الكيمتشي باللغة الكورية

الكيمتشي هي وجبة خفيفة كورية شهيرة تتميز بطعمها الغني وطعمها اللذيذ ومظهرها الفاتح. يمكن تناوله سادة أو تقديمه مع الأطباق الجانبية. للتحضير، استخدم مجموعة مختارة من وصفات الطبخ التي أثبتت جدواها والتي تتكون من عشر وصفات للطهي في المنزل مع صور خطوة بخطوة.

الكيمتشي الكوري في المنزل

سوف يسعدك الكيمتشي الكوري في المنزل بمذاقه الغني ونكهته. هذه الوجبة الخفيفة على الطريقة الكورية لن تترك أي شخص غير مبال. قدميها بمفردها أو مع أطباقك الجانبية المفضلة. للتحضير، لاحظ الوصفة المجربة مع الصور خطوة بخطوة.

1. 
   يمكن صنع الكيمتشي الكوري بسهولة في المنزل. دعونا نجهز المنتجات الضرورية من القائمة.
2. 
   نغسل الملفوف الصيني جيداً ونقطعه بالطول إلى أربعة أجزاء.
3. 
   بعد ذلك، قطع كل جزء من الملفوف بالعرض إلى 3-4 قطع أخرى. ضعي المكونات في وعاء عميق.
4. 
   تحضير محلول ملحي من لتر ونصف من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من الملح. يقلب ويصب المحلول الملحي في الملفوف. يغطى بطبق ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
5. 
   في وعاء منفصل، اخلطي الزنجبيل المبشور والكزبرة والفلفل الحار.
6. 
   أضف الثوم المفروم والملح والسكر والزيت النباتي هنا. اخلط جيدا.
7. 
   صفي الملفوف من المحلول الملحي، ثم ضعي خليط البهارات فيه.
8. 
   اغسل الملفوف المحضر وقطعه إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر.
9. 
   ضعي الملفوف في وعاء واسكبي الصلصة المجهزة. يترك مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين، ثم يوضع في الثلاجة.
10. 
    الكيمتشي الكوري جاهز في المنزل. خدمة والتمتع بها!

---

كيفية صنع الكيمتشي من الملفوف الصيني

نخبرك بكيفية صنع الكيمتشي من الملفوف الصيني في وصفتنا المثبتة مع الصور خطوة بخطوة. مع التعليمات التفصيلية، ستتمكن من تحضير وجبة خفيفة كورية حقيقية ذات طعم مشرق وعصير. يمكن تقديم هذا العلاج بمفرده أو مع أطباق الغداء الساخنة.

وقت الطهي – 3 أيام

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• ملفوف بكين – 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 رؤوس.
• الفلفل الحار – 2 قطعة.
• بصل أخضر – 8 ريش.
• الزنجبيل - 2 سم.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 5 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الملفوف الصيني وقسمه بالطول إلى قسمين. يُملح جيدًا ويترك لمدة 5-7 ساعات. ثم صفي العصير المنطلق واغسل الخضار.

الخطوة 2.ابشر الجزر وقطع نصف البصل إلى نصف حلقات.

الخطوة 3. في الخلاط، اطحني التفاح المقشر والفلفل الحار والزنجبيل والثوم والنصف المتبقي من البصل. انشر اللب الناتج فوق البصل والجزر. نضيف أيضًا نصف البصل الأخضر المفروم والسكر والفلفل الأسود المطحون.

الخطوة 4. في وعاء منفصل، قم بتخفيف النشا في ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. نسكب فوق خليط البهارات ونحرك.

الخطوة 5. قم بتغطية الملفوف جيدًا بالخليط المحضر. نحن نغطي كل ورقة.

الخطوة 6. نحصل على نصفين من الملفوف الصيني مدهونين جيدًا بالبهارات.

الخطوة 7. انقل الفراغات إلى المقلاة واضغط عليها في الأعلى. يترك لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة، ثم يوضع في الثلاجة.

الخطوة 8. الآن أنت تعرف كيفية صنع الكيمتشي الملفوف الصيني. خذ ملاحظة!

الدايكون كيمتشي الكوري

يأتي كيمتشي دايكون الكوري مشرقًا وعطرًا بشكل لا يصدق. من المؤكد أن عشاق الحلويات اللذيذة سيقدرون هذه المقبلات. لتحضير الكيمتشي في المنزل، تأكد من استخدام وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة. لن يبقى أحد غير مبال!

