شارلوت الكلاسيكية مع التفاح في الفرن هي معجنات مورقة وبسيطة ولذيذة. في جوهرها، إنها فطيرة تفاح عادية، حيث توجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات. من المستحيل ألا يعجبك شارلوت المورقة والعطاء والذوبان ببساطة في فمك!
شارلوت مع التفاح - وصفة كلاسيكية في الفرن
هنا وصفة لصنع شارلوت الكلاسيكية. بناءً عليه، يمكنك تحضير هذه الحلوى بالتفاح وأي فواكه ومكسرات. سر روعة مثل هذا الشارلوت هو البيض المبرد والدقيق المنخل والقليل من الكحول. يمكنك خبز شارلوت في الفرن، في فرن الميكروويف، أو في طباخ بطيء.
- دقيق القمح 150 (جرامات)
- السكر المحبب 180 (جرامات)
- مسحوق الخبز 5 (جرامات)
- فانيلين 1 (جرامات)
- تفاح 5 (أشياء)
- بيض الدجاجه 4 (أشياء)
-
من السهل جدًا تحضير شارلوت كلاسيكي مع التفاح في الفرن. اكسري البيض البارد دائمًا (هذا هو البيض الذي سيضيف رقة خاصة إلى المخبوزات) في وعاء لعجن العجين. -
فاز البيض بالخلاط لمدة 10 دقائق.يجب أن تزيد الكتلة بمقدار مرتين. -
لجعل شارلوت الكلاسيكي مع التفاح حلوًا، أضف السكر والفانيليا إلى البيض واخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا. حسب ذوقك، يمكنك استخدام كمية سكر أقل من الكمية المحددة. -
نخل الكمية المطلوبة من الدقيق على منخل حتى يتم إثراء الدقيق بالأكسجين وتصبح العجينة جيدة التهوية. أضيفي البيكنج باودر (البيكنج باودر) إلى الدقيق واخلطي. يُضاف الدقيق جزئيًا إلى البيض المخفوق، مع الاستمرار في عجن العجينة بالخلاط. من الجيد إضافة القليل من الكحول (الكونياك أو الروم) إلى العجينة مما سيضيف طعمًا خاصًا ورقيقًا إلى الحلوى. -
اشطف التفاح بالماء البارد وأزل اللب والبذور ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم ذات شكل عشوائي. لا تقطع جيدًا وإلا ستفقد مذاقها في الفطيرة. للحفاظ على شكل ولون شرائح التفاح، اسكبيها بكمية قليلة من عصير الليمون والزيت النباتي ورشيها بالسكر. -
ضعي التفاح المحضر في العجينة واخلطيه بلطف. -
قم بتغطية أي طبق خبز بقطعة من الورق الخاص ثم دهنه بالزيت النباتي. -
ننقل العجينة مع التفاح إلى القالب. نسخن الفرن إلى 180 درجة. -
اخبز شارلوت الكلاسيكي مع التفاح لمدة 40 دقيقة. تأكد من التحقق من مدى نضج المخبوزات بعصا خشبية. إذا لم يتم خبز الجزء الداخلي من شارلوت، وكان الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا بالفعل، فقم بتغطيته في الأعلى بقطعة من ورق الألمنيوم واستمر في الخبز حتى ينضج تمامًا. قم بتبريد شارلوت المخبوز مع التفاح قليلاً ثم انقله إلى طبق ورشيه بالسكر البودرة ثم قدمه.
تناول الطعام من أجل صحتك!
شارلوت كلاسيكي مع التفاح على الكفير
في هذه الوصفة أنت مدعو لتحضير عجينة شارلوت على أساس الكفير.سيعطي الحلوى طعمًا جديدًا ومظهرًا جميلًا (الطول والرقة) ويجعل قوام شارلوت أكثر رطوبة وطراوة من تلك المطبوخة بالبيض فقط. خذ أصنافًا حامضة من التفاح لهذا الخبز.
مكونات:
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- الكفير والسكر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما.
- بيضة – 2 قطعة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- التفاح – 5 قطع.
- الملح - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
1. يُسكب الكفير الدافئ قليلاً في وعاء عجن العجين ويُضاف إليه الصودا. حرك الكفير حتى تظهر فقاعات الهواء.
