فطائر الجبن الكلاسيكية الرقيقة

فطائر الجبن المنزلية الرقيقة الكلاسيكية في مقلاة هي الطبق ذاته عندما تريد حقًا إعداد شيء ما على الإفطار أو العشاء في أقل وقت ممكن. أشهى فطائر الجبن المقلية مصنوعة فقط من الجبن الطبيعي الجاف - تذكر هذه القاعدة! ستجد هنا ما يصل إلى 10 وصفات، بسيطة ولذيذة جدًا، ستعلمك خطوة بخطوة كيفية تحضير كعك الجبن الرائع. الوصفة الأولى كالعادة بالصور.

الوصفة الكلاسيكية لفطائر الجبن الرقيقة في مقلاة

نلفت انتباهكم إلى الوصفة الكلاسيكية لكعكة الجبن في مقلاة. طريقة الطهي البسيطة هذه مناسبة لأولئك الذين يرغبون في قلي كعك الجبن بسرعة، ومع ذلك، فإن منتجات الخثارة هذه لا تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية بسبب الزيت الذي يتم طهيها فيه. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من كعك الجبن الغذائي، فما عليك سوى خبزها في الفرن.

1. 
   فطائر الجبن المنزلية المورقة في مقلاة حسب الوصفة الكلاسيكية سهلة التحضير للغاية. وفقا للوصفة الكلاسيكية، يجب أن يكون الجبن جافا. إذا كانت مبللة، فقم بتصفية السائل الزائد عن طريق وضع الخثارة تحت مكبس في الشاش أو وضعها في منخل طوال الليل. ضعي الجبن في وعاء وأضيفي البيض وأضيفي السكر والملح والفانيلين حسب الرغبة.
2. 
   اطحني الخليط بالشوكة أو الملعقة حتى يصبح ناعماً تماماً وتختفي كل الكتل. تذوقي الخليط وأضيفي السكر إذا لزم الأمر.
3. 
   يُضاف الدقيق المنخل مع البيكنج باودر، وتُقلب العجينة. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تصبح المكونات صديقة لبعضها البعض وتحصلي على تشيز كيك رقيق في القالب.
4. 
   صب دقيق الخبز في طبق نظيف وضعه في مكان قريب حتى تتمكن من خبز منتجات الخثارة بسهولة.
5. 
   اصنعي تشيز كيك على شكل دوائر جميلة، ثم دحرجيها قليلاً في الدقيق من جميع الجوانب. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بإعداد جميع كعكات الجبن أولاً، وبعد ذلك فقط تبدأ في قليها، وإلا فقد لا تتمكن من تتبعها وسوف تحترق كعكات الجبن الأولى في المقلاة.
6. 
   قم بتشكيل كعكات الجبن بنفس الحجم والسمك بحيث يتم خبزها بالتساوي. أولاً، دحرجة الكرات، ثم قم بتسويتها إلى كعكات مسطحة لا يزيد سمكها عن 1-1.5 سم، ضعي فطائر الجبن على لوح مرشوش بالدقيق وخبز كل كعكة الجبن بالدقيق.
7. 
   سخني الزيت على نار عالية، ثم خففي الحرارة واقلي كعك الجبن الرقيق في مقلاة على نار خفيفة على جانب واحد.
8. 
   بعد ذلك، اقلب كعكات الجبن واقليها على الجانب الآخر، ربما تحت الغطاء. يجب أن يكون لكل جانب قشرة بنية ذهبية جميلة.
9. 
   فطائر الجبن الرائعة في مقلاة جاهزة! تناول الطبق دافئًا مع الحليب المكثف أو القشدة الحامضة.

بالعافية!

كيفية صنع كعك الجبن جيدة التهوية من الجبن والدقيق؟

يمكنك صنع كعك الجبن الرقيق المصنوع من الجبن مع الدقيق باستخدام هذه الوصفة إذا اتبعت تعليماتنا خطوة بخطوة بدقة. يمكن أن يكون محتوى الدهون في الجبن القريش موجودًا، ولكنه يكون ألذ إذا كان الجبن القريش يحتوي على 5 بالمائة على الأقل ولا يزيد عن 10 بالمائة من محتوى الدهون. عادة ما يكون الجبن الدهني جدًا رطبًا جدًا، والمنتجات المصنوعة منه لا تنضج جيدًا ويمكن أن تحترق. أضف أيضًا الكريمة الحامضة إلى العجينة وليست دهنية جدًا.