وقت الطهي – يومين

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 10

مكونات:

• دايكون – 2 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• الكمثرى – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• الزنجبيل - 25 غرام.
• معجون يانيم - 3 ملاعق كبيرة.
• صلصة السمك / الصويا – 50 مل.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات اللازمة. نقوم بشطف الخضار والأعشاب تحت الماء.

الخطوة 2. قشر الدايكون وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. ضع الخضار في وعاء عميق.

الخطوة 3. أضف الملح والسكر.

الخطوة 4. افرك قطعة العمل جيدًا بيديك.

الخطوة 5. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يخرج العصير.حرك مكعبات الدايكون كل 10 دقائق.

الخطوة 6. ضع المنتج في مصفاة.

الخطوة 7. احتفظ بـ 50 مل من سائل الدايكون. سوف تحتاج إليها في وقت لاحق.

الخطوة 8. نقطع الجزر إلى شرائح ونقطع البصل الأخضر. طحن الزنجبيل والكمثرى المقشرة.

الخطوة 9. أرسل الخضار والأعشاب إلى الدايكون. نرسل أيضًا اليانيم هنا - وهو عجينة مصنوعة من الثوم والفلفل الحار.

الخطوة 10. أضف سائل الدايكون وصلصة السمك. يمكن استبدال هذا الأخير بفول الصويا.

الخطوة 11. امزج المحتويات جيدًا.

الخطوة 12. انقل قطعة العمل إلى دلو بلاستيكي واضغط عليها بإحكام. يغطى بغطاء ويترك لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 13. كيمتشي دايكون الكوري جاهز. ضعيها على الأطباق وقدميها!

كيمتشي الخيار الكوري

يعد كيمتشي الخيار الكوري مقبلات أصلية لمائدتك ستسعدك بمذاقها الغني وعصارتها المذهلة. قم بتنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك مع الحلوى الكورية الملونة. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة مع الصور من اختيارنا.

وقت الطهي – يومين

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• خيار – 8 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص.
• البصل الأخضر - 0.5 حفنة.
• فلفل هالبينو – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 40 مل.
• الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح البحر – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الخيار وقطعه بالطول إلى أربعة أجزاء، لكن لا تصل إلى النهاية.

الخطوة 2. ضعي الخيار المحضر في قدر عميق ورشيه بالملح جيدًا. يقلب ويترك لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 3. ابشر الجزر وقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 4.يُضاف الثوم المفروم والبصل الأخضر متوسط ​​الحجم إلى البصل والجزر.

الخطوة 5. نسكب صلصة الصويا والخل على الخضار ونضيف السكر والفلفل الحار والكزبرة. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 6. اغسل الخيار المنقوع في الملح جيدًا في ماء نظيف ثم ضعه مرة أخرى في المقلاة. نملأ قطع الخيار جيدًا بمرق الخضار والتوابل. نضع كل شيء في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل، ولكن من الأفضل تركه لمدة يوم أو يومين. تأكد من تغطية المقلاة بالخيار بغطاء.

الخطوة 7. كيمتشي الخيار الكوري جاهز. إحضار العلاج إلى الطاولة!

الكيمتشي الملفوف الأبيض

سوف يسعدك الكيمتشي الملفوف الأبيض بمذاقه الغني وعصارته ونكهته. وجبة خفيفة كورية لذيذة لن تترك أي شخص غير مبال. قدميها بمفردها أو مع أطباقك الجانبية المفضلة. للتحضير، لاحظ الوصفة المجربة مع الصور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – يوم واحد

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• الملفوف الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 6 فصوص.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1 لتر.

لتقديم:

• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• بذور السمسم - حسب الرغبة.
• الزنجبيل المخلل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي غير مكرر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الملفوف الأبيض جيدًا وقطعه إلى شرائح سميكة.

الخطوة 2. ضع المكونات في قدر كبيرة وواسعة.

الخطوة 3. أكمل الملفوف بالأعشاب المفرومة والفلفل الحلو والفلفل الأحمر المطحون. أضف الثوم المفروم هنا واخلط كل شيء جيدًا.

الخطوة 4. غلي لتر من الماء مع الملح والسكر. ثم أضف الخل إليه واخلطه.

الخطوة 5. صب الماء المحضر في المقلاة مع الملفوف.

الخطوة 6. ضع وزنًا على قطعة العمل. نترك كل هذا ليوم واحد.

الخطوة 7. ضع الملفوف المطبوخ بإحكام في مرطبانات زجاجية. في هذا النموذج، يمكن تخزين المنتجات في الثلاجة.

