فطائر البطاطس مع اللحم المفروم في مقلاة

فطائر البطاطس مع اللحم المفروم في مقلاة طبق شهي ومرضي للغاية. يعتبر خيار الطهي في مقلاة بيلاروسيا. للحصول على فطائر البطاطس اللذيذة حقًا، اختر البطاطس ذات اللحم الأصفر، والأصناف الأخرى غير مناسبة، ويتم أخذ اللحم المفروم من أي لحم. وفقًا لجميع الوصفات، يتم تحضير فطائر البطاطس لوجبة غداء أو عشاء كاملة ببساطة وبسرعة.

فطائر البطاطس الكلاسيكية مع اللحم المفروم

تعد فطائر البطاطس باللحم المفروم رمزًا للطهي في بيلاروسيا، ولسنوات عديدة ظل هذا الطبق هو الأكثر شهرة. درانيكي سهلة التحضير وتتميز بمذاقها الغني الخاص وشبعها. بالنسبة لهم تؤخذ البطاطس مع اللحم الأصفر وتبشر بأي شكل من الأشكال وأي لحم مفروم مناسب. تقلى الفطائر في مقلاة.

1. 
   من السهل جدًا تحضير فطائر البطاطس مع اللحم المفروم في مقلاة. تحضير المنتجات بالكميات المحددة في الوصفة.قشري البطاطس للحصول على اللون البني، ثم اشطفيها جيدًا بالماء البارد.
2. 
   طحن البطاطس المقشرة على مبشرة متوسطة الحجم. أضف نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى البطاطس المبشورة وحركها. ثم ستحتفظ الكتلة بلون فاتح.
3. 
   ضعي البطاطس المبشورة في مصفاة للتخلص من بعض السوائل.
4. 
   يُسكب الملح والبهارات في اللحم المفروم ويُضاف البصل المفروم جيدًا مع فص ثوم مفروم. ثم نخلط اللحم المفروم مع هذه الإضافات جيداً.
5. 
   بعد ذلك، قسم اللحم المفروم إلى قطع منفصلة.
6. 
   صفي السائل من عصير البطاطس وانقل النشا من الأسفل إلى الكتلة المبشورة. أضف الملح والبيض إليه واخلطه بملعقة. ثم استخدمي يديك لتكوين فطائر بطاطس أنيقة من هذه الكتلة مع وضع قطع اللحم المفروم بالداخل. ضعي فطائر البطاطس المشكلة على منشفة ورقية لامتصاص السائل الزائد.
7. 
   تسخين الزيت النباتي في مقلاة. تقلى فطائر البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، أولاً على نار عالية، ثم تُطهى حتى تنضج بالكامل على نار خفيفة وتغطى.
8. 
   انقلي الفطائر الجاهزة من المقلاة إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
9. 
   ثم ضعيها في أطباق مقسمة وأضيفي الأعشاب وقدميها. بالعافية!

فطائر البطاطس مع الدجاج المفروم في مقلاة

ستكون نسخة فطائر البطاطس مع الدجاج المفروم أكثر غذائية وصديقة للميزانية. تتميز بالطراوة والنعومة وهي مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال. تكنولوجيا الطهي لا تختلف عن فطائر البطاطس العادية. يُصنع اللحم المفروم من صدور الدجاج، وتُقلى فطائر البطاطس في مقلاة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• البطاطس – 600 غرام.
• صدر دجاج – 300 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 100 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات هذا الطبق حسب الوصفة بحيث يكون كل شيء في متناول اليد. قشر البطاطس واشطفها بالماء البارد. نقطع البصل وفصوص الثوم. يُطحن صدر الدجاج في مفرمة اللحم أو يُطحن في الخلاط.

الخطوة 2. اخلطي البطاطس المبشورة مع عصير الليمون حتى لا تغمق الكتلة ثم ضعيها على منخل ناعم لإزالة السائل. أعد النشا المتبقي من عصير البطاطس إلى البطاطس.

