شرائح البطاطس المخبوزة في الفرن

شرائح البطاطس المخبوزة في الفرن هي طبق لذيذ مخبوز بقشرة بنية ذهبية. إنه مثالي لتقديمه بشكل منفصل وكطبق جانبي لأطباق اللحوم. تعتبر البطاطس الصغيرة مثالية للخبز، ولكن أي منها مناسب. يتم تحديد الطعم الرئيسي للبطاطس من خلال التوابل مع البهارات، وأشهرها الثوم مع الأعشاب البروفنسالية والفلفل.

بطاطس ويدجز على الطريقة الريفية، مخبوزة في الفرن

البطاطس على الطريقة الريفية ليست اسم الطبق، بل هي طريقة خاصة للخبز في الفرن، كما كانت تُخبز في فرن روسي. تتمتع البطاطس المخبوزة بمظهر جميل وطعم خاص وهي أكثر صحية وأقل سعرات حرارية مقارنة بالبطاطس المقلية أو المهروسة. يتم تقديم هذه البطاطس كطبق مستقل، خاصة على طاولة الصوم، وكطبق جانبي للحوم أو الأسماك. إنه سهل وسريع التحضير.

1. 
   إن خبز شرائح البطاطس في الفرن أمر بسيط للغاية. قشر البطاطس واشطفها تحت الماء الجاري ثم قطعها إلى شرائح طولية. ثم امسح البطاطس حتى تجف بمنديل.
2. 
   ضعي شرائح البطاطس في وعاء عميق وأضيفي إليها الملح ورشيها بأي بهارات حسب ذوقك.
3. 
   ثم يُسكب الزيت النباتي في البطاطس ويُخلط كل شيء حتى تُغطى الشرائح بالزيت بالتساوي.
4. 
   قومي بتبطين صينية الخبز بقطعة من ورق الخبز ثم ضعي شرائح البطاطس عليها في طبقة متساوية.
5. 
   سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. اخبزي البطاطس على الطريقة الريفية لمدة 50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
6. 
   يُقدم الطبق النهائي ساخنًا مع أي إضافات. بالعافية!

---

شرائح البطاطس على صينية خبز ذات قشرة مقرمشة

من بين العديد من أطباق البطاطس، تظل البطاطس المخبوزة على شكل شرائح في الفرن، وخاصة ذات التأثير المقرمش، هي الأكثر شعبية. تعتبر البطاطس الصغيرة هي الأنسب لهذا التأثير، ولكن يمكنك أيضًا صنعها من البطاطس القديمة. يتم طهي شرائح البطاطس قليلاً لإزالة بعض النشا منها، مما يضفي على الطبق طعمًا مقرمشًا لذيذًا. عدد مكونات هذا الطبق اختياري وحسب ذوق كل ربة منزل، وتؤخذ البطاطس بمعدل 3 قطع. لكل وجبة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس - 12 قطعة.
• بابريكا - حسب الرغبة.
• الثوم المجفف - حسب الرغبة.
• ريحان جاف - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تُغسل البطاطس (الصغيرة أو ذات القشرة الرقيقة) جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح طولية أنيقة.

الخطوة 2.تُسلق شرائح البطاطس لمدة 5-7 دقائق في الماء مع إضافة الملح. ثم توضع البطاطس في مصفاة وتبرد قليلاً.

الخطوة 3. تُنقل الشرائح إلى وعاء منفصل وتُسكب بالزيت النباتي وتُرش بالملح وخليط من التوابل الجافة. ثم يتم خلطهم جيداً بحيث يغطي خليط الزيت الشرائح من جميع الجوانب.

الخطوة 4. صينية الخبز مغطاة بورق قصدير أو ورق خاص. يتم وضع شرائح البطاطس المحضرة عليها في طبقة متساوية. تُخبز الشرائح في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

الخطوة 5. توضع البطاطس الجاهزة على أطباق وتقدم إما مع الصلصة أو كطبق جانبي لأطباق أخرى. بالعافية!

البطاطا المخبوزة في أسافين مع الثوم

يمنح الثوم (المجفف أو الطازج) رائحة وطعمًا لا مثيل لهما للعديد من الأطباق، بما في ذلك شرائح البطاطس المخبوزة. يتم خبز هذه البطاطس كطبق جانبي أو يتم تقديمها كمقبلات بمفردها. من المهم اختيار الدرنات التي تحتوي على نسبة عالية من النشا للخبز حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية ويكون الجزء الداخلي متفتتًا. دعونا نكمل البطاطس بالفلفل الحلو والأعشاب البروفنسالية.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس – 500 غرام.
• الفلفل الحلو المطحون - 3 قرصات.
• الثوم المجفف - 2 قرصة.
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تُغسل البطاطس المختارة للخبز جيدًا تحت الماء الجاري وتُقشر وتُقطع إلى شرائح طولية.

