الشعرية الصينية

بالنسبة لشعب الصين، تعد المعكرونة واحدة من أقدم الأطباق وأكثرها تقليدية في مطبخهم، ويستهلك الآسيويون هذا المنتج كثيرًا لدرجة أن المعكرونة تحل محل البطاطس والحبوب. ويتم تحضيره عادة من دقيق القمح أو الأرز، لكن البعض يستخدم دقيق الصويا أيضًا. يتمتع هذا الطبق بطعم محايد، ولكن مع استكماله بالصلصات أو اللحوم أو المأكولات البحرية - تحصل على طبق معقد اكتسب شعبية هائلة في خطوط العرض لدينا.

نودلز صينية محلية الصنع مع الخضار

عندما لا يكون هناك وقت فراغ ولا رغبة في الوقوف عند الموقد، ولكنك بحاجة إلى إطعام جميع أفراد الأسرة، نقوم بإعداد طبق آسيوي أصلي سيسعد بالتأكيد كل من يحاول ذلك. نودلز البيض ولحم الدجاج الطري والخضروات مع صلصة حارة - لذيذة وسريعة وبدون أي متاعب.

1. 
   اسلقي المعكرونة الصينية حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. 
   نفصل الفيليه عن العظم وننظفه من الأغشية البيضاء والدهون ونقطعه إلى مكعبات.
3. 
   يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى الدجاج لمدة 4 دقائق تقريباً.
4. 
   يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار.
5. 
   تُضاف صلصة الصويا إلى المقلاة وتُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
6. 
   تُسكب الخضار المقطعة بشكل عشوائي والمشار إليها في قائمة المكونات في المقلاة (يمكن استبدالها بمزيج من الخضار المجمدة "للقلي")، وتُضاف المزيد من الصلصة وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج.
7. 
   قبل 5 دقائق من رفعها عن الموقد، تُمزج المعكرونة مع الخضار والدجاج، وتُمزج جيدًا وتُسخن معًا.
8. 
   نضع الطعام العطري في أوعية ونسلح أنفسنا بعيدان تناول الطعام ونستمتع به. بالعافية!

كيف لطهي المعكرونة الصينية مع الدجاج؟

عندما تتعب من المعكرونة المسلوقة المعتادة مع الدجاج المقلي، نقوم بإعداد طبق المطبخ الصيني الأصلي باستخدام مكونات بأسعار معقولة يمكن العثور عليها بسهولة في كل محل بقالة. قم بتنويع نظامك الغذائي اليومي بالأطعمة اللذيذة والعطرية!

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• خليط "5 بهارات" - 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• فلفل حار - 1/3 قطعة.
• النشا – 1 ملعقة صغيرة.
• خل النبيذ – 2 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• نودلز أودون – 150 جرام.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الكركم - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الماء في المقلاة وأضف بعض الملح واتركه حتى يغلي على نار عالية.

الخطوة 2: اغمسي المعكرونة في الماء المغلي وتبليها بالكركم للحصول على لون ونكهة غنية.بمجرد سقوط الأودون في المقلاة، حركه بلطف لمنع الالتصاق. تغلي حتى تنتهي.

الخطوة 3. قطع فيليه الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة 4. انقعي الدجاج في صلصة الصويا والملح والخل وخليط من "5 بهارات" (يمكن استبدالها بأي توابل تفضلينها)، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5. قشر البصل وقطعه إلى ريش رفيع.

الخطوة 6. قشر الفليفلة الحلوة من البذور وقطعها إلى شرائح.

الخطوة 7. ضع المعكرونة المطبوخة في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري لإيقاف المعالجة الحرارية. أضف بضع قطرات من الزيت النباتي، واخلطها بينما نعمل على المكونات الأخرى.

الخطوة 8. رش الدجاج المنقوع بالبهارات بالنشا.

الخطوة 9. حرك اللحم حتى يغطي الخليط الأبيض القطع بالكامل.

الخطوة 10. صب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه على نار عالية.

الخطوة 11. أولا وقبل كل شيء، أضف الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار إلى الزيت الساخن واخلطهم.

الخطوة 12. بعد ذلك، أضف شرائح فيليه ويقلى لعدة دقائق، دون التوقف عن التحريك.

الخطوة 13. احضري الدجاج حتى يصبح لونه بني فاتح وأضيفي القليل من الملح إذا لزم الأمر.

الخطوة 14. يُضاف البصل وثلث كوب من الماء المغلي إلى اللحم المقلي، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة بالضبط.

