البطاطس مع اللحم في مرجل

البطاطس مع اللحم في مرجل هي طبق لذيذ بشكل لا يصدق يجمع بين الطبق الجانبي العصير والعطري، وكذلك اللحوم الطرية والألياف السائبة. لتغيير الذوق، يمكنك أيضا إضافة الملفوف أو الفطر المبشور، وهذه المكونات تكمل المكونات الرئيسية بشكل مثالي. سيقوم هذا الطبق بتنويع نزهتك إلى الطبيعة أو مساء السبت في دارشا، وسيساعد أيضًا في إطعام عائلة كبيرة، وقضاء الحد الأدنى من الوقت والجهد في الطهي. تأكد من تجربتها!

بطاطس مطهية مع اللحم في مرجل على الموقد

تعد البطاطس المطهية مع اللحم في مرجل على الموقد طبقًا مغذيًا وشهيًا يمكنه بسهولة تنويع نظامك الغذائي المعتاد. بالنسبة لمكونات اللحوم، يمكنك استخدام لحم الضأن أو لحم الخنزير أو لحم البقر. تتناغم الخضروات تمامًا مع بعضها البعض وتنقع في العصائر.

1. 
   يتم تحضير البطاطس مع اللحم في مرجل بسرعة وسهولة. يُنزع اللحم من العظام ويُقطع إلى شرائح صغيرة.
2. 
   سخني المرجل جيدًا وضعي مكون اللحم بحيث يكون الجانب الدهني لأسفل، ثم اغمري شحم الخنزير.
3. 
   رمي القطع الخالية من الدهون في الأعلى. إذا لم يكن هناك دهون، أضف الزيت النباتي.
4. 
   يقلى حتى تتشكل قشرة فاتحة للشهية.
5. 
   املأ المكون بالماء واتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا.
6. 
   بدون إضاعة الوقت، قطعي الجزر إلى شرائح والبصل إلى أرباع حلقات.
7. 
   قطع لب الفلفل الحلو إلى قضبان.
8. 
   قطع الطماطم الناضجة.
9. 
   يُضاف البصل والجزر إلى اللحم المسلوق حتى ينضج نصفه.
10. 
    أضف الطماطم والفلفل.
11. 
    يُتبل بمعجون الطماطم ويُغلى المزيج على نار خفيفة.
12. 
    أضف البطاطس المقشرة والمقطعة بشكل عشوائي إلى مرق الغليان.
13. 
    خففي الحرارة مرة أخرى وأغلقي الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
14. 
    ثم يرش الطعام بالملح والبهارات والبصل الأخضر المفروم.
15. 
    بعد 2-3 دقائق، أخرجي المرجل من الموقد وضعي الطعام في أوعية مقسمة. بالعافية!

---

البطاطس مع اللحم في مرجل على النار

تعد البطاطس مع اللحم في مرجل على النار طبقًا ذكوريًا حقًا سيحظى بتقدير جميع أفراد الجنس الأقوى. على الرغم من محتوى الدهون، فإن الطبق يأسر من المحاولة الأولى، حيث يتم إعداد جميع المكونات ليس في الزيت النباتي، ولكن في دهن لحم الخنزير المذاب.

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• شحم الخنزير – 1 كجم.
• نقانق لحم الخنزير – 1 كجم.
• البطاطس – 1 كجم.
• المصابيح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح – 3 ملاعق صغيرة.
• الثوم المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نرمي شحم الخنزير المفروم بشكل خشن في مرجل ساخن ويقلى لمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى فرقعة.

الخطوة 2. في نفس الوقت، قشر البطاطس متوسطة الحجم واغسلها، ثم جفف كل درنة بالمناشف الورقية.

الخطوة 3. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل الفرقعة العطرية من طبق مقاوم للحريق إلى طبق.

الخطوة 4. اقلي البطاطس في الدهن المذاب لمدة 15 دقيقة ثم ضعيها في وعاء آخر.

الخطوة 5. يرش شحم الخنزير المقلي بالملح والفلفل المطحون ويخلط.

الخطوة 6. كما هو الحال مع البطاطس، قم بطهي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون (5 دقائق كافية).

الخطوة 7. اخلطي البطاطس مع الفلفل والملح والثوم الحبيبي.

الخطوة 8. بعد ذلك، قم بطهي النقانق في الدهن لمدة 15 دقيقة. نخرج مكون اللحم البني ونقطعه إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 2 سم، دون ترك أكثر من 100 ملليلتر من الدهون في المرجل.