الخطوة 8. للتقديم، قم بإعداد جميع المنتجات المحددة. عندما نضع الكيمتشي على طبق، تأكد من سكب الزيت النباتي العطري فوق الحلوى ورشها بالأعشاب المفرومة وبذور السمسم.

الخطوة 9. الكيمتشي الملفوف الأبيض جاهز. يخدم على الطاولة!

الفجل الكيمتشي محلية الصنع

يعتبر الكيمتشي الفجل محلي الصنع علاجًا مثيرًا للاهتمام لمائدتك، والذي يتميز بمذاقه الغني وخصائصه اللاذعة. قم بتوابل قائمة منزلك بطبق لذيذ على الطريقة الكورية. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة مع الصور من اختيارنا.

وقت الطهي – 7 ساعات

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الفجل – 0.5 كجم.
• الفلفل الحار - 1 سم.
• الخضر - 1 حفنة.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.
• صلصة الصويا - اختياري.
• خل التفاح / النبيذ - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة.
• كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الفجل جيدًا واقطع السيقان.

الخطوة 2. بعد ذلك، قم بتقطيع الفجل إلى شرائح ووضعها في وعاء كبير. نرسل أيضًا الفلفل الحار المفروم هنا.

الخطوة 3. ضع الخضار المقطعة في هذا الوعاء.

الخطوة 4. ضع فصوص الثوم هنا، والتي قمنا أولاً بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 5. رش العلاج بالملح والسكر والبهارات المطحونة. صب ملعقة من خل التفاح. يمكن استبداله بخل النبيذ، ويمكن إضافة صلصة الصويا إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 6.امزج كل شيء جيدًا لتوزيع البهارات بالتساوي.

الخطوة 7. اضغط على قطعة العمل وقم بإزالتها لمدة 6 ساعات. يترك في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 8. الكيمتشي الفجل محلي الصنع جاهز. خدمة المقبلات على الطاولة!

دايكون الفجل الكيمتشي

سوف يسعدك كيمتشي الفجل دايكون بمذاقه الغني وخصائصه اللذيذة. هذه الوجبة الخفيفة على الطريقة الكورية لن تترك أي شخص غير مبال. قدميها بمفردها أو مع أطباقك الجانبية المفضلة. للتحضير، لاحظ الوصفة المجربة مع الصور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 3 أيام

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• دايكون – 1 كجم.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأحمر المطحون – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 4 فصوص.
• الماء – 350 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الدايكون ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2. ضعي مكعبات الدايكون في وعاء عميق وأضيفي الملح واخلطيهم واتركيه لمدة ساعة.

الخطوة 3. قشر الثوم بشكل منفصل واضغط عليه من خلال مكبس.

الخطوة 4. قم بغلي 250 مل من الماء في قدر. بشكل منفصل، قم بإذابة ملعقة من الدقيق في 100 مل من الماء ثم اسكب هذا الخليط في الماء في قدر.

الخطوة 5. اطهي الخليط على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار بالمضرب.

الخطوة 6. أضف الفلفل المطحون الحار إلى الخليط. تخلط جيدا وترفع عن النار. دعها تبرد تماما.

الخطوة 7. أضف السكر والفلفل الأسود والثوم المفروم إلى الكتلة المبردة. امزج كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 8. قم بتصفية كل السائل من الدايكون المملح.

الخطوة 9. اسكبي الصلصة المحضرة فوق الدايكون.

الخطوة 10. امزج كل شيء جيدًا وضعه في وعاء بغطاء.

الخطوة 11. أغلق العلاج بإحكام بغطاء.يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. إذا كانت الغرفة باردة، فقد يستغرق العلاج المجهز ما يصل إلى ثلاثة إلى خمسة أيام.

الخطوة 12. كيمتشي فجل دايكون جاهز. يمكنك المحاولة!

الكيمتشي الكوري مع الأرز

يعد الكيمتشي على الطريقة الكورية مع الأرز طبقًا أصليًا لمائدتك وسيسعدك بمذاقه الغني وخصائصه الغذائية. قم بتنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك مع الحلوى الكورية الملونة. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة مع الصور من اختيارنا.

وقت الطهي – 35 دقيقة

وقت الطهي – 15 دقيقة

حصص - 3

مكونات:

• الأرز – 400 غرام.
• ملفوف الكيمتشي – 150 جم
• معجون فلفل كوتشوديان – 3 ملاعق كبيرة.
• نوري - 1 ورقة.
• السمسم الأبيض – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت السمسم – 3 ملاعق صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد جميع المكونات الضرورية من القائمة.

الخطوة 2. قطع النوري إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.