الخطوة 2. تُنقل شرائح البطاطس إلى وعاء منفصل وتُرش بالتوابل الجافة المحددة في الوصفة: البابريكا وأعشاب بروفانس.

الخطوه 3.ثم يتم رش الشرائح بالملح والثوم المجفف حسب ذوقك.

الخطوة 4. بعد ذلك، صب زيت الزيتون فوق البطاطس واخلطها جيدًا حتى يتم تغطيتها بالخليط بالتساوي.

الخطوة 5. تُغطى الأطباق بغشاء ملتصق وتُترك البطاطس في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

الخطوة 6. بعد هذا الوقت، يتم نقل شرائح البطاطس في طبقة متساوية إلى صينية خبز مبطنة بالورق.

الخطوة 7. تُخبز البطاطس في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. تقدم البطاطس المطبوخة ساخنة. بالعافية!

بطاطس ويدجز مع المايونيز في الفرن

يتيح خيار خبز شرائح البطاطس مع المايونيز لربة المنزل إعداد طبق جانبي ناجح ولذيذ لأي طبق بسرعة وبتكلفة زهيدة. المايونيز يجعل البطاطس أكثر عصارة ويعزز طعم الطبق. في هذه الوصفة سنكمل المايونيز بالثوم والشبت.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• البطاطس – 10 قطع.
• مايونيز – 5 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 5 فصوص.
• ملح للتذوق.
• الشبت (الطازج أو المجفف) - 1 ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - للتزييت.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يتم تقشير البطاطس المختارة للخبز وغسلها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى شرائح طولية.

الخطوة 2. يتم تقشير فصوص الثوم وسحقها بمطحنة الثوم. في وعاء منفصل، اخلطي 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز الجيد مع الثوم المفروم.

الخطوة 3. تنقل شرائح البطاطس إلى وعاء عميق ويضاف إليها خليط المايونيز والثوم. ثم يتم خلط هذه المكونات جيداً بحيث تتغطى الشرائح بالخليط من جميع الجوانب.

الخطوة 4.طبق الخبز مغطى بقطعة من ورق الألمنيوم ومدهون بكمية صغيرة من الزيت النباتي. توضع شرائح البطاطس في المايونيز في طبقة متساوية في القالب، ويتم رش كل شيء بالتساوي بالشبت.

الخطوة 5. سخني الفرن إلى 200 درجة. اخبزي الشرائح لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على السطح. يُقدم الطبق المُجهز ساخنًا. بالعافية!

بطاطس ودجز لذيذة بالجبنة في الفرن

يتم تحضير البطاطس في كل عائلة ووفقًا لوصفات مختلفة، لأنها المنتج الأساسي لقائمتنا. يمكن أن يكون خيار طبق البطاطس اللذيذ عبارة عن شرائح البطاطس المخبوزة بالجبن في الفرن. نختار درنات البطاطس الجيدة وأي جبن، وفي هذه الوصفة الجبن المطبوخ حتى يذوب بسهولة. تشمل توابل البطاطس الثوم والأعشاب الإيطالية والفلفل. تُقدم البطاطس المخبوزة مع صلصة الكريما الحامضة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

الحصص: 1.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 50 غرام.
• زيت عباد الشمس – 25 جم.
• الثوم - 3 فصوص.
• الأعشاب الإيطالية – ½ ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 50 مل.
• الشبت - 25 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشري درنات البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى شرائح طولية متساوية.

الخطوة 2. ثم قم بغلي الشرائح فقط حتى تنضج نصفها في الماء مع إضافة الملح.

الخطوة 3. قشر فصوص الثوم واقطع فصين من البطاطس باستخدام مفرمة الثوم.

الخطوة 4. في وعاء، اخلطي كمية زيت عباد الشمس الموضحة في الوصفة مع الثوم المفروم والبهارات.

الخطوة 5.صفي البطاطس نصف المسلوقة من الماء وأضيفي إليها الخليط الحار المجهز واخلطي بلطف حتى يغطي الخليط الشرائح بالتساوي من جميع الجوانب.

الخطوة 6. قم بتغطية صينية الخبز بورق خاص ثم ضع شرائح البطاطس المحضرة عليها في طبقة متساوية.

الخطوة 7. اخبزي البطاطس على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، صر الجبن المطبوخ. نرش الشرائح بها ونستمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن.