الخطوة 15. ثم أضف الفلفل الحلو إلى المقلاة، واحرق المكونات لمدة دقيقة أخرى، دون التوقف عن التحريك بقوة.

الخطوة 16. أضف المعكرونة المسلوقة إلى الخضار والدجاج.

الخطوة 17. قم بتطهير كل شيء، وحركه جيدًا مرة أخرى، واتركه على النار لمدة دقيقة أخرى ثم أطفئه. نضع "الكلاسيكيات الآسيوية" في أوعية ونستمتع بها. بالعافية!

سلطة مع الشعرية الصينية والفانكوز في المنزل

نودلز "فونتشوزا" شفافة، وخضروات، مقطعة إلى شرائح رفيعة وكل هذا تحت صلصة عطرية وحارة من زيت الزيتون والزنجبيل والكزبرة وعصير الليمون وأكثر من ذلك بكثير. تُقدم السلطة باردة، وتُؤكل بعيدان تناول الطعام. هذا الطبق خفيف جداً ويحتوي على سعرات حرارية قليلة ويعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

للتزود بالوقود:

• الزنجبيل (الجذر) - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 1 سن.
• صلصة السمك – 30 مل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة.
• خل الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الفلفل الحار - ½ ملعقة صغيرة.
• الكزبرة – 1 حفنة.

أساسي:

• نودلز الأرز – 200 غرام
• الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأصفر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف الكرنب - 1 قطعة.
• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفجل – 4 قطع.
• ملفوف بكين – 5 أوراق.
• بصل أحمر – 1 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نغسل جميع الخضروات المذكورة في القائمة ونمنحها القليل من الوقت حتى تجف ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2. انقل المكونات المحضرة إلى وعاء عميق وضعها في الثلاجة.

الخطوة 3. في وعاء منفصل، قم بإعداد التتبيلة: اخلطي الزنجبيل والثوم المبشور على مبشرة ناعمة وصلصة السمك والزيت والخل وعصير الليمون والسكر المحبب وصلصة الفلفل الحار. تخلط جيدا حتى تذوب البلورات الحلوة تماما.

الخطوة 4. نتبل شرائح الخضار بالتتبيلة ونقلبها ثم نعيدها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 5. في هذا الوقت، صب الماء المغلي على المعكرونة ثم اشطفها بالماء البارد. الجمع بين الخضار والفونشوز والمزيج.

الخطوة 6. قبل التقديم، رشي السلطة بالكزبرة المفرومة جيدًا، وإذا رغبت في ذلك، اسكبيها فوق صلصة الصويا. بالعافية!

الشعرية الصينية اللذيذة مع لحم الخنزير

طبق لذيذ ومشبع للغاية بنكهة آسيوية - نودلز صينية رفيعة مع إضافة لحم الخنزير والخضروات الموسمية. تبين أن الطبق ملون للغاية بفضل استخدام الجزر والفلفل الحلو والخضروات الأخرى.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• لحم الخنزير – 300 غرام.
• الشعرية الصينية – 200 غرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الملفوف - 150 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت السمسم – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإزالة الأغشية والدهون من اللحم، مقطعة إلى شرائح وتصب في صلصة الصويا - تخلط وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2. قم بتقطيع الملفوف والجزر والفلفل الحلو متعدد الألوان جيدًا قدر الإمكان.

الخطوة 3. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي لحم الخنزير والخضروات على نار قصوى لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 4. في نفس الوقت، قم بغلي النودلز في ماء مملح لعدة دقائق كما هو موضح على ظهر العبوة واخلطها مع باقي المكونات.

الخطوة 5. نسكب محتويات المقلاة مع صلصة الصويا المتبقية وزيت السمسم العطري. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ويوضع على أطباق التقديم. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير نودلز اللحم البقري الصينية

عندما لا يكون لديك أكثر من نصف ساعة لإعداد العشاء أو الغداء، فلنعد طبقًا صينيًا لذيذًا بشكل لا يصدق من المكونات المتاحة: لحم البقر والقرنبيط ونودلز الرامين. بفضل القلي السريع على نار عالية، تحتفظ جميع مكونات الطبق بأقصى قدر من الخصائص المفيدة، كما تظل مقرمشة من الخارج وناعمة قليلاً من الداخل.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• نودلز رامين - 80 جم
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• لحم البقر المتن - 450 غرام.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• البروكلي (الأزهار) - 3 ملاعق كبيرة.
• السمسم - حسب الرغبة.