مكونات:

• دقيق - 8 ملاعق كبيرة. + للخبز
• جبنة قريش 5% – 700 جرام.
• سكر – 50 جرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 50 جم.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح – قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. للعجين، ضعي الجبن والقشدة الحامضة في وعاء وقلبي.

الخطوة 2. أضف الدقيق ومسحوق الخبز في أجزاء، ويقلب جيدا لتجنب الكتل.

الخطوة 3. يخفق البيض مع السكر وقليل من الملح ويضاف إلى العجينة ويقلب بلطف.

الخطوة 4. قم بتشكيل كعك الجبن من العجين إلى كعكات مستديرة أو بيضاوية. السماكة – لا تزيد عن 1.5 سم، قومي بتشكيل التشيز كيك بيديك مغموستين في الماء البارد حتى لا تلتصق العجينة.

الخطوة 5. إذا رغبت في ذلك، يمكن خبز الجبن في الدقيق.

الخطوة 6. اقلي كعكة الجبن الرقيقة في الزيت على نار متوسطة، ثم سخني المقلاة جيدًا ثم خففي الحرارة.

الخطوة 7. اقليها على كل جانب، وربما مغطاة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما يغلي الزيت، أضيفي القليل من الزيت الجديد حتى لا تحترق كعكات الجبن.

الخطوة 8.تناول كعك الجبن الجاهز المصنوع من الجبن والدقيق مع المربى أو المعلبات أو القشدة الحامضة.

بالعافية!

تشيز كيك لذيذة بشكل لا يصدق مع إضافة السميد

ستكون فطائر الجبن المنزلية لذيذة حقًا إذا أضفت القليل من السميد إلى العجينة. تمنح هذه الحبوب كعكات الجبن مرونة أكبر، فهي تقلى بشكل أفضل، لأنها لا تحاول التفكك، ولكنها أكثر تهوية من الداخل.

مكونات:

• الجبن الجاف – 0.5 كجم.
• السميد – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. + للخبز.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• دقيق - للخبز.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اهرس الجبن الجاف بالشوكة (محتوى الدهون من 5 إلى 10 بالمائة).

الخطوة 2. أضف البيض والسكر وسكر الفانيليا وقليل من الملح إلى وعاء الجبن. باستخدام شوكة، اهرسي كل شيء جيدًا مرة أخرى وحركيه حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3. أضف السميد ومسحوق الخبز والدقيق إلى العجينة واعجنها بعناية مرة أخرى.

الخطوة 4. ثم اترك كتلة الخثارة لمدة نصف ساعة، وخلال هذه الفترة سوف يمتص السميد والدقيق السائل الزائد.

الخطوة 5. قم بتشكيل كعكة الجبن بشكل دائري، ثم اغرف الخليط من الوعاء بملعقة بحيث تكون كعكة الجبن بنفس الحجم والوزن تقريبًا.

الخطوة 6. ضعي التشيز كيك على لوح التقطيع ورشيه بالدقيق. لفة كل كعكة الجبن في الدقيق.

الخطوة 7. بعد الانتهاء من تحضير جميع أنواع التشيز كيك، اقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تقليل الحرارة لمنعهم من الاحتراق. من الأفضل أن تقلى بغطاء حتى يتم خبز كعك الجبن بالداخل بشكل أسرع.

الخطوة 8. تقلى فطائر الجبن مع السميد على كلا الجانبين وتقدم ساخنة أو دافئة مع أي طبقة لذيذة والشاي الساخن.

بالعافية!

