كيشي - 10 وصفات بحشوات مختلفة

كيشي هي فطيرة مفتوحة الوجه مع الحشوة. يمكن أن يحتوي طبق المطبخ الفرنسي على حشوات مختلفة. كل هذا يتوقف فقط على خيالك. تبدو الفطيرة دائمًا جيدة المظهر وهي مناسبة ليس فقط لتناول وجبة في يوم عادي، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا خيارًا ممتازًا لوجبة خفيفة أنيقة لأي حدث احتفالي. ستصبح قاعدة الغريبة ذات الحشوة الرقيقة معجناتك المفضلة.

كيشي بالدجاج والفطر - وصفة كلاسيكية

كيشي بالدجاج والفطر - وصفة كلاسيكية ستأسرك من النظرة الأولى. إذا كنت من محبي المخبوزات محلية الصنع، فمن المؤكد أن الفطيرة ستبقى في قلبك. تحضير كيشي لذيذ ليس بالأمر الصعب. حتى تلميذ المدرسة يمكنه إتقان العملية الترفيهية.

1. 
   تُطحن الزبدة المبردة في وعاء كبير، ثم يُنخل دقيق القمح ويُضاف الملح. طحن المحتويات إلى فتات.
2. 
   اكسري البيضة وافصلي الصفار عن البياض. أضف صفار البيض إلى الفتات الجافة.
3. 
   ابدأ بتجميع العجينة على شكل كرة بإضافة الماء البارد شيئًا فشيئًا.
4. 
   افردي العجينة على شكل دائرة. انقل الطبقة بعناية إلى القالب وشكل الجوانب. غالبًا ما يتم وخز الجزء السفلي بالشوكة. قم بتبريد المقلاة أثناء تحضير الحشوة.
5. 
   نخرج القشور من البصل ونقطعها جيدًا ونقليها بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة حتى تصبح شفافة.
6. 
   اغسلي شرائح الدجاج، واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية، ثم قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى المقلاة مع البصل. اطبخي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الشاحب.
7. 
   قم بإزالة القشرة من قبعات الفطر، وقطعها إلى شرائح وإضافتها إلى المقلاة.
8. 
   اطبخي حتى يتبخر السائل وتكتسب الحشوة اللون البني.
9. 
   ضع القاعدة في فرن مسخن مسبقاً. بني لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة. ثم نضع عليها الحشوة.
10. 
    يخفق البيض والبروتين والكريمة ويضاف الملح والفلفل. أضف الجبن المبشور. الجمع بين المكونات.
11. 
    نوزع الحشوة فوق الحشوة.
12. 
    اخبزي الفطيرة العطرية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
13. 
    أخرج الكيشي الساخن من الفرن واتركه يبرد قليلاً ثم أخرجه من المقلاة ثم انقله إلى طبق. قسميها إلى قطع وادعي عائلتك لتذوق المعجنات اللذيذة. يتمتع!

---

كيشي مع البروكلي

كيش البروكلي بسيط وسهل التحضير. حتى تلميذ المدرسة لن يواجه أي صعوبات. كل شيء بسيط للغاية. يمكنك إشراك الأطفال في عملية مثيرة للاهتمام وقضاء بعض الوقت معًا بشكل مفيد. سوف تأسر المعجنات العطرية المتذوقين من اللقمة الأولى. إعداد ودعوة الضيوف.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 180 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• الماء المثلج – 2-3 ملاعق كبيرة.

لملء:

• البروكلي - 200 غرام.
• الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأخضر – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 20% – 200 جرام.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اسلق البروكلي في الماء المغلي، ثم قم بتفكيكه إلى سيقان ونورات. طحن الزبدة المبردة ونخل الدقيق. طحن إلى فتات. ابدأ بتجميع العجينة على شكل كرة بإضافة الماء البارد شيئًا فشيئًا. افردي العجينة على شكل دائرة. ننقل الطبقة إلى القالب، ونشكل الجوانب. وخز الجزء السفلي بالشوكة. قم بتبريدها أثناء عمل الحشوة.

الخطوة 2. اغسل الفليفلة الحلوة وأزل الدواخل وقطعها إلى حلقات. ضعي القاعدة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. البني لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 3. اخفقي البيض والكريمة وأضيفي الملح والفلفل. أضف بعض الجبن المبشور. الجمع بين المكونات مع حركات التحريك القوية.

