البطاطس مع الفطر في الفرن

البطاطس مع الفطر في الفرن طبق لذيذ جدا وعطري. عندما تتعب من البطاطس المسلوقة أو المقلية، ننصحك بإعداد طبق جانبي أكثر أصالة من نفس الخضار، فقط في الفرن ومع إضافة الفطر العطري. سيكون هذا الطبق مكملاً تمامًا لأي طبق لحم، سواء كان شرحات عادية أو فيليه دجاج بريزول. عملية الطهي بسيطة للغاية، وعلى عكس القلي، ما عليك سوى تحضير الطعام للمعالجة الحرارية، وسيقوم الفرن بالباقي نيابةً عنك. لأنه ليس عليك تحريك محتويات المقلاة باستمرار والتأكد من عدم احتراق القطع أو التصاقها بالقاع. جربها وستكون راضيًا عن النتيجة بالتأكيد!

البطاطس مع الفطر في القدور في الفرن

نقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة: البطاطس المخبوزة مع فطر المحار في أوعية مقسمة. في بضع دقائق فقط في الفرن، سوف يملأ هذا الطبق منزلك بأكمله برائحة لطيفة بشكل لا يصدق، وعند إعداده، يتناسب الطبق جيدًا مع سلطات الخضار الخفيفة.

1. 
   يتم تحضير البطاطس مع الفطر في الفرن بسرعة وسهولة. نقشر ما يقارب 600 جرام من البطاطس ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في أواني مقسمة آمنة للاستخدام في الفرن.
2. 
   نقوم بتقطيع الفطر المغسول والمجفف بشكل عشوائي (نقطع المناطق المتضررة إذا لزم الأمر).
3. 
   نحن "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه جيدًا.
4. 
   سخني القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي فطر المحار مع مكعبات البصل حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
5. 
   أضيفي البطاطس المقلية إلى البطاطس ورشيها بالملح والبابريكا والفلفل المطحون وحبيبات الثوم - اخلطي جيدًا واسكبي كمية صغيرة من الكريمة للحصول على العصارة.
6. 
   توضع الأواني المملوءة في الفرن (200 درجة) لحوالي 40-50 دقيقة، حتى تنضج جميع المكونات. بالعافية!

البطاطس مع الفطر والقشدة الحامضة في الفرن

الخضار مع الفطر المطهية بالقشدة الحامضة مع اللحم لذيذة جدًا وعطرية لدرجة أننا نوصي بإعداد جزء مزدوج مسبقًا. وعملية الطهي نفسها سهلة وسريعة للغاية لدرجة أنه حتى الطباخ الهواة المبتدئ يمكنه التعامل معها.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 45 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• لحم الخنزير – 300 غرام.
• البطاطس – 7-8 قطع.
• الفطر - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 3 قطع.
• الطماطم – 5 قطع.
• القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقياس الكمية المطلوبة من الفطر الطازج أو الجاف.

الخطوة 2.املأها بالماء النظيف واتركها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 3. في نفس الوقت، قشر درنات البطاطس من قشرتها السميكة وقطعها.

الخطوة 4. نقطع الفلفل الحلو إلى نصفين، ونزيل جراب البذور ونقطعه جيدًا.

الخطوة 5. نوصي باستخدام الفلفل بألوان مختلفة لجمال الطبق النهائي.

الخطوة 6. اشطف قطعة لحم الخنزير بالماء واتركها حتى تجف قليلاً.

الخطوة 7. قطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم.

الخطوة 8. ابشر خمس طماطم على مبشرة خشنة.

الخطوة 9. يقطع البصل المقشر.

الخطوة 10. الآن أصبحت جميع المكونات تقريبًا جاهزة للتجميع في الوعاء.

الخطوة 11. ضع اللحم في قاع كل وعاء (مقسم إلى أجزاء).

الخطوة 12. أضف البصل المفروم إلى لحم الخنزير.

الخطوة 13. أضف الفطر إلى البصل. رشي الطعام بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب تفضيلاتك.

الخطوة 14. ضع الطبقة التالية من شرائح البطاطس.

الخطوة 15. ضعي فوقها الفلفل المفروم.

الخطوة 16. والطماطم المبشورة التي ستعطي الطبق عصارة خاصة.

الخطوة 17. ولكي تتبل جميع المكونات، رشيها مرة أخرى بالملح والفلفل.

الخطوة 18. ضعي القليل من القشدة الحامضة فوق كل وعاء.

الخطوة 19. ووزعيها بالملعقة.

