البطاطس على الشواية

تعتبر البطاطس المشوية رمزًا حقيقيًا للتجمعات المسائية المفعمة بالحيوية. تقليديا، يقوم الرجال بطهيها على الأسياخ أو على الشواية، لكن وصفات الطبخ واضحة وبسيطة للغاية بحيث يمكن للنساء التعامل مع هذه المهمة أيضًا. الشيء الرئيسي هو أن البطاطس دائمًا ما تكون لذيذة وعطرية.

كيف تقلى البطاطس اللذيذة على الأسياخ على الشواية؟

إذا كنت تحب البطاطس المشوية، لكنك لا ترغب في القلق بشأن الطهي وقضاء الكثير من الوقت، فهذه الوصفة ستناسبك. تصبح البطاطس عطرية وغنية تمامًا، مع نكهة حارة، ولكن بدون دهون زائدة: بهذه الطريقة سيصبح هذا الطبق ضيفًا أكثر تكرارًا على طاولتك.

1. 
   كيف لطهي البطاطس اللذيذة على الشواية؟ ضعي القشدة الحامضة في وعاء منفصل واسحقي الثوم هناك. إذا كنت تريد طبقًا أقل حارًا، استخدم كمية أقل من الثوم.أضف أيضًا الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك. أضف أوراق الزعتر للنكهة. اخلط جيدا.
2. 
   اغسل وقشر البطاطس. نختار متوسطة الحجم، لأن الصغيرة سوف تحترق بسرعة كبيرة من حرارة الفحم، والكبيرة، على العكس من ذلك، لن يتم خبزها. ضع في اعتبارك أيضًا أن الأنواع المختلفة من البطاطس تتطلب أوقات قلي مختلفة، لذا من الأفضل اختيار بطاطس من نوع معين لشواية واحدة.
3. 
   خيط البطاطس الكاملة على سيخ. عند الانتهاء من استخدام جميع الأسياخ، جفف كل شيء باستخدام منديل ورقي أو منشفة. نقوم بعمل عدة قطع على جانبي البطاطس بحيث يكون من الأسهل لاحقًا امتصاص الصلصة في الطبق. غطي كل حبة بطاطس بالصلصة.
4. 
   لف جميع الأسياخ في طبقتين من ورق الألمنيوم لمنع احتراق البطاطس. نضعها على الشواية وبعد دقيقتين نقلبها ونكرر هذا الإجراء مرارًا وتكرارًا. نقلي هكذا لمدة 25 دقيقة تقريبًا: يجب أن تكون المسافة من البطاطس إلى قاع الشواية حوالي 15 سم ويفضل القلي على الفحم المسخن جيدًا ولكن بدون لهب. إذا ظهر، رش القليل من الماء.
5. 
   ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واترك الأسياخ مع البطاطس فوق النار لبضع دقائق أخرى: وهذا سيسمح للبطاطس أن تكتسب اللون البني. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مضمونة، ففي المرة القادمة يمكنك أولاً وضع البطاطس المقشرة في الماء البارد لمدة ساعة: وبهذه الطريقة سوف تتخلص من النشا وتحصل على قشرة ذهبية. البطاطس على الأسياخ المشوية جاهزة: من الأفضل تقديمها مع الخضار الطازجة. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي البطاطس على الشواية

البطاطس المشوية الرائعة هي طبق أنثوي إلى حد ما: بمعنى أننا في وصفتنا نقطع البطاطس إلى شرائح، مما يسمح لنا بعدم الاتساخ أثناء التذوق. توقفي عن رفض طبق لذيذ خوفاً من أن يتسخ، فقط استخدمي هذه الوصفة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• زيت نباتي – 40 جم.
• خليط التوابل – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها. نشعل النار وننتظر حتى يحترق الفحم. لا ينبغي أن تكون الحرارة منخفضة جدًا، ولكن من الأفضل أيضًا تجنب اللهب عند خبز البطاطس. نختار البطاطس متوسطة الحجم، لأن الصغيرة منها سوف تحترق بسرعة كبيرة من حرارة الفحم، بينما الكبيرة، على العكس من ذلك، لن يتم خبزها. ضع في اعتبارك أيضًا أن الأنواع المختلفة من البطاطس تتطلب أوقات قلي مختلفة، لذا من الأفضل اختيار بطاطس من نوع معين لشواية واحدة.

2. في وعاء منفصل، اخلطي البهارات التي اخترتها: على سبيل المثال، الأعشاب والفلفل والكزبرة.

3. قطعي البطاطس إلى شرائح بحيث تكون مناسبة لقليها. رش الأجزاء المفرومة بالبهارات المختلطة.