الخطوة 3. بعد ذلك، اقلي الكيمتشي في مقلاة بالزيت لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

الخطوة 4. غلي الكمية المحددة من الأرز.

الخطوة 5. أضف الأرز المسلوق إلى الكيمتشي. كما نرسل المعكرونة والسمسم هنا. يُسكب الماء فوق كل شيء ويُخلط ويُقلى لمدة 7-8 دقائق.

الخطوة 6. في النهاية، أضف زيت السمسم وارفعه عن النار.

الخطوة 7. الكيمتشي الكوري والأرز جاهز. يقدم مع النوري المحمص وبذور السمسم.

كيمتشي البصل الأخضر

الكيمتشي بالبصل الأخضر هو وجبة خفيفة أصلية لعشاق النكهات المشرقة والحلويات اللذيذة. سيزين هذا المنتج طاولتك ويكمل العديد من الأطباق الساخنة محلية الصنع. تأكد من تجربة صنع كيمتشي البصل باستخدام وصفتنا المثبتة.

وقت الطهي – 2 أسابيع

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• بصل أخضر – 300 غرام.
• صلصة السمك – 30 مل.
• الفلفل الأحمر الحار المطحون – 4 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 5 فصوص.
• الزنجبيل - 10 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 2 ملعقة صغيرة.
• دقيق الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 100 مل.
• معجون فلفل كوتشوديان – 1 ملعقة كبيرة.
• السمسم – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. خذ الكمية المطلوبة من البصل الأخضر. نغسله جيداً ونجففه.

الخطوة 2. غلي الماء وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من دقيق الأرز.

الخطوة 3. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك ثم أطفئ النار.

الخطوة 4. أضف الفلفل الأحمر الحار هنا واخلط كل شيء جيدًا.

الخطوة 5. امزج المحتويات جيدًا. يجب أن يأخذ لونًا أحمر ساطعًا.

الخطوة 6. قشر فصوص الثوم والزنجبيل.

الخطوة 7. طحن الثوم والزنجبيل. امزجها مع صلصة السمك والسكر والملح.

الخطوة 8. أضف معجون جوتشوجانج وبذور السمسم إلى معجون الأرز المُعد مسبقًا.

الخطوة 9. نقوم بتوصيل كلا الفراغين معًا.

الخطوة 10. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.

الخطوة 11. قم بتغطية كل ريش البصل الأخضر جيدًا بالخليط الناتج.

الخطوة 12. ضع البصل المحضر في وعاء وضعه في الثلاجة لمدة أسبوعين.

الخطوة 13. قبل التقديم، قطعي البصل إلى شرائح أقصر.

الخطوة 14. الكيمتشي البصل الأخضر جاهز. خدمة ومحاولة!

كيمتشي مع الفلفل الحلو

سوف يفاجئك الكيمتشي مع الفلفل الحلو بمذاقه الغني ونكهته. هذه الوجبة الخفيفة على الطريقة الكورية لن تترك أي شخص غير مبال. قدميها بمفردها أو مع أطباقك الجانبية المفضلة. للتحضير، لاحظ الوصفة المجربة مع الصور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 3 أيام

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• ملفوف بكين – 450 جم.
• الفلفل الحلو - 150 غرام.
• الجزر - 90 جم.
• الكمثرى – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 80 غراما.
• الفجل الأخضر – 300 غرام.
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
• كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة. نحن نغسل ونقشر الخضار.

الخطوة 2. قطع رأس الملفوف الصيني إلى قطع كبيرة وضعها على طبق كبير. نغطيها كلها بالملح ونملأها بالماء ونتركها لمدة 8 ساعات. ثم نخرج الملفوف من الماء ونغسله.

الخطوة 3. اغسل الكمثرى وقطعها إلى قطع.

الخطوة 4. ضع الكمثرى في وعاء الخلاط. نرسل أيضًا الفلفل الحلو والفجل المفروم هنا. دعونا نقطع كل شيء.

الخطوة 5. للتتبيل، قم بغلي الماء ثم قم بإذابة دقيق الأرز فيه. أضف الملح.

الخطوة 6. ابشر الجزر والبصل إلى شرائح. نكمل هذه الخضار بالصلصة المحضرة (الخضار والأرز) وصلصة الصويا والكزبرة والزنجبيل. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 7. ضع الملفوف الصيني في وعاء وقم بتغطيته جيدًا بالخليط الناتج. ضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.

الخطوة 8. الكيمتشي مع الفلفل الحلو جاهز. ضعيها على طبق وقدميها!