الفراولة لفصل الشتاء

تعتبر الفراولة في الجرار لفصل الشتاء طريقة رائعة لتحضير التوت العطري. هناك عدة أسرار لصنع مربى الفراولة اللذيذ: يجب أن يكون التوت قويًا وحلوًا، ويفضل ألا يكون كبيرًا جدًا، دون تعفن أو تلف. كما يجب عليك عدم اختيار الأصناف المبكرة من الفراولة وإعطاء الأفضلية للتوت المستورد.

الفراولة المهروسة بالسكر بدون طبخ لفصل الشتاء

يمكن تخزين جيلي الفراولة الطازجة لمدة ستة أشهر. يعد هذا مزيجًا ممتازًا من الفيتامينات لإضافته إلى العصائر والآيس كريم وكذلك لصنع الفطائر والفطائر للشاي.

1. 
   كيفية تحضير مستحضر الفراولة اللذيذ لفصل الشتاء؟ أولا، دعونا فرز التوت. نتخلص من ذيول والفراولة الفاسدة. نحن نغسل التوت. يمكن القيام بذلك باستخدام مصفاة. ضعي الفراولة النظيفة في قدر.
2. 
   رش السكر على رأس التوت. يقلب حتى يصل السكر إلى جميع التوت.
3. 
   طحن الفراولة باستخدام الخلاط. ينبغي أن يكون هريس. تخلط جيدا وتترك لمدة 60 دقيقة. نراقب الكتلة خلال هذا الوقت مع التحريك المستمر حتى لا تبقى حبيبات.
4. 
   أثناء غرس هريس الفراولة، قم بإعداد الجرار. نقوم بغسلها بالصودا وتعقيمها بأي طريقة مناسبة (يمكن القيام بذلك في طباخ بطيء أو في حمام بخار أو في الفرن). املأ أغطية النايلون بالماء المغلي لبضع دقائق.
5. 
   نسكب الخليط في الجرار ونغطيها بأغطية. نضعها في الثلاجة. تُقدم الفراولة الطازجة مع السكر مع الفطائر أو فطيرة الشاي.

---

بالعافية!

كيف تصنع مربى الفراولة اللذيذ مع التوت الكامل؟

يمكن إضافة مربى الفراولة إلى الزبادي محلي الصنع أو كعك الجبن أو طاجن الجبن، ويمكن سكب الشراب المتبقي فوق الفطائر أو الفطائر محلية الصنع.

وقت الطهي – 13 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

عدد الحصص: 3-6.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم.
• سكر – 1 كجم.

عملية الطبخ:

1. قطع ذيول الفراولة. ضعيها في مصفاة واغسليها، واتركيها حتى تتخلص من السوائل الزائدة.

2. املأ قاع مقلاة كبيرة بكمية صغيرة من السكر. نغطيها بطبقة من الفراولة في الأعلى حتى لا تبقى فجوات. نرش التوت بالسكر ونضيف طبقة أخرى من الفراولة. نواصل العملية حتى نستهلك كل السكر وكل الفراولة.

3. غطي الخليط بغطاء واتركيه لمدة 6 ساعات أو طوال الليل. خلال هذا الوقت، سوف تنقع الفراولة وتطلق العصير.

4. عندما تصبح الفراولة جاهزة، أشعل النار وضع المقلاة مع محتوياتها على الموقد. يجب أن يغلي المربى. إذا بقي سكر في قاع المقلاة، حركي الخليط حتى يذوب. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى، أطفئي الموقد واتركيه ليبرد.

5.ننتظر حتى يتشبع التوت بالشراب (5-6 ساعات) ونضعه على الموقد مرة أخرى. جلب ليغلي. يقلب باستمرار ويزيل الرغوة.

6. بعد 10 دقائق، أطفئ الموقد. صب المربى في الجرار (قم بتعقيمها أولاً). تغطية مع الأغطية ونشمر. احفظه في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الفراولة في خمس دقائق

هذا المربى هو الأكثر فائدة، لأنه مع الطهي السريع، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة تقريبا، ومع الطهي المطول، يتم تدمير معظم الفيتامينات والمعادن القيمة في الفراولة.

وقت الطهي – 7 ساعات و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

عدد الحصص: 3-6.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم.
• السكر - 800 غرام.

عملية الطبخ:

1. نفرز الفراولة ونشطفها بالماء الدافئ ونجففها. يمكنك وضع التوت على مناشف ورقية لامتصاص السوائل الزائدة.

2. ضعي السكر والفراولة في وعاء كبير على شكل طبقات (طبقة السكر - طبقة الفراولة). امزج جيدًا باستخدام ملعقة حتى لا تسحق التوت.

3. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة 5-6 ساعات حتى تتشرب الفراولة وتطلق عصيرها. تسمح لك هذه الطريقة بتجنب إضافة الماء: ستنضج الفراولة في عصيرها.

