كومبوت الفراولة لفصل الشتاء

كومبوت الفراولة لفصل الشتاء هو تحضير لذيذ وبسيط للغاية. لتحضير كومبوت الفراولة، تحتاج إلى إضافة التوت الأكثر كثافة وترك الثمار الصغيرة كاملة، وتقطيع الثمار الكبيرة إلى نصفين أو إلى أرباع. من الأفضل صب الماء المغلي على الفراولة: فهي لن تغلي وستبقى كاملة.

كومبوت الفراولة لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر

لكي يحتفظ كومبوت الفراولة بالنضارة لفترة طويلة، يجب أن يكون التوت كاملاً وخاليًا من التعفن. يمكن أيضًا زيادة كمية السكر إذا كان هناك عشاق للحلويات في الأسرة.

1. 
   كيفية تحضير كومبوت الفراولة لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر؟ نقوم بفرز التوت: نتخلص من التوت غير الناضج والمفسد. شطف بالماء البارد عدة مرات. أخيرًا، اترك الفراولة في الماء حتى تغوص حبيبات الرمل والأوساخ إلى القاع.
2. 
   نزيل السيقان. نختار التوت بأكبر كثافة بحيث يظل سليما في الكومبوت. ومن المرغوب فيه أن تكون صغيرة الحجم أيضًا. إذا كانت حبات التوت كبيرة الحجم، قومي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
3. 
   ضع وعاء من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي.
4. 
   تعقيم الجرة: تنظيفها بالصودا وشطفها بالماء. ضعي الفراولة في قاع الجرة واملئيها بالماء المغلي بالكامل. اتركه لبضع دقائق تحت الغطاء.
5. 
   ضع منخلًا ناعمًا في مقلاة فارغة وقم بتصفية الكومبوت. صب السكر وحمض الستريك في سائل الفراولة. مزج.
6. 
   نعيد التوت إلى الجرة ونملأها بالشراب. نقوم بجمع الماء في وعاء منفصل. ضع منشفة في قاع المقلاة ثم ضع الجرة. على الموقد، جلب الماء في المقلاة ليغلي.
7. 
   غطي الجرة بغطاء واغلي كومبوت الفراولة لفصل الشتاء لمدة 15 دقيقة أخرى. خفض النار.
8. 
   أغلق الغطاء بإحكام واقلب الجرة رأسًا على عقب. لفها في بطانية واتركها تبرد. مع مرور الوقت، سوف يكتسب كومبوت الفراولة لونا غنيا جميلا.

بالعافية!

كيفية تحضير كومبوت الفراولة بدون تعقيم لفصل الشتاء؟

كما تعلمون، كلما قلنا طهي الكومبوت، كلما زاد عدد الفيتامينات التي يحتفظ بها. يمكن تحقيق هذه النتيجة إذا لم تقم بتعقيم كومبوت الفراولة.

وقت الطهي – 2 ساعة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

عدد الحصص: 1-2.

مكونات:

• الفراولة - 400 غرام.
• السكر - 250 غرام.
• الماء – 3 لتر.

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، نقوم بتعقيم الجرار والأغطية باستخدام حمام البخار (يجب غسلها أولا).

2. انشر منشفة نظيفة على طاولة العمل، ثم ضع البرطمانات عليها، ثم ضع الأغطية.

3. نقوم بفرز الفراولة. نقوم بالتخلص من العناصر التالفة والفاسدة. اشطفيه بالماء البارد.جفف بمنشفة ورقية. نتخلص من السيقان.

4. ضعي التوت في مرطبانات. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيعها إلى قطع. تأكد من امتلاء ثلث البرطمانات بالفراولة.

5. اسكبي الماء في المقلاة وضعيها على الموقد. قم بتشغيله وانتظر حتى يغلي الماء.

6. نسكب الماء المغلي فوق الفراولة في البرطمانات ونغطيها بالأغطية. دع الكومبوت يقف لمدة 15 دقيقة.

7. صفي الماء في المقلاة بدون التوت. يُغلى سائل الفراولة في الغليان ويُضاف إليه السكر. جلب ليغلي مرة أخرى.

