طاجن البطاطس مع الفطر طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق. مع القليل من المكونات والقليل من الوقت، يمكنك إعداد عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة. يمكنك تنويع هذا الطبق بإضافة اللحوم والطماطم والجبن وغيرها.
طاجن البطاطس مع الفطر واللحم المفروم في الفرن
يُقلى الفطر والبصل في مقلاة. يُقلى اللحم المفروم مع الجزر والبهارات بشكل منفصل. تُسلق البطاطس والجزر، ويتحول كل شيء إلى هريس، وتُمزج البيضة. يتم وضع المهروس مع الفطر واللحم المفروم في طبقات في قالب، ويتم دهن الجزء العلوي بالبيض ويتم خبز كل شيء لمدة 30 دقيقة.
- البطاطس 1 (كيلو جرام)
- جزرة 2 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- اللحم المفروم 400 (جرامات)
- الفطر 300 (جرامات)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- حليب بقر ½ (نظارات)
- ملح ذوق
- التوابل والبهارات ذوق
-
طاجن البطاطس مع الفطر في الفرن سهل التحضير. أولاً، قومي بغلي الفطر حتى ينضج. كان لدينا فطر العسل، لذلك تم طهيه لمدة 20 دقيقة. -
يُسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل المفروم جيدًا.بعد ذلك، أضف الفطر المسلوق إليه، ويقلى بضع دقائق أخرى ثم يرفع عن النار. -
يقلى اللحم المفروم في مقلاة منفصلة. أضف إليها جزرة واحدة مبشورة على مبشرة خشنة والبهارات والملح واخلط كل شيء جيدًا واستمر في القلي حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا لمدة 10-15 دقيقة. -
قشري البطاطس مع الجزر المتبقي، ضعيها في قدر، غطيها بالماء البارد واتركيها حتى تنضج. اهرسي الخضار المحضرة باستخدام الهراسة، ثم أضيفي الحليب الدافئ ونصف البيضة المخفوقة واخلطي كل شيء جيدًا. -
لنبدأ في تجميع الكسرولة. ضعي حوالي ثلث كمية البطاطس المهروسة في قاع طبق الخبز. -
ضعي طبقة من الفطر المقلي والبصل على البطاطس المهروسة. -
بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم المقلي واصنعي البطاطس المهروسة مرة أخرى كطبقة أخيرة. دهن كل شيء فوق البيضة المتبقية ووضعها في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. -
نقطع طاجن البطاطس النهائي إلى أجزاء ويقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة. بالعافية!
طاجن البطاطس بالدجاج والمشروم
يُقلى البصل مع الدجاج والفطر في مقلاة. ضعي البطاطس المهروسة الممزوجة بالدقيق وبياض البيض في طبق الخبز. يتم وضع الحشوة المقلية هناك، كل شيء مليء بالبيض والقشدة الحامضة، مع رش الجبن ويخبز لمدة 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الأجزاء – 2.
مكونات:
- بطاطس مهروسة – 150 جرام.
- فيليه الدجاج - 150 غرام.
- فطر - 100 غرام.
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الجبن الصلب – 30-50 جم.
- دقيق القمح – 50 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيه البصل المفروم جيدًا.
الخطوة 2. بعد ذلك، أضيفي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة واقليها حتى تصبح خفيفة. ثم أضيفي قطع الفطر واقلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق. في النهاية يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة حسب الرغبة ويخلط.
الخطوة 3. لتحضير القاعدة، ضعي البطاطس المهروسة، بياض البيض، الدقيق والقليل من الملح إذا لزم الأمر في وعاء عميق. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4. قم بتبطين صواني الخبز بورق البرشمان ثم قم بتوزيع البطاطس المهروسة فوقها بالتساوي لتشكيل الجوانب.
الخطوة 5. بعد ذلك، ضع حشوة الدجاج والفطر في القوالب.
الخطوة 6. في وعاء منفصل، اخلطي البيضة مع القشدة الحامضة والملح واسكبي الخليط الناتج في الحشوة.
الخطوة 7. في النهاية، رشي كل شيء بالجبن المبشور واخبزيه في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجةيافي الفرن لمدة 25-30 دقيقة. يُقدّم الكسرولة الجاهزة على الفور إلى الطاولة. بالعافية!
طاجن البطاطس مع الفطر واللحم المفروم والجبن والقشدة الحامضة
تُسلق البطاطس حتى تنضج نصفًا. يُقلى البصل مع الفطر واللحم المفروم في مقلاة. توضع البطاطس المحشوة في طبقات في طبق الخبز، ويمتلئ كل شيء بمزيج من البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل ورشها بالجبن وتخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.
وقت الطبخ: 45 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
الأجزاء – 6.
مكونات:
- البطاطس – 500 غرام.
- الفطر - 300 غرام.
