سلطة "Obzhorka" الكلاسيكية

السلطة الكلاسيكية "أوبزهوركا" من الأطباق الشهيرة في المطبخ الروسي والتي يحبها الكثيرون بفضل مذاقها الغني ورائحتها الزاهية التي من المستحيل مقاومتها! تتكون سلطة "أوبزهوركا" من خضروات مقطعة إلى شرائح رفيعة، يُقلى بعضها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها ذهبياً شهياً، أو لحماً مدخناً أو مسلوقاً مع إضافة صلصة المايونيز. تتمتع هذه السلطة بطعم دقيق ومظهر مذهل لن يترك أي ذواقة غير مبال. يمكن بسهولة تقديم سلطة "Obzhorka" كطبق مستقل، لأنها تحتوي بالفعل على كل ما تحتاجه لوجبة كاملة: البروتينات والدهون والكربوهيدرات، أو مجتمعة مع أطباق أخرى!

سلطة "أوبزهوركا" الكلاسيكية مع الدجاج والمخللات

سلطة "أوبزهوركا" الكلاسيكية مع الدجاج والمخللات هي مزيج رائع من اللحم الطري والمخللات المقرمشة المتبلة بالمايونيز والأعشاب. هذه السلطة مثالية لوجبة غداء يومية وطاولة للعطلات.مزيج المكونات الحلوة من لحم الدجاج وحموضة الخيار يثريه بطعم فريد.

1. 
   كيف يتم تحضير سلطة "أوبزهوركا" حسب الوصفة الكلاسيكية؟ تُملأ شرائح الدجاج بالماء والملح وتُغلى لمدة 20 دقيقة تقريبًا من لحظة الغليان وتبرد.
2. 
   في هذه الأثناء، نزيل القشر من البصل ونقطع الرأس ناعماً، ونقليه في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
3. 
   يُضاف الجزر المبشور وتُقلى المكونات حتى تنضج ويُضاف الملح والفلفل. ضع المشوي على طبق، في محاولة لترك كل الزيت في المقلاة.
4. 
   نقطع الدجاج المبرد إلى مكعبات ونضعه على طبق مسطح.
5. 
   توزيع المكونات المقلية على القمة.
6. 
   أضف الخيار المفروم.
7. 
   رذاذ مع المايونيز للعصارة.
8. 
   يرش المقبلات بالشبت المفروم والملح وقليل من الفلفل. نخلط المكونات ونضعها على رف الثلاجة لتنقع لمدة نصف ساعة.
9. 
   سلطة "Obzhorka" الكلاسيكية جاهزة! نقدم السلطة العطرية ونقدمها على المائدة. بالعافية!

---

سلطة "Obzhorka" مع لحم البقر

سلطة "Obzhorka" مع لحم البقر هي طبق فاتح للشهية مع شرائح اللحم الطرية والخيار المخلل وصلصة غنية إلى حد ما. يتناسب طعم اللحم العصير بشكل جيد مع الطعم الحلو والحامض للخيار، مما يخلق توازنًا فريدًا من النكهات. تعتبر هذه الوجبة الخفيفة خيارًا رائعًا لأولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة الغنية والمغذية.

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• لحم البقر - 300 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• بصل / أحمر - 1-2 قطعة.
• خيار مملح أو مخلل - 150-200 غرام.
• الثوم - 1-2 أسنان.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اسلقي اللحم في ماء مملح حتى يصبح طريًا، باردًا ومقطعًا إلى شرائح أو مفككًا إلى ألياف.

الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة أو ريش.

الخطوة 3. اطحن الجزر باستخدام مبشرة الخضار الكورية.

الخطوة 4. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واقلي البصل لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر.

الخطوة 5. في وعاء آخر مقاوم للحرارة، سخني الزيت النباتي المتبقي واقلي الجزر لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 6. قطع المخللات إلى شرائح مستطيلة.

الخطوة 7. تُمزج جميع المكونات (يجب أن تبرد المنتجات إلى درجة حرارة الغرفة)، وتُرش بالفلفل المطحون والملح، وتُتبل بالمايونيز.

الخطوة 8. انقلي المقبلات إلى طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس وقدميها. بالعافية!

سلطة "Obzhorka" مع النقانق المدخنة

سلطة "Obzhorka" مع النقانق المدخنة هي طبق لذيذ مع النقانق المدخنة العطرية والخيار الطازج والأعشاب العصير. المذاق المحدد للنقانق وقطع الخضار اللذيذة يجعل هذه السلطة شهية حقًا. تعتبر الوجبة الخفيفة الملونة والعطرية مثالية لأولئك الذين يقدرون الأذواق التقليدية وسهولة التحضير.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• سجق مدخن - 150 غرام
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نقوم بتنظيف الخضروات الجذرية وشطفها تحت الماء الجاري وإزالة الخيار من المحلول الملحي.

الخطوة 2. يقطع البصل إلى قطع رفيعة ويقلى في زيت دوار الشمس لمدة دقيقتين.

الخطوة 3. أضيفي أعواد الجزر واقليها مع التحريك لمدة 5 دقائق. ضعي المشوي على طبق واتركيه يبرد.

