شرحات البطاطس المهروسة

تعتبر شرحات البطاطس المهروسة فكرة لذيذة وغير عادية لاستخدام البطاطس. أحب الناس الخضار كثيرًا لدرجة أنهم توصلوا إلى عدد كبير من الخيارات لتحضيرها. هناك أيضًا العديد من أنواع شرحات البطاطس، ويمكن أن يكون الطبق المحضر وفقًا لأي من هذه الوصفات وجبة إفطار ممتازة.

كيف لطهي شرحات البطاطس المهروسة اللذيذة في مقلاة؟

إذا لم يكن لديك القوة لطهي الطعام لفترة طويلة، ولكن الرغبة في تناول الطعام لا تزال قائمة، فإن شرحات البطاطس المهروسة هي خيار ممتاز. إنها سهلة التحضير ولا تستغرق سوى القليل من الوقت: تحتاج إلى طهيها في مقلاة. ستسمح لك قيمة الطاقة للطبق بعدم الشعور بالجوع حتى الغداء.

1. 
   كيفية تحضير شرحات البطاطس المهروسة؟ قشري البطاطس وقطعيها إلى 5 أجزاء متساوية. ضع البطاطس في قدر واسكب الماء فيها: تريد أن يغطي الماء البطاطس بالكامل. ضع المقلاة على نار عالية. ننتظر حتى يبدأ الماء في الغليان ونخفض الحرارة. ثم نزيل الرغوة ونضيف الملح ونغطيها مرة أخرى. اترك البطاطس لتطهى لمدة 15-20 دقيقة.
2. 
   بعد أن تنضج البطاطس، صفيها من الماء بعناية، ثم أخرجيها واهرسيها حتى تصبح مهروسة. لجعل الهريس أكثر طراوة ونعومة، أضف الحليب الدافئ أثناء عملية العجن. يمكنك تسخين الحليب بسرعة في الميكروويف.
3. 
   نذوب الزبدة في مقلاة. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. اقليها في مقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البرتقالي الذهبي.
4. 
   نخلط المهروس والبصل معًا حتى نحصل على كتلة متجانسة نسبيًا في اللون والتركيب. إذا أردت، يمكنك إضافة التوابل.
5. 
   يجب أن يبرد المهروس، لذا اتركيه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، تشكل شرحات من الهريس. يجب أن تدحرج في الدقيق. رش الدقيق على لوح التقطيع أو أي وعاء آخر ولف الدقيق على كلا الجانبين.
6. 
   تقلى شرحات الناتجة في مقلاة مدهونة بالزبدة. من الأفضل طهيه على نار متوسطة. لقد تم غلي البطاطس بالفعل، لذا تحتاج الآن شرحات البطاطس إلى احمرار ذهبي. سيستغرق ذلك حوالي دقيقتين لتحمير كل جانب. بالعافية!

كيف يتم خبز شرحات البطاطس المهروسة في الفرن بشكل لذيذ؟

تعتبر شرحات البطاطس المهروسة خلاصًا حقيقيًا لأولئك الذين سئموا اللحوم أو غيرها من الأطعمة الثقيلة. البطاطا المهروسة الخفيفة والناعمة واللذيذة مناسبة لكل من البالغين والأطفال.يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة في الفرن، لذا فإن هذا الطبق لديه فرصة ليصبح وجبة الإفطار أو العشاء المفضلة لديك.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 12.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق القمح الفاخر – 100 غرام.
• زبدة - 40 جم.
• الماء – 500 مل.
• زيت الزيتون المكرر – 50 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشر البطاطس: من الأفضل استخدام سكين خاص. شطف تحت الماء الجاري وقطع إلى قطع صغيرة: الشكل لا يهم. بعد ذلك، تحتاج إلى غلي البطاطس: ضعيها في مقلاة، املئيها بالماء وأضيفي القليل من الملح. ضعيها على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.

