البطاطس في القدور مع اللحم والفطر في الفرن

تعتبر البطاطس في القدور مع اللحم والفطر في الفرن طبقًا ممتازًا لعشاء عائلي ولعلاج الضيوف. يشبه تأثير الخبز في الأواني الخزفية طعم الأطباق من الفرن الروسي، لأن جميع المكونات مطهية جيدًا على البخار ومطهوة على نار خفيفة وتبقى ساخنة لفترة طويلة، وهو ما يفسر شعبية هذه المعالجة. يحب الكثير من الناس مزيج البطاطس المتفتتة مع اللحم والفطر العطري.

البطاطس في القدور مع اللحم والفطر والجبن في الفرن

تعتبر البطاطس واللحوم والفطر المخبوزة في القدور والمغطاة بقشرة الجبن طبقًا أنيقًا ومرضيًا ولذيذًا للغاية. ويمكن أيضًا تقديمه للضيوف النبلاء. يستغرق وقتا طويلا للتحضير، ولكن النتائج تستحق العناء. اسلقي اللحم في المرق قبل الخبز. يقلى الفطر والبصل مع الجزر. نقوم بإعداد الطبق في أواني خزفية مقسمة.

1. 
   كيف لطهي البطاطس في القدور مع اللحم والفطر في الفرن؟ يتم سحق قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
2. 
   يتم تقشير البصل والجزر وغسلهما. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ويُبشر الجزر. تُقلى هذه الخضار قليلاً بالزيت النباتي وتُرش بالملح.
3. 
   تُسلق قطعة لحم الخنزير مسبقًا في المرق مع إضافة الملح وأي بهارات. يتم قطع لحم الخنزير المسلوق إلى مكعبات صغيرة. المرق بقي.
4. 
   يُغسل الفطر ويُقطع إلى قطع ويُقلى لبضع دقائق حتى يظل طريًا.
5. 
   تُقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتُسلق حتى تنضج نصفًا أو تُترك نيئة.
6. 
   توضع شرائح البطاطس في قدور.
7. 
   توضع فوقه قطع من لحم الخنزير والفطر المقلي.
8. 
   يوضع فوقهم البصل المقلي والجزر ويضاف الثوم المفروم ناعماً.
9. 
   يتم رش هذه المكونات بالجبن المفروم ومليئة بمرق اللحم إلى الأعلى. الأواني مغطاة بأغطية. يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 140 درجة لمدة 40 دقيقة. يُقدم الطبق المُجهز ساخنًا. بالعافية!

البطاطس مع اللحم والفطر والقشدة الحامضة في القدور

البطاطس المطهية في القدور مع اللحم والفطر طبق ذو رائحة وطعم خاص. ويتم تحضيرها في عصيرها أو مرقها الخاص، وفي هذه الوصفة نضيف الكريمة الحامضة. إذا اخترت لحمًا غير دهني جدًا، فلن يكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق مرتفعًا. نخبز البطاطس في وعاء خزفي كبير، ولكن يمكنك أيضًا خبزها في أواني مقسمة، ولن يتغير الطعم. يقلى اللحم للطبق.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• لحم الخنزير – 300 غرام.
• البطاطس – 5 قطع.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• فطر - 8 قطع.
• زيت نباتي – 50 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يتم تحضير جميع المنتجات على الفور وفقًا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.

الخطوة 2. يُغسل لحم الخنزير بالماء البارد ويُمسح بمنديل ويُقطع إلى قطع صغيرة متساوية.

الخطوة 3. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف. ثم يقطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة.

الخطوة 4. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى قطع ذات شكل عشوائي.

الخطوة 5. سخني الزيت النباتي في مقلاة. وتُقلى فيه شرائح اللحم والبصل مع التحريك لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء الخبز ورشيها بالملح والبهارات لتناسب ذوقك الشخصي.

الخطوة 7. يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى قطع ووضعه فوق البطاطس. هذه المكونات مغطاة بطبقة من القشدة الحامضة.

الخطوة 8. ثم يوضع لحم الخنزير المقلي مع البصل في طبقة متساوية في الوعاء ويسكب كل العصير من المقلاة. توضع فصوص الثوم المقطعة فوق لحم الخنزير. يُغطى الوعاء بغطاء أو قطعة من ورق الألمنيوم ويوضع في فرن ساخن. يتم خبز الطبق لمدة 50 دقيقة. قرب نهاية الخبز، تتم إزالة احباط بحيث يتم تغطية اللحم بقشرة بنية ذهبية.

