التوت البري لفصل الشتاء

التوت البري هو توت رائع ومفيد للغاية، حيث يمكنك التوصل إلى عدد كبير من الأطباق المثيرة للاهتمام والملونة، وكذلك الاستعداد لفصل الشتاء منه. نحن نقدم لك 10 طرق بسيطة للحفاظ على هذا التوت لفصل الشتاء.

التوت البري المهروس بالسكر لفصل الشتاء دون طبخ

يتم طحن التوت البري مع السكر المحبب في الخلاط بنسبة 1: 1، وبعد ذلك يتم وضعها في مرطبانات، مع رشها بالسكر في الأعلى، وتغطيتها بأغطية وتخزينها في الثلاجة. يعد تحضيرًا ممتازًا لمشروب الفاكهة.

1. 
   كيفية تحضير مستحضر بسيط للتوت البري لفصل الشتاء؟ أولاً نقوم بفرز التوت البري وإزالة الثمار الفاسدة وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ثم نضعه في مصفاة ونتركه حتى يجف كل السائل الزائد.
2. 
   الآن نضعه في وعاء الخلاط ونطحنه حتى يصل التوت إلى حالة الهريس.
3. 
   ثم أضف السكر المحبب واخلط كل شيء جيدًا.
4. 
   نقوم بغسل البرطمانات التي سيتم تخزين التوت البري فيها جيدًا تحت الماء الساخن والصودا وتعقيمها بأي طريقة مناسبة. ضعي فوقهم التوت المبشور بالسكر.
5. 
   نرش الخليط في الأعلى بملعقتين كبيرتين من السكر المحبب حتى يتم تخزينه بشكل أفضل في الشتاء.
6. 
   نغلق البرطمانات بأغطية معقمة ونخزنها في مكان بارد، ربما في الثلاجة. بالعافية!

مربى التوت البري البسيط لفصل الشتاء

يُغطى التوت البري المغسول بالسكر ويترك لبضع ساعات حتى يفرز التوت العصير. ثم يتم وضع كل شيء على النار، ويغلي ويطهى لمدة 40 دقيقة. بعد التبريد الكامل، يتم وضع المربى في الجرار ولفه.

وقت الطبخ: يوم 1.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الأجزاء – 20.

مكونات:

• التوت البري - 1200 غرام.
• حبيبات السكر - 900 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، نقوم بفرز التوت البري وإزالة التوت المتفجر والفاسد. بعد ذلك، اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ضعيه في مصفاة واتركيه حتى يتم تصريف كل السائل الزائد.

الخطوة 2. الآن خذ مقلاة مناسبة ذات قاع سميك، ضع التوت هناك واملأها بالسكر المحبب.

الخطوة 3. دع التوت البري والسكر يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين إلى يوم حتى ينتج التوت كمية كافية من العصير الذي سيتم فيه طهي المربى.

الخطوة 4. بعد مرور الوقت المطلوب، ضعي المقلاة مع التوت على النار واتركيها حتى تغلي. في هذه المرحلة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بهارات مختلفة إلى المربى. على سبيل المثال، القرفة أو القرنفل. هذا سيجعلها أكثر عطرية مع مذاق لطيف.

الخطوة 5. الآن خففي الحرارة واطهيها لمدة 40 دقيقة. أثناء عملية الطهي، لا تنس إزالة الرغوة التي ستتكون على السطح.ثم أطفئ النار واترك المربى يبرد تمامًا. يمكنك صبها على الفور في الجرار، لكنها ستكون أكثر سيولة.

الخطوة 6. في هذا الوقت، اشطف برطمانات الصودا جيدًا تحت الماء الساخن وقم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة. انشر المربى المبرد فوقهم وأغلقه بإحكام بغطاء. قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم وجاف. نفتحها في الشتاء ونقدمها مع الشاي الساخن أو نستخدمها كحشوة للمخبوزات. بالعافية!