2. بعد أن تنضج البطاطس، صفي الماء، ثم انقلي البطاطس إلى قدر عميق واهرسيها باستخدام جهاز مطبخ خاص حتى يتم الحصول على هريس متجانس. ثم نترك البوريه لبعض الوقت حتى يبرد. هذا مهم لأنه لا يمكنك إضافة البيض والدقيق لاحقًا إلى المهروس الساخن: فهذا سوف يفسد الطبق، لأن البيض سيُخبز وسيلتصق الدقيق ببعضه البعض - سيتم كسر الهيكل بأكمله.

3. في هذا الوقت عليك أن تعتني بالبصل. نزيل القشور منها ونغسلها ونقطعها جيدًا. بعد ذلك، يجب أن يكون المرج المفروم مقلي: إنه أكثر ملاءمة للقيام بذلك في مقلاة ساخنة، مدهونة بالزيت النباتي. ننتظر حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي.

4. أضيفي البصل المقلي والبيض إلى وعاء البطاطس. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس. نمرر دقيق القمح من خلال منخل. اسكبي جميع المكونات معًا واخلطيها جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل إذا أردت.اعجن حتى تصبح متجانسة في البنية. ثم تشكل شرحات البطاطس من الكتلة الناتجة. من الأفضل القيام بذلك بالزئير الرطب لتجنب الالتصاق. لف كل شريحة على حدة في فتات الخبز. دهن المنصة بزيت الزيتون ثم ضعي عليها شرحات جاهزة.

5. اضبطي درجة حرارة الفرن على 190 درجة واتركي الطبق ليطهى لمدة 25-30 دقيقة. بعد ذلك يمكن تقديم الطبق: غالبًا ما تضاف الكريمة الحامضة والخضروات. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير شرحات البطاطس بالجبن

تحتوي شرحات البطاطس العطرية والطرية على مكون لذيذ آخر - الجبن. سيضيف المزيد من النعومة والثراء إلى الطبق، مما يمنحه رائحة وطعمًا خاصًا عندما يذوب الجبن. سيصبح هذا الطبق بلا شك الأكثر إثارة للاهتمام والغموض على طاولتك.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 12.

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم؛
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الجبن - 150-200 غرام.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - حسب الرغبة.
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 60 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. قشري البطاطس واشطفيها بماء الصنبور. اختر مقلاة عميقة واملأها بالماء واطهي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة. إضافة بعض الملح. بعد ذلك نحتاج إلى الحصول على هريس: قم بتصفية الماء وهرس البطاطس باستخدام هراسة خاصة. افعل ذلك بكفاءة حتى لا تبقى كتل. إذا أردت، يمكنك إضافة القليل من الحليب. بعد ذلك سوف يصبح المهروس أكثر طراوة وسيكون من الأسهل طحنه.

2. بعد أن يبرد المهروس جيداً، أضيفي إليه البيض.مرري الدقيق من خلال منخل وأضيفيه أيضًا إلى خليط البطاطس. أيضًا، إذا أردت، يمكنك إضافة الأعشاب: فهي ستضيف نكهة إلى الطبق النهائي. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح الهيكل واللون موحدين. لا ينبغي أن يكون اتساق الكتلة سائلا، وإلا فسيكون من الصعب تشكيل شرحات: فسوف تنهار. يمكنك إضافة الدقيق المنخل على عدة مراحل لتتمكني من ضبط القوام أثناء عملية الطهي.

3. قطعي الجبن إلى مكعبات أو أشكال مستطيلة. تعتبر أجبان جودة والهولندية وسميتانكوفي أفضل من غيرها. هذه الأجبان ليست لطيفة: فهي تحتوي على حموضة طفيفة ورائحة التوابل، لذا فهي تتناسب جيدًا مع البطاطس وتكمل الطبق النهائي.

