عجينة السمك عبارة عن عجينة خاصة تجعل الطبق أكثر جاذبية في المظهر وأكثر شهية في الطعم! هناك العديد من أنواع تحضيره، لذلك يمكن للجميع اختيار خيارهم المثالي. صنع الخليط سهل للغاية! وحتى أبسط طبق سيصبح رائعًا حقًا!
الخليط للأسماك المصنوعة من الدقيق والبيض
تعتبر عجينة السمك المصنوعة من الدقيق والبيض وصفة كلاسيكية ومعروفة للأسماك اللذيذة والعصرية. هذه واحدة من أبسط الوصفات التي تم اختبارها من قبل ربات البيوت ذوي الخبرة. ثم يُغطى السمك ويُقلى جيدًا. سوف تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي والمقرمش بشكل لا يصدق، وسوف تحتفظ الشرائح بخصائصها الغذائية. علاج حقيقي!
نصيحة: لكي يصبح الخليط جيدًا وتكون القشرة مقرمشة عند القلي، يجب أن يكون الماء باردًا جدًا، أو يفضل أن يكون باردًا مثلجًا.
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- دقيق 4 ملعقة كبيرة (ممتلىء)
- ماء 5 (ملاعق كبيرة)
- ملح ⅓ (ملاعق صغيرة)
-
كيفية تحضير عجينة السمك بكل بساطة ولذيذة؟ خذ وعاءًا عميقًا واخفق فيه بيضة. -
صب نصف السائل وأضف الملح. حرك الخليط حتى يصبح متجانساً تماماً. -
نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً. -
اعجن العجينة ، قوامها يشبه إلى حد كبير عجينة الفطائر واسكبي باقي الماء.
بالعافية!
الخليط مع المايونيز
أصبحت العجينة بالمايونيز منذ فترة طويلة إضافة مفضلة لأطباق السمك للعديد من ربات البيوت. بعد كل شيء، فإن إضافة المايونيز يسمح لك بإعطاء الأسماك العصير المطلوب والذوق الدقيق. إذا لم تجربي هذه الوصفة بعد، فتأكدي من لف السمك في خليط المايونيز، وستكون النتيجة لذيذة بكل بساطة!
الأجزاء: 10-12
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
مكونات:
- مايونيز - 300 مل.
- البيض - 5 قطع.
- دقيق - 10-12 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الدقيق في طبق عميق باستخدام مصفاة.
الخطوة 2. الآن في وعاء عميق آخر نجمع البيض والمايونيز.
الخطوة 3. ونبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً ونضيفه بأجزاء صغيرة حتى لا تتشكل كتل. حسنًا، حرك جيدًا.
الخطوة 4. في النهاية أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.
نصيحة: ربات البيوت ذوات الخبرة، للحصول على قشرة ذهبية اللون ومقرمشة، أضيفي ملعقة صغيرة إلى الخليط. فودكا.
بالعافية!
عجينة البيرة رقيق
يعد خليط البيرة الرقيق وصفة ممتازة لتحضير الأسماك البحرية والنهرية اللذيذة. خليط البيرة له طعم حلو مع مرارة طفيفة. إنه يمنح السمك جوًا خاصًا ويحافظ على شرائح اللحم طرية وناعمة. جرب هذه الطريقة البسيطة ولكنها لذيذة جدًا! سوف تحبها عائلتك بالتأكيد!
الأجزاء: 8
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
مكونات:
- دقيق - 200 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- البيرة (خفيفة) – 150 مل.
- الحليب - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اخفقي البيض في وعاء عميق وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 2. اخفقي الخليط بالمضرب حتى تحصلي على رغوة خفيفة.
الخطوة 3. في وعاء آخر، اخلطي البيرة والحليب.
الخطوة 4.امزج الخليطين في مزيج واحد وابدأ بإضافة الدقيق في أجزاء صغيرة.
الخطوة 5. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يشبه الخليط عجينة الفطائر.
بالعافية!
عجينة جيدة التهوية بالمياه المعدنية
تعتبر عجينة المياه المعدنية جيدة التهوية وصفة ممتازة للأسماك اللذيذة والطرية. ستجعل المياه المعدنية الموجودة في الخليط القشرة مقرمشة وذهبية بشكل خاص، لكن شرائح الفيليه ستبقى طرية وناعمة. والأهم من ذلك، أنه يمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ في دقائق معدودة!
الأجزاء: 6
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
مكونات:
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- المياه المعدنية (الكربونية) – 150 مل.
- دقيق - 150 غرام.
- ملح للتذوق
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع المياه المعدنية في الثلاجة، ولكن من الأفضل وضعها في الثلاجة لبضع دقائق. لكن تأكد من عدم تجميده.
الخطوة 2. الآن قم بكسر البيضة في الوعاء واضربها بخفة بالشوكة أو المخفقة.
الخطوة 3. نخل الدقيق. 
الخطوة 4. ثم أضفه إلى الكتلة في أجزاء صغيرة.
الخطوة 5. أضف المياه المعدنية المبردة. اخلطي العجينة.
الخطوة 6. أضف الملح بحذر شديد، وتأكد من الحاجة إليه بشكل إضافي، لأن المياه المعدنية نفسها تحتوي على أملاح.
بالعافية!
خليط الحليب
خليط الحليب - قشرة ذهبية اللون مقرمشة للأسماك. الأسماك المقلية تصبح شهية بشكل لا يصدق وطرية للغاية! فيليه علاج حقيقي! طبق مثالي للعطلات وحفلات العشاء!
الأجزاء: 8-10
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
مكونات:
- البيض - 4 قطع.
- الحليب – 125 مل.