الخطوة 4. رش قاعدة الغريبة المخبوزة بالجبن المتبقي. يمكنك ضبط كمية الجبن في الوصفة بنفسك. للحصول على نسخة النظام الغذائي، اختر بديلا - الجبن قليل الدسم أو خليط من الجبن والجبن. سوف يتحول أيضًا إلى لذيذ جدًا.

الخطوة 5. ضع النورات الخضراء في دائرة. ضعي سيقان البروكلي المقطعة في المنتصف.

الخطوة 6. بعد ذلك، قم بترتيب حلقات الفلفل الحلو. لتفتيح الطبق، إذا كان ذلك متاحا، يمكنك استخدام الطماطم الكرز متعددة الألوان. خذ الوصفة كأساس وقم بتجربة الذوق. كلما زاد عدد الخضروات التي تستخدمها بألوان مختلفة، أصبحت النتيجة أكثر أناقة.

الخطوة 7. املأها بخليط الجبن والبيض. نوزع حشوة الكريمة فوق الحشوة.

الخطوة 8اخبزي الفطيرة المشرقة لمدة نصف ساعة تقريبًا. أخرج الكيشي الساخن بقشرة الجبن اللذيذة من الفرن واتركه يبرد قليلاً ثم أخرجه من القالب ثم انقله إلى طبق. قسّمها إلى قطع وادعها لتذوق المعجنات اللذيذة. يتمتع!

كيشي لذيذ مع سمك السلمون والقرنبيط

يتمتع كيشي السلمون والبروكلي اللذيذ برائحة لذيذة ومظهر غير مسبوق. مع المخبوزات الأنيقة، يتحول اليوم العادي بسهولة إلى احتفال احتفالي. ويتم تحويل المكونات ببساطة إلى مخبوزات مذهلة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 250 غرام.
• زبدة - 125 غرام.
• السكر المحبب - 1/4 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1/4 ملعقة صغيرة.
• الماء المثلج – 2-3 ملاعق كبيرة.

لملء:

• فيليه سمك السلمون - 400 غرام.
• البروكلي - 250 غرام.
• قشدة حامضة 20-30% – 200 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الجبن - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• الأعشاب البروفنسالية - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات اللازمة للحصول على علاج رائع.

الخطوة 2: في وعاء محضرة الطعام، اخلطي الزبدة المبردة ودقيق القمح والملح والسكر. يمكن أيضًا تحضير الفتات يدويًا عن طريق الطحن. ابدأ بتجميع العجينة على شكل كرة بإضافة الماء البارد شيئًا فشيئًا.

الخطوة 3. افردي العجينة على شكل دائرة. انقل الطبقة بعناية إلى القالب وشكل الجوانب. غالبًا ما يتم وخز الجزء السفلي بالشوكة. ضعي القالب في البرد لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4. ضع الرقائق على قاعدة باردة. لمنع العجين من الفقاقيع عند الخبز، ضع الفاصوليا أو البازلاء في الأعلى. ضعي القاعدة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. البني لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 5. قطعي شرائح السلمون إلى مربعات ثم ضعيها في وعاء.

الخطوة 6. يسلق البروكلي في الماء المغلي ويقطع حسب الرغبة.نقل إلى الأسماك.

الخطوة 7. أضف الجبن المبشور. الجمع بين المكونات.

الخطوة 8. رج البيض والقشدة الحامضة وأضيفي الملح. للحصول على رائحة خاصة، أضف القليل من الأعشاب البروفنسالية، فهي مثالية هنا. انشر الحشوة اللامعة فوق القاعدة الرملية.

الخطوة 9. توزيع الحشوة على الحشوة. اخبزي الفطيرة العطرية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة 10. أخرجي الكيشي الذهبي من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. قسميها إلى قطع وادعي عائلتك لتذوق المعجنات اللذيذة. يتمتع!

كيشي بالجبن والسبانخ

يعتبر الكيش بالجبن والسبانخ من المقبلات الأنيقة والمناسبة للميزانية، ويتم تقديمه عادة في فرنسا قبل الطبق الرئيسي. تصبح المخبوزات لذيذة جدًا لدرجة أنها ستضفي البهجة على أي حدث. تمتلئ الكعكة وتخبز دون عناء. خيار ممتاز للعلاج في شركة صاخبة. يعتبر الكيش بديلاً رائعًا للبيتزا أو أي وجبة سريعة أخرى.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 240 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الملح على طرف السكين.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.