4. باستخدام الأيدي المبللة أو الملعقة، قومي بتشكيل خليط البطاطس على شكل دائرة، ضعيه على سطح طاولة مرشوش بالدقيق، أو بيدك، واضغطي للأسفل في الأعلى حتى يصبح الخليط مسطحاً ويشكل كعكة مسطحة. ضعي قطعة من الجبن في الأعلى وغطيها بحواف الخبز المسطح. من المهم تغطية الجبن من جميع الجوانب حتى لا يتسرب أثناء القلي. ثم لف كل شريحة في الخبز.

5. تُطهى شرحات البطاطس في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. يقلى على جانب واحد حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا، ثم يقلب ويقلى على الجانب الآخر. سوف يستغرق الأمر بضع دقائق فقط لقلي كل جانب.

شرحات البطاطس الشهية واللذيذة للغاية المصنوعة من البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم

إذا كانت الوصفة الكلاسيكية مع البطاطس تبدو مملة إلى حد ما ومن نفس النوع بالنسبة لك، فستعجبك بالتأكيد هذه الوصفة: مكونها المميز هو اللحم المفروم. تحتوي شرحات اللحم المفروم المهروسة على نسبة أعلى من السعرات الحرارية، ولكنها تتمتع بقيمة طاقة أكبر وثراء وقيمة غذائية أكبر.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• البطاطس – 500 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• لحم مفروم - 250 جرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• فتات الخبز - 100 غرام.
• الشبت - 10 غرام.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

عملية الطبخ:

1. خذي نصف قدر من الماء، ضعيه على النار وأضيفي إليه القليل من الملح. اسلقي البطاطس فيه. بعد ذلك، صفي الماء واهرسي البطاطس حتى تصبح هريسة. مرر الدقيق من خلال منخل. صر الجبن. يُضاف الدقيق المنخل والجبن المفروم والبيض والملح إذا رغبت في ذلك إلى المهروس. تخلط جميع المكونات جيدا. بشكل منفصل، يقطع البصل ناعما.

2. سخني مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزيت على نار عالية. يقلى اللحم المفروم عليه. حتى لا يبدو اللحم المفروم وكأنه كتلة واحدة كبيرة، ولكنه متفتت، قم بتصويبه بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة. بعد 5-7 دقائق. يضاف البصل المفروم ناعما. بمجرد أن تصبح شفافة، يمكنك إضافة الشبت ومعجون الطماطم. اتركيه على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.

3. يجب أن تكون عجينة البطاطس مرنة. نقسمها إلى أجزاء متساوية، ونشكل منها كرات متساوية. ضعي كرة واحدة على لوح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة، واضغطي عليها براحة يدك لتكوين كعكة مسطحة. ضعي اللحم المفروم داخل كل خبزة مسطحة، ثم غطيها بحواف الخبز المسطح. نصنع نفس الكرات من العجينة الكاملة.

4. لف القطع المحضرة في فتات الخبز على كلا الجانبين. بدلاً من فتات الخبز، يمكنك أيضًا استخدام رقائق الذرة المطحونة كخبز.ضعي كرات اللحم في مقلاة بالزيت واقليها حتى تظهر قشرة ذهبية: حوالي 5 دقائق على كل جانب.

5. شرحات البطاطس المصنوعة من البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم جاهزة. بالإضافة إلى شرحات يمكنك استخدام صلصة الكريمة الحامضة مع الأعشاب. سوف ينعش الطبق ويكمله بمجموعة متنوعة من النكهات. سلطة الخضار أو الخضار فقط كطبق جانبي جيدة أيضًا. بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لشرحات البطاطس المحشوة بالفطر

غالبًا ما يستخدم الفطر كطبق جانبي، لكنه يلعب دورًا أكثر أهمية في وصفتنا: فهو بمثابة حشوة. من المؤكد أن شرحات البطاطس مع الفطر ستجذب انتباه جميع الضيوف على الطاولة، لأن الاسم وحده يوضح أن الطبق يعد بمذاق غير عادي ومثير للاهتمام.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• البطاطس – 0.9 كجم.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 500 غرام.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• فتات الخبز - 100 غرام.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.

للصلصة:

• كريم (20%) – 200 مل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 80 غرام.