8. اسكبي الشراب في مرطبانات الفراولة. نشمر ووضع الأغطية أسفل. نلف أنفسنا ببطانية. بعد التبريد، قم بتخزين برطمانات الكومبوت في مخزن المؤن.

بالعافية!

كيف لطهي كومبوت الفراولة البرية اللذيذة لفصل الشتاء؟

المشروب المصنوع من الفراولة البرية غني بطعم حلو وحامض. إذا كان الكومبوت حلوًا جدًا، فيمكن تخفيفه بالماء المغلي.

وقت الطهي – 6 ساعات.

وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة.

عدد الحصص: 10-12.

مكونات:

• الفراولة البرية – 4 كجم.
• السكر – 1.3 كجم.
• الماء – 9-10 لتر.

1. أولا، تحضير شراب السكر. نقوم بتنظيف الماء ونصبه في المقلاة. قم بتشغيل الموقد ووضع وعاء من الماء على الموقد. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. يضاف السكر ويقلب بالملعقة حتى يذوب السكر (5 دقائق).

2. نقوم بفرز الفراولة. نزيل ذيول ونختار التوت الفاسد. شطف الفراولة تحت الماء البارد الجاري في مصفاة. اتركيه في الحوض لبضع دقائق لإزالة الرطوبة الزائدة.

3. خذ وعاء عميق واسكب فيه التوت. املأهم بشراب السكر. يغطى بإحكام بفيلم التشبث ويترك لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت، سيكون لدى الفراولة الوقت لتحرير العصير.

4. نظف البرطمانات والأغطية بالصودا واشطفها جيدًا بالماء.ضع الأغطية في وعاء منفصل به ماء. يوضع على الموقد ويغلي لمدة 15 دقيقة. نقوم بتعقيم الجرار في الفرن.

5. بعد التعقيم، ضع البرطمانات على سطح نظيف وابدأ في تحضير شراب التوت. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُسخن على نار عالية. ننقل الفراولة إلى الجرار ونسكب الشراب في قدر. ننتظر حتى يغلي ونطهو لمدة 4 دقائق أخرى.

6. يُسكب الشراب في مرطبانات الفراولة ويُغطى بالأغطية. إذا تم تسخين الماء في قدر كبير إلى 50 درجة، ضع الجرار مع كومبوت هناك. يجب أن يصل الماء إلى "الشماعات". سخني الماء إلى 85 درجة وخففي الحرارة. احتفظ بالبرطمانات لمدة 15-20 دقيقة.

7. نخرج برطمانات الكومبوت من المقلاة ونلفها. نقلب الجرار ونغطيها ببطانية. بعد 2-3 أيام، عندما تبرد علب الكومبوت، ننقلها إلى القبو.

بالعافية!

كومبوت الفراولة اللذيذ مع الليمون والنعناع

مع الليمون والنعناع، ​​يذكرنا مشروب الفراولة بالموهيتو، ولكنه أكثر صحة. سيكون موضع تقدير ليس فقط من قبل الأطفال، ولكن أيضا من قبل البالغين. يجب أن تكون جميع المكونات طازجة، ويمكنك ضبط كمية السكر حسب تقديرك.

وقت الطهي – ساعتان و 40 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

عدد الحصص: 1-2.

مكونات:

• الفراولة - 400 غرام.
• الماء – 2.5-2.7 لتر.
• النعناع – 25 غرام.
• ليمون – 50 جم.
• السكر - 250 غرام.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتنظيف البرطمانات باستخدام الإسفنجة والصودا واغسلها. ضع وعاءً صغيرًا من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. صب الماء المغلي في الجرار حتى نصف ممتلئة. نقوم أيضًا بغسل الأغطية وسكب الماء المغلي في وعاء منفصل لمدة 5 دقائق.

2. نقوم بفرز الفراولة: نتخلص من التوت والسيقان التالفة. شطف الليمون والنعناع.

3. صب الماء المبرد من العلب في الحوض.في الجزء السفلي من الجرار نضع الفراولة وشريحتين من الليمون واثنين من أغصان النعناع. غلي الماء في قدر واسكبه في الجرار. قم بتغطيتها بأغطية واتركها لمدة 60 دقيقة.