لملء:

• سبانخ – 400 غرام.
• الكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• كريم 20% – 150 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الحليب – 100 مل.
• الجبن - 100 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• جوزة الطيب المبشور - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع أو ابشر الزبدة المجمدة، ونخل الدقيق وأضف الملح. طحن إلى الحبوب الصغيرة. اكسري البيضة وأضيفي الكريمة الحامضة. ابدأ بجمع العجينة على شكل كرة. ضع العجينة في كيس أو لفها في فيلم وقم بتجميدها. العجين المجمد أكثر مرونة وأسهل في العمل. أثناء قيامك بذلك، اصنع الحشوة.

الخطوة 2.اغسلي السبانخ وجففيها وقطعيها. يقطع الكراث المقشر والثوم بشكل خشن. يمكن استبدال الكراث باللفت أو الكراث إذا رغبت في ذلك. كل هذا يتوقف على خيالك وتوافر المنتجات.

الخطوة 3: تسخين القدر. تسخين الزيت النباتي. يقلى البصل والثوم. أضيفي السبانخ واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. المعالجة الحرارية الطويلة غير مطلوبة. سوف ينخفض ​​​​حجمه بسرعة. أخرجه من الموقد وقم بتبريد الحشوة.

الخطوة 4. مد الرمل فارغًا بيديك أو لفه على شكل دائرة باستخدام شوبك. انقل الطبقة إلى وعاء مقاوم للحريق وشكل الجوانب. قم بوخز القاعدة بالشوكة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز. ليست هناك حاجة لتشحيم القالب، فهناك ما يكفي من الدهون في القاعدة.

الخطوة 5. اخفقي البيض والحليب والقشدة وأضيفي الملح والفلفل. إضافة قليل من جوزة الطيب. أضف الجبن المبشور. الجمع بين المكونات مع حركات التحريك القوية. للحصول على نسخة أخف، اختر بديلا - الجبن قليل الدسم أو خليط من الجبن والجبن. سيكون أيضًا مثيرًا للاهتمام.

الخطوة 6. املأ كعكة الغريبة بحشوة مشرقة وعطرية. وزعي حشوة الكريمة في طبقة متساوية فوق الحشوة. تُخبز الفطيرة المشرقة لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 200 درجة.

الخطوة 7. قم بإزالة الكيشي الأنيق بقشرة الجبن اللذيذة من الفرن، واتركه يبرد قليلاً، ثم أخرجه من القالب ثم انقله إلى طبق. قسميها إلى قطع وقدمي الفطيرة وادعوهم لتذوق المعجنات اللذيذة. يتمتع!

كيشي محلية الصنع مع السمك الأحمر في الفرن

كيشي محلي الصنع مع السمك الأحمر في الفرن يناسب الجميع دون استثناء! تنجح عجينة الغريبة دائمًا، ومن غير الواقعي إفسادها بأي شيء. سيكون من الغريب أن تتحول المكونات اللذيذة إلى شيء غير صالح للأكل.هذا ليس حالنا! المخبوزات في هذا الإصدار مذهلة للغاية.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• دقيق القمح – 195 غرام.
• زبدة - 130 غرام.
• شريحة لحم سمك السلمون الطازج – 200 غرام.
• الحليب – 100 مل.
• السبانخ - 2 عنقود.
• بصل أبيض – 130 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
• السماق – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
• جبنة شيدر - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• - زبدة / زيت نباتي - للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات اللازمة لفطيرة مذهلة.

الخطوة 2. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات، ثم نسكب عصير الليمون ونرشه بالسماق، وهو توابل شرقية تستخدم في التخليل.

الخطوة 3. يُمزج الزبدة الناعمة ودقيق القمح والملح والصفار.

الخطوة 4. اطحن الفتات يدويًا أو اطحنها في محضرة الطعام. ابدأ بجمع العجينة على شكل كرة. ضعها في كيس وقم بتجميدها.

الخطوة 5. قطعي شرائح السلمون إلى مربعات ثم ضعيها في وعاء.

الخطوة 6. اغسلي السبانخ وجففيها وقطعيها. قم بتسخين القدر. سخني الزبدة أو الزيت النباتي، ولكن سيكون مذاقها أفضل مع الزبدة. يُضاف السبانخ ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق. أخرجه من الموقد وقم بتبريد الحشوة.

الخطوة 7. اخفقي البيض والحليب وأضيفي الملح والفلفل. للحصول على رائحة خاصة، أضف الأعشاب البروفنسية، فهي مثالية هنا. يُطحن الجبن ويُمزج المكونات مع التحريك القوي.