4. تعقيم الجرار. ومن الأفضل أخذ مرطبانات صغيرة حتى يمكن تناول المربى على مرتين أو ثلاث مرات وإلا فإنه يفسد. تحتاج الأغطية أيضًا إلى الغليان.

5. ضعي الفراولة الجاهزة للطهي على الموقد واطهيها حتى الغليان. تخلط بعناية وتتخلص من الرغوة. بعد أن يغلي المربى، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. إيقاف تشغيل موقد.

6. يُسكب الشراب مع التوت في مرطبانات، ويُغطى بأغطية ويُغلق بإحكام. نتركها للتخزين في الثلاجة.

بالعافية!

مربى الفراولة السميكة مع عصير الليمون في طنجرة بطيئة

طريقة الطهي في Multicooker مريحة في ظروف معينة: على سبيل المثال، إذا كنت في منزل ريفي حيث لا يوجد موقد. يُصنع المربى بكمية صغيرة من السكر وحموضة خفيفة.

وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 2-3.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم.
• السكر - 700 غرام.
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. بالنسبة للمربى، اختر الفراولة غير الملوثة واشطفها بالماء الدافئ (في مصفاة). ننتظر حتى يتم تصريف كل الماء وتجفيف الفراولة. إزالة ذيول.

2. ضعي الفراولة في وعاء الطهي المتعدد وأضيفي السكر. قم بهز الوعاء بيديك من جانب إلى آخر حتى يتم توزيع السكر بالتساوي على التوت.

3. ضع الوعاء في وعاء الطهي المتعدد وقم بتغطيته بغطاء. للسماح للفراولة بإخراج العصير، اتركها في وضع التسخين لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

4. أطلقت الفراولة عصيرها. قم الآن بتشغيل وضع "الخبز" واتركه حتى يغلي. افتح الغطاء واترك المربى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى. نقوم بإزالة الرغوة.

5. في نهاية الطهي (5 دقائق)، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. لجعل الشراب أكثر سمكًا، ضعي التوت في وعاء منفصل واطهي الشراب لمدة 15-20 دقيقة. عندما تغطى بالفقاعات، أعيدي الفراولة إلى الوعاء واتركي المربى ينضج لمدة 4 دقائق أخرى.

6. قم بتعقيم البرطمانات وغلي الأغطية حسب راحتك. املأ الجرار بالمربى وقم بتغطيتها بالأغطية. اقلب مرطبانات المربى رأسًا على عقب ولفها. يترك لمدة 24 ساعة ليبرد. نتركها للتخزين في المخزن.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الفراولة لفصل الشتاء في الجرار

يمكن تخزين مربى الفراولة إما معلبًا أو غير معلب.كيلوغرامان من الفراولة سيشكلان مزيجًا ممتازًا من الفيتامينات، والشيء الرئيسي هو أن التوت سليم.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 3-6.

مكونات:

• الفراولة - 2 كجم.
• سكر – 2 كجم.

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز جميع أنواع التوت: نتخلص من التوت الفاسد ونزيل ذيوله. اغسلي الفراولة وجففيها. ضعي التوت النظيف في قدر كبيرة وغطيه بالسكر. يهز بخفة لتوزيع السكر بالتساوي.

2. اخفقي الفراولة بالخلاط للحصول على عجينة.

3. قم بتشغيل الموقد ووضع المقلاة على الموقد. جلب ليغلي. يُطهى على نار خفيفة: يجب أن يقل حجم المربى إلى النصف. حركه باستمرار وأزل الرغوة.

4. عندما يصبح جيلي الفراولة جاهزًا تقريبًا، نبدأ في تعقيم الجرار والأغطية. نتحقق من جاهزية المربى على النحو التالي: خذ القليل من الحلوى في ملعقة واسكبها على طبق. إذا لم ينتشر خليط الفراولة، فإن المربى جاهز.

5. صب المربى في الجرار وقم بتغطيتها بالأغطية. نشمر ونترك لتبرد. بمجرد أن يبرد المربى، ضع الجرار في المخزن.

بالعافية!

الفراولة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء في الجرار

في فصل الشتاء، هناك نقص في الفيتامينات والمواد المغذية، والتي توجد بكميات كبيرة في التوت الطازج. يمكنك تجميدها، ولكن بعد تذويب التوت سوف تصبح مائية وليست لذيذة. هناك خيار لحفظ كل "الفائدة" بطريقة أخرى.

وقت الطهي – 8 ساعات و 40 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة.

عدد الحصص: 1-2.

مكونات:

• الفراولة الطازجة - 500 غرام.
• السكر - 250 غرام.
• حامض الستريك – 1-2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفراولة الطازجة لإزالة الأوساخ والرمال. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي في مصفاة.اترك التوت لفترة قصيرة لتصريف الرطوبة الزائدة.

