الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو

الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو هي سلطة ذات طبقات من الاتحاد السوفيتي، حيث كان هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة. كلما كان ذلك ممكنًا، تم إعداد هذه المعجزة المتعددة الطبقات لفن الطهي لكل عطلة، ومن المؤكد أنه لم تكتمل طاولة رأس السنة الجديدة بدون سمك الرنجة تحت معطف الفرو. كثير من الناس يحبون هذه السلطة الشهية حتى يومنا هذا، لذلك يجب على كل ربة منزل تحترم نفسها أن تعرف كيفية تحضير الرنجة تحت معطف الفرو. بمساعدتنا، يمكنك تعلم 7 وصفات خطوة بخطوة لتحضير الرنجة تحت معطف الفرو مع صور الطبقات وتعلم كيفية تحضير سلطة لذيذة ممتازة.

الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو - تسلسل الطبقات خطوة بخطوة بالترتيب

يتم تحضير "الرنجة تحت معطف الفرو" الكلاسيكية من مجموعة قياسية من المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي منزل.للسلطة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• جذور الشمندر
• جزرة
• بصلة
• بيض الدجاج
• سمك مملح
• البطاطس
• مايونيز

جمال السلطة هو أن جميع مكوناتها مطبوخة مباشرة في القشر والقشر. يكمن التعقيد الكامل للسلطة في تجميعها فقط، ومن السهل جدًا شراء المنتجات نفسها وإعدادها. بمجرد أن تصبح جميع الخضروات جاهزة ويصبح البيض مسلوقًا جيدًا، قم بتبريد الخضروات وابدأ في تقطيعها وتجميعها.

يمكنك تقطيع الخضار كما تريد - ناعمًا أو خشنًا إلى مكعبات أو شرائح - وهذا ليس له تأثير حاسم على طعم الرنجة تحت معطف الفرو. ولكن يجب مراعاة تسلسل الطبقات حتى يكون طعم سلطة النفخة كاملاً قدر الإمكان.

في طبق واسع أو مستطيل، ابدئي بتجميع الخس. للبدء، تحتاج إلى وضع طبقة من الرنجة المفرومة ناعما، ثم أضف حلقات البصل أو مكعبات. نرش طبقة السمك والبصل بسخاء بالمايونيز ونبدأ في تجميع الطبقة الثانية. ضعي البطاطس في طبق وغطي الطبقة بالمايونيز مرة أخرى. بعد ذلك يأتي البيض المفروم والجزر والمايونيز. بعد البيض، عادة ما يضاف الجزر والمايونيز، ويضاف البنجر إلى السلطة أخيرًا. يجب سكب الطبقة الأخيرة من السلطة بسخاء مع المايونيز حتى تتشبع جميع الطبقات جيدًا.

يمكنك عمل طبقة واحدة سميكة من جميع المكونات، أو عمل طبقات أرق واستخدام كميات أكبر. بعد ذلك سوف تقوم باستمرار بتبديل الطبقات والمنتجات. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكنك نقع كل طبقة بالمايونيز بشكل منفصل، ولكن قم بدمج المايونيز على الفور وخلط المنتج المطلوب. لا يعتمد تجميع السلطة على القواعد فحسب، بل على خيالك أيضًا؛ الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الطبقة الأخيرة يجب أن تكون مغطاة بسخاء بالمايونيز ومزينة بالأعشاب الطازجة.

الرنجة تحت معطف الفرو مع البصل والبيض - وصفة كلاسيكية مع طبقات بالترتيب

يتم تحضير الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو مع بيضة في التركيبة، لأن طعم هذا المنتج يساعد على تخفيف طعم الخضار في التركيبة. إن تحضير هذه السلطة ليس بالأمر الصعب للغاية، ما عليك سوى أن تتذكر تسلسل الطبقات ولا تبخل بالمايونيز.