الخطوة 8. افردي العجينة على شكل دائرة. انقل الطبقة بعناية إلى القالب وشكل الجوانب. غالبًا ما يتم وخز الجزء السفلي بالشوكة.

الخطوة 9. قم بتوزيع السبانخ اللامعة والسمك الأحمر والبصل المخلل على القاعدة الرملية.

الخطوة 10. توزيع الحشوة على الحشوة.تُخبز الفطيرة المعطرة على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 11. أخرجي الكيشي الذهبي من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. إزالة من القالب.

الخطوة 12. قسّمها إلى قطع وادع أسرتك لتذوق المعجنات اللذيذة.

الخطوة 13. استمتع!

كيشي مع القرنبيط

كيش القرنبيط، سهل التحضير. هذه الوصفة جيدة لأن الفطيرة تستخدم معجنات نفخة تم شراؤها من المتجر، والتي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت. سوف تستغرق فطيرة الوجبة الخفيفة الحد الأدنى من الوقت وتختفي من الطاولة بشكل أسرع. هذه هبة من السماء لربات البيوت الكسالى.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4

مكونات:

• عجين الفطير - 1 ورقة.
• القرنبيط - 300 غرام.
• أصابع السلطعون - 100 غرام.
• طماطم كرزية – 5 قطع.

لملء:

• كريم 20% – 150 مل.
• الحليب – 150 مل.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• جوزة الطيب - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• البقدونس - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. افصل الملفوف إلى أزهار وقم بسلقه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق على الأقل. تُثقب الخضار بالسكين، وإذا كانت قاسية جدًا، تُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 2. قم بطرح عجين الفطير الذي تم شراؤه من المتجر على شكل دائرة. التحضير الذي تم شراؤه يوفر بشكل كبير وقت الأشخاص المشغولين. نقل الطبقة إلى القالب. نقطع القرنبيط بشكل عشوائي ونضعه فوق العجينة مع أعواد السلطعون المقطعة.

الخطوة 3. اكسري البيض في وعاء.

الخطوة 4. صب في الحليب والقشدة. يهز، إضافة الملح وتتبل مع قليل من جوزة الطيب.

الخطوة 5. توزيع الحشوة على الحشوة. ضع نصفي الطماطم الكرزية في الأعلى. تُخبز الفطيرة المشرقة على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 6. أخرجي الكيشي اللذيذ من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. إزالة من القالب. يُزيّن بالبقدونس.

الخطوة 7قسميها إلى قطع وادعي عائلتك لتذوق المعجنات اللذيذة. يتمتع!

PP كيشي مع سمك السلمون

تبين أن كيشي PP مع السلمون مشرق ولذيذ بشكل غير عادي. لن يرفض أي شخص يشاهد شخصيتهم مثل هذه المعاملة. يتم تحضير الخبز ببساطة ودون أي مشاكل خاصة. مع فطيرة وجبة خفيفة، سوف تكون حياتك مليئة بالألوان الزاهية. وسوف تصبح الوجبة احتفالا احتفاليا.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 5

مكونات:

• دقيق الأرز – 50 غرام.
• دقيق الذرة – 50 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• زيت الزيتون – 5 مل.
• سمك السلمون – 350 غرام.
• البروكلي - 100 غرام.
• الحليب – 70 مل.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكسري بيضتين في وعاء وأضيفي الجبن والدقيق. لدي دقيق الأرز والذرة. يمكنك أن تأخذ نوع واحد فقط. اعجن حتى تصبح ناعمة، صب زيت الزيتون. نغطي المقلاة بالرق ونشكل قشرة من الجوانب، نقطع السلمون ونضعه على القشرة. ضع زهور البروكلي في الأعلى.

الخطوة 2. اخبز الفطيرة المشرقة على حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبًا. في هذه الأثناء، اخلطي مكونات حشوة الكريمة. يهز البيض والحليب ويضاف الملح ويتبل بالبهارات. للحصول على رائحة خاصة، أضف القليل من الأعشاب البروفنسالية، فهي مثالية هنا.

الخطوة 3. إذا رغبت في ذلك، أضف بعض الجبن قليل الدسم أو الجبن. نوزع الحشوة فوق الحشوة. اخبزي الفطيرة العطرية لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 4. أخرجي الكيشي الأنيق والصحي من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. يجب أن يرتعش الوسط، هكذا ينبغي أن يكون. هذه هي سمة مميزة للفطيرة الفرنسية. عندما تبرد، ستصبح الحشوة أكثر كثافة. تؤكل الفطيرة ساخنة وباردة.

