكومبوت بدون سكر. يمكن بعد ذلك استخدام هذا المركز لأغراض مختلفة، أو السكر المخفف أو المضاف مباشرة إلى الكوب. جربها!

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

عدد الوجبات – 2 لتر

مكونات:

• البرقوق – 500 غرام.
• المياه النقية – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. افرز البرقوق واغسله ووخزه بالسيخ حتى لا ينفجر أثناء تحضير الكومبوت.

2. تعقيم البرطمانات باستخدام الماء المغلي أو البخار أو في الفرن.

3. ثم قومي بتوزيع كمية متساوية من البرقوق في البرطمانات، ووزعيها بشكل فضفاض داخل البرطمانات.

4.صب الماء المغلي في كل جرة حتى الرقبة وقم بتغطية الجرار بأغطية دون لفها. اترك البرقوق منقوعًا لبعض الوقت للحصول على منقوع ملون.

5. قم بتصفية الماء من المصرف إلى المقلاة وأعده حتى يغلي.

6. عندما يغلي الماء في المقلاة. صب السائل المغلي مرة أخرى في مرطبانات البرقوق. بعد ذلك، قم على الفور بربط الجرار بأغطية معقمة وقلبها رأسًا على عقب. قم بتغطية قطعة العمل ببطانية أو منشفة لتبريدها بشكل أبطأ، واترك الجرار هكذا لمدة يوم. بعد ذلك، يمكنك وضع الكومبوت بعيدًا للتخزين في القبو أو المخزن.