عملية الطبخ:

1. قشري البطاطس واغسليها. قطعها إلى قطع تعسفية. املأ نصف القدر بالماء وأضف البطاطس واطهيها حتى تنضج. ثم صفي الماء وأحضري هراسة بطاطس مهروسة خاصة واهرسي البطاطس. أضف الزبدة إليها. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يبرد المهروس تمامًا. وهذا شرط مهم لأنه يضمن البنية الصحيحة للمحتوى. إذا أضفت المكونات إلى المهروس الساخن، فسوف ينضج البيض وسيلتصق الدقيق ببعضه البعض.فقط بعد أن تبرد تمامًا، اخفقي البيضة في خليط البطاطس. ينخل الدقيق من خلال منخل في وعاء منفصل ويضاف تدريجياً إلى الكتلة الإجمالية. تدريجيا، من أجل أن تكون قادرة على ضبط هيكل الشغل. يجب أن تكون الكتلة الناتجة سميكة جدًا.

2. قشر البصل واشطفه ثم اقطعه جيدًا. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ناعمة. قطع الفطر. يجب قلي البصل والجزر: يجب أن يتم ذلك في مقلاة مدهونة بالزيت وتسخينها على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. بعد ذلك، أضيفي الفطر واتركيه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى حتى يتبخر الماء. إذا أردت، يمكنك إضافة الملح والفلفل.

3. انقلي المكونات إلى وعاء لتبرد. لا تخف من كمية الحشوة الكبيرة: فبعضها سيكون مفيدًا للصلصة.

4. قسمي المهروس إلى عدة أجزاء متساوية. بلل يديك بالماء. خذ إحدى قطع عجينة البطاطس ولفها على شكل جذع.

5. اضغط على الكعكة براحة يدك لتشكيل كعكة مسطحة. ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة في الأعلى. الحشوات. ارفعي وأطوي حواف العجينة بحيث تغطي الحشوة بالكامل ولا تسقط أثناء الطهي.

6. لفي كل قطعة في فتات الخبز. إذا لم يكن لديك مثل هذه البسكويت، يمكنك استبدالها بالدقيق.

7. سخني الزيت على نار عالية، ثم خففي النار قليلاً. تقلى شرحات في مقلاة حتى تنضج: قشرة بنية ذهبية على كلا الجانبين ستشير إلى ذلك.

8. لتحضير الصلصة، أذيبي الزبدة في مقلاة أخرى وأضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة واحدة. يقلب ويصب في الكريمة. عندما يغلي، أضف الفطر والخضروات المتبقية. إذا رغبت في ذلك، أضف الملح والفلفل. من الضروري البخار لبضع دقائق على نار خفيفة.يمكن تقديم شرحات البطاطس المحشوة بالفطر. بالعافية!

شرحات البطاطس المهروسة مع النقانق لذيذة وبسيطة بشكل لا يصدق

يأكل كل من البالغين والأطفال النقانق، لكن الأخير يعشقها. وإذا فشلت في إغراء الأطفال بقطع البطاطس الكلاسيكية، فقدم لهم نفس الطبق، ولكن بمكون سري. من خلال إضافة النقانق إلى شرحات البطاطس المهروسة، يمكنك إطعام أطفالك دون صعوبة والكثير من الوقت.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• البطاطس – 4 قطع.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• السجق – 200 غرام.
• الشبت - 10 غرام.
• الجبن الصلب – 100 جم
• زيت نباتي – 60 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. قشري البطاطس واغسليها. نحضر وعاء عميق ونملأه إلى منتصفه بالماء. اسلقي البطاطس. يمكنك تقطيعها مسبقًا إلى قطع عشوائية: كلما كانت القطعة أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع. أضف ثلث ملعقة صغيرة. ملح. يجب أن تكون البطاطس المطبوخة بالكامل طرية: يمكنك التحقق من ذلك باستخدام شوكة أو عود أسنان. بعد نضج البطاطس، صفيها من الماء.