للصلصة:

• الثوم - 2 أسنان.
• جذر الزنجبيل (المبشور) – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 1/3 ملعقة كبيرة.
• العسل - ¼ ملعقة كبيرة.
• مرق لحم البقر - ¾ ملعقة كبيرة.
• خل الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
• نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة هويسن الصينية - ¼ ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير الصلصة: في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات الصلصة المذكورة في القائمة. أخيرًا، أضيفي نشا الذرة واستخدمي المخفقة لخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 2. قم بغلي المعكرونة أو صب الماء المغلي (انظر التعليمات الموجودة على العبوة) ثم اشطفها بالماء البارد.

الخطوة 3. في مقلاة ذات جوانب عالية، سخني ملعقة من زيت الزيتون واقلي اللحم البقري المقطع مسبقًا إلى شرائح. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ويقلى لمدة 6 دقائق (حتى ينضج) على نار عالية مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 4. أخرج اللحم الجاهز من المقلاة وابدأ في طهي البروكلي: صب القليل من الزيت، وضع النورات واسكب نصف كوب من الماء المغلي فوقها. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق حتى لا تفقد الخضار لونها الغني. بعد مرور دقيقتين، قومي بخلط البروكلي مع اللحم البقري.

الخطوة 5. نضع أيضًا المعكرونة المحضرة في المقلاة ونسكب جميع المكونات مع الصلصة العطرية. باستخدام ملقط المطبخ، قلبي كل شيء جيدًا واطهي لمدة 3 دقائق إضافية حتى تتكاثف الصلصة.

الخطوة 6. رش الطبق العطري ببذور السمسم واستمتع به. بالعافية!

كيف لطهي المعكرونة الصينية مع الروبيان؟

نحن نعد طبقًا مشرقًا واحتفاليًا سيفاجئ حتى الضيوف الأكثر حساسية: السطوع الطبيعي للخضروات والمذاق الرقيق للمأكولات البحرية والمعكرونة الصينية.يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ولا يتطلب أي جهد على الإطلاق، لذلك حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه التعامل معه.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• جمبري (كبير) – 600 غرام
• نودلز – 500 جرام.
• زيت نباتي – 6 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة.
• عصير الليمون – 4 ملاعق كبيرة.
• مرق الدجاج – 100 مل.
• نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• البصل - 200 غرام.
• عشبة الليمون – 1 جهاز كمبيوتر.
• زنجبيل (طازج) - 30 جم.
• البازلاء الصغيرة – 250 غرام
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الفطر - 200 غرام.
• الذرة (الشباب) - 200 غرام.
• براعم الفاصوليا – 100 غرام.
• الكزبرة - ½ باقة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بغلي المعكرونة حتى تنضج، وفقًا للتعليمات الموجودة على الجزء الخلفي من العبوة. ضعيها في مصفاة، وتخلصي من السوائل الزائدة، وتبليها بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يُقطع البصل وجذر الزنجبيل والفلفل الحلو جيدًا.

الخطوة 2. ننظف الجمبري من القشرة والأكاليل، وفي نفس الوقت نحضر الصلصة: نجمع صلصة الصويا والمرق والسكر المحبب والنشا - نخلط جيدًا ونتركه جانبًا في الوقت الحالي.

الخطوة 3. سخني الزيت المتبقي في مقلاة واقلي البصل المفروم وعشب الليمون (قم أولاً بإزالة الأوراق العلوية وقطع الوسط) والفطر والذرة والبازلاء الصغيرة والفلفل الحلو والزنجبيل لمدة دقيقتين.

الخطوة 4. بعد ذلك، اسكب المأكولات البحرية المنظفة في الطبق واطهيها لمدة دقيقة أخرى.

الخطوة 5. بعد مرور الوقت، أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة، واسكبي الصلصة، واخلطيها جيدًا واقليها لمدة دقيقتين، مع تحريك المكونات للأعلى.

الخطوة 6. قطع نصف حزمة من الكزبرة الطازجة واشطف براعم الفاصوليا تحت الماء الجاري.

الخطوة 7. امزجي البراعم والأعشاب مع المكونات الموجودة في المقلاة وارفعي الطبق عن النار.

الخطوة 8ضع المأكولات الآسيوية العطرية واللذيذة بشكل لا يصدق في الأطباق واستمتع بها. بالعافية!