كومبوت التوت البري لجرة 3 لتر لفصل الشتاء

يوضع التوت البري في مرطبانات ويغطى بالسكر ويمتلئ تدريجياً بالماء المغلي. بعد ذلك، يتم لف كل شيء، وقلبه رأسًا على عقب، ولفه في بطانية وتركه ليبرد تمامًا. اتضح أنه مشروب لذيذ وصحي للغاية.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الأجزاء – 12.

مكونات:

• التوت البري – 300 غرام.
• حبيبات السكر – 300 غرام.
• مياه الشرب – 3 لتر.
• حامض الستريك – 1/3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بفرز التوت البري بعناية، وإزالة التوت المتفجر وجميع الحطام. بعد ذلك، اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ضعيه في مصفاة واتركيه حتى يتم تصريف كل السائل الزائد.

الخطوة 2. اغسل الجرة التي سيتم تخزين الكومبوت فيها تحت الماء الساخن والصودا وقم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة. نقوم أيضًا بغلي الغطاء بشكل منفصل. ضع التوت البري في قاع مرطبان جاف واملأه بالسكر المحبب. المقبل، إضافة حامض الستريك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة يانسون نجمي بحيث يكون للمشروب النهائي نكهة خفيفة.

الخطوة 3. في مقلاة منفصلة، ​​قم بغلي الكمية المطلوبة من الماء ثم اسكبها تدريجياً فوق التوت والسكر. أولاً، صب ربع الحجم وقم بتغطية الجرة بغطاء.بعد 20 ثانية، املأ الجرة إلى منتصفها وقم بتغطيتها مرة أخرى. للمرة الثالثة، صب الماء المغلي على الكتفين. بهذه الطريقة سنحمي الجرة من الشقوق.

الخطوة 4. الآن نلف الكومبوت بأغطية معقمة ونقلب الجرة رأسًا على عقب ونلفها ببطانية أو منشفة ونتركها حتى تبرد تمامًا لمدة يوم.

الخطوة 5. ضعه في الثلاجة أو القبو للتخزين. نفتحه في الشتاء ونسكبه في أكواب ونقدم مشروب التوت البري اللذيذ على المائدة. بالعافية!

صلصة التوت البري اللذيذة لفصل الشتاء

يُغطى التوت البري بالسكر ويُرسل كل شيء إلى النار. ثم يُسكب عصير البرتقال ويُغلى الخليط. بعد ذلك، أضف القرفة والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. تُسكب الصلصة في مرطبانات، وتُترك لتبرد تمامًا.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء – 8.

مكونات:

• التوت البري – 250 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• عصير البرتقال الطازج – 150 مل.
• القرفة - 1 عصا.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بفرز التوت البري بعناية وإزالة التوت الفاسد والحطام وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك، ضع التوت في مصفاة واتركه حتى يتم تصريف كل السائل الزائد. بعد ذلك، انقليها إلى مقلاة مناسبة وغطيها بالسكر المحبب.

الخطوة 2. ضعي النار على النار واطهيه حتى يذوب السكر تمامًا.

الخطوة 3. الآن صب عصير البرتقال في التوت. لجعل الصلصة أقرب ما تكون إلى الوصفة الأصلية، قم بعصر 2-3 برتقال بنفسك، ويمكنك ترك اللب في العصير. يُغلى كل شيء في الغليان ثم يُواصل الطهي على نار خفيفة.أضف الآن عود القرفة (بدلاً من عصي القرفة، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الأرض)، والملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4. في هذا الوقت، اشطف جيدًا الجرة التي سيتم تخزين الصلصة فيها تحت الماء الساخن والصودا وقم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة. عندما تنفجر قشر التوت البري وتصبح الكتلة ناعمة، انقلها إلى الجرة وأغلق الغطاء بإحكام. يُترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا ويُخزن في الثلاجة أو القبو.

الخطوة 5. افتح صلصة التوت البري في الشتاء وقدمها مع أطباق اللحوم أو أضفها إلى المخبوزات. اتضح أنه عطري وغني للغاية ، لذا فهو سيضيف نكهة إلى أي طبق. بالعافية!

