الفطائر مع الحليب هي منتج مخبوز ذو مذاق استثنائي ولا يتطلب مكونات باهظة الثمن أو خبرة طهي واسعة النطاق. عادة ما يمكن العثور على المنتجات الشعبية في أي مطبخ. لن يستغرق تحضير العجين الكثير من الوقت. لكن الخبز هو اللحظة الأكثر أهمية التي تتطلب الاهتمام والصبر، والأهم من ذلك، مقلاة جيدة.
الفطائر مع الحليب - وصفة كلاسيكية
الفطائر مع الحليب هي وصفة كلاسيكية لن تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. لإعداد جزء كبير إلى حد ما، من الأفضل استخدام مقاليتين في وقت واحد، وبالتالي فإن العملية سوف تسير بشكل أسرع. تعتبر الفطائر الردية جيدة بمفردها ومع الحشوات والإضافات المختلفة.
- حليب بقر 1 (لتر)
- بيض الدجاجه 3 (أشياء)
- زيت نباتي 2 (ملاعق كبيرة)
- دقيق 2 (نظارات)
- مسحوق الخبز 1 (ملاعق صغيرة)
- السكر المحبب 2 (ملاعق كبيرة)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
-
كيفية خبز الفطائر اللذيذة مع الحليب؟ كسر البيض المغسول والمجفف في وعاء. يُضاف السكر المحبب والملح ويُخفق حتى يصبح سميكًا ورغويًا. -
أثناء التحريك بالمضرب، أضيفي تدريجياً بعضاً من الحليب الدافئ قليلاً. -
ننخل الدقيق والبيكنج باودر، ثم نضيفهما إلى المكونات السائلة. استمر في العمل بالمخفقة. -
تفتيت جميع الكتل بحركات قوية. -
عندما تصبح الكتلة متجانسة، صب الحليب المتبقي وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. انشر الكلمة. -
تسخين المقلاة على نار عالية، ثم دهنها بالزيت. خفض الحرارة إلى أقل من المتوسط. نسكب مغرفة من العجينة، ونوزعها على كامل مساحة المقلاة. اطبخي حتى يتم ضبط الجزء العلوي بالكامل. ثم اقلبيها على الجانب الآخر وتحمر. -
اخبزي جميع الفطائر بهذه الطريقة. للراحة، خذ مقاليتين حتى لا تستغرق العملية وقتا طويلا. الفطائر مع الحليب جاهزة! قدمي الفطائر اللذيذة مع الطبقة المفضلة لديك. علاج منزلك. يتمتع!
فطائر الحليب الرقيقة اللذيذة مع الثقوب
فطائر الحليب الرقيقة اللذيذة ذات الثقوب هي منتج مخبوز بسيط وصديق للميزانية، ويمكن لأي ربة منزل تكرار الوصفة. لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من نصف ساعة. تبين أن العلاج طري وشهي بشكل لا يصدق. بغض النظر عن العمر، الجميع سعداء.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 5
مكونات:
- حليب البقر - 3 ملاعق كبيرة.
- البيض – 3 قطع.
- زيت نباتي – للقلي.
- دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
- نغسل البيض ونمسح أي رطوبة. بمجرد كسرها، تصب في وعاء. الملح وإضافة السكر.
- أثناء التحريك النشط بالمضرب، اسكبي كوبًا ونصف من الحليب. يمكن أن يحتوي منتج الألبان على أي محتوى دهني.
- مرر الدقيق من خلال منخل إلى وعاء منفصل لإزالة أي بقايا وتشبعه بالأكسجين. ثم أضيفيه إلى المكونات السائلة.
- تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
- يُسكب الحليب المتبقي وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي عديم الرائحة.
- سخني المقلاة على نار متوسطة. باستخدام فرشاة المعجنات، قم بدهن السطح الساخن بالزيت النباتي. اسكبي جزءًا من خليط البان كيك ثم وزعيه بسرعة على السطح مع تدوير المقلاة.
- تقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين. بعد الخبز، إذا رغبت في ذلك، دهن كل فطيرة بالزبدة. نحن نقدم الفطائر كعلاج منفصل أو نكملها بالمربى والقشدة الحامضة وغيرها من الأشياء الجيدة. بالعافية!
فطائر الكاسترد مع الحليب والماء المغلي
فطائر الكاسترد المصنوعة من الحليب والماء المغلي تصبح طرية ومرنة بشكل مثير للدهشة. يمكن لأي شخص تحضير مثل هذا العلاج. غالبًا ما يتم تقديم الفطائر على الإفطار. يمكن استخدام هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ليس فقط لتقديمها بمفردها، ولكن أيضًا للحشو بحشوات مختلفة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- حليب البقر – 150 مل.
- البيض – 3 قطع.
- الزيت النباتي – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الماء المغلي – 100 مل.
- دقيق القمح – 5 ملاعق كبيرة.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - 2 قرصة.
عملية الطبخ:
- نقوم بإعداد المنتجات. اغسل البيض تحت الصنبور وجففه. دعونا الاحماء. سخني الحليب قليلاً.
- كسر البيض في وعاء عميق. أضف الملح والسكر المحبب. فاز بالخلاط لمدة دقيقتين. يمكنك ضبط كمية الحلاوة بنفسك.
- صب في الحليب. محتوى الدهون في المنتج ليس مهما.
- نخل دقيق القمح. إذا رغبت في ذلك، أضف الفانيلين أو القرفة.حرك باستخدام مخفقة لتفتيت أي كتل. للراحة، نستخدم خلاط. تأكد من ترك العجينة ترتاح.
- نحن نغلي الغلاية. يُسكب الزيت النباتي المكرر والماء المغلي في العجينة. نقوم بدمج المكونات بسرعة بحيث يتم توزيع الماء المغلي بالتساوي في جميع أنحاء كتلة الفطائر.
- هناك حاجة إلى الماء المغلي لإعطاء الفطائر مظهرًا مخرمًا.
- ضع مقلاة على الموقد وقم بتسخينها. دهن السطح الساخن بالزيت النباتي مرة واحدة. يمكنك استخدام كل من الخضار والدسم. نسكب العجينة في أجزاء ونوزعها في طبقة متساوية على السطح الساخن. اخبزي الفطيرة على نار متوسطة لمدة دقيقة على كل جانب.
- نحن نخبز جميع الفطائر باستخدام نفس المبدأ. ضع المنتجات المخبوزة في كومة أو لفها حسب الرغبة.
- نقدم هذه الحلوى اللذيذة مع العديد من الإضافات الحلوة مثل الحليب المكثف أو المربى أو العسل. بالعافية!
فطائر بالحليب بدون بيض
تعتبر الفطائر مع الحليب بدون بيض خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار عائلية أو حفل شاي. سيقدر عشاق الطعام البسيط محلي الصنع الفطائر. يمكن جعلها محايدة في النكهة لاستيعاب مجموعة متنوعة من الصلصات والطبقة. في عائلتنا، يحب الكبار النسخة التي تحتوي على الكافيار الأحمر والسمك والجبن الكريمي، ويحبها الأطفال مع الحليب المكثف.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 12
مكونات:
- حليب البقر - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
- نحصل على المكونات اللازمة لتنفيذ الوصفة. سخني الحليب حتى يصبح دافئًا. نحن نحدد كمية الحلاوة بأنفسنا، لكني أفضل الخيار العالمي. ويمكن إضافة الحلاوة عند التقديم.
- نخل الدقيق من خلال منخل في وعاء عميق، وفي نفس الوقت إزالة الحطام وإثرائه بالأكسجين. بعد ذلك أضف مسحوق الخبز والسكر المحبب والملح.
- امزج "الفضفاض" حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الآن الحليب الدافئ شيئًا فشيئًا.
- تخلط بقوة مع خفقت للتخلص من الكتل.
- يُضاف الزيت النباتي المكرر إلى خليط سائل متجانس. مزيج مرة أخرى. تُغطى العجينة بمنشفة، وتُترك لمدة 10-15 دقيقة.