الخطوة 3. انقلي الدجاج المفروم إلى البطاطس المبشورة، اكسري البيضة، أضيفي الملح والقليل من البهارات حسب ذوقك، أضيفي البصل المفروم والثوم، واخلطي كل شيء جيدًا.

الخطوة 4. سخني الزيت النباتي في مقلاة. باستخدام ملعقة كبيرة، قسمي الكتلة المحضرة إلى الزيت الساخن، لتشكل فطائر بطاطس صغيرة لا يزيد سمكها عن 1.5 سم، ثم تقلى على نار متوسطة وتغطى بغطاء، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد.

الخطوة 5. ثم اقلب فطائر البطاطس بعناية إلى الجانب الآخر واقليها حتى تنضج.

الخطوة 6. انقلي فطائر البطاطس المحضرة من المقلاة إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ثم قدميها في أطباق مقسمة مع الأعشاب والقشدة الحامضة. بالعافية!

فطائر البطاطس اللذيذة مع اللحم المفروم والجبن

إن إضافة الجبن إلى فطائر البطاطس باللحم المفروم سيعطي الطبق نكهة جديدة. يتم وضع الجبن في الحشوة أو خبز الفطائر في الفرن - تحت قشرة الجبن. تقدم لك هذه الوصفة خيارًا لذيذًا بنفس القدر - اخلطي البطاطس المبشورة مع اللحم المفروم والجبن. تقلى الفطائر في مقلاة.سيكون للتوابل والأعشاب الطازجة تأثير إيجابي على طعم فطائر البطاطس.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• البطاطس – 8 قطع.
• لحم مفروم - 200 غرام.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس واشطفها تحت الماء البارد. يُطحن لحم الدجاج إلى لحم مفروم بأي طريقة. قشر البصل.

الخطوة 2. ابشري البطاطس المقشرة على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم مع البصل. بشكل منفصل، صر قطعة من الجبن الصلب. ضعي هذه المكونات المبشورة في وعاء عميق، أضيفي بيضة دجاج، ملعقة كبيرة من كل من القشدة الحامضة والدقيق والملح والفلفل حسب ذوقك.الخطوة 3. باستخدام ملعقة، اخلطي هذه المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4. سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضعي العجينة في الزيت الساخن بملعقة كبيرة، لتشكل فطائر صغيرة. اقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً على كلا الجانبين.

الخطوة 5. قم بإزالة الزيت الزائد من فطائر البطاطس المقلية بمنديل.

الخطوة 6. انقلي فطائر البطاطس إلى طبق وقدميها مع إضافة الخضار والقشدة الحامضة. بالعافية!

فطائر كسولة مع اللحم المفروم والبطاطس الممزوجة

تُطهى فطائر البطاطس "الكسولة" بشكل أسرع من الفطائر الكلاسيكية ، لأنها لا تحتاج إلى حشوها وقليها لفترة طويلة حتى لا يظل اللحم المفروم بالداخل نيئًا. ستساعدك هذه الوصفة عندما لا يكون لديك ما يكفي من الوقت لإعداد طعام منزلي، ولكنك بحاجة إلى إطعام عائلتك بطريقة لذيذة ومرضية. الأمر بسيط: امزج البطاطس المبشورة مع أي لحم مفروم بأي نسبة وقم بقلي فطائر البطاطس على الفور.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس – 4 قطع.
• لحم مفروم - 600 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• بهارات اللحم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مكونات الفطائر بالكمية المحددة في الوصفة، وحساب العدد المطلوب من الوجبات. قشر البطاطس واشطفها تحت الماء البارد. قشر حبتين من البصل.

الخطوة 2. اطحن البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة ممزوجة بالبصل حتى لا تصبح داكنة.

الخطوة 3. أضيفي اللحم المفروم إلى البطاطس المبشورة، اكسري بيضتين وأضيفي الملح وبهارات اللحم واخلطي هذه المكونات جيدًا بالملعقة.

الخطوة 4. ضعي الخليط المعجن في مقلاة بالزيت النباتي الساخن، لتشكل فطائر بطاطس صغيرة يصل سمكها إلى 1 سم، اقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مقرمشاً على كلا الجانبين.