مربى التوت البري بسيط ولذيذ لفصل الشتاء

يُهرس التوت البري في الخلاط ويوضع في قدر. ويضاف إليه الماء والسكر. يتم طهي كل شيء لمدة 50 دقيقة تقريبًا، ثم يتم تبريده ووضعه في مرطبانات معقمة. إنه إضافة لذيذة جدًا للشاي والمخبوزات المختلفة.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء – 15.

مكونات:

• التوت البري – 1 كجم.
• حبيبات السكر – 1.5-1.8 كجم.
• مياه الشرب - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، نقوم بفرز التوت البري وإزالة الفواكه الفاسدة والحطام. بعد ذلك، اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ضعه في مصفاة واتركه حتى يتم تصريف كل السائل الزائد.

الخطوة 2. الآن قم بضرب التوت بالخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة.

الخطوة 3. بعد ذلك، انقل هريس التوت البري إلى قدر بقاع سميك واسكب كوبًا من ماء الشرب فيه.

الخطوة 4. ضعي النار على النار واتركيها حتى تغلي واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5. الآن أضف السكر المحبب.نحن نتحكم في كميته اعتمادًا على الحلاوة المفضلة للمربى النهائي، نظرًا لأن التوت البري نفسه حامض جدًا.

الخطوة 6. امزج كل شيء جيدًا واترك الخليط حتى يغلي. اطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى، مع إزالة أي رغوة تتشكل بشكل دوري.

الخطوة 7. أطفئ النار واترك المربى يبرد تمامًا. في هذا الوقت، اشطف البرطمانات جيدًا تحت الماء الساخن وقم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة. انشر الكتلة المبردة فوقها وأغلقها بإحكام بأغطية معقمة. نضعها في القبو أو الثلاجة للتخزين. يفتح في الشتاء ويقدم مع الشاي أو الآيس كريم أو الفطائر. يمكن أيضًا استخدام المربى في تحضير المخبوزات المختلفة. بالعافية!

كيفية تجميد التوت البري بشكل صحيح لفصل الشتاء؟

يتم فرز التوت البري بعناية وغسله بالماء البارد وتجفيفه على منشفة ورقية ووضعه في أكياس أو حاويات بلاستيكية. ثم يذهب كل شيء إلى الثلاجة. والنتيجة هي تحضير ممتاز يمكنك من خلاله تحضير مشروبات الفاكهة والكومبوت.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الأجزاء – 2.

مكونات:

• التوت البري – 400 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بفرز التوت بعناية وإزالة الأغصان والأوراق والفواكه المتفجرة.

الخطوة 2. بعد ذلك، انقله إلى وعاء عميق، واملأ التوت البري بالماء البارد واشطفه جيدًا. ثم استنزاف كل السائل.

الخطوة 3. الآن صب كل التوت على المناشف الورقية واترك كل الرطوبة الزائدة. يمكنك أيضًا تصريفها في مصفاة والانتظار حتى يتم تصريف كل السائل. إذا تخطيت هذه الخطوة، فسوف يتجمد التوت البري كقطعة واحدة كبيرة بدلًا من التوت الفردي.

الخطوة 4. انقل التوت المجفف إلى كيس بلاستيكي واربطه بإحكام، أو في وعاء بلاستيكي نغلقه بإحكام بغطاء.ضع التوت في الثلاجة. يمكن تخزينها هناك لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 سنة.

الخطوة 5. سوف يتجمد التوت البري بعد 1-2 ساعة. يمكن استخدام هذا المستحضر الممتاز في تحضير مشروبات الفاكهة والكومبوت وحساء التوت والصلصات والأطباق الرئيسية وما إلى ذلك. شهية طيبة!

كيفية تحضير عصير التوت البري اللذيذ لفصل الشتاء؟

يعجن التوت البري بمدقة. يتم ضغط العصير الناتج من خلال القماش القطني، ويتم إرسال التوت إلى المقلاة. يُسكب كل شيء بالماء ويُغلى ويُطهى لمدة 3-4 دقائق. يضاف العسل وعصير التوت البري إلى المرق المصفى ويسكب مشروب الفاكهة في مرطبانات معقمة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الأجزاء – 6.