2. دع البطاطس تبرد: اترك المقلاة في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. من المستحيل إهمال هذا الإجراء، وإلا فسيكون هناك خطر إفساد هيكل واتساق عجينة البطاطس المستقبلية. إذا أضفت بيضة إلى المهروس الساخن، فسوف يتخثر البياض. إذا كانت البطاطس جافة جدًا، يمكنك إصلاح ذلك بقطعة صغيرة من الزبدة أو الحليب. باستخدام أداة المطبخ المصممة لهذا الغرض، اهرسي البطاطس حتى تهرس. تأكد من عدم وجود كتل متبقية، وإلا فقد تتفكك شرحات اللحم أثناء عملية القلي.تذوق الملح وأضف المزيد إذا كانت البطاطس تبدو لطيفة.

3. نقطع النقانق إلى مكعبات. بدلا من النقانق، يمكنك أيضا استخدام النقانق أو النقانق: في هذه الحالة، الوصفة ليست مهمة. طحن الجبن على مبشرة خشنة. يغسل الشبت ويقطع ناعما.

4. أضف الشبت إلى المهروس. إذا كان سائلا جدا، فقم بإضافة القليل من الدقيق المنخل لتصحيح الوضع. اسكبها في أجزاء حتى تتمكن من ضبط قوام البطاطس المهروسة وعدم جعلها متفتتة جدًا. يجب أن تكون سميكة إلى حد ما ومناسبة للنمذجة.

5. بللي يديك بالماء وقسمي عجينة البطاطس إلى أجزاء متساوية. خذ أحد الأجزاء وشكل كستلاتة. اضغط عليها براحة يدك لتشكيل كعكة مسطحة. ضعي النقانق والجبن بالداخل، واطوي حواف الخبز المسطح بحيث تغطي الحشوة بالكامل، وإلا فإن النقانق قد تتساقط أثناء الطهي ويتسرب الجبن. لا تجعل شرحات كبيرة جدًا، وإلا فإنها قد تتفكك عند القلي.

6. سخني الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي شرائح البطاطس المهروسة مع النقانق واقليها على نار متوسطة. بشكل عام، جميع المنتجات جاهزة بالفعل، لذا فإن قلي جانب واحد سيستغرق حوالي 3 دقائق. بعد ذلك يمكن تقديم الطبق. الصلصة أو الخضار المقطعة مناسبة كطبق جانبي. بالعافية!

كيف تقلى شرحات البطاطس المهروسة بالبقسماط؟

لن يتطلب هذا الطبق أي مهارات خاصة منك: يمكن لأي شخص التعامل مع تحضيره. ولكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه لن يرضيك بمذاقه. على العكس من ذلك، تعتبر شرائح البطاطس المهروسة المقلية بداية رائعة لليوم. علاوة على ذلك، فإن التحضير لن يأخذ منك الكثير من الوقت.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• البطاطس – 5 قطع.
• ملح للتذوق.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• توابل - حسب الرغبة
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 40 مل.

عملية الطبخ:

1. قشر البطاطس: من الأفضل استخدام سكين خاص. شطف تحت الماء الجاري وقطع إلى قطع صغيرة: الشكل لا يهم. بعد ذلك، تحتاج إلى غلي البطاطس: ضعها في مقلاة، املأها بالماء. ضعيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. إذا لم يكن هدفك طبقًا لطيفًا منخفض السعرات الحرارية، فقم بإضافة الملح إلى الماء. بعد ذلك، صفي الماء واتركي البطاطس لتبرد. هذا مهم لأنه لا يمكنك إضافة البيض والدقيق لاحقًا إلى المهروس الساخن: فهذا سيفسد الطبق، لأن البيض سيخبز وسيلتصق الدقيق ببعضه البعض.

2. لمنع شرحات من الانهيار أثناء عملية الطهي، يجب علينا إضافة مكونات ملزمة. أولا، فاز في البيضة. ثانياً، نمرر دقيق القمح من خلال منخل ونضيفه أيضاً إلى البطاطس. إذا أردت، يمكنك أيضًا إضافة التوابل الآن. على سبيل المثال، الفلفل الأسود المطحون، لكنك تسترشد بتفضيلات ذوقك.