الخطوة 9. أعد جميع المكونات ذات اللون البني إلى المرجل وحركها وسخنها لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 10. قدم واستمتع. بالعافية!

بطاطس مع اللحم مطبوخة في مرجل أفغاني

البطاطس مع اللحم المطبوخ في مرجل أفغاني هي طبق شهي وأصلي يرضي كل من يحاول قليلاً على الأقل! بفضل الخياطة المشتركة، تكون جميع المكونات مشبعة إلى أقصى حد ومشبعة بعصائر وروائح بعضها البعض.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• البطاطس – 7 قطع.
• لحم الخنزير – 500 غرام.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 400 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الخضار واغسلها، وقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة عشوائيًا.

الخطوة 2. نقطع البصل جيدًا.

الخطوه 3.قطع لب الفلفل الحلو إلى شرائح مستطيلة.

الخطوة 4. قطع مكون اللحم إلى شرائح أكبر قليلاً من البطاطس.

الخطوة 5. سخني زيت عباد الشمس في مرجل واقلي لحم الخنزير والبصل مع الجزر المبشور لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6. ثم أضيفي البطاطس والفلفل الحلو و400 ملليلتر من الماء - واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، مع تغطيته بغطاء.

الخطوة 7. تبلي الطبق الساخن بالملح والفلفل ووزعيه مع المرق في أوعية مقسمة وابدأ الوجبة. بالعافية!

اللحم مع البطاطس والفطر في مرجل

يعد اللحم مع البطاطس والفطر في المرجل طبقًا لذيذًا ومرضيًا بشكل لا يصدق والذي سيصبح وجبة غداء أو عشاء لذيذة بالنسبة لك والتي سيحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة. للحصول على المزيد من العصير وحنان الذوق، نحتاج إلى القليل من الكريمة وقليل من رشات الزنجبيل المطحون.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• البطاطس – 1 كجم.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• كريمة ثقيلة – 5 ملاعق كبيرة.
• الفطر - 400 غرام.
• زيت زيتون - للقلي.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.
• الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سخني زيت الزيتون في مرجل وأضيفي إليه قطع كبيرة من اللحم وأنصاف حلقات البصل والتوابل - واخلطيهم واطهيهم على نار متوسطة.

الخطوة 2. في اللحظة التي يتغير فيها لون لحم الخنزير، أضف مكعبات الفلفل الحلو واتركها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3. قطع الفطر المستخدم بشكل خشن. إذا كان لديك فطر بري، فيجب عليك غليه أولاً.

الخطوة 4. يُضاف الفطر العطري إلى التركيبة الرئيسية ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 5.بعد مرور الوقت، قم برمي قطع كبيرة من البطاطس في المرجل. أضيفي الكريما والملح والبهارات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تحت الغطاء.

الخطوة 6. ضع الطبق العطري على الأطباق وأخذ عينة. بالعافية!

يخنة الخضار مع اللحم والبطاطس في مرجل

يعد يخنة الخضار مع اللحم والبطاطس في المرجل طبقًا معقدًا سيوفر على الطباخ تحضير الطبق الرئيسي والطبق الجانبي بشكل منفصل ، فضلاً عن جبال الأطباق القذرة. بسبب الغليان الطويل والبطيء، تصبح المكونات طرية وطرية قدر الإمكان.

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6-7.

مكونات:

• البطاطس – 700 غرام.
• لحم الخنزير – 500 غرام.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة – 400 غرام.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 150 مل.
• زيت نباتي – 50 مل.
• توابل اللحم – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف اللحم وجففه بأي طريقة مناسبة، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2. ضعي لحم الخنزير في وعاء ورشيه بالبهارات وقلبي.

الخطوة 3. قشر البنجر والجزر وقطعهما بشكل خشن.

الخطوة 4. قطع البطاطس إلى شرائح.

الخطوة 5. يُسكب الزيت النباتي في المرجل ويُسخن ويُحمر لحم الخنزير لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 6. خففي الحرارة وأضيفي الجزر والبنجر واقليهما لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك.

[adsp-المؤيد-730]

الخطوة 7. ثم ضعي البطاطس ونصف فصوص الثوم المقشرة والفلفل المطحون في المرجل - حركيها واقليها لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 8. بعد ذلك، أضف نصف حلقات البصل - لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 9. بعد ذلك، أضف مكعبات الكوسة.