1. 
   من السهل تحضير الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو باستخدام وصفة خطوة بخطوة. أولا، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات مقدما. تُسلق الخضار (ما عدا البصل) حتى تنضج تمامًا ثم تُقشر. قم بغلي البيض أيضًا. قم بتخليلها بنفسك أو شراء الرنجة المخللة الجاهزة. من المكونات المحضرة، ابدأ بتجميع السلطة. ضع الطبقة الأولى من الرنجة المفرومة جيدًا، والتي تحتاج إلى إزالة جميع العظام الصغيرة بعناية شديدة منها مسبقًا. يمكنك تقطيع الرنجة إلى مكعبات أو شرائح، الشيء الرئيسي هو أن القطع ليست كبيرة.
2. 
   دون تغطية الرنجة بالمايونيز، ضعي البصل المفروم عليها مباشرة. يمكن أيضًا تقطيعها إلى مكعبات أو تقطيعها إلى أنصاف حلقات أو حلقات أنيقة - إذا كان البصل صغيرًا.
3. 
   تبلي طبقة البصل بالقليل من المايونيز، مع توزيع الخليط بالتساوي على سطح الطبقة.
4. 
   بعد ذلك، ضعي البطاطس المسلوقة على طبقة البصل. قطع الدرنات ناعما قدر الإمكان، ثم ضعها في طبقة سميكة.
5. 
   قم بتغطية طبقة البطاطس من الرنجة أسفل معطف الفرو بالمايونيز حتى لا تجف كثيرًا. انشر المايونيز جيدًا وقم بتجميع الطبقة التالية.
6. 
   ثم جاء دور الجزر.يجب أن تكون مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم ومنتشرة بعناية فوق الطبقة السابقة، مما يؤدي إلى تسوية محصول الجذر.
7. 
   تحتاج طبقة الجزر هذه أيضًا إلى ترطيبها بالمايونيز، تمامًا كما في الطبقات السابقة.
8. 
   وأخيرًا وليس آخرًا، تُستكمل السلطة بالبيض والبنجر. أولاً، ابشري البيض وضعيه بعناية على سطح السلطة.
9. 
   ثم، دون إضافة المايونيز، ضع البنجر المبشور في الطبقة العليا، وتذوقه بجزء سميك جيد من المايونيز. تأكد من تنعيم طبقة المايونيز العلوية جيدًا حتى تبدو السلطة جميلة.
10. 
    اتركي السلطة الجاهزة تنقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ثم قدميها مع رشها بالبصل الأخضر والشبت. الرنجة تحت معطف الفرو حسب الوصفة الكلاسيكية جاهزة!

بالعافية!

وصفة لذيذة للرنجة تحت معطف الفرو مع التفاح

يمكن إضفاء النضارة على سلطة ثقيلة على المريء مثل الرنجة تحت معطف من الفرو عن طريق إضافة التفاحة الأكثر شيوعًا. مع ذلك، سيكون للسلطة حموضة طفيفة ونضارة.

مكونات:

• الرنجة المملحة - 400 غرام.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 3 قطع.
• التفاح – 2 قطعة.
• مايونيز – 300 غرام.
• الشبت - حسب الرغبة
• البصل الأخضر - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. أولاً، عليك البدء في تحضير مكونات السلطة. يجب غسل البطاطس والبنجر والجزر جيداً ثم غليها دون تقشير الخضار. قم بسلق البيض بقوة في وعاء منفصل، ثم اغسل البصل والتفاح واتركهما جانباً.

2. عندما تصبح الخضار جاهزة، اتركيها لتبرد تماماً. بعد ذلك، قشر بعناية جميع المكونات وقطعها. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم، وكذلك ابشري البنجر على مبشرة متوسطة الحجم. يمكنك تمرير البيض من خلال قطاعة البيض.

3. ابشر التفاح للسلطة أخيرًا وبعد ذلك مباشرة ابدأ بتجميع السلطة.

4. ضعي الطبقة الأولى من السلطة على البطاطس المسلوقة التي يجب خلطها جيداً مع المايونيز أو تغطيتها بطبقة من المايونيز والتفاح. ضعي البصل والرنجة على البطاطس والتفاح التي يمكن خلطها أو وضعها في طبقات.

