كاتشب الطماطم والتفاح لفصل الشتاء

ستجد في هذا الاختيار أفضل المجموعات لصنع الكاتشب محلي الصنع، والذي يمكن أن يطلق عليه حرفيًا "جيد لعق الأصابع". يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك، مثل البرقوق الحلو والحامض أو الفلفل الحلو إلى صلصة الطماطم والتفاح. وفي كل مرة يمكنك مفاجأة ضيوفك بإنجازاتك في الطهي.

كاتشب الطماطم والتفاح لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

وصفة كلاسيكية لتحضير كاتشب غني وسميك يمكن أن يكمل ويحوّل أي طبق جانبي ممل، سواء كان لحمًا أو سمكًا أو حبوبًا. ابدأ الطهي في أسرع وقت ممكن ويضمن لك شتاءً لذيذًا.

1. 
   كيف تصنع كاتشب "لعق الأصابع" من الطماطم والتفاح لفصل الشتاء في المنزل؟ نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها إلى شرائح كبيرة ونضعها على الفور في المقلاة.
2. 
   نغسل التفاح ونزيل البذور ونقطعه حسب الرغبة.
3. 
   يُقطع البصل والثوم بشكل خشن ويُمزج مع التفاح والطماطم. نضع المقلاة بكل محتوياتها على نار خفيفة ونتركها حتى تغلي، وبعد ذلك نترك كاتشب الطماطم والتفاح لينضج على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
4. 
   بعد هذا الوقت، أطلقت الخضروات عصيرها، مطهية وأصبحت أكثر ليونة. انقل جميع المحتويات إلى منخل واطحنها قليلاً حتى تصبح ناعمة.
5. 
   تُعاد الصلصة المتجانسة إلى المقلاة وتتبل بالملح والسكر والفلفل والخل وتخلط جيدًا. ثم قم بطهي الكاتشب لمدة 10 دقائق بعد الغليان. تُسكب الصلصة الحارة في مرطبانات معقمة وتُغطى بغطاء.
6. 
   قم بتخزين الصلصة الملفوفة في مكان مظلم وبارد بعيداً عن أشعة الشمس. بهذه الطريقة ستبقى لفائفنا طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

كاتشب لذيذ من الطماطم والتفاح والبصل في مرطبانات لفصل الشتاء

إذا اتبعت جميع النسب وتسلسل التحضير، فإن الكاتشب محلي الصنع سيصبح حلوًا بشكل معتدل مع حموضة لطيفة، وهو مناسب لأي شخص. وسيضيف البصل المخفف رائحة غنية وفريدة من نوعها إلى الطبق.

وقت الطهي: 220 دقيقة.

وقت الطهي: 180 دقيقة.

حصص – 25-30.

مكونات:

• الطماطم - 3000 غرام.
• التفاح - 1000 غرام.
• البصل - 500 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة (9%) – 100 مل.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• البازلاء الحلوة – 10 قطع.
• الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية الطبخ:

1. في البداية، قم بتحضير جميع المكونات. تأكد من غسل التفاح والطماطم والبصل جيدًا وتقطيعها إلى شرائح كبيرة إلى حد ما.

2.ثم ننقل جميع المكونات المسحوقة إلى مقلاة مشتركة.

3. لف جميع البهارات بشاش متعدد الطبقات وضمادة جيدًا.

4. ضعي القدر على النار واطهيه مع فتح الغطاء لمدة ساعتين بعد الغليان. خلال هذا الوقت، ستطلق الطماطم عصيرها، وسيصبح البصل والتفاح أكثر ليونة.

5. بعد ساعتين، ارفعي الكاتشب عن النار ومرريه عبر مفرمة اللحم ليتحول إلى كتلة سائلة متجانسة. ثم نضع القماش القطني مع البهارات في المقلاة.

6. بعد البهارات، أضيفي السكر والملح، وحركي جيداً واطهيه لمدة 60 دقيقة حتى يصبح سميكاً. قبل 15 دقيقة من الاستعداد، أضف خل الطاولة واخلط مرة أخرى.

7. أثناء تحضير الكاتشب، قومي بتعقيم البرطمانات حتى تتمكني على الفور من ملئها بالصلصة الحارة.

8. اقلب مرطبانات الكاتشب واتركها تبرد ثم انقلها إلى مكان مخصص لتخزين اللحامات.

أتمنى لك وجبة شهية!