2. اكسري البيض في وعاء آخر وأضيفي الكمية المطلوبة من السكر وقليل من الملح للكشف عن الطعم الحلو للمخبوزات.
3. باستخدام الخلاط، اخفقي البيض والسكر قليلاً حتى تظهر الرغوة على السطح.
4. يُمزج الكفير مع البيض المخفوق ويُمزج بسرعة.
5. ثم يضاف الدقيق المنخل إلى هذا الخليط في أجزاء مع الاستمرار في عجن العجينة بالخلاط بسرعة منخفضة. يجب ألا تكون العجينة سائلة جدًا وليست سميكة بل مثل الفطائر. حاول التقاط هذه اللحظة وتذكرها. للحصول على عجينة أفضل، يمكنك استبدال 1/5 كمية الدقيق بنشا البطاطس.
6. حسب ذوقك الشخصي، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إلى العجينة.
7. اغسلي التفاح وقطعيه إلى قطع متوسطة ثم ضعيه في العجينة واخلطي. يمكن استبدال التفاح بأي فاكهة موسمية: النكتارين والكمثرى والخوخ.
8. غطي صينية الخبز بورقة زبدة، دهنيها بالزيت النباتي واسكبي فيها العجينة مع التفاح.
9. اخبزي شارلوت لمدة 45 دقيقة عند 200 درجة. تحقق من مدى نضج المخبوزات باستخدام عود أسنان.
10. انقل شارلوت النهائي إلى طبق جميل ووزع المربى فوقه.
استمتع بالشاي الخاص بك!
شارلوت المورقة مع التفاح في الفرن مع القشدة الحامضة
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحبون مفاجأة أحبائهم وضيوفهم بمخبوزات جديدة. تحضير شارلوت التفاح بالقشدة الحامضة.
مكونات:
- دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر والقشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما.
- بيضة – 2 قطعة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- التفاح – 5 قطع.
عملية الطبخ:
1. اكسر البيض في وعاء الخلط واستخدم الخلاط لخفقه جيدًا حتى تتشكل رغوة ثابتة.
2. ثم أسكبي فيها الكمية المطلوبة من السكر وحركي الخليط حتى يذوب السكر تماماً.
3. أضف القشدة الحامضة إلى هذا الخليط (خذ كريمة حامضة متوسطة الدسم: 15-20٪) واخلطها مرة أخرى.
4. ثم، مواصلة عملية العجن، إضافة الدقيق المنخل في أجزاء. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وبدون كتل. في نهاية العجن، أضيفي صودا الخبز إلى العجينة لجعل الكيك رقيقًا عند الخبز.
5. تحضير التفاح. اغسلها وأزل اللب بالبذور وقطعها إلى قطع عشوائية ولكن ليست صغيرة ورشها بعصير الليمون ورشها بالقرفة.
6. يُبطن طبق الخبز بورق الخبز، ويُدهن بالزيت النباتي ويُرش بفتات الخبز.
7. ضعي التفاح المجهز في قاع القالب.
8. املأها بالعجين في الأعلى.
9. اخبزي شارلوت على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. استخدمي عصا خشبية للتأكد من نضج المخبوزات.
10. أطفئي الفرن واتركي شارلوت فيه لمدة 30 دقيقة حتى لا يستقر بسبب تغيرات درجة الحرارة.
11. ثم اقلبي الفطيرة المخبوزة على طبق. سيكون حشو التفاح في الأعلى. يمكن تقديمه.
أكل صحي وطهي الطعام بكل سرور!
بالون مضاف إليه البيكنج باودر
وهذه وصفة أخرى لحلوى لذيذة للشاي أو القهوة. سنقوم بتحضير العجينة فقط ببيض الدجاج والبيكنج باودر. سيكون في الأساس عجينة البسكويت.
مكونات:
- دقيق القمح الممتاز والسكر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما.
- بيضة – 4 قطع.
- مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
- التفاح – 5 قطع.
عملية الطبخ:
1. اكسري بيض الدجاج المبرد في وعاء لعجن العجين.
2. أضف الكمية المطلوبة من السكر إلى البيض، وباستخدام الخلاط بسرعة عالية، اخفق البيض حتى يتضاعف حجم الكتلة ثلاث مرات. للحصول على عجينة ذات جودة أفضل، يمكنك خفق البياض والصفار بشكل منفصل.