الخطوة 5.قسميها إلى قطع وقدمي الوجبة الغذائية المناسبة وادعوك لتذوق المعجنات الساحرة. يتمتع!

كيشي محشو باللحم والجبن

الكيش المليء بلحم الخنزير والجبن هو أكثر الأطباق شعبية التي يعشقها أصدقائي. عندما تصبح البيتزا كفاتح الشهية مملة، أقوم بإعداد هذا الكيشي الرائع. الضيوف سعداء دائمًا. في الأعياد أقدمها كمقبلات صغيرة الحجم. يبدو العلاج إلهيًا ويومئ برائحته العطرة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 200 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• صفار البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• لحم الخنزير – 300 غرام.
• الجبن - 100 غرام.

لملء:

• كريم 10% – 180 مل.
• الجبن – 50 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع أو صر الزبدة المجمدة، نخل الدقيق والسكر والملح. طحن الخليط إلى حبوب صغيرة. أضف الصفار.

الخطوة 2: البدء في تجميع العجينة على شكل كرة. ضع العجينة في كيس أو لفها في فيلم وقم بتجميدها. العجين المجمد أكثر مرونة وأسهل في العمل.

الخطوة 3. مد الرمل فارغًا بيديك أو لفه على شكل دائرة باستخدام شوبك. انقل الطبقة إلى وعاء مقاوم للحريق وشكل الجوانب. قم بوخز القاعدة بالشوكة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز. ليست هناك حاجة لتشحيم القالب، فهناك ما يكفي من الدهون في القاعدة.

الخطوة 5. ضع القاعدة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. البني لمدة 10-15 دقيقة. يخفق البيض والكريمة ويضاف الملح والفلفل. أضف بعض الجبن المبشور. الجمع بين المكونات مع حركات التحريك القوية.

الخطوة 6. قطع لحم الخنزير إلى مربعات.رشها على قاعدة الرمل. نسكب فوقها الحشوة، ثم ننثر الجبن المتبقي فوقها. إذا رغبت في ذلك، خذ عدة أنواع من الجبن، وسوف تتحول المقبلات إلى المزيد من الشهية ومثيرة للاهتمام. اخبزي الفطيرة العطرية لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

الخطوة 7. أخرجي الكيشي الذهبي من الفرن واتركيه ليبرد. قسميها إلى قطع وادعي عائلتك وأصدقائك لتذوق المعجنات اللذيذة. أضمن أن ضيوفك سيطلبون المزيد! يتمتع!

كيشي لحم الخنزير المقدد محلية الصنع

تبين أن الكيشي محلي الصنع مع لحم الخنزير المقدد فاتح للشهية للغاية وذو مذاق غني ومشرق. هذا الطبق، بالطبع، ليس نظامًا غذائيًا صحيًا وغالبًا ما يكون تناوله محفوفًا بالمخاطر بالنسبة لشخصيتك، لكنه يستحق المحاولة. تعتبر الفطيرة الشهية خيارًا رائعًا لوجبة كاملة. من الملائم تناوله للعمل كوجبة غداء.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 200 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – قرصة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة صغيرة.
• الماء البارد – 2 ملعقة كبيرة.

لملء:

• لحم الخنزير المقدد – 200 غرام.
• الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
• سبانخ طازجة - 3 باقات.

لملء:

• كريم 10-20% – 200 مل.
• الجبن الصلب - 60 جم.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• جوزة الطيب الأرض - قليل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اطحني الزبدة المبردة في كوب ثم انخلي الدقيق والسكر والملح. طحن المحتويات إلى فتات. كسر البيضة. ابدأ بتجميع العجينة على شكل كرة بإضافة الماء البارد شيئًا فشيئًا.

الخطوة 2. مد الرمل فارغًا بيديك أو لفه على شكل دائرة باستخدام شوبك.

الخطوة 3. انقل الطبقة إلى وعاء مقاوم للحريق لتشكيل الجوانب. قم بوخز القاعدة بالشوكة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز. ليست هناك حاجة لتشحيم القالب، فهناك ما يكفي من الدهون في القاعدة.قم بتبريد المقلاة أثناء تحضير الحشوة.

الخطوة 4. ضعي ورق البرشمان على العجينة وغطيها بالحبوب حتى لا تنتفخ القاعدة أثناء الخبز. ضعي القاعدة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. البني لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 5: قم بتحميص لحم الخنزير المقدد المفروم ثم أخرجه من المقلاة.