مكونات:

• التوت البري – 500 غرام.
• مياه الشرب – 2 لتر.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، نقوم بفرز التوت البري. نقوم بإزالة التوت المتفجر والتالف مع الحطام الآخر الذي يصل إلى هناك. بعد ذلك، انقله إلى مصفاة واشطفه بلطف تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. بعد ذلك، ضع التوت البري على مناشف ورقية واتركه حتى يجف التوت. الآن ننقل كل شيء إلى وعاء مناسب ونعجنه بمدقة. اعصر العصير الناتج من خلال طبقتين من الشاش، ثم اسكبه في وعاء زجاجي وضعه في الثلاجة لبعض الوقت.

الخطوة 3. ضع التوت البري المتبقي في قدر واملأه بترين من ماء الشرب. ضعي كل شيء على النار واتركيه حتى يغلي واطهيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. صفي المرق الناتج من خلال القماش القطني واسكبه في وعاء زجاجي.

الخطوة 4. دع مرق التوت البري يبرد إلى حوالي 50 درجة^ياج، ثم أضف العسل هناك واخلط كل شيء جيدًا. الآن صب العصير الموجود في الثلاجة واخلطه مرة أخرى.الآن نسكب المشروب النهائي في الجرار التي نغسلها أولاً تحت الماء الساخن والصودا ونعقمها بأي طريقة مناسبة. نغلق الأغطية بإحكام، ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. ثم نضعها في القبو أو الثلاجة للتخزين.

الخطوة 5. افتح مشروب الفاكهة الجاهز في الشتاء، واسكبه في أكواب واستمتع بالمشروب الغني واللذيذ والصحي بشكل لا يصدق. بالعافية!

جيلي التوت البري السميك لفصل الشتاء

يتم غلي التوت البري مع اليوسفي المقشر في طباخ بطيء. بعد ذلك، يتم فرك كل شيء من خلال منخل ناعم، ويسكب السكر فيه ويطهى كل شيء لمدة 30 دقيقة أخرى. تتم أيضًا إضافة نكهة الماندرين والبكتين هناك. يُسكب الهلام الساخن في الجرار ويُلف.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 15 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

مكونات:

• التوت البري المجمد - 600 غرام.
• اليوسفي – 4 قطع.
• حبيبات السكر - 700 غرام.
• الماء – 450 مل.
• البكتين - 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد اليوسفي. نشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ونقشرها ونقسمها إلى شرائح. نحرر كل شريحة من الأفلام والبذور. نقوم أيضًا بإزالة الحماس من اليوسفي باستخدام مبشرة متوسطة الحجم.

الخطوة 2. انقل اليوسفي إلى وعاء الطهي المتعدد مع التوت البري المجمد. املأ كل شيء بالماء البارد واضبط وضع "الطهي" لمدة 30 دقيقة. الآن أغلق الغطاء، واضغط على زر "ابدأ" واطهي حتى يصبح التوت البري طريًا.

الخطوة 3. بعد مرور الوقت المطلوب، انقل اليوسفي والتوت إلى وعاء عميق وامزج كل شيء باستخدام الخلاط الغاطس حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكنك أيضًا هرسها باستخدام الهراسة أو فركها من خلال منخل ناعم.

الخطوة 4.نسكب الكتلة الناتجة مرة أخرى في وعاء الطهي المتعدد ونضيف السكر المحبب هناك (اترك 4 ملاعق كبيرة سنخلطها لاحقًا مع البكتين). اضبط وضع "Jam" لمدة نصف ساعة. حرك من حين لآخر حتى لا يلتصق السكر بالقاع. قم أيضًا بإزالة أي رغوة إذا تشكلت بالملعقة.

الخطوة 5. بعد 15 دقيقة، أضف نكهة اليوسفي إلى الجيلي الذي أوشك على الانتهاء، مما سيضيف رائحة لذيذة.