طماطم، تفاح، كاتشب فلفل حلو محلي الصنع

لم يفسد الفلفل الحلو طبقًا نباتيًا واحدًا بعد، علاوة على ذلك، فهو يتناسب تمامًا مع مجموعة من المنتجات مثل التفاح والطماطم. تتميز الصلصة بقوام أكثر سمكًا ولونها أحمر ساطع، ومن المؤكد أنها سترفع معنوياتك في أمسية شتوية باردة.

وقت الطهي: 140 دقيقة.

وقت الطهي: 110 دقيقة.

حصص – 25-30.

مكونات:

• الطماطم - 3000 غرام.
• التفاح - 500 غرام.
• البصل - 500 غرام.
• الفلفل الحلو – 500 غرام.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة (9%) – 1 ملعقة كبيرة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• ينبع الشبت - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قطعي الطماطم المغسولة إلى شرائح.

2. ثم قم بإزالة البذور من الفلفل الحلو وقطعها بشكل عشوائي.

3.يقطع البصل بشكل خشن إلى حد ما.

4. ويقطع التفاح المجهز.

5. ضعي جميع المكونات المفرومة في قدر، وأضيفي فصوص الثوم واتركيها تطهى على نار متوسطة حتى تصبح الخضار والتفاح طرية.

6. بعد مرور 40 دقيقة، أطفئي النار واطحني محتويات المقلاة بالكامل باستخدام الخلاط.

7. وبعد ذلك نمرر الصلصة بأكملها من خلال منخل للتخلص من النفايات غير الضرورية.

8. ثم ضعي التوابل المفضلة لديك على عدة طبقات من الشاش، ولفيها بإحكام ثم ضعيها في المقلاة مع الصلصة.

9. اطهي الكاتشب مع البهارات لمدة ساعة أخرى ولكن مع فتح الغطاء. ثم قم بإزالة حزمة التوابل وأضف الملح والسكر المحبب والخل إلى المقلاة.

10. حرك الكاتشب بالكامل لفترة طويلة حتى يتم توزيع جميع المكونات السائبة بالتساوي في جميع أنحاء الحجم. قبل صب المحتويات في الجرار، تحتاج إلى تجربة كاتشب الخضار وإضافة المكونات المفقودة إذا كنت ترغب في ذلك.

11. يمكن تخزين الصلصة الملفوفة في مرطبانات معقمة لفترة طويلة وستسعدك ليس فقط في موسم البرد.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة للكاتشب المصنوع من الطماطم والتفاح والخوخ

لا يمكنك أن تتخيل مدى إثارة الصلصة ومتعددة الأوجه مع إضافة البرقوق الناضج. يعد الاتساق السلس اللطيف أيضًا من فوائد هذه الوصفة.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

حصص – 20-25.

مكونات:

• الطماطم - 2000 غرام.
• البرقوق - 1000 غرام.
• التفاح - 500 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم - 6 أسنان.
• عصا القرفة – 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنفل – 3 قطع.
• البازلاء الحلوة – 3-5 قطع.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 2.5 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة (9%) – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اقطعي حبات الطماطم النظيفة بشكل متقاطع ثم اسكبي فوقها الماء المغلي. بعد 5-10 دقائق، قم بإزالة القشر منهم ونقل اللب إلى المقلاة.

2. ثم ننتقل إلى تحضير البرقوق. نحن بحاجة إلى فرزها وإزالة جميع البذور.

3. يُقطع البصل المقشر والثوم بشكل خشن بالسكين.

4. وأخيرًا، قم بإعداد التفاح. نغسلها جيدًا ونقطعها إلى شرائح صغيرة.

5. يُطحن البصل المفروم والثوم في الخلاط.

6. نجمع الخضار والفواكه معًا في قدر عميق.

7. ثم اضرب حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط الغاطس.

8. أرسل الكتلة المتجانسة على نار خفيفة واتركها حتى تغلي وتبلها بالبصل المفروم والثوم.

9. بعد البصل والثوم، أضيفي باقي البهارات حسب ذوقك واستمري في طهي الصلصة لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر.

10. بعد هذا الوقت، اطحني صلصة الفواكه والخضروات من خلال منخل.

11. ضعي العصير الناتج على نار خفيفة. اطهيه حتى يتكاثف، مع تذكر التحريك. في نهاية الطهي، أضيفي الملح والخل ثم ارفعيه عن النار بعد دقيقة.

12. يُسكب الكاتشب الجاهز من الطماطم والتفاح والخوخ في مرطبانات معقمة ويُرسل إلى الثلاجة للتخزين.

حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك!

كاتشب محلي الصنع مصنوع من الطماطم والتفاح والقرفة لفصل الشتاء

أولئك الذين اعتادوا على استخدام الصلصة المشتراة من المتجر لا يمكنهم إلا أن يحلموا بهذا. عود واحد من القرفة مع العديد من التوابل سيعطي كاتشب الطماطم طعمًا حارًا ودافئًا قليلاً ورائحة غنية بنفس القدر يمكن أن تذهل الجميع. لا تتردد في بدء الطهي وسوف تكون راضيا.

وقت الطهي: 220 دقيقة.

وقت الطهي: 180 دقيقة.

حصص – 20-25.

مكونات:

• الطماطم - 2000-2500 غرام.
• التفاح - 6 قطع.
• البصل – 6 قطع.
• الثوم - 8 أسنان.
• فلفل حلو – 4 قطع.
• الفلفل الأسود – 1 ملعقة صغيرة.
• البازلاء الحلوة – 1 ملعقة صغيرة.
• القرنفل – 1 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 6 قطع.
• قرفة – 2 قطعة.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 8 ملاعق كبيرة.
• خل المائدة (9%) – 150 مل.

عملية الطبخ:

1. في البداية، لنقوم بتحضير جميع المكونات الضرورية التي سنحتاجها أثناء عملية الطهي.

2. تمر الطماطم والتفاح والثوم والبصل والفلفل الحلو عبر مفرمة اللحم.

3. انقل الكتلة التي تمر عبر مفرمة اللحم إلى قدر وأضف عود القرفة والبهارات ملفوفة في القماش القطني. لقد لفنا القرنفل والفلفل وأوراق الغار.

4. ضعي القدر بكل محتوياته على نار خفيفة، مع التحريك بقوة، واتركيه حتى يغلي. ثم نقوم بغلي الكاتشب لعدة ساعات حتى نصل إلى القوام الذي نحتاجه.

5. بعد ساعتين ونصف، أخرجي القرفة والشاش مع البهارات من المقلاة. أضف الملح والسكر المحبب والخل إلى الصلصة. امزج كل شيء جيدًا واستخدم الخلاط.

6. ضعي الكتلة المتجانسة على نار خفيفة واتركيها حتى تغلي واتركيها لتطهى لمدة 10 دقائق.

7. صب الكاتشب الجاهز في مرطبانات معقمة ولف الأغطية. اترك مرطبانات الكاتشب لتبرد رأسًا على عقب حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

كيف تصنع الكاتشب اللذيذ من الطماطم والتفاح والبصل والثوم؟

بالنسبة لأولئك الذين يحبون إضافة التوابل إلى الطبق، فإن اختيار الوصفة واضح. تتناسب جميع التوابل والخضروات وحتى التفاح جيدًا مع البصل والثوم. سيكون الكاتشب الذي يحتوي على هذه المكونات مفيدًا بشكل خاص في موسم البرد ويحميك من العديد من الأمراض الموسمية.

وقت الطهي: 180 دقيقة.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

الأجزاء – 25-30.

مكونات:

• الطماطم - 3000 غرام.
• التفاح - 500 غرام.
• البصل - 350 غرام.
• الثوم - 10-12 سنًا.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الهيل – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود – 1 ملعقة صغيرة.
• القرنفل – 1 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة (9%) – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسل وجفف جميع الخضروات. ثم قطع الطماطم بشكل عشوائي إلى عدة أجزاء.

2. بعد ذلك، قم بتقطيع التفاح والبصل.

3. مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم.

4. نفعل الشيء نفسه مع التفاح والبصل.

5. قم بجمع جميع المكونات في قدر واخلطها جيدًا. ثم نضع المقلاة على النار ونطهو الصلصة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. بعد هذا الوقت، ارفعي المقلاة عن النار، ثم برديها وامزجي جميع المكونات بالخلاط.

6. يُسكب الملح والسكر وجميع البهارات في كتلة متجانسة ويُمزج. نعيدها إلى النار لتطهى لمدة ساعة. وأخيرا، أضف الخل.

7. صب الكاتشب الجاهز في مرطبانات معقمة ولف الأغطية.

8. قبل تخزين مرطبانات صلصة الطماطم والتفاح، قم بتبريدها رأسًا على عقب تحت المنشفة. هذا يكمل تحضير الصلصة.

نتمنى لكم شهية طيبة!