فطائر الجبن الكلاسيكية في مقلاة مصنوعة من الجبن محلي الصنع

تعتبر الجبنة المنزلية الطبيعية صحية للغاية لأنها لا تحتوي على أي إضافات غذائية ضارة. إنه غني بالكالسيوم بشكل لا يصدق، كما أنه لذيذ بشكل لا يصدق! ندعوك إلى قلي كعك الجبن المصنوع منزليًا في مقلاة، وستشعر بالفرق على الفور.

مكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. مع شريحة (+ دقيق الخبز).
• الجبن - 0.5 كجم.
• السكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الفانيلين - 1 غرام.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. إذا كان الجبن المنزلي مبللاً، ضعه في مصفاة واتركه طوال الليل لإزالة السائل الزائد.

الخطوة 2. بعد ذلك، اهرسيها جيدًا بالشوكة أو اضربيها جيدًا بالخلاط لجعلها أكثر ليونة وأكثر تجانسًا، بدون كتل.

الخطوة 3. عندما يتم هرس الجبن بشكل معتدل، أضيفي إليه السكر والبيض واهرسيه مرة أخرى.

الخطوة 4. اخلطي كتلة الخثارة مع الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز واتركي العجينة لمدة 20-30 دقيقة حتى يبدأ مسحوق الخبز في العمل.

الخطوة 5. غمس اليدين في الماء البارد، قومي بتشكيل كعكات الجبن الدائرية، ولفي كل واحدة منها بالدقيق (لا داعي لذلك)، ثم ضعيها على لوح التقطيع المرشوش بالدقيق.

الخطوة 6. تقلى منتجات الجبن المنزلية الصنع على نار خفيفة تحت غطاء حتى لا تحترق ولكنها مقلية جيدًا من الداخل والخارج.

الخطوة 7. ستكون كعكات الجبن جاهزة عندما يتم تغطيتها بقشرة جميلة من الجانبين. تناول كعك الجبن المقلي المصنوع من الجبن محلي الصنع مع القشدة الحامضة أو المربى.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعك الجبن من الجبن قليل الدسم

تعتبر كعكات الجبن المصنوعة من الجبن قليل الدسم من المنتجات الغذائية الغذائية، خاصة إذا كانت مقلية بكمية صغيرة من الزيت النباتي.لتحسين طعم منتجات اللبن الرائب، تتم إضافة التوابل مثل الفانيليا والقرفة والهيل وقشر الحمضيات. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الروم.

مكونات:

• جبنة قريش قليلة الدسم – 500 غرام.
• زيت نباتي – 30 مل.
• الفانيلين أو القرفة أو الهيل - حسب الرغبة.
• سكر - حسب الرغبة.
• الملح - 1 قرصة.
• دقيق - 100 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي الجبنة القريش في وعاء عميق، ثم اهرسيها جيداً بالشوكة لإزالة كافة الكتل.

الخطوة 2. اخفقي البيضة مع الملح والسكر، ويتم ضبط الكمية حسب تقديرك، جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط، أضيفيها إلى الجبنة المنزلية وقلبي حتى تحصلي على تناسق متجانس وسلس.

الخطوة 3. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ونضيفه إلى العجينة ونقلب حتى لا تكون هناك كتل.

الخطوة الرابعة: قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات مستديرة ثم حوليها إلى خبز مسطح.

الخطوة 5. إذا رغبت في ذلك، يتم خبز كل كعكة الجبن في الدقيق أو المقلية في مقلاة ساخنة دون الخبز.

الخطوة 6. نار القلي صغيرة حتى لا تحترق كعك الجبن. تقلى مغطاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كل جانب.

الخطوة 7. تناول فطائر الجبن قليلة الدسم ساخنة أو دافئة مع القشدة الحامضة.

بالعافية!

فطائر الجبن الغذائية اللذيذة في مقلاة بدون زيت

تعتبر كعكات الجبن الغذائية، التي يتم قليها في مقلاة غير لاصقة بدون زيت، طريقة جيدة لإعداد طبق جبن قريش رائع سيكون لذيذًا ومغذيًا وصحيًا، ولكن بدون العدد الكبير من السعرات الحرارية الموجودة في كعكات الجبن المصنوعة من الجبن الدهني محلي الصنع. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة حفنة من الزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة إلى الجبن.