3. ينخل دقيق القمح على منخل ويخلط مع البيكنج باودر (البيكنج باودر).
4. أضيفي الدقيق إلى العجينة على شكل أجزاء، مع الاستمرار في العجن بالخلاط على سرعة منخفضة. اعجن العجينة لفترة وجيزة حتى تصبح ناعمة.
5. اغسلي التفاح وأزيلي اللب والبذور ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. لمنعهم من أن يصبحوا داكنين، رشهم بعصير الليمون. أضيفي القليل من القرفة إلى التفاح واسكبي فوقه الزيت النباتي، ليحتفظ بشكله جيداً عند الخبز.
6. ضعي التفاح في العجينة واخلطيهم بلطف.
7. جهزي طبق الخبز واسكبي فيه العجينة المحضرة.
8. اخبزي شارلوت في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
9. يعتمد وقت الخبز على ارتفاع المقلاة. كعكة قصيرة تُخبز بشكل أسرع. تحقق من جاهزية شارلوت. أطفئي الفرن واتركي الكيك فيه لبعض الوقت حتى يبرد.
شارلوت جاهزة! علاج أحبائك والضيوف.
وصفة شارلوت مع القرفة
القرفة والتفاح يصنعان لبعضهما البعض. تبين أن شارلوت المحضرة على أساسها هي الأكثر لذة وعطرية بشكل لا يصدق. ودائمًا ما تمتلك كل ربة منزل المكونات اللازمة لتحضيرها.
مكونات:
- دقيق القمح والسكر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما.
- بيضة – 4 قطع.
- مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
- القرفة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- التفاح – 5 قطع.
- سكر الفانيليا - 1/2 علبة.
عملية الطبخ:
1. في وعاء الخلط، أخفقي البيض مع السكر. يمكنك الخفق بمضرب عادي لمدة 2-3 دقائق.
2. أضيفي الكمية المطلوبة من الدقيق والبيكنج باودر وسكر الفانيليا والقرفة إلى البيض المخفوق واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة بدون كتل. يجب أن تكون العجينة سميكة.
3. خذ التفاح الحامض واغسله وقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. ضعيها في العجينة واخلطيها بعناية حتى لا تتلف الشرائح.
5. تُغطى صينية الخبز بورق الزبدة، وتُدهن بالزبدة وتُرش بالسميد.
6. اخبزي شارلوت على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يجب أن يكون لونه بني في الأعلى. التحقق من النضج باستخدام مسواك.
7. قم بتبريد شارلوت المخبوز قليلاً في الفرن المغلق.
8. ثم أخرجها من القالب وقطّعها إلى أجزاء.
استمتع بالشاي الخاص بك!
شارلوت في الفرن مع الحليب
وفقا للوصفة المقترحة، يمكنك خبز شارلوت التفاح مع الحليب. دائمًا ما تكون هذه المخبوزات رقيقة وطرية ولذيذة جدًا. الوصفة بسيطة، حتى الطفل يستطيع القيام بها. سيتم دائمًا العثور على منتجات تحضيرها في الثلاجة.
مكونات:
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- الحليب - ½ ملعقة كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
- التفاح - 2-3 قطع.
- سكر بودرة للرش.
عملية الطبخ:
1. اكسري البيض في وعاء لعجن العجين. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر إليهم.
2. باستخدام الخلاط، اخفقي البيض والسكر حتى يتضاعف حجمه.
3. نسكب الكمية المطلوبة من الحليب والزيت النباتي في الكتلة الناتجة ونحرك الخليط.
4. يُسكب الدقيق المنخول والبيكنج باودر في الخليط.
5. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، اعجن العجينة حتى تصل إلى قوام القشدة الحامضة السميكة.يمكن تغيير كمية الدقيق للحصول على القوام المطلوب للعجين.
6. اغسلي التفاح وقطّعيه إلى قطع عشوائية، لكن ليست صغيرة جدًا، حتى لا يفقد الطعم عند الخبز.
7. ضعي التفاح في العجينة وقلّبي.
8. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
9. يُبطن طبق الخبز بالورق ويُدهن بكمية قليلة من الزبدة. رش المقلاة بالسميد أو فتات الخبز، ولكن يمكنك الاستغناء عنها.