الخطوة 6. يقطع الكراث إلى حلقات ويقلى حتى يصبح شفافًا في دهن لحم الخنزير المقدد.

الخطوة 7. اغسلي السبانخ وجففيها وقطعيها. يُضاف الكراث ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. المعالجة الحرارية الطويلة غير مطلوبة. سوف ينخفض ​​​​حجمه بسرعة. أخرجه من الموقد وقم بتبريد الحشوة.

الخطوة 8: استنزاف السائل الزائد. يُمزج لحم الخنزير المقدد والكراث والسبانخ.

الخطوة 9. يخفق البيض والكريمة ويضاف الملح والفلفل. إضافة قليل من جوزة الطيب. أضف الجبن المبشور. الجمع بين المكونات مع حركات التحريك القوية.

الخطوة 10. املأ كعكة الغريبة بحشوة مشرقة وعطرية. وزعي حشوة الكريمة في طبقة متساوية فوق الحشوة. اخبزي الفطيرة المشرقة لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 11. قم بإزالة الكيشي العطري بقشرة الجبن اللذيذة من الفرن، واتركه يبرد قليلاً، ثم أخرجه من القالب ثم انقله إلى طبق. قسميها إلى قطع وقدمي الفطيرة وادعوهم لتذوق المعجنات اللذيذة. يتمتع!

كيشي بالدجاج والبروكلي في الفرن

حتى المبتدئ يمكنه إتقان الكيشي بالدجاج والقرنبيط في الفرن. فطيرة الشهية تخرج ممتلئة ولذيذة للغاية. من الصعب مقاومة الوصول إلى القطعة التالية. الأطفال يحبون الكعك محلي الصنع. تعتبر القاعدة الرملية المقرمشة مع المحتويات الرطبة مثالية.

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

أجزاء – 8

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 250 غرام.
• زبدة - 125 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الحليب / الماء – 40 مل.

لملء:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• البروكلي - 400 غرام.
• البصل - 80 غراما.
• جبنة شيدر – 300 غرام.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 40 مل.

لملء:

• كريم 20% – 300 مل.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: تحضير المكونات لفطيرة الوجبات الخفيفة.

الخطوة 2. الملح والسكر الدقيق. أضف الزبدة المبردة إلى الخليط الجاف. كسر البيضة. طحن المحتويات إلى فتات. ابدأ بتجميع العجينة على شكل كرة، مع إضافة الحليب البارد أو الماء شيئًا فشيئًا. ضعها في كيس وقم بتجميدها.

الخطوة 3: في هذه الأثناء، قم بطهي صدر الدجاج. يُملح المرق ويُتبل بالبهارات وأوراق الغار. لا تنس إزالة الرغوة باستخدام ملعقة مثقوبة.

الخطوة 4. اسلق البروكلي في الماء المغلي وافصله إلى أزهار. يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً. قسّم اللحم المطبوخ إلى ألياف أو قطعه بشكل عشوائي. تخلط في وعاء مشترك، بعد إضافة الجبن المفروم والبهارات حسب الرغبة.

الخطوة 5. مد الرمل فارغًا بيديك أو لفه على شكل دائرة باستخدام شوبك. انقل الطبقة إلى وعاء مقاوم للحريق وشكل الجوانب. قم بوخز القاعدة بالشوكة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز. ليست هناك حاجة لتشحيم القالب، فهناك ما يكفي من الدهون في القاعدة. ضعي الرق وغطيه بالحبوب حتى لا تنتفخ القاعدة أثناء الخبز. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. البني لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 6. يخفق البيض والكريمة ويضاف الملح والفلفل. أضف الأعشاب الإيطالية. الجمع بين المكونات مع حركات التحريك القوية.

الخطوة 7. املأ قاعدة الغريبة المخبوزة بالحشوة ورشها بالجبن.نوزع حشوة الكريمة فوق الحشوة. اخبز الفطيرة المشرقة لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن يرتعش الوسط، هكذا ينبغي أن يكون. هذه هي سمة مميزة للفطيرة الفرنسية. عندما تبرد، ستصبح الحشوة أكثر كثافة. تؤكل الفطيرة ساخنة وباردة.

الخطوة 8. قم بإزالة الكيشي الساخن بقشرة الجبن اللذيذة من الفرن، واتركه يبرد قليلاً، ثم أخرجه من القالب ثم انقله إلى طبق. قسّمها إلى قطع وقدمها وتذوق الكعك محلي الصنع. يتمتع!