- تسخين المقلاة على درجة حرارة متوسطة. باستخدام ضمادة مبللة بالزيت النباتي، قم بتليين المنطقة الساخنة. يُسكب خليط الفطيرة ويُشكل على شكل فطيرة عن طريق لف المقلاة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا لزم الأمر، دهن المقلاة بالزيت النباتي.
- هذه هي الطريقة التي نقلي بها جميع الفطائر. ضعيها في كومة ولفيها على شكل أنابيب أو على شكل مروحة وقدميها. بالعافية!
الفطائر مع الحليب والماء
الفطائر بالحليب والماء هي وصفة تستغرق حوالي نصف ساعة لتحضيرها. للتنفيذ سوف تحتاج إلى مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. يتم تحضير العجينة بكل بساطة. نحن نقدم فطائر رقيقة على الإفطار، مكملة بشرابات مختلفة أو محشوة بالحشوة المالحة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 4
مكونات:
- حليب البقر – 250 مل.
- بيضة – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 250 مل.
- دقيق القمح – 250 غرام.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
- نحن نخرج الطعام من الثلاجة. اغسل وجفف البيض الطازج.
- كسر البيض المغسول في وعاء مناسب. أضف الملح والسكر المحبب.
- الجمع بين المكونات مع خفاقة. ليست هناك حاجة للتغلب بقوة.
- بعد ذلك، صب 125 ملليلتر من الحليب والماء. مزج.
- نخل الدقيق إلى الخليط السائل.
- امزجي محتويات الوعاء جيدًا، وتفتيت أي كتل. للراحة، يمكنك استخدام خلاط.
- صب المكونات السائلة المتبقية في خليط سميك إلى حد ما.
- بعد التحريك يضاف الزيت النباتي. الجمع بين المكونات مرة أخرى.
- قم بتغطية المقلاة المسخنة بالزيت النباتي. تُسكب العجينة في طبقة رقيقة وتُوزّع على السطح الساخن. تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وادهنها بالزبدة إذا رغبت في ذلك.
- باستخدام هذا المبدأ، نقوم بطهي جميع الفطائر حتى نفاد العجين.
- قدم المكافأة مباشرة أو لفها في أنبوب.
- إذا رغبت في ذلك، أضف التوت الطازج والحليب المكثف.
- نحن ندعو أحبائنا ونقدم المشروبات.
- بالعافية!
فطائر الخميرة مع الحليب
فطائر الخميرة المصنوعة من الحليب تصبح طرية وحساسة. سيستغرق الطهي وقتًا أطول من الوصفة التقليدية. كل من البالغين والأطفال يحبون هذه الحلوى الشهية حقًا. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تكرار هذه الوصفة البسيطة. يتم تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة أو مجموعة متنوعة من الإضافات الحلوة.
وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 12
مكونات:
- حليب البقر - 2 ملعقة كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- زيت نباتي – للقلي.
- الخميرة الجافة الفورية – 4 جم.
- دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
- وفقًا للوصفة، نأخذ المكونات ونزنها.
- نخل كوب من دقيق القمح في وعاء كبير. أستخدم أعلى درجة، لكن يمكنك أيضًا استخدام الدرجة الأولى. أضف الخميرة الجافة واخلطها.
- بعد ذلك أضف الملح والسكر المحبب. نحن نحدد كمية الحلاوة بأنفسنا. مزج.
- بعد كسر البيض المغسول، ضعيه في وعاء آخر واخفقيه بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. ثم تصب في المكونات الجافة.
- بعد ذلك، صب الحليب الدافئ قليلا.
- باستخدام المخفقة، اخفقي العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. قم بتغطية الحاوية ونقلها إلى مكان بدون مسودات واتركها لمدة ساعة.
- دهن المقلاة بالزيت النباتي ثم وضعها على الموقد. نسكب مغرفة من العجينة على سطح ساخن ونفردها في طبقة متساوية. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون. ثم اقلبه باستخدام ملعقة. تقلى على الجانب الثاني.