الخطوة 9. يتم تقديم البطاطس المخبوزة مع اللحم والفطر والقشدة الحامضة ساخنة في وعاء مشترك. بالعافية!

البطاطس مع اللحم والفطر والمايونيز في القدور

المذاق الخاص للبطاطس المخبوزة في القدور مع اللحم والفطر معروف لدى العديد من ربات البيوت، ولا يحتاج الطبق إلى إعلانات.من خلال تغيير تركيبة وكمية كل من المكونات الرئيسية والتوابل، سيكون للطبق ظلال مختلفة من النكهة في كل مرة، لكن الطعم سيبقى دون تغيير، كما لو أنه جاء من الفرن. في هذه الوصفة نقوم بخبز البطاطس في القدور مع المايونيز والدجاج، ولكن يمكنك أيضًا استخدام اللحوم الأخرى.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• لحم الدجاج - 500 غرام.
• البطاطس – 1 كجم.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• بصل – 2 قطعة.
• فطر مسلوق – 200 غرام.
• مايونيز – 5 ملاعق صغيرة.
• زيت نباتي – 5 ملاعق صغيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس واشطفها بالماء البارد وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2. قطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 3. قطع قطعة من اللحم (الدجاج أو لحم الخنزير) إلى قطع كبيرة ورشها بالملح وأي بهارات.

الخطوة 4. رشي أيضًا شرائح البطاطس بالملح والبهارات واخلطيها.

الخطوة 5. صب ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في الأواني الخزفية ودهن جدران الأواني بفرشاة السيليكون. ثم توضع الأطعمة المجهزة في القدور في طبقات بالترتيب التالي: شرائح البطاطس، أي فطر مسلوق مسبقاً، قطع اللحم مع البهارات وفوقها شرائح البصل.

الخطوة 6. دهن سطح الطبق بالمايونيز بمعدل 1-1.5 ملعقة صغيرة لكل وعاء.

الخطوة 7. ضعي الأواني في فرن بارد وأشعليه على حرارة 230 درجة مئوية. تُخبز البطاطس مع اللحم والفطر والمايونيز لمدة 50 دقيقة. بالعافية!

كيف تُخبز البطاطس مع اللحم والفطر والجبن والطماطم في القدور؟

تعتبر البطاطس المخبوزة في القدور مع اللحم والفطر وقشرة الجبن طبقًا شهيًا وعطريًا ولذيذًا.وفقًا لهذه الوصفة، سنكملها بالخضروات: الطماطم والبصل والجزر، ستجعل الطبق أكثر عصارة واللحوم طرية جدًا. اقلي اللحم على نار عالية، واقلي الخضار قليلاً فقط.

مدة الطهي: ساعة و 50 دقيقة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 800 غرام.
• أي فطر - 500 غرام.
• البطاطس – 800 غرام.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• الجبن - 200 غرام.
• زبدة - 20 جم.
• الماء (مرق) – 200 مل.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف لحم الخنزير وجففه بمنديل وقطعه إلى قطع متوسطة. ثم يقلى اللحم على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. يرشها بالملح والبهارات حسب ذوقك.

الخطوة 2. انقل اللحم المقلي من المقلاة إلى طبق. يقلى أي فطر مغسول ومقطع إلى قطع في هذا الزيت. اقليها حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا وأضيفي أيضًا الملح والفلفل.

الخطوة 3. أخرج الفطر من المقلاة واقلي البطاطس المقطعة إلى قطع عشوائية في هذا الزيت. يرشها بالملح والفلفل حسب ذوقك.

الخطوة 4. قشر واشطف البصل والجزر والطماطم. إزالة القشر من الطماطم. نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر.

الخطوة 5. في نفس المقلاة، يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً، تضاف الطماطم وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق. طحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة بخير.

الخطوة 6. مكونات الطبق جاهزة. يمكنك وضعها في الأواني. ضعي بعض البهارات (ورق الغار مع الفلفل الأسود) في قاع الأواني. ثم نضع طبقة من البطاطس واللحم المقلي والمشروم، وطبقة من الخضار المقلية ونغطيها بباقي البطاطس.