الخطوة 6. اخلطي البكتين مع السكر المحبب المتبقي وأضيفيه إلى كتلة الفاكهة والتوت قبل 7 دقائق من الاستعداد واخلطيهما.

الخطوة 7. نضع الهلام الساخن في مرطبانات، ونغسلها أولاً تحت الماء الساخن والصودا ونقوم بتعقيمها بطريقة مريحة. أغلق كل شيء بالأغطية واتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا. ثم نضعها في الثلاجة للتخزين. نفتح الجيلي في الشتاء ونقدمه مع الشاي الساخن أو نستخدمه كحشوة للمخبوزات. بالعافية!

كيفية تحضير التوت البري والعسل لفصل الشتاء؟

يتم سحق التوت البري المغسول في محضرة الطعام، ثم يتم نقله إلى وعاء منفصل ويضاف إليه العسل. يتم خلط كل شيء ووضعه في مرطبانات معقمة وتخزينه في الثلاجة. اتضح أنه تحضير لذيذ وصحي للغاية.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• التوت البري – 300 غرام.
• عسل الزهور – 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بفرز التوت البري بعناية، وإزالة جميع الحطام وتفجير التوت. بعد ذلك، انقله إلى مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. ثم اسكب التوت على منشفة ورقية وامسحه لإزالة الرطوبة الزائدة. الآن ضع التوت البري في وعاء معالج الطعام. إذا لم يكن لديك، يمكنك سحق التوت باستخدام كسارة.

الخطوه 3.نثقب التوت لمدة 2-3 دقائق تقريبًا في الوضع النابض. يجب أن تحصل على كتلة ناعمة بقطع من التوت البري.

الخطوة 4. الآن انقل هريس التوت الناتج إلى وعاء منفصل وأضف العسل هناك واخلط كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع العسل بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.

الخطوة 5. نضع كل شيء في مرطبانات، ونشطفها جيدًا أولاً تحت الماء الساخن والصودا ونقوم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة. بعد ذلك، أغلق كل شيء بإحكام بغطاء وقم بتخزينه في الثلاجة. يقدم مع الشاي على الفطور مع الخبز المحمص والزبدة. بالعافية!

التوت البري مع البرتقال والسكر بدون طبخ لفصل الشتاء

يتم سحق البرتقال في الخلاط مع التوت البري والسكر حتى يصبح ناعمًا. ثم يتم وضع كل شيء في مرطبانات معقمة، ثم يتم تثبيته بغطاء وتخزينه في الثلاجة. يعد تحضيرًا رائعًا يمكن إضافته إلى الشاي أو القهوة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الأجزاء – 5.

مكونات:

• التوت البري – 400 غرام.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، نقوم بفرز التوت البري وإزالة التوت الفاسد مع الأغصان والأوراق وغيرها من الحطام. بعد ذلك، اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم انقل التوت إلى منشفة ورقية وجففه.

الخطوة 2. احرق البرتقال بالماء المغلي وابشر القشر. إزالة القشرة وتقسيم الفاكهة إلى شرائح. ثم قم بإزالة جميع البذور، مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء الخلاط أو محضر الطعام مع القشر المبشور. طحن كل شيء لمدة دقيقتين.

الخطوة 3. الآن نضيف التوت البري المغسول إلى البرتقال ونرشه بالسكر المحبب.يجب أن يكون كافيًا حتى لا يتخمر المربى "الحي" لدينا ويظل طازجًا لأطول فترة ممكنة.

الخطوة 4. اطحن التوت البري والبرتقال حتى تنفجر جميع حبات التوت، لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 5. اغسل البرطمانات التي سيتم تخزين كتلة الفاكهة والتوت فيها جيدًا تحت الماء الساخن والصودا وقم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة. ضعي عليها البرتقال والتوت البري وأغلقي الغطاء بإحكام. نضعها في الثلاجة للتخزين. نستخدم المستحضر كمضاف للشاي أو القهوة أو نستهلكه في شكله النقي. بالعافية!