4. بعد ساعة واحدة، اسكب الشراب من البرطمانات في قدر (يمكنك استخدام منخل ناعم) وقم بتغطية البرطمانات بالأغطية. صب السكر. بعد غليان الماء والسكر، قم بطهيه لمدة 3 دقائق أخرى.

5. أعيدي الخليط الحلو إلى البرطمانات. تغطية مع الأغطية ونشمر. اقلب الجرار رأسًا على عقب بأغطيةها واتركها مغطاة لمدة يوم. بعد ذلك، نقوم بتخزين الكومبوت في المخزن.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكومبوت الفراولة والبرتقال

إذا كان البرتقال خفيفًا وكبيرًا جدًا، فلن يكون بالتأكيد كثير العصير ولذيذًا. بالنسبة للمشروب، من الأفضل اختيار البرتقال المتوسط ​​​​والثقيل. يجب أن تكون الفراولة من الأصناف الحلوة. بعد ذلك سوف يصبح الكومبوت حامضًا قليلاً وليس حلوًا جدًا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 50 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• السكر - 80-120 غرام.
• الماء – 3 لتر.
• الفراولة - 200-300 غرام.
• برتقالي - ½ جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. قم أولاً بتحضير الفراولة. ضعيها في مصفاة واشطفيها، واتركيها لبعض الوقت لتصريف السوائل الزائدة. افردي منشفة ورقية ثم ضعي الفراولة لامتصاص أي رطوبة متبقية. إذا كانت الفراولة كبيرة جدًا، قطعيها إلى قطع صغيرة وأزيلي السيقان.

2. اغسلي البرتقالة وقطعيها إلى قسمين متساويين بالسكين. نقوم بتنظيف النصف من القشر والبذور. نزيل الأوردة البيضاء وإلا سيكون الكومبوت مرًا. قطع ناعما قدر الإمكان.

3. تعقيم الجرة والغطاء في الفرن. يجب عليك أولاً تنظيفها بالصودا وشطفها تحت الماء الجاري.بعد التعقيم، ضعي الفراولة وشرائح البرتقال في قاع الجرة.

4. لتسريع العملية، قم بغلي الماء في الغلاية. ثم اسكبه في مجرى صغير في الجرة مع الفراولة وشرائح البرتقال. قم بتغطية الجرة بغطاء واترك الكومبوت يتخمر لمدة 10-15 دقيقة.

5. بعد 15 دقيقة، اسكبي سائل الفراولة والبرتقال في المقلاة. قم بتشغيل الموقد وأضف السكر إلى السائل. جلب ليغلي. قم بتغطية الجرة بغطاء ولفها. اقلب حاوية الكومبوت رأسًا على عقب ولفها واتركها تبرد لمدة يومين. وبعد يومين نضعه في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

كومبوت الفراولة المعطر لفصل الشتاء مع حامض الستريك

إذا قمت بإضافة القليل من حامض الستريك إلى مشروب الفراولة، فسوف يكتسب طعمًا طازجًا وحامضًا قليلاً وغنيًا. يبدو أن كومبوت الفراولة حلو المذاق، كما أن رائحة الليمون تجعله أقل تشبعًا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• الفراولة – 300-350 غرام.
• السكر - 300 غرام.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 2.8 لتر.

عملية الطبخ:

1. أولا تحتاج إلى فرز الفراولة. نتخلص من التوت الفاسد والتالف ونشطفه باستخدام مصفاة. اترك المصفاة مع الفراولة في الحوض لتصريف الماء الزائد. ثم يمكنك تجفيف التوت قليلاً بمنشفة ورقية. إزالة السيقان من الفراولة المجففة.

2. ضع المقلاة على الموقد واسكب الماء. نحن في حاجة إليها لصنع شراب. قم بتشغيل الموقد على نار متوسطة واترك الماء حتى يغلي. أضف السكر ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى. يجب أن يذوب السكر. قبل دقيقة واحدة من أن يصبح الشراب جاهزا تماما، أضف حامض الستريك. وينبغي أيضا أن تذوب.

3.نقوم بتعقيم الجرة والغطاء للكومبوت المستقبلي في حمام بخار أو في الفرن.

4. ضعي الفراولة في قاع الجرة واملأها بالشراب المغلي إلى الأعلى. قم بتغطية الجرة بغطاء ولفها على الفور.