4. دهن البطاطس بالزيت النباتي ولفها في كيس. في ذلك، سوف تكون البطاطس مشبعة جيدا بالرائحة وتحتفظ بها. اتركيه لمدة 20 دقيقة.

5. بعد ذلك، وزعي البطاطس في طبقة واحدة واخبزيها على الشواية لمدة 15 دقيقة. سيشير احمرار ونعومة البطاطس إلى جاهزية الطبق: يمكنك التحقق باستخدام عود أسنان أو سكين. لأن لم تكن البطاطس كاملة، ولكنها غير مقطعة، ثم 15 دقيقة. ينبغي أن يكون كافيا للقلي.

بطاطس طرية وعطرية مخبوزة على الشواية بورق الألمنيوم

الوصفة الأكثر وحشية لخبز البطاطس على الشواية. سوف يروق لأولئك الذين يحبون هذا الطبق الكلاسيكي. البطاطس العطرية واللذيذة والعصرية مع التوابل ستزين أي طاولة. الشيء الرئيسي هو عدم وجود دهون زائدة في الطبق حسب هذه الوصفة فلا تتردد في تجربتها.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• زيت عباد الشمس – 50 مل.
• بهارات - 50 جم.
• الملح – 50 غرام.
• الثوم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قسم الرقاقة إلى عدة أجزاء. يجب ألا تكون القطع صغيرة، لأننا سنغلف البطاطس كاملة بها.

2. يمكن وضع زيت عباد الشمس والتوابل مباشرة على ورق الألمنيوم، أو مباشرة على البطاطس نفسها. للنكهة والطعم، يمكنك إضافة الثوم إذا أردت.

3. اغسلي البطاطس وقشريها ثم لف كل فاكهة على حدة بورق الألمنيوم. من المهم القيام بذلك بحيث يبقى الجانب اللامع من الداخل والجانب اللامع من الخارج. نحن نثقب كل قطعة عمل في عدة أماكن. نحن نأخذ البطاطس متوسطة الحجم، لأن الصغيرة سوف تحترق بسرعة كبيرة، والكبيرة، على العكس من ذلك، لن يتم خبزها. ضع في اعتبارك أيضًا أن الأنواع المختلفة من البطاطس تتطلب أوقات قلي مختلفة، لذا من الأفضل اختيار بطاطس من نوع معين لشواية واحدة.

4. ننتظر حتى ينطفئ اللهب تمامًا، لأنه لا يمكنك وضع البطاطس في ورق الألمنيوم على النار نفسها، على الرغم من أن الفحم بالطبع يجب أن يظل ساخنًا، ثم نخفض البطاطس إلى قاع الشواية. نضعها في الطبقة السفلية ونرشها برفق في الأعلى بالعصا.

5. في المتوسط، ستُقلى البطاطس لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من جاهزيتها عن طريق وخزها بسكين أو مسواك.عندما تنضج البطاطس، ستكون طرية وذات لون بني ذهبي.

بطاطس مغذية وعصيرية على الشواية مع شحم الخنزير في ورق القصدير

الطبق الأكثر عصيرًا بين الخيارات المماثلة لطهي البطاطس على الشواية. إن شحم الخنزير هو الذي يجعلها غنية ومغذية ولذيذة دائمًا. من الصعب رفض تحضير هذا الطبق، على الرغم من محتواه الكبير من السعرات الحرارية، لكن النتيجة ستعجبك بالتأكيد.

مدة الطهي: ساعة و 5 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• شحم الخنزير – 300 غرام.
• الملح – 50 غرام.
• بهارات - 50 جم.

عملية الطبخ:

1. اختر البطاطس متوسطة الحجم: سوف تحترق البطاطس الصغيرة بسرعة كبيرة، ولكن على العكس من ذلك، لن يتم خبز البطاطس الكبيرة. نغسله لكن لا نقشره. قطعي كل حبة بطاطس إلى قسمين متساويين.

2. قطع الدهن إلى أطباق بسمك 5-7 مم. الآن يمكنك إضافة الملح والبهارات. لا تخف من المبالغة في ذلك لأنه سيتم امتصاص جزء منه في البطاطس.

3. ضعي قطعة من الدهن داخل كل حبة بطاطس مقطعة ولفها بإحكام بورق الألمنيوم بحيث يعطي الدهن نكهته للبطاطس أثناء عملية الطهي ولا يتساقط على الفحم. تشكيل الكرة.