2. يُسكب التوت في قدر ويُضاف إليه السكر. أضف حامض الستريك، فقط بضع ملاعق (يمكن استبداله بعصير الليمون). اترك لمدة 7-8 ساعات. سيكون لدى الفراولة الوقت الكافي لإخراج عصيرها.

3. ضع المقلاة على الموقد وأشعل الموقد. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى مع إزالة الرغوة في نفس الوقت حتى لا تفسد الحلاوة بعد التدحرج.

4. تعقيم الجرار والأغطية في الفرن.

5. صب المربى النهائي في الجرار ولف أغطيةها. لف الجرار واتركها تبرد لفترة من الوقت. نقوم بتخزينه في المخزن. يمكن استخدام علاج الفراولة كملء للفطائر أو الفطيرة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الفراولة بالليمون

نكهة الليمون ستعطي المربى طعمًا ورائحة غير عادية وحارة قليلاً. بالنسبة للأطعمة الشهية، من الأفضل اختيار الفراولة التي ليست كبيرة الحجم، إذا كانت التوت كبيرة، فيمكنك تقطيعها إلى قسمين أو أربعة أجزاء.

وقت الطهي – 3 ساعات.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 3-6.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم.
• السكر - 800 غرام.
• ليمون – 1 قطعة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفراولة. نسكب الماء البارد في وعاء كبير ونسكب فيه الفراولة لمدة 5 دقائق. ثم استنزاف. نغسل التوت مرة أخرى بالماء الدافئ الجاري. ضعي الفراولة في مصفاة ثم ضعيها فوق وعاء لتصفيتها.

2. جفف الفراولة بمنشفة ورقية. تحضير السكر.

3. تخليص الفراولة من التوت وذيولها الفاسدة.

4. سنحتاج إلى قدر كبير ذو قاع سميك ومقابض. رش طبقة رقيقة من السكر المحبب على الجزء السفلي من المقلاة. بعد ذلك نضع الفراولة. نستمر في وضع طبقة من السكر والفراولة. سيسمح ذلك للفراولة بإفراز المزيد من العصير.غطي المقلاة بغطاء ورجها قليلاً.

5. اتركيه في مكان بارد لمدة ساعة. في هذه الأثناء، قومي بتحضير نكهة الليمون. ابشري الليمون جيدًا حتى لا تدخل القشرة البيضاء في القشر. اعصر العصير من الفاكهة في وعاء منفصل.

6. حان الوقت لتعقيم الجرار والأغطية. نحن نفعل هذا في الفرن. ضع البرطمانات على الرف السلكي، واقلبها رأسًا على عقب، ثم ضع الأغطية. تعقيم لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة.

7. لقد أطلق التوت عصيره بالفعل. كل ما تبقى هو أن يذوب السكر. قم بتشغيل الموقد على نار متوسطة ثم ضع المقلاة على الموقد. لا تحركي المحتويات، فقط قومي بهز المقلاة من جانب إلى آخر من وقت لآخر.

8. عندما تظهر الرغوة، خففي الحرارة واستمري في طهي الفراولة لمدة 2-3 دقائق أخرى. رجي المقلاة باستمرار وأزيلي الرغوة.

9. أطفئ الموقد واترك المربى لمدة 60 دقيقة حتى يتشبع التوت بعصيره. ثم قم بتشغيل الموقد مرة أخرى واطهي الخليط على نار متوسطة. بعد 5 دقائق أضيفي عصير الليمون وعصير الليمون.

10. عندما يغلي المربى، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة، لا تحركي، ولكن فقط قومي بهز المقلاة بالمحتويات. أطفئ الموقد واترك المربى لمدة 2-3 دقائق.

11. ضعي منشفة نظيفة وجافة على طاولة المطبخ. نضع الجرار عليها ونضع الأغطية بجانبها.

12. اسكبي المربى في البرطمانات، ثم ضعي الأغطية في الأعلى ولفيها. اقلب الجرار. غطيها ببطانية أو بطانية دافئة واتركيها طوال الليل. ثم نضع الجرار المبردة في القبو.

بالعافية!

كيفية تحضير مربى الفراولة البرية لفصل الشتاء؟

على عكس الفراولة في الحديقة، فإن الفراولة البرية صغيرة ولكنها عطرة جدًا. تحتوي السيقان على كمية كبيرة من الفيتامينات، لذلك غالبًا ما تُترك أثناء عملية صنع المربى.

وقت الطهي – 31 ساعة.30 دقيقة.

وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة.

عدد الحصص: 1-2.