مكونات:

• جبنة قريش قليلة الدسم – 250-300 غرام.
• زبادي قليل الدسم – 100 غرام.
• دقيق الشوفان – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة. لا شريحة.
• البيض – 2 قطعة.
• سكر - حسب الرغبة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اهرسي الجبن بالشوكة، وأضيفي الصودا، مخففة قليلاً مع قضمة، بالإضافة إلى الزبادي قليل الدسم وكمية قليلة من السكر، لأنها لن تكون لذيذة جدًا بدون سكر على الإطلاق.

الخطوة 2. اهرسي عجينة التشيز كيك جيدًا مع البيض المخفوق فيها.

الخطوة 3. أخيرًا، أضف الدقيق وحركه حتى لا تكون هناك كتل. ستصبح العجينة سميكة مثل الفطائر، لكنك لست بحاجة إلى صنع كعك الجبن منها.

الخطوة 4. استخدمي ملعقة لغرف الخليط ووضعه للقلي في مقلاة غير لاصقة بدون زيت. إذا بدأت في الاحتراق، يمكنك دهن المقلاة بالزيت وتقليل الحرارة.

الخطوة 5. اقلي كعك الجبن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك القلي تحت الغطاء.

الخطوة 6. تناول كعك الجبن الغذائي مع الفواكه الطازجة أو التوت.

بالعافية!

فطائر الجبن اللذيذة مع الزبيب كما هو الحال في رياض الأطفال

إذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة فطور لذيذة أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء أو مجرد وجبة خفيفة بسرعة، نوصي بقلي كعك الجبن الرقيق مع الزبيب في مقلاة - غالبًا ما يضاف هذا المكون إلى منتجات الخثارة ويحبه الكثير من الناس بسبب حلاوته ذوق. تناول تشيز كيك مع الزبيب ومغطى بالعسل أو المربى، بالإضافة إلى صلصة الكريمة الحامضة.

مكونات:

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 1 قرصة.
• الجبن - 400 غرام.
• السكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا - 5 غرام.
• الزبيب - 100 غرام.
• دقيق - 70 غرام.
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الزبيب جيدًا مسبقًا واحفظه في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة، ثم صفيه وجففه على منشفة ورقية.

الخطوة 2. ضع الجبن في وعاء كبير مناسب واهرسه بالشوكة.

الخطوة 3. أضف السكر وسكر الفانيليا أو الفانيلين إلى الجبن.

الخطوة 4. اخفقي البيضة مع قليل من الملح وأضيفيها إلى كتلة الخثارة وقلبي كل شيء معًا جيدًا.

الخطوة 5. أضف الزبيب إلى كتلة الخثارة، ثم أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز، وحرك كل شيء معًا مرة أخرى حتى لا تنشأ كتل.

الخطوة 6. قم بتشكيل التشيز كيك، وتشكيلها على شكل كعكات مستديرة سميكة، ثم ضعها على لوح التقطيع.

الخطوة 7. سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واقلي كعك الجبن حتى تحصلي على قشرة جميلة من كل جانب. فراي مغطاة.

الخطوة 8. تناول كعك الجبن مع الزبيب ساخنًا أو دافئًا، مغسولًا بالشاي أو القهوة أو الكومبوت.

بالعافية!

فطائر الجبن اللذيذة مع الموز على الإفطار

هل تريد فطائر الجبن الطرية مع الموز؟ ثم قم بإعداد هذه الحلوى اللذيذة لتناول الإفطار أو العشاء. سوف يزودك هذا الطعام بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات وسوف يجذب بالتأكيد حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً الذين لا يرضون عادةً بمنتجات الحليب المخمر.

مكونات:

• موز – 2 قطعة. (متوسط).
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• الجبن - 0.5 كجم.
• السكر - 1-2 ملاعق كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. (+ للخبز).
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اطحن الجبن من خلال منخل أو اهرسه جيدًا بالشوكة.