5. ثم تحتاج إلى صب المايونيز على السلطة مرة أخرى، وبعد ذلك أضف طبقة من الجزر والتفاح. يمكن خلط هذه المنتجات أو وضعها في طبقتين مع وضع التفاح في الأعلى. يجب سكب الطبقة بالمايونيز مثل الطبقات السابقة.

6. الطبقات الأخيرة هي البنجر والبيض. يضع بعض الأشخاص البنجر تحت بيضهم، والبعض الآخر يفعل العكس - فالأمر متروك لذوقك. يجب معالجة الطبقة العليا من السلطة جيدًا بالمايونيز وتوزع بشكل جميل فوق السلطة والجوانب.

7. ضعي الرنجة الجاهزة تحت معطف من الفرو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ثم زينيها بالأعشاب وقدميها.

تدحرجت الرنجة تحت معطف الفرو

سيستغرق تحضير سلطة المعجنات النفخة الشهيرة مع الرنجة على شكل لفائف وقتًا أطول قليلاً من تحضير طبق عادي. ومع ذلك، يمكن أن تصبح هذه السلطة زخرفة رائعة لطاولة الأعياد وتفاجئ أحبائك.

مكونات:

• الرنجة - 400 غرام.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• بيضة - 2 قطعة.
• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• مايونيز - 300 جرام

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الجزر والبنجر والبطاطس والبيض. قشر المكونات النهائية وتأكد من تبريدها في الثلاجة.2. اعصري الجزر برفق لإعداد السلطة ثم ابشريه على مبشرة متوسطة الحجم. ابشر البنجر أيضًا على مبشرة متوسطة الحجم واقطع البيضة جيدًا. نقطع البصل إلى حلقات، ونقطع الرنجة إلى قطع صغيرة، ونسحق البطاطس حتى تصبح عجينة سميكة.

3.ضع فيلم التشبث على لوح التقطيع ثم ضع طبقة من البنجر عليه. يجب وضع طبقات اللفة بترتيب عكسي. ضعي بيضة على البنجر وادهن كل شيء بالمايونيز.

4. ثم ضعي طبقة من الجزر، ولا تنسى إضافة المايونيز، ثم وزعي البطاطس على الجزر، ودهن الطبقة بالمايونيز.

5. الطبقة الأخيرة يجب أن توضع بالرنجة والبصل. يمكنك مزج هذه المكونات أو وضع حلقات البصل النصفية أولاً ثم الرنجة فقط.6. عندما تصبح جميع طبقات السلطة جاهزة، قم بدهن الطبقة العليا بالمايونيز بعناية وابدأ في لف اللفة مع الإمساك بحواف الفيلم.

7. لف سلطة النفخة بإحكام في الفيلم ثم ضعها في الثلاجة حتى تتصلب وتحافظ على شكلها جيدًا. تُقدم السلطة الجاهزة على طبق جميل، وتُقدم السلطة على الأوراق الخضراء.

وصفة للرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو بدون بيض

يتم أحياناً تحضير سلطة النفخة المعروفة بدون بيض الدجاج، لذلك قررنا أن نقدم لك وصفة لمثل هذه السلطة. سيكون أخف وزنا من الكلاسيكي، لكنه لن يكون أقل شأنا منه في الذوق.

مكونات:

• الرنجة (المملحة) - 400 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• الجزر - 150-200 جم.
• البطاطس - 200 غرام.
• البنجر - 150-200 غرام.
• مايونيز - 300 جرام

عملية الطبخ:

1. يجب غلي جميع مكونات السلطة، باستثناء البصل والرنجة، حتى تنضج بالكامل وتبرد. قم بغلي الخضار مباشرة في قشرتها.

2. عندما تبرد مكونات السلطة، ابدأ بتجميع الطبق في طبق واسع أو وعاء السلطة. أولاً، دهن الطبق بالمايونيز قليلاً، ثم قم بتقطيع البطاطس جيدًا ووضع الطبقة الأولى.3. غطي البطاطس بالمايونيز ثم ضعي طبقة من الرنجة التي يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

4.على طبقة من الرنجة المملحة تحتاج إلى وضع البصل، والتي يمكن تقطيعها إلى حلقات أو مكعبات صغيرة ومغطاة بالمايونيز.