الخطوة 7ضعي قطعة من الزبدة في كل وعاء وملعقة من القشدة الحامضة وغطي كل شيء بالجبن المبشور. ثم صب بعض الماء أو المرق في الأواني.

الخطوة 8. قم بتغطية الأواني بالأغطية وضعها في فرن بارد، ثم يتم تشغيله على حرارة 180 درجة. تُخبز البطاطس مع اللحم والفطر والخضروات والجبن لمدة 50 دقيقة. بالعافية!

بطاطس لذيذة في أوعية مع لحم الخنزير والفطر والخضروات في الفرن

تسمى البطاطس مع لحم الخنزير والفطر والخضروات المخبوزة في الفرن في الأواني أيضًا بالبطاطس المقلية، ويحبها الجميع لمذاقها الفريد. وفقًا لهذه الوصفة، يتم تقطيع جميع المنتجات ووضعها في وعاء دون قليها. يمكنك أن تأخذ أي خضروات وبنسب مختلفة، ونأخذ الفطر الجاف الذي سيعطي الطبق رائحة وطعم خاص.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 3.

مكونات:

• لحم الخنزير – 600 غرام.
• فطر جاف - 200 غرام.
• البطاطس – 7 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 5 فصوص.
• زبدة - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يتم تحضير منتجات هذا الطبق فورًا وفقًا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.

الخطوة 2. يُسكب الفطر الجاف بالماء المغلي لمدة نصف ساعة مقدمًا.

الخطوة 3. يُغسل لحم الخنزير جيدًا ويُقطع إلى قطع صغيرة.

الخطوة 4. ضعي شرائح اللحم وقطع الزبدة في قاع القدور المجهزة ورشي كل شيء بالملح والفلفل الأسود.

الخطوة 5. قشر واغسل البصل والجزر. يُقطع البصل إلى مكعبات ويُقطع الجزر على مبشرة خشنة. توضع الخضار بالتساوي في أواني فوق اللحم.

الخطوة 6. ضعي الفطر الجاف المنقوع والمفروم على طبقة من الخضار.

الخطوة 7ثم يوضع الثوم المفروم في القدور ويسكب الماء (حتى النصف) وتخلط هذه المكونات.

الخطوة 8. تقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح وتوضع كطبقة علوية.

الخطوة 9. غطي الأواني بالأغطية وضعها في فرن بارد. تُخبز البطاطس مع اللحم والفطر والخضروات لمدة 1 – 1 ساعة و 20 دقيقة عند 220 درجة مئوية. يرش الطبق النهائي بالأعشاب ويقدم في الأواني. بالعافية!

كيف لطهي البطاطس مع الدجاج والفطر في القدور؟

في الوقت الحاضر، تم استبدال الموقد الروسي بالأفران وأجهزة الطهي المتعددة، لكن أطباق الطهي في الأواني لم تفقد شعبيتها، لأنها فقط تعطي البطاطس مع اللحم والفطر طعمًا رائعًا، وطريقة التقديم أكثر أصالة. اخبز البطاطس مع الدجاج تحت غطاء الجبن. لجعل الطبق أكثر ملء، تقلى الخضار.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص: 1.

مكونات:

• دجاج - ¼ الذبيحة.
• الفطر - 150 غرام.
• البطاطس – 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البصل والجزر والبطاطس واشطفها تحت الماء البارد وقطعها إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. يمكن تقطيع الجزر على مبشرة خشنة.

الخطوة 2. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيه البصل المفروم والجزر.

الخطوة 3. أخرج الجلد من الدجاج واغسله وقطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 4. اغسل أي فطر واغليه لمدة 10 دقائق في الماء مع إضافة الملح. ثم نضعهم في مصفاة.

الخطوة 5. في الوعاء المجهز، ضعي شرائح البطاطس وقطع الدجاج والخضروات المقلية والفطر المسلوق في طبقات.

الخطوة 6.نرش هذه المكونات بالملح وأي توابل، ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ونملأ نصف القدر فقط بالماء. ضعي الوعاء في فرن بارد وأشعليه على حرارة 200 درجة. اخبزي البطاطس لمدة 45 دقيقة وهي مغطاة.

الخطوة 7. طحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.

الخطوة 8. قرب نهاية الخبز، رشي الطبق بالجبن واستمري في الطهي لبضع دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة تمامًا. يُقدّم الطبق النهائي إلى الطاولة في قدر. بالعافية!