4. ضعي كرة البطاطس في ورق الألمنيوم مباشرة على الجمر الساخن. ننتظر حتى ينطفئ اللهب تمامًا، لأنه لا يمكنك وضع البطاطس في ورق الألمنيوم على النار نفسها، على الرغم من أن الفحم بالطبع يجب أن يظل ساخنًا، ثم نخفض البطاطس إلى قاع الشواية. نضعها في الطبقة السفلية ونرشها برفق في الأعلى بالعصا.

5. قم بالطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا. على كل جانب. باستخدام سكين أو عود أسنان، تأكدي من نضج البطاطس. البطاطس على الشواية مع شحم الخنزير في رقائق معدنية جاهزة. بالعافية!

بطاطس لذيذة وعطرية للغاية مع لحم الخنزير المقدد على الشواية

بفضل مزيج النكهة المثير للاهتمام ورائحته الجذابة بالطبع، فإن البطاطس المشوية مع لحم الخنزير المقدد محبوبة من قبل الناس بما لا يقل عن كباب شيش اللحم التقليدي. علاوة على ذلك، فإن تحضيره أسهل وأسرع بكثير، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات: الأمر كله يتعلق باللحم المقدد.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• لحم الخنزير المقدد – 200 غرام.
• الملح – 30 غرام.
• توابل - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ابدأ بالبطاطس. إذا أخذت بطاطس جديدة لا تحتوي على أي نشا تقريبًا، فلن تضطر إلى تقشيرها. إذا أخذت فاكهة قديمة، اغسلها وقشرها. خذ البطاطس متوسطة الحجم، لأن الصغيرة سوف تحترق بسرعة كبيرة، ولكن الكبيرة، على العكس من ذلك، لن يتم خبزها. ضع في اعتبارك أيضًا أن الأنواع المختلفة من البطاطس تتطلب أوقات تحميص مختلفة، لذا من الأفضل اختيار بطاطس من نفس الصنف. تناول لحم الخنزير المقدد المدخن الخام أو غير المطبوخ.

2. قطعي اللحم المقدد إلى شرائح مستطيلة وأضيفي الملح. إذا أردت، يمكنك أيضًا إضافة التوابل التي ستضيف نكهة إضافية إلى الطبق.

3. لف البطاطس بعناية في شرائح لحم الخنزير المقدد. افعل هذا مع كل حبة بطاطس.

4. قم بتغليف قطعة العمل بورق الألمنيوم وضعها في الشواية. من الأفضل أن تقلى على الفحم المسخن جيدًا ولكن بدون لهب. إذا ظهر، رش القليل من الماء.

5. يقلب الطبق بين فترة وأخرى، ويمكن رش القليل من الفحم فوقه. بعد 20-25 دقيقة. سيكون الطبق جاهزا. يوصى بتقديمه على الفور. بالعافية!

كيف يتم طهي البطاطس ببساطة ولذيذة على الأسياخ مع الفطر؟

يعتبر الفطر علاجًا صيفيًا آخر إلى جانب النزهات، لذا فإن الجمع بينهما هو أفضل فكرة.يوجد خيار ممتاز لكيفية القيام بذلك في الوصفة: طهي البطاطس على الشواية مع الفطر. ليس من الصعب القيام به، والذوق مثير للاهتمام. وصفة لأولئك الذين سئموا من الأطباق العادية.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• الفطر – 15 قطعة.
• الملح – 30 غرام.
• زيت نباتي – 30 مل.
• الخضار - حسب الرغبة.
• بصل - حسب الرغبة.
• توابل - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي البطاطس وقشريها. نختار متوسطة الحجم، لأن الصغيرة سوف تحترق بسرعة كبيرة من حرارة الفحم، والكبيرة، على العكس من ذلك، لن يتم خبزها. ضع في اعتبارك أيضًا أن الأنواع المختلفة من البطاطس تتطلب أوقات قلي مختلفة، لذا من الأفضل اختيار بطاطس من نوع معين لشواية واحدة. قطعي كل حبة بطاطس إلى ثلاثة أجزاء.

2. قطع الفطر، يمكنك أن تأخذ الفطر. إذا أردت، للحصول على طعم وعصير أكمل، يمكنك إضافة الخضار والبصل.

3. ضعي جميع المكونات في الأسياخ واحدة تلو الأخرى. الملح ويرش بالزيت النباتي. لفها في طبقتين من ورق الألمنيوم حتى لا يحترق شيء.

4. ضعها على الشواية وبعد دقيقتين قم بتشغيلها، كرر هذا الإجراء مرارًا وتكرارًا. نقلي هكذا لمدة 25 دقيقة تقريبًا: يجب أن تكون المسافة من البطاطس إلى قاع الشواية حوالي 15 سم ويفضل القلي على الفحم المسخن جيدًا ولكن بدون لهب. إذا ظهر، رش القليل من الماء.