5. ليبرد ويخمر، يحتاج الكومبوت إلى حوالي 7-8 ساعات، لذلك من الأفضل لف الكومبوت طوال الليل. اقلب الجرة رأسًا على عقب وضعها في مكان بارد. قم بتغطية الجزء العلوي ببطانية دافئة ولفه.

بالعافية!

كيفية تحضير كومبوت الفراولة فيكتوريا في مرطبانات سعة 3 لتر؟

توت فيكتوريا هش للغاية، لذا يجب التعامل معه بحذر شديد. من الأفضل طهي الكومبوت منها مباشرة بعد التجميع، وإلا فإنها ستفقد مظهرها وتتدهور بسرعة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• توت فيكتوريا - 500 جرام
• السكر - 300 غرام.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز توت فيكتوريا. يعتبر التوت الأقوى وغير التالف وغير الناضج أكثر ملاءمة للكومبوت، وإلا فسوف يغلي في الماء المغلي. نمزق ذيول ونشطف الفراولة بالماء البارد. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام المصفاة.

2. ضعي مناشف ورقية على طاولة المطبخ وضعي عليها الفراولة حتى تجف تماماً. نقوم بغسل الجرة وغطاء الكومبوت بالصودا ونفحص الشقوق والرقائق (يجب أن تكون الجرة سليمة). دع الجرة والغطاء يجف.

3. قم بتشغيل الموقد ووضع وعاء من الماء على الموقد. نحن ننتظر حتى يغلي. ضع الجرة في الماء المغلي وتعقيمها. نضع الغطاء هناك. على موقد آخر، جلب الماء للكومبوت ليغلي.

4. ضعي الفراولة في مرطبان. عادة ما يتم ملؤها بنسبة 1/3، ولكن يمكنك وضع المزيد. صب الماء المغلي على التوت.أغلق الجرة بغطاء واتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى ينقع المشروب.

5. يُسكب السكر في قدر ويُسكب سائل الفراولة المنقوع في مصفاة. أعد التوت الذي سقط في المصفاة إلى الجرة وقم بتغطيته بغطاء. يُغلى منقوع الفراولة والسكر في الغليان. صب السائل في الجرة ولف الغطاء.

6. اقلب الجرة وضع الغطاء على الأرض في مكان بارد. لفها ببطانية واتركها لمدة 1-2 أيام. ثم نضعه في المخزن أو القبو.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كومبوت الفراولة والكرز

ليس سراً أنه من الأفضل بالنسبة للكومبوت اختيار التوت الكامل والقوي. يجب أن يتم نوى الكرز، لأنه من المعروف أنه يحتوي على حمض الهيدروسيانيك. لهذا السبب، يمكن تخزين كومبوت لمدة لا تزيد عن عام.

وقت الطهي – 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• الكرز الحلو - 0.6 كجم.
• الفراولة – 0.45 كجم.
• الماء – 2 لتر.
• السكر – 0.3 كجم.
• حامض الستريك – 4 جم.

عملية الطبخ:

1. تحضير التوت للكومبوت. نشطفها في مصفاة ونتركها لبعض الوقت للتخلص من الرطوبة الزائدة. نقوم بفرز الفراولة وإزالة السيقان. إزالة الحفر من الكرز. صب التوت المحضر في أوعية مختلفة.

2. قم بتشغيل الفرن ووضع الجرة في الداخل (مقلوبًا)، ثم ضع الغطاء. نقوم بالتعقيم.

3. أثناء وجود الجرة والغطاء في الفرن، سيكون لدينا الوقت لتحضير الشراب. ضع وعاء من الماء على الموقد. قم بتشغيل الموقد وجلب الماء ليغلي على نار متوسطة. أضف السكر واطهي الشراب لمدة 10 دقائق أخرى. قبل دقيقتين من إزالة المقلاة مع الخليط من الموقد، أضف حامض الستريك.

4. ضعي الكرز في قاع المرطبان، ثم الفراولة.املأها بالسائل الحلو حتى لا تبقى مساحة فارغة. قم بتغطية الجرة بغطاء.

5. ضع وعاء الماء على الموقد مرة أخرى. جلب ليغلي. ضعي وعاء من الكومبوت في الماء المغلي وقم بتعقيمه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.