الخطوة 4. دون إضاعة الوقت، قطع النقانق إلى شرائح واسكبها في وعاء السلطة.

الخطوة 5. اطحن الخيار المخلل بنفس الطريقة.

الخطوة 6. أضف الخضار المقلية والمايونيز والملح والفلفل.

الخطوة 7. امزجي المكونات جيدًا، وإذا كان هناك وقت، ضعيها في البرد لنقعها. بالعافية!

سلطة "Obzhorka" الكلاسيكية مع الجزر الكورية

سلطة "أوبزهوركا" الكلاسيكية مع الجزر الكورية هي سلطة طازجة وشهية مع الجزر المقرمش والخيار المقلي والمايونيز اللذيذ. رائحة وطعم الجزر الكوري يمنح هذه الوجبة الخفيفة نكهة خاصة وجاذبية. جرب هذه السلطة لنزهة أو عشاء عائلي، ومن المؤكد أن الطبق سوف يأسر ذوقك.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 3.

مكونات:

• فيليه دجاج مسلوق – 150 غرام.
• الجزر الكوري - 150 جرامًا.
• خيار مملح / مخلل – 1 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الشبت - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. للراحة وتسريع العملية، ضع المنتجات على الطاولة.

الخطوة 2. قطع البصل المقشر إلى حلقات ربع.

الخطوة 3. يُحمر قليلاً في الزيت النباتي وينقل إلى وعاء.

الخطوة 4. نقطع الخيار إلى شرائح ونسخنه في مقلاة جافة حتى يتبخر المحلول الملحي ونضيفه إلى البصل.

الخطوة 5. أضف قطع لحم الدجاج المسلوق.

الخطوة 6. نكمل التركيبة بالأعشاب المفرومة والجزر والمايونيز والملح والفلفل.

الخطوة 7. اخلطي المزيج وضعيه على أطباق التقديم باستخدام حلقة الطبخ. طبخ واستمتع!

"تحميص" مع الفطر

"Obzhorka" مع الفطر هو مزيج غير عادي من الفطر العطري والخيار المخلل والخضر الطرية المتبلة بالمايونيز. يمنح الفطر هذه السلطة رائحة غنية ومغرية تكملها المخللات بشكل مثالي. تعد هذه السلطة اللذيذة والشهية خيارًا ممتازًا لعشاء خفيف أو للترفيه في المنزل. حاول إضافة القليل من عصير الليمون للحصول على طعم أكثر إشراقا.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• لحم البقر – 300 غرام.
• الجزر الكوري - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 400 غرام.
• خيار مخلل - 200 غرام
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 80 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. املأ اللحم البقري بالماء واتركه حتى يغلي ثم أضف الملح واتركه يغلي لمدة ساعة. ننقلها إلى طبق ونتركها تبرد.

الخطوة 2. نقوم بتفكيك اللحم المبرد إلى ألياف مستطيلة.

الخطوة 3. بعد إزالة قشر البصل، قطع الرأس إلى نصف حلقات، قطع الفطر إلى شرائح.

الخطوة 4. سخني الزيت النباتي واقلي الفطر والبصل حتى يصبح لونهما ذهبيًا وباردًا.

الخطوة 5. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح ونعصر المحلول الملحي قليلاً.

الخطوة 6. قم بدمج المكونات في وعاء السلطة، بما في ذلك الجزر الحار والمايونيز والملح والفلفل المطحون.

الخطوة 7. امزج بقوة وأخذ عينة. بالعافية!

سلطة "أوبزهوركا" مع الفاصوليا

سلطة "أوبزهوركا" مع الفاصوليا هي مزيج لذيذ ومبتكر من الفاصوليا الغنية بالبروتين والجبن والنقانق المدخنة والمايونيز الكريمي. تمنح الفاصوليا الطبق شبعًا ممتازًا وتجعله أكثر تغذية. ستكون هذه الوجبة الخفيفة خيارًا ممتازًا للأيام التي تريد فيها شيئًا لذيذًا ومشبعًا وغير عادي.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 7 دقائق.

أجزاء – 1.

مكونات:

• سجق مدخن – 70 جم
• الجبن الصلب - 50 جم.
• الفاصوليا المعلبة - 3 ملاعق كبيرة.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 2 ملعقة صغيرة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع النقانق العطرية إلى شرائح رفيعة ومستطيلة.

الخطوة 2. سلح نفسك بمبشرة ذات ثقوب كبيرة واقطع الجبن.

الخطوة 3. قطع الطماطم العصير إلى شرائح كبيرة.

الخطوة 4. قم بخلط المكونات المفرومة وكذلك الفول والمايونيز والبقدونس.

الخطوة 5. ملح وفلفل المقبلات، مع التركيز على ذوقك وتذوقه. بالعافية!