5. ثم أزيلي ورق الألمنيوم وضعي أسياخ البطاطس على النار لبضع دقائق إضافية. الطبق جاهز. بالعافية!

طريقة أصلية لطهي البطاطس على الطريقة الريفية على الشواية

تعد البطاطس من الأطباق الجانبية الأكثر شعبية وطلباً، لكن القليل من الناس يعرفون أنه يمكن استخدامها أيضاً كطبق رئيسي.كخيار، البطاطا على الطريقة الريفية على الشواية. لذيذ، عطري وسريع. والأهم من ذلك أن الطبق ليس عاديا، مما يعني أنه بالتأكيد سيفاجئ جميع الضيوف.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• الثوم - 2 أسنان.
• الملح – 30 غرام.
• زيت الزيتون – 50 مل.
• خل النبيذ – 2 ملعقة كبيرة.
• بصل - حسب الرغبة.
• التوابل - 50 غرام.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. ضع طبقتين من ورق الألمنيوم على الشواية ذات الحواف التي ستطبخ عليها. تأكد من أنها أعلى من جوانب الشواية. سيكون هذا مفيدًا لاحقًا عندما تقوم بربط الحواف بإحكام وتغطي البطاطس بطبقة ثانية من ورق الألمنيوم لتغليفها بالكامل. لا تترك فجوات أو ثقوب في الأسفل.

2. اغسلي البطاطس لكن لا تقشري قشرتها. قطع إلى نصفين بالطول. دهن ورق الألمنيوم بزيت الزيتون ثم وضع البطاطس عليه في طبقة واحدة. نقطع البصل ناعماً ورقيقاً، ثم نهرسه ونرشه فوق البطاطس.

3. اخلطي الملح والفلفل والخل في وعاء منفصل. انتظر حتى يذوب الملح تمامًا. سيكون هذا صلصة بطاطس على الطراز الريفي. نقطع الثوم جيدًا بسكين. أضفه إلى الخل واخلطه جيدًا.

4. اسكبي معظم الصلصة فوق البطاطس وغطي الجزء العلوي بورقة من ورق الألمنيوم المطوية إلى نصفين، وأحكم إغلاقها بحيث لا توجد فجوات ولا يتسرب أي شيء. بحلول هذا الوقت، يجب أن يكون الفحم الموجود في الشواية جاهزًا بالفعل. ننتظر حتى يخرج اللهب تماما، على الرغم من أن الفحم، بالطبع، يجب أن يظل ساخنا.

5. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية البطاطس عن طريق وخزها بسكين أو عود أسنان. عندما تصبح جاهزة، قم بإزالة الطبقة العلوية من ورق الألمنيوم ثم ضع البطاطس على الأطباق. اسكبي ما تبقى من الصلصة فوقها، فهذا سيعزز الطعم ويحسنه.إذا كنت تريد، يمكنك أيضًا رش البصل المفروم والأعشاب. بالعافية!

بطاطا صغيرة طرية في قشر، مخبوزة على الشواية

تعتبر البطاطس الصغيرة هي الأكثر صحة لأنها لا تحتوي على النشا. حتى الأطفال الصغار يمكنهم تناوله. الاستخدام المثير للاهتمام لهذه البطاطس هو طهيها في قشرتها على الشواية. لا يمكن الخلط بين طعم الأطباق المشوية وأي شيء آخر، خاصة مع رائحة البطاطس الطازجة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• الملح – 30 غرام.
• التوابل - 50 غرام.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. اختر البطاطس متوسطة الحجم: سوف تحترق البطاطس الصغيرة بسرعة كبيرة، ولكن على العكس من ذلك، لن يتم خبز البطاطس الكبيرة. حسنًا، لكن اغسلي البطاطس بعناية حتى لا تتمزق القشرة.

2. تحضير الرقاقة. نقطعها إلى قطع: لا ينبغي أن تكون صغيرة جدًا، لأنه من الضروري لف البطاطس بها بالكامل.

3. تحضير الفحم. من الأفضل أن تقلى على الفحم المسخن جيدًا ولكن بدون لهب. إذا ظهر، رش القليل من الماء.

4. رشي كل حبة بطاطس بالتوابل والأعشاب إذا رغبت في ذلك. لف بشكل منفصل في احباط. ننشرها في طبقة واحدة في قاع الشواية، يمكنك رش القليل من الفحم فوقها.

5. في المتوسط، ستُقلى البطاطس لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من جاهزيتها عن طريق وخزها بسكين أو مسواك. عندما تنضج البطاطس، ستكون طرية وذات لون بني ذهبي. بالعافية!