الخطوة 10نكمل الطبق بمكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود وأوراق الغار ومعجون الطماطم المخفف في 150 مل من الماء.

الخطوة 11. اطهي المكونات تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. بعد مرور الوقت، يتبل بالثوم والأعشاب المتبقية - يترك لمدة 15 دقيقة أخرى ثم يقدم.

الخطوة 12. شهية طيبة!

البطاطس مع الملفوف واللحم في مرجل

البطاطس مع الملفوف واللحم في مرجل - إنها بسيطة جدًا وسريعة ولذيذة بشكل لا يصدق! في هذه الوصفة يمكنك استخدام اللحم المفروم أو اللحم المفروم - وهذا لن يؤثر على طعم الطبق النهائي. تأكد من تجربتها ولن تندم!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 250 جرام.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• ملفوف أبيض - 250 غرام.
• البطاطس – 5 قطع.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سخني الزيت النباتي في مرجل واقلي البصل المفروم وحلقات الجزر لمدة 5 دقائق تقريبًا.

الخطوة 2. يُضاف الملفوف المفروم جيدًا ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 3. ثم أضف اللحم المفروم المذاب إلى طبق مقاوم للحريق.

الخطوة 4. أكمل التركيبة بشرائح كبيرة من البطاطس المقشرة.

الخطوة 5. يُتبل بمعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ويُملأ بالماء.

الخطوة 6. يُطهى الطعام تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ثم يُرش بالأعشاب المفرومة.

الخطوة 7. اطبخ واستمتع!

لحم مع البطاطس في مرجل على الطريقة الأوزبكية

اللحم والبطاطس في مرجل على الطراز الأوزبكي هو طبق أصلي سيطير على الفور من الأطباق! أهم ما يميز الطبق هو تنوع مكونات اللحوم: الدواجن ولحم الضأن ولحم البقر. دعونا نخفف مذاقهم الغني بالخضروات المثيرة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم الضأن – 300 غرام.
• دجاج – 300 غرام.
• لحم البقر – 300 غرام.
• البطاطس – 10-12 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• الطماطم – 3-4 قطع.
• زيرا - حسب الرغبة.
• البرباريس - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سخني الزيت النباتي في مرجل واقلي لحم البقر والضأن حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ثم أضيفي الدواجن واخلطيهما واستمر في القلي.

الخطوة الثانية: أضيفي أنصاف حلقات البصل إلى المكونات الذهبية واتركيها حتى تصبح شفافة، ثم أضيفي الجزر والملح.

الخطوة 3. قم بإزالة الجلد من الطماطم وقطع اللب بشكل عشوائي - قم بإلقائه في المرجل مع البهارات واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة.

الخطوة 4. إذا كان عصير الطماطم لا يغطي المكونات بالكامل، أضيفي القليل من الماء وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.

الخطوة 5. بعد ذلك، أضف البطاطس المقطعة إلى نصفين إلى المرق واستمر في الطهي حتى تصبح الخضار طرية.

الخطوة 6. عند التقديم، رشي الطبق بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. بالعافية!

البطاطس المقلية مع اللحم في مرجل

تعتبر البطاطس المقلية مع اللحم في مرجل طبقًا مثاليًا للطهي في المنزل وفي الحقل. سنحتاج إلى تقطيع اللحم المختار وتشكيل كرات صغيرة، ثم نقليها مع درنات البطاطس الصغيرة في الزيت الساخن.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم البقر – 1 كجم.
• بصل – 1-2 قطعة.
• البطاطس – 1.5 كجم.
• الكزبرة - ½ باقة.
• زيت عباد الشمس – 250 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع كل ما تحتاجه على سطح العمل.

الخطوة 2. قشر البطاطس واشطفها تحت الماء الجاري.

الخطوة 3. مرر البصل ولحم البقر عبر شواية مفرمة اللحم.

الخطوة 4. يُملح اللحم المفروم بالملح والفلفل - ويُخلط جيدًا ويُخفق قليلاً.

الخطوة 5. قطع درنات البطاطس الكبيرة إلى نصفين، مع ترك الدرنات الصغيرة كاملة.

الخطوة 6. صب 250 ملليلترًا من الزيت النباتي في مرجل وقم بتسخينه واقلي البطاطس.