5. أخيرًا، ابشري الجزر والبنجر، ويمكنك خلط الخضار أو وضعها في طبقات. أولاً، ضعي الجزر، ثم ضعي البنجر عليه.

6. الطبقة العليا من السلطة يجب أن تكون المايونيز. تحتاج إلى نشرها في طبقة سميكة فوق الطبقة العليا من السلطة، وكذلك تليين الجوانب بعناية بالمايونيز (إذا كنت تقوم بتجميع السلطة على طبق).7. ضع الرنجة الجاهزة تحت معطف من الفرو دون نقع البيض في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. بعد هذا الوقت، تقدم السلطة وتزينها بغصن من البقدونس الطازج.

الرنجة الكسولة تحت معطف الفرو بدون طبقات

لا يتم جمع الرنجة الكسولة تحت معطف الفرو في طبقات، ولكن يتم خلطها معًا ببساطة. قد لا تبدو هذه الطريقة جميلة مثل الطريقة الكلاسيكية، لكن الطعم لا يختلف عنها. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت، ولكنك ترغب في تحضير هذه السلطة، فستكون وصفتنا مفيدة.

مكونات:

• الرنجة - 400 غرام.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• بيضة - 2 قطعة.
• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• مايونيز - 300 جرام

عملية الطبخ:

1. بدون تقشير، اسلقي البنجر والجزر والبطاطس حتى تنضج بالكامل. دع الخضار المحضرة تبرد تمامًا، بينما يتم في هذا الوقت غلي البيض وتحضير المكونات الأخرى.

2. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُبشر أو يُقطع بطريقة مناسبة. نقطع الرنجة ناعماً ونقطع البصل كما تريد - إلى حلقات أو قطع صغيرة.

3. قشر الخضار المسلوقة المبردة ثم ابشر الجزر والبنجر بشكل منفصل على مبشرة متوسطة الحجم. نقطع البطاطس جيدًا بالسكين.

4.أحضري وعاء سلطة عميق وجميل وضعي فيه الرنجة والبصل والبنجر وأضيفي المايونيز واخلطيهم.

5. ثم ضعي البطاطس والجزر والبيض في وعاء السلطة وأضيفي المزيد من المايونيز واخلطي كل شيء معًا.

6. يسوى سطح السلطة ويغطى بطبقة من المايونيز، ويوضع فوقها غصن من البقدونس أو الأعشاب المفرومة ناعماً، ثم توضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

7. قدمي الرنجة الكسولة تحت معطف من الفرو في وعاء سلطة جميل أو أجزاء في أوعية صغيرة.

بالعافية!

الرنجة تحت معطف الفرو في لافاش

لا يمكن أن تكون الرنجة تحت معطف الفرو في خبز البيتا مجرد سلطة، بل هي مقبلات باردة ممتازة من شأنها تنويع طاولتك. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير لفة الرنجة تحت معطف الفرو في البيتا، والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد.

مكونات:

• الرنجة - 400 غرام.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• بيضة - 2 قطعة.
• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• مايونيز - 300 جرام
• لافاش رقيق - 1 عبوة

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الجزر والبنجر والبطاطس والبيض. قشر المكونات النهائية وتأكد من تبريدها في الثلاجة.

2. اعصري الجزر برفق لإعداد السلطة ثم ابشريه على مبشرة متوسطة الحجم. ابشر البنجر أيضًا على مبشرة متوسطة الحجم واقطع البيضة جيدًا. نقطع البصل إلى حلقات، ونقطع الرنجة إلى قطع صغيرة، ونسحق البطاطس حتى تصبح عجينة سميكة.

3. قم بتوزيع خبز البيتا على الطاولة، مع تداخلها قليلاً فوق بعضها البعض. ضع أولاً طبقة من البنجر على خبز البيتا. يمكن ترتيب طبقات السلطة في خبز البيتا بالترتيب العكسي أو بأي طريقة ترغبين بها. ضعي بيضة على البنجر وادهن كل شيء بالمايونيز.