الخطوة 20. ننقل الأطباق المقاومة للحرارة إلى الفرن البارد ونبدأ الآن فقط بالتسخين إلى 220-240 درجة. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 60 و 90 دقيقة (حسب قوة الموقد وحجم القطع). بالعافية!

وصفة بسيطة للبطاطس مع الفطر والدجاج في الفرن

نقوم بإعداد وجبة عشاء أو غداء مناسبة لجميع أفراد الأسرة ولا تشمل فقط طبقًا جانبيًا، بل أيضًا دواجن.بعد قضاء حوالي 15-20 دقيقة في الطهي، ستحصل على شرائح دجاج طرية بشكل لا يصدق في صلصة الصويا والقشدة الحامضة، وتكملها البطاطس والفطر والبصل ونوعين من الجبن.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 3 قطع.
• البطاطس – 3 قطع.
• فطر - 8 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• جبنة موزاريلا - 100 غرام.
• جبنة البارميزان - 100 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نغسل شرائح الفيليه تحت الماء الجاري ونجففها بالمناشف الورقية ونقطعها كما هو موضح في الصورة. إذا لزم الأمر، قم بفصل الأفلام البيضاء وقطع شوائب الدهون.

الخطوة 2. لتتبيل الطير في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والقشدة الحامضة ورشي الملح والفلفل المطحون.

الخطوة 3. اغمس الطائر في التتبيلة الناتجة واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 4. قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة وضعيها في طبق الخبز (إذا رغبت في ذلك، قم بتغطية الأطباق بطبقة رقيقة من الزيت).

الخطوة 5. نقطع الفطر بنفس الطريقة ونوزعها فوق شرائح الخضار.

الخطوة 6. للفطر - نصف حلقات أو حلقات بصل + ملح وفلفل حسب ذوقك.

الخطوة 7. ضعي اللحم المتبل على "وسادة" الخضار واسكبي ما تبقى من تتبيلة الصويا عليها. ضعي العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

الخطوة 8. في هذا الوقت، اطحني جبن البارميزان باستخدام مبشرة ذات ثقوب صغيرة، وقطعي جبن الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة، واخفقي بيضة الدجاج في نفس الوعاء واخلطي المكونات جيدًا.

الخطوة 9بعد حوالي 40 دقيقة من بداية الخبز، أخرجي المقلاة بعناية وغطي الدجاج بخليط الجبن والبيض وأعيديه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 10. بعد مرور الوقت، تنضج الخضار والدواجن تمامًا وتصبح جاهزة للأكل. تذوق واستمتع. بالعافية!

كيفية خبز البطاطس مع الفطر ولحم الخنزير في الفرن؟

هل تعلم أن السر الرئيسي لطهي اللحم العصير مع الخضار في الفرن هو أنك تحتاج إلى قلي لحم الخنزير أو اللحم البقري قبل الخبز؟ بفضل هذا التلاعب البسيط، يتم "إغلاق" العصير الموجود في المنتج أثناء عملية القلي. لذلك، لا يحتوي الطبق النهائي على قشرة مقرمشة من الخارج فحسب، بل يحتوي أيضًا على لحم طري من الداخل.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 600 غرام.
• البطاطس – 10 قطع.
• الفطر (المسلوق / المجمد) - 500 غرام.
• بصل – 1-2 قطعة.
• قشدة حامضة 20٪ – 250 غرام.
• الجبن الصلب - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع اللحم المغسول والمجفف إلى شرائح متوسطة الحجم ونرش الفلفل المطحون ونخلط.

الخطوة 2. قطع الفطر المسلوق بشكل عشوائي. في حالة استخدام المنتجات المجمدة، قم أولاً بإزالتها من البرد وغسلها وتقطيعها أيضًا إلى قطع أصغر.

الخطوة 3. "حرري" البطاطس من القشرة، ثم اشطفيها تحت الماء الجاري وقطعيها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. نحول البصل إلى أنصاف حلقات أو حلقات حسب رغبتك.

الخطوة 4. سخني الزيت في مقلاة واقلي لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك، ينقل إلى وعاء مقاوم للحرارة مناسب للفرن ويضاف إليه بعض الملح.وفي نفس الزيت الممزوج بالدهن، يُقلى نصف حلقات البصل حتى يصبح شفافًا.

الخطوة 5. توزيع البصل المقلي على لحم الخنزير.

الخطوة 6. في مقلاة أخرى، يقلى الفطر حتى ينضج نصفه، ويتبل بالكريمة الحامضة، ويتبل بالملح والفلفل المطحون - يخلط.

الخطوة 7. ضعي شرائح البطاطس على طبقة البصل.