3. الآن أنت بحاجة للحصول على المهروس. اهرسي البطاطس جيداً حتى تحصلي على هريسة خالية من الكتل. يمكنك استخدام الهراسة أو أي جهاز خاص آخر. يجب أن يكون قوام البطاطس المهروسة كثيفًا وسميكًا. إذا رأيت أن الكتلة سائلة، فيمكنك تصحيح الوضع بمساعدة الدقيق. أضفه تدريجياً في أجزاء صغيرة للتحكم في سماكة العجين.

4. اسكبي فتات الخبز على طبق منفصل. لف عجينة البطاطس على شكل نقانق وقطعها إلى أجزاء متساوية. نأخذ جزءًا واحدًا ونشكل شريحة منه. ضعي كل شريحة على طبق من الخبز واغمسيها على كلا الجانبين.

5.تقلى تحضيرات البطاطس في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. سيستغرق قلي جانب واحد حوالي 3 دقائق. بعد ذلك، ستكون شرحات البطاطس المهروسة بالخبز جاهزة. يمكنك تقديمها مع الخضار أو الحبوب. بالعافية!

وصفة سريعة ولذيذة لشرحات البطاطس المهروسة مع البيض

لقد اعتدنا على حقيقة أن البيضة هي منتج إفطار مستقل، ولكن البيضة كملء لها أيضًا طعم مثير للاهتمام وخصائص مفيدة. يمكنك تجربة البيضة بحالتها الجديدة في شرحات مصنوعة من البطاطس المهروسة. يمكن لأي شخص إعداد هذه الوصفة دون قضاء الكثير من الوقت.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 12.

مكونات:

• البطاطس – 8 قطع.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز - 50 غرام.
• زبدة - 30 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 70 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. دعونا نتناول البطاطس أولاً. تنظيفه وغسله. قطع إلى قطع تعسفية. املأ قدرًا عميقًا إلى منتصفه بالماء، ثم ضع البطاطس فيه. إضافة بعض الملح. اسلقيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء وأحضري هراسة بطاطس مهروسة خاصة وتذكري البطاطس. أضف الزبدة إليها. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يبرد المهروس تمامًا. هذه خطوة مطلوبة لأنها تضمن تنظيم المحتوى بشكل صحيح. إذا أضفت المكونات إلى المهروس الساخن، فسوف ينضج البيض وسيلتصق الدقيق ببعضه البعض.

2. بعد أن يبرد تمامًا، اخفقي بيضة واحدة في خليط البطاطس. اسلقي البيضات الثلاث المتبقية. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة. نمرر الدقيق من خلال منخل ونضيفه إلى البطاطس. يُغسل البصل ويُقشر ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى البطاطس المهروسة. أضف القشدة الحامضة والفلفل.

3. نقطع ثلاث بيضات مسلوقة. لف عجينة البطاطس على شكل نقانق وقطعها إلى أجزاء متساوية. خذ كل قطعة على حدة وشكلها على شكل كعكة مسطحة، مع الضغط على العجينة براحة يدك. ضعي الحشوة داخل الخبز المسطح: البيض المفروم. ارفعي حواف التورتيلا ثم قومي بطيها بحيث تغطي الحشوة بالكامل ولا تسقط أثناء الطهي.

4. ضعي فتات الخبز على طبق منفصل. لف شرحات البطاطس فيها على كلا الجانبين. إذا لم يكن لديك فتات الخبز في المنزل، يمكنك أيضًا استخدام رقائق الذرة المطحونة بدلًا من ذلك: فالأخرى غير المحلاة أفضل.

5. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي شرحات اللحم عليها. تقلى على كل جانب لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في المتوسط، سيستغرق قلي كل جانب حوالي 3-5 دقائق. بعد ذلك، سوف تكون شرحات جاهزة. بالعافية!