الخطوة 2. أضف الموز المهروس إلى الجبن، وطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3. أضيفي البيضة المخفوقة قليلاً مع السكر إلى الخليط. إذا كان الموز حلوًا جدًا والجبن ليس حامضًا، فلن تحتاج إلى إضافة السكر على الإطلاق.

الخطوة 4. أضف الدقيق ومسحوق الخبز إلى العجينة بشكل جزئي، واخلطهما جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

الخطوة 5.تُقسم عجينة الجبن والموز إلى قطع متساوية بحجم كعكة الجبن، وتُشكلها وتُخبز في الدقيق (لا تحتاج إلى خبزها)، ثم تُقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة للحصول على قشرة جميلة ومن الداخل من الكتلة مخبوزة جيدًا. إذا لزم الأمر، تقلى مغطاة.

الخطوة 6. تناول كعك الجبن مع الموز المغسول بالشاي أو القهوة أو الكومبوت أو الحليب.

بالعافية!

فطائر الجبن الرائعة واللذيذة المصنوعة من الجبن والقشدة الحامضة

في بعض الأحيان تضاف القشدة الحامضة إلى عجينة كعك الجبن لتحسين الطعم. قم بإعداد كعك الجبن من الجبن والقشدة الحامضة وحدد منتجات الخثارة التي تفضلها. لا تنس أنه يمكن أيضًا خبز تشيز كيك في الفرن بالإضافة إلى قليها في مقلاة.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الجبن - 400 غرام.
• سميد / دقيق - 6 ملاعق كبيرة.
• السكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• البيض – 2 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة. (الصودا – 1 ملعقة صغيرة)

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اهرسي الجبن جيدًا بالشوكة، وإذا أردت، اطحنيه من خلال منخل ناعم.

الخطوة 2. أضف السكر والقشدة الحامضة والبيض إلى الجبن وكذلك السميد (يمكن استبدال السميد بالدقيق).

الخطوة 3. ثم أضف مسحوق الخبز أو صودا الخبز المطحون إلى العجينة واخلطها جيدًا واتركها لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد.

الخطوة 4. ثم قم بتشكيل كعك الجبن بشكل دائري واقليها بالزيت الساخن حتى تظهر قشرة جميلة على كل جانب. نار القلي متوسطة أو أقل من المتوسطة حتى لا تحترق منتجات الخثارة.

الخطوة 5. تناول كعك الجبن الساخن المصنوع من الجبن والقشدة الحامضة. يمكنك أيضًا تقديمها مع الكريمة الحامضة الحلوة أو الحامضة الطازجة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للتشيز كيك مع التفاح

تتناسب أي فاكهة بشكل جيد مع الجبن، في هذه الحالة، نقدم لك وصفة لكعك الجبن مع التفاح. يمكنك استبدال التفاح بالكمثرى، وليس بالمشمش كثير العصير أو النكتارين أو الخوخ، ثم تحضير الخثارة كما هو موضح أدناه.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام.
• التفاح – 1-2 قطعة.
• دقيق ممتاز – 4 ملاعق كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• القرفة - حسب الرغبة.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت نباتي – للقلي.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحتاج أولاً إلى هرس الجبن بالشوكة أو فركه من خلال منخل أو ضربه بالخلاط.

الخطوة 2. اخفقي البيض مع السكر بشكل منفصل وأضيفي القليل من الملح والقرفة حسب الرغبة.

الخطوة 3. يخفق الخليط بالخلاط ويضاف الدقيق ويقلب.

الخطوة 4. قشر التفاح وأزل بذوره، وابشره وأضفه إلى العجينة.

الخطوة 5. اعجن العجينة جيدًا واصنع كعكات الجبن المستديرة بسمك لا يزيد عن 1.5 سم.

الخطوة 6. اقليها بالزيت المسخن مسبقاً على نار خفيفة حتى تحصل كعك الجبن على قشرة جميلة من كل جانب، لكن لا تحترق. فراي مغطاة.

الخطوة 7. تناول كعك الجبن مع التفاح، واسكب عليها صلصة الكريمة الحامضة الحلوة.

بالعافية!