الخطوة 8. في وعاء منفصل، اخلطي الكريما الحامضة مع الشبت المفروم وأضيفي فص الثوم المفروم إلى الخليط.

الخطوة 9. انقلي البطاطس المخبوزة إلى طبق وزينيها بالأعشاب وقدميها مع صلصة الكريما الحامضة. بالعافية!

أسافين البطاطس المخبوزة في الأكمام

أي خضروات مخبوزة في الفرن وفي غلافها، وشرائح البطاطس ليست استثناءً، فهي ليست فقط غذائية، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا، والغطاء يبقيها طرية. من خلال تغيير مجموعة البهارات، يمكنك الحصول على طعم جديد للبطاطس في كل مرة. في هذه الوصفة نستخدم الثوم مع البابريكا المطحونة والفلفل الأسود. "صبغ" الشرائح بالكركم. يتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس – 15 قطعة.
• الثوم - 5 فصوص.
• البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر درنات البطاطس، ويفضل أن تكون بنفس الحجم، ثم اشطفها تحت الماء الجاري وقطعها إلى شرائح طولية بأي حجم.

الخطوة 2. اطحن فصوص الثوم المقشرة في مفرمة الثوم.

الخطوة 3. يُسكب القليل من الزيت النباتي في الثوم ويُضاف الفلفل الحلو والكركم والملح.

الخطوة 4.خلط هذه المكونات إلى عجينة. في وعاء منفصل، اخلطي شرائح البطاطس مع الخليط الحار المجهز جيداً.

الخطوة 5. ثم انقل البطاطس إلى غلاف الطهي.

الخطوة 6. قم بتأمين أطراف الكم بإحكام باستخدام المشابك. قم بعمل عدة ثقوب في الغلاف لإزالة البخار أثناء الخبز.

الخطوة 7. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي شرائح البطاطس لمدة 50 دقيقة. ثم قطعي الغلاف بعناية، ثم انقلي البطاطس المطبوخة إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح البطاطس المخبوزة في ورق القصدير

دائمًا ما تكون البطاطس المخبوزة بالرقائق طرية وعصيرية وعطرية بسبب التوابل المختارة. للخبز، اختاري البطاطس الصلبة وغير المطهية أكثر من اللازم حتى تحافظ على شكلها في الطبق النهائي. في هذه الوصفة، سنقطع البطاطس على الطريقة الريفية، أي إلى شرائح كبيرة، ونخبزها في الزبدة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بطاطس غير مقشرة - 2 كجم.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• البازلاء الحلوة – 3 قطع.
• الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة مجمدة - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر درنات البطاطس واشطفها جيدًا بالماء البارد ثم قطعها إلى شرائح كبيرة وضعها في قدر. يُضاف ورق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة إلى البطاطس. ثم نسكب الماء المغلي فوق البطاطس ونطهو لمدة 20 دقيقة، لا أكثر.

الخطوة 2. بعد هذا الوقت، صفي المرق. قم بتغطية صينية الخبز بقطعتين من ورق الألمنيوم مطوية بالعرض. طحن الزبدة المجمدة مسبقًا على مبشرة خشنة.رش بعض منه بالتساوي على الرقاقة. ثم ضعي شرائح البطاطس نصف المسلوقة في طبقة متساوية على ورق الألمنيوم. رشيهم بالفلفل الأسود المطحون والأعشاب البروفنسالية وبقية الزبدة المبشورة.

الخطوة 3. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. لف الرقاقة بإحكام. اخبزي شرائح البطاطس لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4. ثم افتح ورق الألمنيوم في الأعلى واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى للحصول على قشرة بنية ذهبية. يقسم الطبق النهائي إلى أطباق ويقدم ساخنًا. بالعافية!

كيفية خبز شرائح البطاطس في القشدة الحامضة في الفرن؟

خيار جيد ولذيذ لتحضير البطاطس كطبق جانبي أو كطبق مستقل هو البطاطس المخبوزة على شكل شرائح في الكريمة الحامضة وصلصة الثوم. القشدة الحامضة تجعل البطاطس طرية وناعمة وتضيف حموضة طفيفة، بينما يضيف الثوم والبهارات نكهة خاصة إلى الطبق. في هذه الوصفة، نخبز شرائح البطاطس في غلاف، لكن يمكنك خبزها على صينية الخبز.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص: 1.

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• كريمة حامضة 15% – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• توابل للخضروات – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس واشطفها تحت الماء البارد وقطعها إلى شرائح بأي حجم.

الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 3. قطع فصوص الثوم باستخدام مفرمة الثوم.