شوربة المعكرونة الصينية البسيطة واللذيذة

حساء عطري أصلي مصنوع من مكونات غير عادية: المعكرونة الصينية وكرات اللحم المحشوة، هل سمعت عن شيء كهذا من قبل؟ دعونا نطبخ طبقًا لذيذًا للغاية وسيفاجئ بالتأكيد كل من يحاول تجربته.

وقت الطبخ - 1 ساعة و50 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• البازلاء (المجمدة) - 200 غرام.
• ساق الكرفس – ½ جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 150 غرام.
• نودلز القمح - 70 جم.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.

للمرق:

• مجموعة شوربة الدجاج – 1 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زنجبيل طازج – 20-30 جم.
• يانسون نجمي - 1 نجمة.
• البازلاء البهارات – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفودكا – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.

لكرات اللحم:

• لحم الخنزير - 250 غرام.
• جمبري (صغير) – 9 قطع.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• النشا - ¼ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات حسب القائمة وابدأ في طهي الحساء الآسيوي.

الخطوة 2. طهي المرق: املأ الحساء بالماء واتركه حتى يغلي (أزل الرغوة)، أضف البصل المقشر، المقطع إلى أرباع، شرائح الزنجبيل (نترك بضع شرائح)، يانسون نجمي مكسور و حبة بازلاء من البهارات - تُطهى على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة على الأقل. بعد مرور الوقت، صفي المرق واسكبي فيه صلصة الصويا والفودكا والسكر المحبب - اغليه لبضع دقائق وستكون قاعدة الحساء جاهزة.

الخطوة 3. في هذا الوقت، قم بإعداد لحم الخنزير المفروم مع إضافة البصل الأخضر الطازج أو المجفف والنشا وملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

الخطوة 4.انتزع قطعة صغيرة من اللحم المفروم، ثم قم بتسويتها لتصبح كعكة مسطحة وأضف 1-2 جمبري - ولفها على شكل كرة.

الخطوة 5. قم بطهي كرات اللحم المحشوة على البخار (وضع منخل كبير مباشرة على مقلاة المرق) لمدة 5 دقائق تقريبًا.

الخطوة 6. اغسل الفطر والخضروات جيدًا بالماء وقشرها وقطعها حسب رغبتك.

الخطوة 7. أضف الفطر إلى المرق واتركه يغلي مرة أخرى، يليه البازلاء والكرفس والجزر والبصل والزنجبيل (أضف كل منتج بالتتابع، واترك الحساء يغلي في كل مرة).

الخطوة 8. قبل دقيقتين من أن تصبح الخضار جاهزة، اغمس المعكرونة وكرات اللحم في المرق واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

الخطوة 9. أخيرًا، أضف حلقات الفلفل الحار إلى الحساء، ثم أخرجه من الموقد واتركه تحت الغطاء مغلقًا لمدة 10 دقائق.

الخطوة 10. صب الحساء في أوعية مقسمة.

الخطوة 11. جهز الطاولة بعيدان تناول الطعام الصينية وملعقة لسهولة الأكل. بالعافية!

وصفة لذيذة للشعرية الصينية مع المأكولات البحرية

نقوم بإعداد نودلز الأرز الزجاجي مع إضافة كوكتيل البحر الغني جدًا بالعناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة. يمكن تقديم هذا الطبق للغداء والعشاء المتأخر، بسبب عدم وجود اللحوم في قائمة المكونات، فإن الطبق خفيف للغاية ومغذي في نفس الوقت.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• نودلز – 150 جرام.
• كوكتيل البحر – 200 غرام.
• الكراث - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 1 سن.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1-2 قطع.
• كاتشب - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُغلى الماء في قدر، وتُسلق المعكرونة وفي نفس الوقت تُقلى شرائح الثوم بالزيت النباتي.

الخطوة 2. قطع الكراث إلى حلقات وإضافته إلى الثوم.

الخطوة 3. قم بإذابة المأكولات البحرية مسبقًا وضعها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

الخطوة 4. أضف كوكتيل المأكولات البحرية إلى الخضار.

الخطوة 5. اقلي المكونات على نار عالية لبضع دقائق ثم أضيفي الفلفل الحلو المبشور وشرائح الطماطم، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء.

الخطوة 6. بعد 3-4 دقائق، قم بتتبيل المكونات بالكاتشب والملح ورشها بالبهارات المفضلة لديك - واخلطها جيدًا. ينضج لبضع دقائق أخرى ثم يرفع عن النار.

الخطوة 7. امزج المأكولات البحرية مع الخضار والنودلز وحركها ورتبها بين الأطباق. بالعافية!