4. ثم ضعي طبقة من الجزر، ولا تنسى إضافة المايونيز، ثم وزعي البطاطس فوق الجزر. أضف طبقة من المايونيز مرة أخرى.

5.يجب وضع الطبقة الأخيرة بالرنجة والبصل. يمكنك مزج هذه المكونات أو وضع حلقات البصل النصفية أولاً ثم الرنجة فقط.

6. عندما تصبح جميع طبقات السلطة جاهزة، دهن الطبقة العليا بالمايونيز بعناية وابدأ في لف لفة البيتا، مع الضغط على كل لفة بإحكام ودس حواف البيتا إلى الداخل.

7. ضعي السلطة الملفوفة بخبز البيتا في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين تقريبًا. ثم أخرج اللفة وقطعها إلى قطع يبلغ سمكها من 2 إلى 3 سم.

وصفة خطوة بخطوة للرنجة تحت معطف الفرو مع الجبن

يعتبر الرنجة تحت معطف الفرو مع الجبن نوعًا من الابتكار الذي جاء إلينا بعد انهيار الاتحاد السوفيتي. يتم تحضير سلطة رائعة وشهية بنفس السهولة التي يتم بها تحضير الوصفة الكلاسيكية. ومع ذلك، يضيف الجبن بعض الملاحظات الجديدة إلى طعم الطبق، والتي تكمل تماما المذاق الرئيسي للطبق.

مكونات:

• الرنجة (المملحة) - 400 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الجبن العادي - 150 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• الجزر - 150-200 جم.
• البطاطس - 200 غرام.
• البنجر - 150-200 غرام.
• مايونيز - 300 جرام

عملية الطبخ:

1. يجب غلي جميع مكونات السلطة، باستثناء البصل والرنجة، حتى تنضج بالكامل وتبرد. اسلقي الخضار مباشرة في قشورها، واحرصي على سلق البيض مسلوقاً.2. عندما تبرد مكونات السلطة، ابدأ بتجميع الطبق في طبق واسع أو وعاء السلطة. قشري الخضار والبيض ثم قطعيهما. ضعي البطاطس كطبقة أولى، وضعي عليها القليل من الجبن المبشور.

3. غطي البطاطس بالجبن والمايونيز ثم ضعي طبقة من الرنجة التي يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

4. على طبقة من الرنجة المملحة تحتاج إلى وضع البصل الذي يمكن تقطيعه إلى حلقات أو مكعبات صغيرة جدًا.نوزع البصل بالتساوي ونضيف طبقة من المايونيز والتي بدورها ترش بالجبن.

5. أخيرًا، ابشري الجزر والبنجر، ويمكنك خلط الخضار أو وضعها في طبقات. أولاً، ضعي الجزر، ثم ضعي البنجر عليه.6. يجب أن تكون الطبقة العليا من السلطة هي المايونيز، حيث تحتاج إلى صب الجبن المتبقي وبيض الدجاج المفروم جيدًا. يجب دهن المايونيز بطبقة سميكة فوق الطبقة العليا من السلطة، وكذلك دهن الجوانب بعناية بالمايونيز (إذا كنت تقوم بتجميع السلطة على طبق).

7. ضع الرنجة الجاهزة تحت معطف من الفرو مع البيض والجبن لتنقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو أكثر. بعد هذا الوقت، قدمي السلطة وزينيها بغصن من البقدونس الطازج أو أي أعشاب أخرى من اختيارك.

سلطة "شوبا" بالرنجة والكافيار الأحمر

سلطة "شوبا" مع الرنجة والكافيار الأحمر هي مقبلات احتفالية من شأنها تنويع قائمتك وتزيين الطاولة. بفضل إضافة الكافيار الأحمر، تكتسب السلطة طعمًا مالحًا خفيفًا ومظهرًا “أنيقًا” لا يمكن مقاومته!

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• فيليه الرنجة المملحة - 300 غرام.
• بيض مسلوق – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطا المسلوقة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مايونيز – 150 جم.
• الكافيار الأحمر - 50 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع كل ما تحتاجه على سطح المكتب.