- دقيق - 200 غرام.
- ملح للتذوق
- فلفل مطحون - اختياري
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يجب نخل الدقيق، كما هو الحال بالنسبة للفطائر، باستخدام مصفاة.
الخطوة 2. بشكل منفصل، فاز البيض في رغوة خفيفة.
الخطوة 3. أضف الحليب إليهم. اثارة.
الخطوة 4.يُضاف الدقيق تدريجيًا في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة.
الخطوة 5. يجب أن يكون القوام مشابهًا لخليط الفطائر.
الخطوة 6. في النهاية، أضف الملح وتبل الخليط بالفلفل.
الخطوة 7: انتهيت! يمكنك البدء في طهي السمك!
بالعافية!
خليط الكفير
عجينة الكفير هي عجينة ممتازة لطهي السمك المقلي العصير! يحافظ الخليط على شرائح الفيليه طرية وناعمة، ويجعل القشرة ذهبية اللون ومقرمشة. سيكون هذا الطبق علاجًا لذيذًا حقًا!
الأجزاء: 6-8
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
مكونات:
- الكفير – 200 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 150 غرام.
- النشا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - قليل
- توابل للأسماك - اختياري
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يجب أن يكون الكفير باردًا، لذا من الجيد أن يأتي مباشرة من الثلاجة.
الخطوة 2. اخلطي الكفير والبيض.
الخطوة 3. أضف الدقيق والنشا. نحن نقدم المنتجات السائبة تدريجيًا، ونضيفها في أجزاء لتجنب الكتل غير الضرورية. اثارة.
الخطوة 4. تبلي الخليط بالملح والتوابل. مزج.
مستعد! بالعافية!
العجين دون إضافة البيض
يعد الخليط بدون إضافة البيض حلاً ممتازًا للنباتيين لطهي السمك المقلي اللذيذ. بهذه الطريقة سيحتفظ الطبق بأكبر عدد ممكن من الفيتامينات والمعادن المفيدة. طعام شهي حقيقي للذواقة! جربها بنفسك!
الأجزاء: 6
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
مكونات:
- دقيق - 100 غرام.
- الصودا – 0.25 ملعقة صغيرة.
- الماء – 100 مل.
- الثوم - 0.5 رأس.
- ملح للتذوق
- مزيج من الفلفل المطحون - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الدقيق في وعاء عميق واخلطه مع الملح والصودا وخليط الفلفل.
الخطوة 2. قطع الثوم ناعما بسكين.
الخطوة 3. أضف الماء إلى الخليط، وحرك كل شيء جيدًا ودقيقًا للغاية حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تكون العجينة متجانسة.
الخطوة 4.في النهاية يضاف الثوم ويقلب.
بالعافية!
عجينة السمك بالصوم
سيسمح لك خليط السمك بالصوم بإعداد طبق غير عادي لعائلتك وأصدقائك. إنه سهل للغاية وسريع التحضير، لكن السمك له طعم مختلف تمامًا. عصير ومغذي، سيكون قائمة رائعة لعشاء عائلي!
الأجزاء: 6
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
مكونات:
- دقيق - 100 غرام.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 فصوص.
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
- الماء – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يجب أولاً غربلة الدقيق حتى تصبح الكتلة جيدة التهوية وبدون كتل.
الخطوة 2. أضيفي الصودا والثوم المقشر والمفروم والبهارات والملح إلى الدقيق وقلبي.
الخطوة 3. ابدأ بإضافة الماء بعناية. من المهم هنا خلط كل شيء جيدًا حتى يخرج العجين متجانسًا في التركيب، وهذا هو القوام الذي يجب أن يصل إليه العجين الخالي من الدهون.
بالعافية!
الخليط للأسماك مع القشدة الحامضة
يعتبر خليط السمك مع القشدة الحامضة طبقًا صحيًا وشهيًا بشكل لا يصدق. السمك هو مخزن للمعادن الغذائية والفيتامينات. والعجين رائع لحفظها أثناء القلي! دلل نفسك وعائلتك بوجبة شهية ولذيذة!
الأجزاء: 8
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
مكونات:
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- بيضة – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء – 100 مل.
- الملح - 1/3 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع البيض في وعاء عميق واضربه بخفة بالشوكة.
الخطوة 2. أضف القشدة الحامضة والملح إلى البيض. يحرك الخليط.
الخطوة 3. أضف الماء الآن.
الخطوة 4. تدريجيا، في أجزاء صغيرة، ابدأ بإضافة الدقيق إلى العجين. 
الخطوة 5. حرك الكتلة جيدًا وإلا ستخرج غير متجانسة ومع كتل.
بالعافية!
عجينة الجبن للأسماك
تعتبر عجينة الجبن للأسماك من ألذ الوصفات لتحضير العجينة للأطباق المقلية.لا ينزلق هذا الخليط، ويجعل القشرة وردية وشهية بشكل خاص، ويمنح شرائح الفيليه طراوة وعصيرًا. إن طهي مثل هذا الطبق بسرعة وسهولة هو متعة حقيقية!
الأجزاء: 6-8
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
مكونات:
- البيض – 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 50 جم.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الماء – 100 مل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اكسر البيض واضربه حتى يتكون رغوة خفيفة بالمضرب أو الشوكة.
الخطوة 2. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
الخطوة 3. اخلطي البيض والجبن وأضيفي الماء والملح والبهارات حسب الرغبة وحسب ذوقك.
الخطوة 4. أخيرًا، أضف الدقيق واعجن العجينة. أضف الدقيق بعناية في أجزاء حتى لا تكون هناك كتل غير ضرورية.
مستعد! بالعافية!