الخطوة 8. تصبح صلصة الفطر العطرية هي الطبقة النهائية. قم بطهي المنتج شبه النهائي عند درجة حرارة 190 درجة لمدة ساعة واحدة تحت ورق الألمنيوم. قبل خمس دقائق من الاستعداد، رش الجبن المبشور للنكهة. بالعافية!

بطاطس لذيذة مع الفطر والجبن في الفرن

طبق جانبي لذيذ والأهم من ذلك أنه لذيذ لأي طبق لحم في ساعة؟ بسهولة! "تسليح نفسك" بوصفة بسيطة ومثبتة للبطاطس المخبوزة، والتي يعكس طعمها ويكمل الجبن مع الفطر - سوف تلعق أصابعك!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• فطر - 500 غرام.
• بصل – 1-2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 400 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لسرعة العمل وراحتك، قم بإعداد المنتجات الموضحة في عمود "المكونات": قشر البطاطس والبصل وقشرهما، ثم اشطفهما بالماء. إذا لزم الأمر، تنظيف الفطر. اختر محتوى الدهون في القشدة الحامضة حسب ذوقك، ولكن كقاعدة عامة، كلما زاد محتوى الدهون، كلما كان ألذ.

الخطوة 2. نقطع البصل إلى ريش أو نصف حلقات.

الخطوة 3. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي البصل.

الخطوة 4. قطع درنات البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة جدًا (سيؤدي هذا القطع إلى تقصير وقت المعالجة الحرارية).

الخطوة 5. قطع الفطر إلى شرائح.

الخطوة 6.تدهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت لتجنب الاحتراق والالتصاق، ثم توزع شرائح البطاطس ويضاف الملح.

الخطوة 7. ضع الفطر المفروم في الأعلى.

الخطوة 8. للتتبيلة، اخلطي الكريما الحامضة مع البصل الشفاف والملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء.

الخطوة 9. غطي طبقة الفطر بالقشدة الحامضة وضعي الطبق المقاوم للحرارة في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

الخطوة 10. دون إضاعة الوقت، اطحن الجبن باستخدام مبشرة لسان الثور.

الخطوة 11. بعد 30 دقيقة، رشي الطبق شبه النهائي برقائق الجبن واتركيه حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 12. ضعي البطاطس اللذيذة بشكل لا يصدق على أطباق مقسمة وزينيها بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. بالعافية!

البطاطس مع الفطر واللحم المفروم في الفرن

عندما تنفد أفكارك لتناول العشاء أو الغداء، استخدم الوصفة التفصيلية لإعداد طبق شهي وعصير يرضي الجميع - لحم فرنسي مع طبق جانبي من البطاطس والفطر. ومع ذلك، في هذا الاختلاف، يتم استخدام اللحوم المفرومة، والتي لها تأثير مفيد للغاية على الذوق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع.
• لحم مفروم - 200 غرام.
• الفطر - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• زيت عباد الشمس – 20 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يقلى الفطر البري أو الفطر في كمية صغيرة من الزيت النباتي مع البصل المفروم.

الخطوة 2. دهن طبق الخبز ببضع قطرات من الزيت ثم ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3. ضعي البصل المقلي والفطر في الأعلى.

الخطوة 4.في نفس المقلاة، يقلى أي لحم مفروم حتى ينضج، ويتبل مكون اللحم بالملح والفلفل المطحون.

الخطوة 5. نوزع اللحم المفروم على الفطر ونضع أكواب الطماطم في الأعلى ونرش الجبن المبشور على مبشرة خشنة.

الخطوة 6. اخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. بعد المعالجة الحرارية، ضع الطبق العطري والمرضي على الأطباق وابدأ الوجبة. بالعافية!

البطاطس مع الفطر المخبوزة في الأكمام

الأطباق المصنوعة من البطاطس مع الفطر دائمًا ما تكون لذيذة وعطرية ومرضية بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك، فإن مثل هذا الطبق سهل التحضير لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل معه، خاصة بالنظر إلى حقيقة أنه عند خبز المكونات في الغلاف، لا يحتاج الطباخ حتى إلى تشغيل ومراقبة عملية المعالجة الحرارية، مما يبسط إلى حد كبير العملية نفسها.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• فطر - 350 غرام.
• البطاطس – 700 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو المطحون – 2 قرصة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات: "حرر" البطاطس والبصل من القشور والقشور، واشطفهما مع الفطر تحت الماء الجاري واتركهما يجفان لبعض الوقت.

الخطوة 2. قطع درنات البطاطس إلى شرائح كبيرة إلى حد ما.

الخطوة 3. قطع الفطر إلى 4 أو 6 أجزاء حسب حجمها.