سلطة "Obzhorka" مع الكبد والجزر باللغة الكورية

سلطة "أوبزهوركا" بالكبد والجزر باللغة الكورية هي طبق يحتوي على مزيج أصلي من الكبد الطري والجزر الحار والرائحة الحارة التي توقظ الشهية. يمنح الكبد السلطة مذاقًا خاصًا ويجعلها أكثر ثراءً وأكثر تغذية. سيكون هذا الانسجام بين المنتجات بمثابة اكتشاف حقيقي لخبراء الوجبات الخفيفة الأصلية.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• الكبد – 200 غرام.
• الجزر الكوري – 80 جم.
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• بيضة – 2 قطعة.
• خل المائدة 9% – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس – 0.5 حزمة
• مايونيز - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

الخطوة 1.املأ الكبد بالماء والملح ويطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة، كما يغلي البيض المسلوق. نقوم بتنظيف الخضروات الجذرية.

الخطوة 2. نقطع البصل إلى حلقات ربعية وننقعه في الخل والسكر والملح.

الخطوة 3. قطع الخيار إلى شرائح مستطيلة.

الخطوة 4. اطحن البيض المقشر بنفس الطريقة.

الخطوة 5. صب الجزر والخيار والبيض والبصل المخلل في وعاء ذو ​​جوانب عالية.

الخطوة 6. أضيفي الكبد المقطع إلى شرائح والبقدونس المفروم والمايونيز.

الخطوة 7. امزج التركيبة جيدًا وقدمها. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!

"Obzhorka" مع لحم الخنزير

"Obzhorka" مع لحم الخنزير عبارة عن سلطة عصير مع خيار مقرمش مخلل ولحوم طرية ومايونيز عطري. يخلق لحم الخنزير العصير والخيار الحامض مزيجًا رائعًا من النكهات التي لا يمكن نسيانها. سيكون هذا الطبق خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي وحفلة ودية في أي مناسبة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

الأجزاء – 2.

مكونات:

• لحم الخنزير المسلوق أو المخبوز - 250 غرام.
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت نباتي – للقلي.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير الطعام: قشر الجزر والبصل، امسح الخيار بالمناديل لإزالة المحلول الملحي الزائد.

الخطوة 2. اطحن الجزر باستخدام مبشرة الخضار الكورية، ثم اقطع البصل جيدًا.

الخطوة 3. تقلى الخضار في الزيت النباتي الساخن لمدة 5-7 دقائق، ثم يضاف الملح والفلفل. لتهدأ.

الخطوة 4. قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح وتصب في وعاء السلطة.

الخطوة 5. يُضاف القلي والثوم ويمرر عبر مكبس.

الخطوة 6.نتبل بالمايونيز ونتركه لبعض الوقت لينقع. بالعافية!

سلطة "أوبزهوركا" اللذيذة مع الدجاج المدخن

سلطة "أوبزهوركا" اللذيذة مع الدجاج المدخن هي طبق خفيف مع قطع صدور الدجاج العطرية والمخللات والخبز المحمص المعطر محلي الصنع، وتقدم مع المايونيز. يخلق اللحم الطري والرائحة الدخانية المذاق الفريد لهذه الوجبة الخفيفة. تُزيّن السلطة بالأعشاب والخضروات الطازجة وتُقدم.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 3.

مكونات:

• فيليه الدجاج المدخن – 200 غرام.
• رغيف – 3-4 شرائح
• خيار مخلل - 5-6 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع المنتجات حسب القائمة على سطح العمل.

الخطوة 2. نقطع الرغيف إلى مكعبات أنيقة ثم نحمره بسرعة في مقلاة ساخنة.

الخطوة 3. يُقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح طريًا وذهبيًا.

الخطوة 4. نقطع الخيار المخلل بشكل عشوائي ونسكبه في وعاء عميق.

الخطوة 5. أضف المشوي المبرد ومكعبات اللحم المدخن والبسكويت.

الخطوة 6. تبلي المقبلات بالمايونيز ولا تنسي إضافة الملح والفلفل. بالعافية!

طريقة تحضير سلطة "أوبزهوركا" بالخبز المحمص

كيفية تحضير سلطة "Obzhorka" مع الخبز المحمص - هذا طبق بسيط ولذيذ مكوناته الرئيسية هي الخيار المخلل والفاصوليا واللحوم المتبلة بالمايونيز. يخلق الخبز المحمص المقرمش والخيار العصير طعمًا لاذعًا للطبق الذي سيستمتع به كل من البالغين والأطفال.

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• فيليه الدجاج المسلوق – 1 قطعة.
• الفاصوليا المعلبة – 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 أسنان.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• رغيف – 4 شرائح
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع الخيار المخلل والجزر إلى شرائح مستطيلة ونقطع البصل جيدًا.

الخطوة 2. يقلى الجزر بالزيت النباتي حتى ينضج.

الخطوة 3. نقطع اللحم المسلوق بشكل عشوائي أو نفصله إلى ألياف.

الخطوة 4. ضع الجزر المبرد والدجاج والثوم المفروم والبصل والفاصوليا والخيار في وعاء السلطة.

الخطوة 5. نتبل السلطة بالمايونيز وفي نفس الوقت نحمر مكعبات الرغيف بسرعة.

الخطوة 6. تزيين المقبلات بالمفرقعات الذهبية والبدء في التذوق. بالعافية!