- ضع الفطائر المخبوزة في كومة، إذا رغبت في ذلك، يمكن تشحيم كل منها بالزبدة. نقدم العلاج على الطاولة بمفرده أو نكمله بالقشدة الحامضة أو العسل أو الشراب أو الشوكولاتة أو المربى. بالعافية!
فطائر رقيقة مع الحليب والصودا
يتم تحضير الفطائر الرقيقة المصنوعة من الحليب والصودا بطريقة بسيطة للغاية. يُقدّم المخبوزات بمفردها أو يُحشوها بحشوات مختلفة إذا رغبت في ذلك. تتميز المخبوزات المصنوعة باستخدام هذه الوصفة بأنها مرنة والمنتجات تحافظ على شكلها جيدًا. حتى أحد الهواة يمكنه بسهولة تنفيذ نسخة بسيطة من وجبة الإفطار العائلية مع وصف تفصيلي.
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 15
مكونات:
- حليب البقر - 2 ملعقة كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
- نحصل على المكونات لإكمال الوصفة. الحليب الدافئ مع أي محتوى دهني حتى يصبح دافئًا.
- اكسري 2 بيضة مغسولة مسبقاً في وعاء عميق. عادةً ما أستخدم الفئات C0-C1.
- يُضاف الملح والسكر المحبب ويُسكب في كوبين من الحليب الساخن.يتم تحديد كمية السكر حسب الحلاوة المرغوبة.
- خذ وعاء صغير. أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز وأطفئها بملعقة كبيرة من الخل. اخلط جيدا.
- أضف الصودا المطفأة إلى باقي المكونات واخلطها جيدًا بالمضرب.
- نخل الدقيق في الخليط السائل في أجزاء.
- خذ مضربًا يدويًا وحركه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. للراحة، يمكنك استخدام الأجهزة الكهربائية والخلط بسرعة منخفضة.
- يُسكب الزيت النباتي ويُخلط بالمضرب. اترك العجينة لمدة 20 دقيقة.
- دهن المقلاة الساخنة بالزيت النباتي ثم سكب جزء من العجينة على السطح الساخن. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما يكتسب الجزء العلوي من الفطيرة لونًا غير لامع، خذ ملعقة والتقطها بعناية واقلبها. الجانب الثاني ينضج بشكل أسرع.
- بعد أن تقلى جميع الفطائر بنفس الطريقة، تقدم. بالعافية!
الفطائر السميكة مع الحليب
تبدو الفطائر السميكة المصنوعة من الحليب جذابة قدر الإمكان. عادة ما يتم تقديم المعجنات الرقيقة جيدة التهوية على الإفطار. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم العديد من الأشياء الجيدة مع الأطعمة الشهية - الحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو المربى أو الشراب. كل من الأطفال والكبار يحبون الفطائر السميكة.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2
مكونات:
- حليب البقر – 300 مل.
- بيضة – 2 قطعة.
- زبدة - 60 غرام.
- مسحوق الخبز – 10 جم.
- دقيق القمح – 300 غرام.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
- نقوم بإخراج مجموعة المواد الغذائية اللازمة مسبقًا حتى تصل المكونات إلى درجة حرارة الغرفة.
- اكسري البيض المغسول والمجفف مسبقًا في وعاء. أضف السكر المحبب واخفقه حتى تتشكل الرغوة.
- تذوب الزبدة بطريقة مريحة وتبرد. يُضاف إلى البيض المخفوق مع الحليب.
- نخل الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السائل. أضف الملح.
- امزج جيدًا بالمضرب حتى لا تبقى كتل. دعونا نقف. بمجرد ظهور الفقاعات على السطح، نبدأ في الخبز.
- ضع مقلاة جافة على الموقد وقم بتسخينها على نار متوسطة. نسكب نصف مغرفة من خليط البان كيك في منتصف السطح الساخن. خفض الحرارة قليلا. اخبزيها حتى يكون هناك الكثير من الفقاعات في الأعلى.
- بعد ذلك، خذ ملعقة واقلب الفطيرة. تقلى لمدة دقيقة واحدة فقط.