الخطوة 7. في نفس الوقت بأيد مبللة تشكل كرات من اللحم المفروم لا يزيد حجمها عن حجم حبة الجوز.

الخطوة 8. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل البطاطس الجاهزة إلى طبق وقم بتحمير منتجات اللحوم شبه الجاهزة في نفس الزيت.

الخطوة 9. بعد ذلك، ضع الخضار في قاع المرجل، والكرات في الأعلى، صب القليل من الماء، أضف الملح واتركه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة 10. ضع الطعام على طبق التقديم ورشه بسخاء بالكزبرة المفرومة - خذ عينة. بالعافية!

البطاطس مع اللحم والباذنجان في مرجل

تعتبر البطاطس مع اللحم والباذنجان في المرجل طبقًا شهيًا وشهيًا سيساعدك على إطعام عائلة كبيرة بشكل لذيذ وبسرعة. للحفاظ على القشرة الذهبية لجميع المكونات، يوصى بقليها مسبقًا ثم البدء في الغليان.

وقت الطبخ - 80 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الباذنجان – 2-3 قطع.
• الجزر - 3 قطع.
• البصل – 3-4 قطع.
• البطاطس – 500 غرام.
• الفلفل الحلو – 2-3 قطع.
• اللحوم – 650-700 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع كل ما تحتاجه على سطح المكتب.

الخطوة 2.قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى عدة أجزاء - اقليها بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم انقلها إلى طبق.

الخطوة 3. على غرار البطاطس، تقلى شرائح كبيرة من الجزر.

الخطوة 4. أضف ريش البصل.

الخطوة 5. يقلب ويقلى لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 6. أخرج القلي من الحاوية المقاومة للحريق. يُضاف الزيت النباتي إلى المرجل ويُضاف شرائح الفلفل الحلو وشرائح الباذنجان.

الخطوة 7. نفرغ المرجل مرة أخرى ونقلي اللحم المفروم حتى ينضج تقريبًا.

الخطوة 8. أعد جميع الخضار ذات اللون البني إلى اللحم وتبلها بالملح والأعشاب والتوابل - واتركها على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات.

الخطوة 9. قدمي الخضار واللحوم المتنوعة على المائدة ساخنة وتناولي الوجبة على الفور. بالعافية!

نارهانجي مع اللحم والبطاطس

نارهانجي باللحوم والبطاطس هو طبق كلاسيكي من المطبخ الأوزبكي لا يعرفه سوى القليل من الناس. التوابل مثل الكزبرة والكمون والكزبرة تعطي الطعام طعمًا ورائحة غنية خاصة. وبفضل الغليان لفترة طويلة، تصبح الخضار مشبعة بالكامل بمرق لحم الضأن.

وقت الطبخ - 4 ساعات

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لحم الضأن – 300 غرام.
• البطاطس – 3 قطع.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• بصل – 3 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• الثوم - 4 أسنان.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• الشبت – 1 حفنة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• بذور الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
• زيرا – 1 ملعقة صغيرة.
• الطماطم - 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. باستخدام الهاون والمدقة، قم بطحن الكمون والكزبرة.

الخطوة 2. اشطفي لحم الضأن وجففيه، وقطعيه إلى قطع صغيرة ورشيه ببعض التوابل، واخلطيه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخطوة 3. بدون إضاعة الوقت، قم بتقطيع الجزر كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 4. تسلق الطماطم وتقشرها وتقطع اللب جيدًا.

الخطوة 5. اطحن فصوص الثوم، وقطع البصل إلى أرباع حلقات، وقطع الفلفل إلى ألواح.

الخطوة 6. قطع البطاطس إلى شرائح.

الخطوة 7. طحن الخضر المغسولة والمجففة.

الخطوة 8. سخني الزيت النباتي في مرجل وضعي اللحم المنقوع في البهارات واقليه حتى يتغير لونه.

الخطوة 9. خففي النار وأضيفي طبقة من البصل ورشي عليها التوابل المطحونة.

الخطوة 10. بعد ذلك، ضعي طبقات من الطماطم والجزر والأعشاب - رشي الثوم في الأعلى.

الخطوة 11. أضف الفلفل الحلو.

الخطوة 12. توزيع قش البطاطس.

الخطوة 13. أغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة لمدة 120 دقيقة.

الخطوة 14. الفلفل ويقلب الطبق النهائي ويقدم. بالعافية!