الخطوة 2. ضعي الحلقة المنقسمة على طبق مسطح، ضعي البطاطس المبشورة في الأسفل، دهنيها بكمية صغيرة من المايونيز.

الخطوة 3. ضعي شرائح السمك وغطيها بالمايونيز.

الخطوة 4. يرش البصل المفروم جيدًا ويتبل بالمايونيز.

الخطوة 5. افركي البيض المسلوق والمقشر في الأعلى، ولا تنسي المايونيز.

الخطوة 6.وبالمثل، وضع الجزر والبنجر.

الخطوة 7. اصنع شبكة أنيقة وجميلة من المايونيز ورتب الكافيار الأحمر بشكل عشوائي. طبخ واستمتع!

الرنجة تحت معطف الفرو في tartlets لطاولة الأعياد

تعتبر الرنجة تحت معطف الفرو في الفطائر على طاولة احتفالية مقبلات أصلية ومذهلة يتم تحضيرها من نفس مكونات السلطة. ومع ذلك، فإن الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي التقديم المقسم، والذي يبدو مفيدًا جدًا مع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• تارتليت – 10 قطع.
• فيليه الرنجة – 200 غرام.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، قم بغلي الخضار والبيض حتى ينضج بالكامل، ثم قم بإزالة جميع العظام من شرائح السمك.

الخطوة 2. نقطع الرنجة إلى قطع صغيرة ونقطع البصل.

الخطوة 3. طحن البطاطس والبنجر والجزر باستخدام مبشرة.

الخطوة 4. امزج نشارة الخضار مع المايونيز.

الخطوة 5. ضعي القليل من السمك والبصل في قاع كل تارت، وخليط الخضار فوقها.

الخطوة 6. تزيين بالخضار وتقديمها. بالعافية!

الرنجة تحت معطف الفرو مع الجيلاتين

تختلف الرنجة تحت معطف الفرو مع الجيلاتين عن العرض الكلاسيكي بمظهرها المذهل تمامًا، مما يثير العديد من الأسئلة ويسعد الضيوف، لأنه لا يمكن لجميع ربات البيوت التفاخر بمثل هذه الخدمة. هيا بنا نبدأ!

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• فيليه الرنجة المملحة قليلاً – 300 غرام.
• البنجر المسلوق – 3 قطع.
• بطاطس مسلوقة – 3 قطع.
• الجزر المسلوق – 3 قطع.
• مايونيز – 250 جم.
• القشدة الحامضة – 250 غرام.
• الجيلاتين - 15 جم.
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي الكمية المحددة من المايونيز والقشدة الحامضة في قدر.

الخطوة 2. امزج المكونات بالخلاط وقم بتسخينها إلى 40-45 درجة، ثم أضف الجيلاتين سريع الذوبان، وبعد 10 دقائق قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى.

الخطوة 3. نقوم بتنظيف الخضار والبيض المسلوق مسبقًا.

الخطوة 4. قطع جميع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم. املأ البنجر بالجزء الرابع من الحشوة وحركه.

الخطوة 5. قم بتبطين شكل عميق بالفيلم، ثم قم بتوزيع كتلة البنجر ووضعها في الثلاجة حتى تصلب.

الخطوة 6. نقطع السمك إلى مكعبات ونمزجه مع البصل أو البصل الأخضر والصلصة السائلة - ثم نسكبه فوق البنجر. يجب خلط كل مكون مع الصلصة ثم إضافتها إلى السلطة.

الخطوة 7. بعد ذلك، البطاطس والجزر.

الخطوة 8. ضع قطعة العمل في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تتصلب.

الخطوة 9. بعد مرور الوقت، اقلب القالب بعناية وأزل الغشاء.

الخطوة 10. قدم واستمتع. بالعافية!

كيف يمكنك استبدال المايونيز بالرنجة تحت معطف الفرو؟

إذا حدث فجأة أنه ليس لديك المايونيز في متناول اليد، والضيوف على عتبة الباب، وكل شيء للسلطة جاهز بالفعل، فيمكنك محاولة الاستغناء عن المايونيز. هناك الكثير من الطرق للاستغناء عن المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر.