6. بعد مرور 30 ​​دقيقة، أخرجي البرطمان من الماء ولفيه. نضعها رأسًا على عقب في أي مكان بارد ونلفها ببطانية. بعد يوم قمنا بتخزينه في مخزن المؤن.

بالعافية!

كومبوت الفراولة والتوت في مرطبانات سعة 3 لتر لفصل الشتاء

كومبوت الفراولة مفيد للغاية، خاصة في فصل الشتاء، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات. لتكملة هذا المشروب الصحي بفيتامين C، نقترح عليك إضافة التوت الطازج إلى الكومبوت.

وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.

عدد الحصص: 2.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم.
• التوت – 1 كجم.
• السكر - 500-600 غرام.
• الماء – 4 لتر.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز الفراولة والتوت. غالبًا ما يحتوي توت العليق على ديدان، لذا ينبغي إيلاء اهتمام خاص لها. نزيل السيقان من الفراولة. نقوم بمراجعة التوت حتى يكون كاملاً وقويًا. شطف تحت الماء الدافئ الجاري. جفف التوت. لهذا الغرض نستخدم منشفة ورقية.

2. ضعي مرطبانين داخل الفرن وضعي الأغطية بجانبهما. يجب تعقيمها. قم بتشغيل الفرن.

3. اسكبي الماء في المقلاة وضعيها على الموقد. قم بتشغيله. على نار متوسطة، جلب الماء ليغلي.

4. نسكب التوت في البرطمانات الجاهزة ونرجها قليلاً حتى توضع بشكل متساوٍ في قاع الجرة. ثم أضيفي الفراولة. صب الماء المغلي على التوت وقم بتغطيته بأغطية. دعها تجلس لمدة 5 دقائق.

5. قم بتصفية السائل مرة أخرى في المقلاة. لا ينبغي أن يتخلف التوت، لذلك من الأفضل القيام بذلك من خلال منخل ناعم.قم بتشغيل الموقد واترك شراب التوت ليغلي على نار خفيفة. أضف السكر. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب.

6. نسكب الشراب مرة أخرى في البرطمانات ونغطيها بالأغطية. دعونا نشمر. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها في مكان مظلم وبارد لمدة 1-2 أيام. تأكد من لف نفسك ببطانية أو بطانية. في المستقبل، نقوم بتخزين الجرار مع كومبوت في القبو في الوضع المعتاد (الأغطية).

بالعافية!

وصفة لذيذة وبسيطة للغاية لكومبوت الفراولة والكرز

الكرز له رائحة وطعم خاص. حتى أوراق الكرز التي تضاف إلى الشاي تعطيه رائحة معبرة، ناهيك عن التوت. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لب الكرز على فيتامين C وكمية كبيرة من المعادن والعناصر النزرة مثل الزنك والفلور.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

عدد الحصص: 2.

مكونات:

• الفراولة - 500 غرام.
• الكرز - 500 غرام.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 6 لتر.

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى فرز الكرز والفراولة. نزيل السيقان والتوت الفاسد من الفراولة، ونزيل النوى من الكرز. اغسل مزيج التوت في مصفاة، ويفضل أن يكون ذلك بشكل منفصل.

2. ضعي التوت المغسول على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. ضعي الفراولة والكرز في أوعية منفصلة.

3. خذ قدرًا كبيرًا. نسكب الكرز فيه ثم الفراولة.

4. املأ التوت بستة لترات من الماء. ضع المقلاة مع الكومبوت المستقبلي على الموقد. قم بتشغيل الموقد واطهي الكومبوت لمدة 10 دقائق.

5. اغسل الجرار والأغطية للإغلاق بالصودا مسبقًا. نتأكد من أن الجرار سليمة.

6. ضعي البرطمانات وضعي الأغطية على منشفة نظيفة وجافة وجففيها.

7. اقلب الجرار. يُضاف السكر إلى الكومبوت المغلي ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.

8.صب الشراب في الجرار ولفه. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم ضعها في مكان بارد وجاف حتى تبرد. نلف أنفسنا ببطانية. بعد يوم، نضع الجرار في مخزن المؤن للتخزين.

بالعافية!