- نحن نخبز جميع الفطائر باستخدام هذا المبدأ ونضعها فوق بعضها البعض.
- نحن نكمل المخبوزات بالعسل أو المربى أو الحليب المكثف.
- يخدم على الطاولة. بالعافية!
الفطائر مع اللبن الرائب
الفطائر المصنوعة من الحليب الحامض تكون رقيقة وشهية للغاية. فطائر الطبخ لا تستغرق الكثير من الوقت. يمكن لأي شخص إتقان عملية بسيطة إلى حد ما باستخدام مقلاة جيدة التسخين وعالية الجودة. يتم تقديم الفطائر بمفردها أو تكملها بالحشوات حسب تقديرك.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- اللبن الرائب – 800 مل.
- بيضة – 2 قطعة.
- زيت نباتي - لدهن المقلاة.
- زبدة - 60 غرام.
- دقيق القمح – 300 غرام.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1-2 قرصة.
عملية الطبخ:
- تحضير المكونات المذكورة في الوصفة.
- نذوب الزبدة في الميكروويف أو على النار.
- غسل وتجفيف البيض جيدا. نقسمهم إلى بياض وصفار. يُسكب بياض البيض في وعاء عميق ويُخفق جيدًا بالمضرب.
- ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويضاف إليه صفار البيض. صب الزبدة المذابة المبردة.أضف الملح والسكر المحبب. تخلط بقوة حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب الحليب ويُعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ثم أضيفي بياض البيض المخفوق وامزجي المكونات بعناية.
- ضع المقلاة التي تم اختبارها على الموقد على نار متوسطة. دهن الجزء السفلي بالزيت النباتي. نسكب جزءًا من عجينة البان كيك على سطح ساخن. قم بتوزيعها باستخدام حركات دوارة للمقلاة.
- نخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جذاباً.
- نضع المنتجات النهائية فوق بعضها البعض، ونضعها في كومة. إذا رغبت في ذلك، دهن الفطائر بالزبدة. يقدم على الإفطار أو الشاي. بالعافية!
فطائر كلاسيكية مع 500 مل حليب وبيض
يتم تحضير الفطائر الكلاسيكية مع 500 مل من الحليب والبيض بكل بساطة باستخدام منتجات بسيطة يمكن لأي ربة منزل العثور عليها دائمًا. يتم تقديم الفطائر الرقيقة مع إضافات مختلفة، وإذا رغبت في ذلك، فهي محشوة بحشوات حلوة أو مالحة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 3
مكونات:
- حليب البقر – 500 مل.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح – 170 غرام.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
- نحصل على المكونات اللازمة لصنع الفطائر مقدما. دعها تسخن في ظروف الغرفة.
- ضع قليلًا من الملح والسكر المحبب في وعاء الحليب. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إذابة الزبدة وتبريدها ثم إضافتها إلى المحتويات.
- بعد ذلك أضف البيضة. تأكد من الحصول على شيء جديد.
- تخلط جيدا حتى اتساق متجانس. إذا رغبت في ذلك، يمكنك التحريك بالخلاط بسرعة منخفضة.
- أضف الدقيق المنخل المخصب بالأكسجين.
- ضعي المقلاة على النار وسخنيها جيدًا. دهن السطح بالزيت النباتي. للراحة، خذ فرشاة سيليكون أو ضمادة مغموسة بالزيت. نسكب مغرفة من خليط الفطائر، ونمسك المقلاة معلقة ونقوم بتدويرها بحيث يتم توزيع الخليط بالتساوي.
- تقلى حتى يصبح الجزء العلوي من الفطيرة غير لامع. ثم ارفعيها بالملعقة، اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها حتى تكتسب اللون البني حتى تصبح الحواف مقرمشة.
- نخبز جميع الفطائر بنفس الطريقة ونضعها في مكانها ونشحم كل منها بقطعة من الزبدة.
- يُقدّم الفطائر على الفور أو يُترك ليبرد.
- إذا رغبت في ذلك، أضف الصلصات والحليب المكثف أو القشدة الحامضة.
- بالعافية!