مكونات:

• الفراولة البرية مع سيقان – 4 ملاعق كبيرة.
• حامض الستريك – 1 جم.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اختاري الفراولة السليمة واسكبيها في مصفاة. شطف بالماء البارد عدة مرات. ضعي مصفاة فوق وعاء عميق واتركي السائل الزائد يصفى.

2. غطي سطح العمل بالمناشف الورقية وضعي الفراولة عليها حتى تجف. إذا لم يكن لديك ورق، يمكنك استخدام الورق العادي.

3. خذ قدرًا ذو قاع سميك واسكب الفراولة فيه. نسكب السكر فيه ونرج المقلاة قليلاً حتى يغطي السكر كل حبات الفراولة.

4. قم بإذابة قليل من حامض الستريك في كوب من الماء. نسكب فوق الفراولة والسكر.

5. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 5 ساعات حتى يطلق التوت عصيره. بعد الوقت المخصص، قم بتشغيل الموقد ووضع المقلاة مع الفراولة على الموقد. يُطهى على نار خفيفة حتى الغليان وبعد 5 دقائق أخرى، قم بإزالة الرغوة باستمرار.

6. أطفئ الموقد واترك المربى لمدة 24 ساعة. وبعد يوم واحد، قم بطهي الخليط على الموقد مرة أخرى لمدة 45 دقيقة. نقوم بإعداد الجرار والأغطية وتعقيمها.

7. ضعي المربى النهائي في مرطبانات وأغلقيها. نتركها تبرد ونضعها في المخزن.

بالعافية!

مربى الفراولة الصحي واللذيذ بدون سكر

لجعل المربى فاتح للشهية، تحتاج إلى اختيار الفراولة الحلوة. للحصول على طعم أكثر تعبيرا، عادة ما يتم إضافة حامض الستريك أو عصير الليمون أثناء الطهي.

وقت الطهي – 3 ساعات.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 3-6.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم.
• حامض الستريك – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفراولة جيداً بالماء البارد عدة مرات.نقوم بفرز التوت الفاسد والتخلص منه وإزالة السيقان. جفف بمنشفة ورقية.

2. قطعي الفراولة إلى قطع متوسطة الحجم. تصب في وعاء عميق أو وعاء سلطة.

3. الآن أنت بحاجة إلى اختيار أدوات الطبخ المناسبة. يمكنك أن تأخذ مقلاة ذات قاع سميك. نسكب خليط الفراولة فيه. رشها بحامض الستريك (أو عصير الليمون).

4. ضع المقلاة على الموقد وأشعل الموقد. ابدأ بطهي الفراولة على نار متوسطة. ننتظر حتى يغلي الخليط ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى. مراقبة تكوين الرغوة وإزالتها بملعقة كبيرة.

5. ثم أطفئ الموقد وأخرج المقلاة بالمحتويات إلى مكان بارد. اتركيه لمدة 50 دقيقة. نكرر الإجراء مرة أخرى: يُسخن ويُطهى لمدة 5 دقائق ويُبرد لمدة ساعة تقريبًا. تسخينه مرة أخرى.

6. تعقيم الجرار والأغطية. دعونا نفعل هذا في الفرن.

7. اسكبي المربى في البرطمانات واحدة تلو الأخرى. قم بتغطية الأغطية ولفها باستخدام جهاز خاص. اختتمها واتركها. ثم ننقله إلى القبو للتخزين.

بالعافية!

كومبوت الفراولة في مرطبانات سعة 3 لتر لفصل الشتاء

تحضير مشروب حلو ليس بالأمر الصعب. لكن في الشتاء ستستمتع بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتويها الفراولة بكميات كبيرة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• الفراولة - 250 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، يجب عليك إعداد جرة للكومبوت المستقبلي. قم بتنظيفه جيدًا باستخدام صودا الخبز ثم اشطفه.

2. خذ مقلاة واسكب الماء فيها. نضعها على الموقد. يُغلى المزيج على نار متوسطة. في وعاء منفصل، قم بغلي المزيد من الماء للتعقيم.

3.اغسلي الفراولة وضعيها في مصفاة. ضعه فوق الوعاء. ننتظر حتى يستنزف السائل الزائد. نتخلص من ذيول والتوت الفاسد. جفف واملأ الجرة 1/3 ممتلئة. رش الفراولة بالسكر.

4. يجب إجراء جميع عمليات التلاعب قبل أن يغلي الماء، بحيث يمكنك بعد ذلك سكبه فوق الفراولة والسكر.

5. الآن ضع المنشفة في قاع الحاوية المخصصة للتعقيم. ضع الجرة وغطيها بغطاء. اضغط لأسفل بجسم ثقيل واتركه لمدة 30 دقيقة. يجب أن يطفو التوت على السطح.

6. نلف البرطمان ونقلبه، ونغطيه ببطانية حتى يبرد تمامًا.

بالعافية!