10. ننقل العجينة إلى القالب.
11. اخبزي شارلوت في فرن محمى لمدة 40-45 دقيقة. يجب أن تكون مغطاة بقشرة ذهبية في الأعلى.
12. قم بتبريد شارلوت المخبوز قليلاً ورشيه بالسكر البودرة ويمكنك علاج أحبائك.
تناول الطعام من أجل صحتك!
شارلوت المورقة مع إضافة الصودا
لقد تم تزويدك بوصفة لشارلوت تفاح لذيذ ورائع مصنوع من الصودا. يعد هذا مناسبًا عندما لا يكون لديك مسحوق الخبز في متناول اليد.
مكونات:
- الدقيق والسكر - 1 ملعقة كبيرة.
- بيضة – 4 قطع.
- صودا الخبز وخل المائدة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- القرفة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- التفاح - 4-5 قطع.
عملية الطبخ:
1.سخني الفرن أولاً على درجة حرارة 180 درجة.
2. اغسل التفاح وقشره وأزل اللب والبذور.
3. قطّعي التفاح إلى قطع متوسطة الحجم بشكل عشوائي.
4. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر بالخلاط أو اخفقي حتى تتشكل رغوة سائلة.
5. يُسكب الدقيق المنخل في خليط البيض والسكر الناتج.
6. قم بإطفاء الصودا في ملعقة من خل المائدة واسكب هذه الكتلة الساخنة في العجينة.
7. اعجن للحصول على عجينة متجانسة. يجب أن تكون سميكة مثل القشدة الحامضة.
8. غطي صينية الخبز بورقة زبدة ثم دهنيها بالزيت النباتي.
9. ضعي التفاح المقطع في قاع المقلاة ورشيه بالقرفة المطحونة.
10. املأ التفاح بالعجين المحضر.
أحد عشر.نخبز شارلوت في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
12. استخدمي عود الأسنان للتأكد من نضج المخبوزات.
13. قم بتبريد شارلوت في الفرن المغلق.
14. يرش السكر البودرة على الوجه ويقطع إلى قطع ويقدم.
بالعافية!
شارلوت كلاسيكي مع التفاح والفانيليا
هذه وصفة فطيرة التفاح سريعة وسهلة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من السهل جدًا تحضيره عندما يكون الضيوف على عتبة الباب وتحتاج إلى حلوى حلوة للشاي. سوف يمنح الفانيلين مثل هذه المخبوزات رائحة مذهلة.
مكونات:
- دقيق القمح والسكر - 1 ملعقة كبيرة.
- بيضة – 4 قطع.
- الفانيلين - 1 قرصة.
- التفاح – 700 جم.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قم بتحضير التفاح. نغسلها بالماء البارد ونزيل النوى بالبذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. قم بتشغيل الفرن وسخنه إلى 180 درجة.
3. اكسري بيض الدجاج في وعاء عميق لعجن العجينة، وأضيفي إليهم الكمية المطلوبة من السكر والفانيليا، وباستخدام خلاط على سرعة عالية، اخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا، لأنه لا يستخدم مسحوق الخبز في هذه الوصفة .
4. أضيفي الدقيق المنخل إلى خليط البيض والسكر في أجزاء واخلطي العجينة بالخلاط بسرعة منخفضة حتى تكتسب قوامًا متجانسًا.
5. غطي القالب بقطعة من ورق الخبز ودهنيه قليلاً بالزيت النباتي.
6. نسكب نصف جزء من العجينة في هذا القالب.
7. ضعي عليها التفاح المقطع في طبقة متساوية.
8. ثم املأ التفاح بباقي العجينة.
9. نزيّن سطح العجينة بشرائح التفاح.
10. اخبزي شارلوت في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
11. تبرد الحلوى المخبوزة قليلاً.
12. ثم ننقلها إلى طبق مسطح كبير ونضعها على الطاولة.
تناول الطعام من أجل صحتك!
لقد قمت بإعداد شارلوت وفقًا للوصفة الأولى واتضح أنها جيدة لعق الأصابع. بسيطة وسريعة ولذيذة. أما بسرعة، فقد ساعدني محضر الطعام من بوش وأطباق الخبز الواسعة. وبفضل هذا الأخير، كان وقت الخبز 25 دقيقة فقط.