أولاً، يمكنك دائمًا تحضير المايونيز محلي الصنع بسرعة باستخدام الخلاط إذا كانت لديك المكونات الضرورية في متناول اليد. لتحضير المايونيز محلي الصنع، ستحتاجين إلى الزبدة والبيض ومسحوق الخردل. كقاعدة عامة، كل هذا متوفر في أي مطبخ، لذلك بعد قضاء ما لا يزيد عن عشر دقائق من الوقت، ستحصل على مايونيز طبيعي تماما. يمكنك تحضير صلصة التارتار بنفس الطريقة تقريبًا، فقط ستحتاج إلى إضافة الخيار المخلل والأعشاب.تتناسب هذه الصلصة بشكل مثالي مع الرنجة تحت معطف الفرو. بالإضافة إلى المايونيز محلي الصنع، يمكنك صنع صلصة من القشدة الحامضة عن طريق خفقها في الخلاط مع الثوم والأعشاب.

إذا كنت لا تحب المايونيز وترغب في استبداله في وصفة الرنجة تحت معطف الفرو بشيء جديد وغير عادي، فإن صلصة الجبن أو صلصة الثوم، والتي يمكن شراؤها من أي محل بقالة اليوم، تتناسب تمامًا مع الكلاسيكية وصفات لهذه السلطة الطبقات.

للحصول على سلطة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية، هناك بدائل أخرى؛ أولاً، يمكنك الجمع بين صفار البيض (المسلوق) مع القشدة الحامضة الطازجة والخردل. والنتيجة هي صلصة رقيقة قليلة الدسم بنكهة حارة. إذا قمت بضرب الزبادي العادي مع الجبن والصفار المسلوق والخردل والأعشاب في الخلاط، فستحصل على صلصة زبادي سميكة رائعة تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية والحد الأقصى من الفوائد.

ما الذي يمكن أن يحل محل الرنجة؟

يمكنك اليوم إعداد الكثير من الأطباق المختلفة دون القلق من عدم وجود أي منتج في المتجر. في العهد السوفييتي، حيث تأتي معظم الأطباق الدهنية الشهية مثل كعكة الكبد أو سلطة الميموزا أو الرنجة تحت معطف الفرو، لم يكن من السهل الحصول على الطعام. ومع ذلك، الآن، إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحديث وصفات الأطباق المألوفة وجعلها أفضل.

بالطبع، أولا وقبل كل شيء، يمكن استبدال الرنجة في السلطة بالسمك الأحمر المملح. ستكون هذه السلطة أكثر تكلفة ولكنها لذيذة جدًا. تتناسب الأسماك الحمراء جيدًا مع الجبن، لذا سيكون من المناسب تحضير مثل هذه السلطة على الأقل للاختبار. بالنسبة للذواقة الحقيقية، هناك خيار عندما يتم وضع الكافيار في معطف الفرو بدلاً من الرنجة. صحيح، فأنت بحاجة إلى جعل الطبقات رقيقة واستبدال المكونات باستمرار.إذا كنت ترغب فقط في تجربة سمكة أخرى بدلاً من الرنجة، فتناول سمك الماكريل أو السلمون؛ ستكون هذه السمكة لاذعة بشكل خاص في السلطة إذا كنت تتناول النسخة المدخنة والمملحة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استبدال الرنجة المملحة أو الأسماك الأخرى بالأسماك المعلبة - التونة والماكريل والأنشوجة. ما عليك سوى اختيار الأطعمة المعلبة التي تناسب ذوقك بشكل أفضل. إذا كنت ترغب في ذلك، جرب الإصدار الذي يحتوي على سمك القد أو كبد سمك القد، وسيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

من بين الخيارات الغريبة للسلطة التي يحبها الكثيرون استبدال الرنجة بالأعشاب البحرية. يعد هذا خيارًا بديلاً ممتازًا لأولئك الذين لا يأكلون الأسماك والمأكولات البحرية لسبب ما.