الخطوة 4. قطع البصل المقشر إلى نصف حلقات أو حلقات - حسب رغبتك.

الخطوة 5. في وعاء كبير، قم بجمع المكونات، ورشها بالملح والفلفل المطحون والبابريكا الحلوة المطحونة (اضبط كمية البهارات لتناسب تفضيلاتك). أضف ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس إلى الخضار المتبلة والفطر.

الخطوة 6.ضع المكونات المحضرة في الغلاف واخلطها جيدًا.

الخطوة 7. أغلق كيس الخبز حسب التعليمات وضع قطعة العمل على صينية خبز أو في طبق خبز.

الخطوة 8. طهي الطعام لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. بعد مرور الوقت، قطعي الغلاف بشكل طولي من الأعلى واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتحمر المكونات.

الخطوة 9. قدمي البطاطس الذهبية مع الفطر ساخنًا. إذا رغبت في ذلك، رش مع الأعشاب المفرومة. بالعافية!

كيف لطهي البطاطس بسرعة مع الفطر والبصل في الفرن؟

من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الروسي، بالطبع، البطاطس مع الفطر، مكملة بالبصل. يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة وبسرعة بفضل البطاطس المسلوقة مسبقًا. ثم قم بتحمير المكونات مع الجبن في الفرن حتى يصبح الطبق ذو قشرة ذهبية مقرمشة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• البطاطس – 4-6 قطع.
• فطر - 700 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• جبنة شبه صلبة - 150 غرام.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل درنات البطاطس جيدًا بالماء واغليها في قشرتها حتى تنضج.

الخطوة 2. دون إضاعة الوقت، قشر البصل، قطعه إلى نصف حلقات واقليه في الزيت حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

الخطوة 3. أخرج البصل الذهبي من المقلاة ثم انقله إلى وعاء.

الخطوة 4. في نفس الوعاء المقاوم للحرارة، اقلي الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة. اطبخ الفطر حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.

الخطوة 5. في وعاء، اخلطي الفطر العطري مع البصل.

الخطوة 6. دهن طبق الخبز بطبقة رقيقة من الزيت ثم ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1-2 سم.

الخطوة 7ضع المكون الرئيسي في الفرن لمدة 10-15 دقيقة لتشكيل قشرة.

الخطوة 8. رشي البطاطس المسمرة بالملح والتوابل المفضلة لديك، ووزعي المكونات المقلية فوقها.

الخطوة 9. ضع الطبقة الأخيرة من الجبن، ممزقة باستخدام مبشرة ذات ثقوب صغيرة.

الخطوة 10. أعد المقلاة إلى الفرن واتركها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن تمامًا ويغلف طبقة الفطر. بالعافية!

البطاطس مع الفطر والمايونيز في الفرن

البطاطس المخبوزة، وحتى مع الفطر، هي بالضبط نوع الطبق الذي لا يمكن إفساده، خاصة عند إضافة المايونيز والصلصة الحارة. المايونيز يعطي الخضار عصارة فريدة من نوعها. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن البطاطس تتناسب جيدًا مع جوزة الطيب والفلفل الأسود والأحمر والكمون، لكن اختيار التوابل يبقى متروكًا للطاهي، لأنه من الأفضل اختيار التوابل بناءً على تفضيلاتك.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الفطر - 500 غرام.
• البطاطس – 700 غرام.
• معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• أدجيكا (التوابل الجافة) – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأحمر الحار المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• البقدونس - ½ حزمة.
• ماء – 2/3 ملاعق كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر 700 جرام من البطاطس واشطفها بالماء وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة 2. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو نقطع الفطر أو أي فطر آخر إلى شرائح.

الخطوة 3. سخني حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة و"أحرقي" البصل والفطر على نار عالية مع التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق.

الخطوة 4. تحضير التوابل وقشر فصوص الثوم.

الخطوة 5.نرش البطاطس بسخاء بالتوابل ونضيف فصوص الثوم التي تمر عبر مكبس.

الخطوة 6. أضف أيضًا الفطر المطبوخ + المايونيز ومعجون الطماطم إلى المكونات الرئيسية - البطاطس.

الخطوة 7. امزج المنتجات جيدًا لتوزيع البهارات بالتساوي ثم انقلها إلى أواني فخارية مناسبة للطهي في الفرن. عندما تتماسك المكونات، أضيفي القليل من الماء، أغلقي الغطاء وضعيها في الفرن: 25-30 دقيقة عند 220 درجة.

الخطوة 8. قبل التقديم، رشي البطاطس الجاهزة بالفطر في صلصة حارة مع البقدونس المفروم واستمتع بها. بالعافية!