الخطوة 5. قدمي الفطائر "الكسولة" مع اللحم المفروم ساخنة. بالعافية!

درانيكي على مبشرة خشنة مع اللحم المفروم

تعتبر الدرانيكي، أو الفطائر المصنوعة من البطاطس المبشورة مع اللحم المفروم، الخيار الأفضل للأطباق المصنوعة من هذه المنتجات. نقطع البطاطس على مبشرة خشنة، وهو أسهل بكثير من المبشرة الناعمة، وطعمها مختلف. نقوم بطهي فطائر البطاطس في الفرن وتحت قشرة الجبن حتى تبخر البطاطس ويصبح الطبق طريًا وقليل الدسم.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• البطاطس – 10 قطع.
• لحم مفروم - 450 جرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• الجبن - 100 غرام.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في وعاء منفصل، اخلطي اللحم المفروم جيدًا مع البصل المفروم وبيضة واحدة والملح والفلفل الأسود.

الخطوة 2. باستخدام الأيدي المبللة، قومي بتشكيل شرحات صغيرة من اللحم المفروم بمعدل قطعتين لكل وجبة.

الخطوه 3.ابشري البطاطس المقشرة والمغسولة على مبشرة خشنة. نعصر خليط البطاطس قليلاً ليخرج العصير منها ونضعه في وعاء.

الخطوة 4. أضيفي إليها البصلة الثانية المفرومة والبيضة وملعقة الدقيق مع المايونيز والبابريكا والملح والفلفل. ثم نخلط خليط البطاطس مع هذه المكونات جيداً.

الخطوة 5. قم بتغليف صينية الخبز أو طبق الخبز بورق أو ورق مدهون. نشكل فطائر صغيرة مستديرة من البطاطس المبشورة ونضعها على صينية خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

الخطوة 6. ضعي شرحات اللحم المفروم فوق كل قطعة. نغطيها بكمية صغيرة من خليط البطاطس المتبقي ونرش الجبن المبشور فوقها. تُخبز فطائر البطاطس في فرن مُحمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا مع سلطة الخضار. بالعافية!

كيف لطهي الفطائر مع اللحم المفروم والفطر؟

يمكن تحديث فطائر البطاطس المعتادة مع اللحم المفروم بإضافة أي فطر إليها، لأن هذه المكونات صديقة لبعضها البعض وتخلق ظلالاً جديدة من الذوق. نقوم بتحضير فطائر البطاطس بطريقة الحشوة المختلطة وهي أسرع وأسهل من الطريقة التقليدية. يتم تقديم هذا الطبق اللذيذ والعصير فقط طازجًا وساخنًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• البطاطس – 5 قطع.
• لحم مفروم - 150 جرام.
• فطر - 4 قطع.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1/2 قطعة.
• عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير جميع مكونات هذا الطبق بالكميات المحددة في الوصفة. قشر البطاطس واشطفها جيدًا واقطعها على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم. أضف البصل المفروم إلى البطاطس المبشورة.الخطوة 2.يُنظف الفطر ويُشطف ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت الساخن دون إضافة الملح.

الخطوة 3. ثم انقل الفطر المقلي إلى البطاطس المبشورة واعصر الكثير من عصير الليمون حتى لا تصبح البطاطس داكنة. أضف الملح والفلفل إلى هذا الخليط واخلطه بملعقة.

الخطوة 4. ثم أضيفي إليها اللحم المفروم واكسري بيضة واحدة واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5. يجب ألا تكون كتلة البطاطس سائلة، وهذا يعتمد على نوع البطاطس، لذا يمكنك إضافة القليل من الدقيق إليها أو صفار البيض فقط بدلاً من البيضة.الخطوة 6. سخني الزيت النباتي في مقلاة. تُسكب العجينة في الزيت وتُشكل فطائر صغيرة.

الخطوة 7. تقلى فطائر البطاطس على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الخطوة 8. قم بإزالة الزيت الزائد من الفطائر المحضرة بمنديل، ثم انقلها إلى أطباق التقديم، وزينها بشكل جميل وقدمها. بالعافية!