الخطوة 4. ضعي شرائح البطاطس في وعاء منفصل ورشيها بالتوابل النباتية أو غيرها من البهارات المناسبة للبطاطس.

الخطوة 5. ثم أضيفي البصل المفروم إلى البطاطس.

الخطوة 6. رشي البطاطس والبصل بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك واسكبي الزيت النباتي واخلطي كل شيء جيدًا.

الخطوة 7. أضف القشدة الحامضة إلى الثوم المفروم واخلط كل شيء معًا.

الخطوة 8. ضعي شرائح البطاطس المحضرة مع صلصة الكريما الحامضة في غلاف الطهي. قم بتأمين أطراف الكم بإحكام باستخدام المشابك.

الخطوة 9. اخلطي المكونات الموجودة في الكيس قليلاً بيديك حتى تتوزع الصلصة بالتساوي بين شرائح البطاطس. تُخبز البطاطس مع الكريما الحامضة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 10. ثم افتح الغلاف من الأعلى واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحول لون سطح البطاطس إلى اللون البني الجميل. ننقل الطبق المجهز إلى طبق ونقدمه ساخنًا. بالعافية!

بطاطس ويدجز محلية الصنع مع البابريكا

يتناسب البابريكا جيدًا مع البطاطس، مما يمنحها لونًا غنيًا وطعمًا خاصًا، خاصة إذا كنت تتناول البابريكا المدخنة. في هذه الوصفة نقوم بخبز شرائح البطاطس المغطاة بالبابريكا والدقيق. تصبح الشرائح مقرمشة من الخارج وذات لب متفتت، تمامًا كما هو الحال في المقهى.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس - 12 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• بابريكا - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تُقشر البطاطس وتُغسل تحت الماء الجاري وتُقطع إلى شرائح طولية. يتم نقل هذا القطع إلى وعاء عميق.

الخطوة 2. ثم أضف الزيت النباتي إلى البطاطس واخلط كل شيء بيديك حتى يتم تغطية الشرائح بالزيت بالتساوي.

الخطوة 3. يُسكب الدقيق والملح والفلفل الأسود والبابريكا في كيس نظيف. يتم خلط هذه المكونات الجافة جيداً.

الخطوة 4. ثم يتم نقل شرائح البطاطس إلى الكيس.يُحكم إغلاق الكيس وتُمزج البطاطس جيدًا مع الخليط الجاف حتى تغطي شرائح البطاطس بالكامل.

الخطوة 5. تُغطى صينية الخبز بقطعة من ورق الخبز وتوضع عليها شرائح البطاطس المقلية في طبقة متساوية.

الخطوة 6. تُخبز البطاطس على الطريقة الريفية على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا ومع أي صلصة. بالعافية!

وصفة بسيطة لشرائح البطاطس مع الفطر

المزيج الكلاسيكي من المنتجات البسيطة هو البطاطس والفطر، والطبق مغذٍ ولذيذ جدًا، كما أنه سهل وسريع التحضير. نقطع البطاطس بطريقة ريفية، أي إلى شرائح، ونخبزها صغارًا بهذه الوصفة. نحن نأخذ الفطر العادي. دعونا نكمل الطبق بالفلفل الحلو والطماطم المجففة وتوابل البطاطس مما يجعل مذاقها أكثر إثارة للاهتمام.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس – 8 قطع.
• فطر طازج - 9 قطع.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• توابل البطاطس – 1 ملعقة صغيرة.
• رقائق الطماطم المجففة – 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم على الفور بإعداد مكونات الطبق حسب الوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.

الخطوة 2. اغسل درنات البطاطس الصغيرة جيدًا باستخدام فرشاة. ثم قطعيها إلى شرائح متساوية. نغسل الفطر تحت الماء الجاري.

الخطوة 3. ضعي شرائح البطاطس في وعاء عميق، ورشيها بالملح وجميع البهارات. ثم صب الزيت النباتي واخلط كل شيء جيدًا. غطي صينية الخبز بالورق ودهنها بالزيت ثم ضعي شرائح البطاطس مع البهارات في طبقة متساوية.

الخطوة 4.نقطع الفطر إلى قطع عشوائية وننقلها إلى نفس الوعاء لأن بعض البهارات تبقى فيه. يرش الفطر بالملح ويقلب. ثم ننقلهم إلى البطاطس.

الخطوة 5. اخبزي شرائح البطاطس مع الفطر لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة، لكن الوقت يعتمد على فرنك. تُقدم البطاطس الجاهزة مع الفطر على الطاولة ساخنة وعلى أطباق مقسمة. بالعافية!