- لحم مفروم – 400 غرام.
- البصل – 1-2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- بيض الدجاج – 2-3 قطع.
- الجبن - 100 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قشري البطاطس، قطعيها إلى شرائح سميكة، ضعيها في قدر، املئيها بالماء البارد واغليها حتى تنضج نصفًا.
الخطوة 2. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً.
الخطوة 3. بعد ذلك أضيفي الفطر واللحم المفروم والملح والفلفل المقطع إلى قطع صغيرة. تقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 4. دهن طبق الخبز بالزيت وضع نصف كمية البطاطس في القاع.
الخطوة 5. ضعي اللحم المفروم المقلي مع البصل والفطر في الأعلى.
الخطوة 6. ضعي القشدة الحامضة والبيض والملح والفلفل في وعاء منفصل واخلطي كل شيء جيدًا. نسكب الخليط الناتج فوق الوعاء.
الخطوة 7. رش كل شيء بالجبن المبشور في الأعلى واخبزه في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجةيافي الفرن لمدة 30 دقيقة. نقطع الكسرولة الجاهزة إلى أجزاء وتقدم مع سلطة الخضار الطازجة. بالعافية!
طاجن بطاطس مع مشروم، جبنة و طماطم
يُسلق الفطر ثم يُقلى في مقلاة مع البصل. تُبشر البطاطس وتُخلط مع الحشوة. يتم وضع كل شيء في مقلاة ويقلى على كلا الجانبين. بعد ذلك، توضع الطماطم على طبق خزفي، مع رش الجبن وتخبز لمدة 10 دقائق.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- البطاطس – 850 جرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الصلب - 150-170 جم.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- فطر - 200 غرام.
- الطماطم – 2-3 قطع.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بغلي الفطر.ثم ضعها على منشفة ورقية، جافة ومقطعة ناعما.
الخطوة 2. قشر البصل واقطعه جيدًا. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل المفروم حتى يصبح طرياً.
الخطوة 3. بعد ذلك، أضف الفطر المسلوق إلى المقلاة، واخلط كل شيء واستمر في القلي حتى يتبخر كل السائل.
الخطوة 4. اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة. يُضاف إليه الفطر المقلي مع البصل والملح والفلفل حسب الرغبة ثم يُمزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 5. سخني زيت الزيتون في مقلاة نظيفة وأضيفي البطاطس والفطر هناك. يقلى كل شيء لمدة 3-5 دقائق على نار عالية، ثم يقلل ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك، اقلب واقلي على الجانب الآخر.
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 200 درجةياج. ابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم، وقطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة. ننقل الكسرولة إلى صينية الخبز ونضع الطماطم ونرش كل شيء بالجبن المبشور. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7. اتركي الكسرولة النهائية تبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى أجزاء وقدميها مع الخضار والأعشاب الطازجة. بالعافية!
طاجن بطاطس مهروسة مع مشروم، دجاج وكريمة
يتم تمرير شرائح الدجاج عبر مفرمة اللحم ويضاف إليها كعكة مبللة بالكريمة. يُقلى البصل واللحم المفروم والفطر في مقلاة لمدة 20 دقيقة. البطاطس مهروسة بالكريمة والأعشاب. توضع الحشوة في قاع القالب، ويوزع المهروس في الأعلى، ويرش كل شيء بالجبن ويخبز لمدة 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الأجزاء – 8.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 500 غرام.
- كعكة أو رغيف - 50 غرام.
- كريم – 100 مل.
- الفطر - 300 غرام.
- البصل - 150 غرام.
- البطاطس – 500 غرام.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- الجبن - 150 غرام.
- الخضر - حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً نمرر شرائح الدجاج عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 2. انقعي الكعكة أو الرغيف في الكريمة ثم اعصريها وأضيفيها إلى اللحم المفروم واخلطيها.
الخطوة 3. يقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج المفروم ويستمر في القلي.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضف الفطر، مقطعة إلى قطع صغيرة، ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 5. في هذا الوقت، قشري البطاطس، ضعيها في قدر، أضيفي الماء واغليها حتى تنضج.
الخطوة 6. بعد ذلك، اهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس، وأضيفي الزبدة وحوالي 50-70 مل من الكريمة الساخنة والملح والفلفل واخلطي كل شيء جيدًا. نضيف أيضًا الخضار المفرومة جيدًا إلى المهروس ونخلطها مرة أخرى.
الخطوة 7. ضعي حشوة الدجاج والبصل والفطر في قاع طبق الخبز، وزعي الهريس في الأعلى، ورشي كل شيء بالجبن المبشور وضعيه في غرفة مسخنة على حرارة 180 درجة.ياضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 8. تزيين الطاجن النهائي بالأعشاب ويقدم مع الخضار الطازجة. بالعافية!
طاجن البطاطس مع الفطر والبصل في الفرن
تُسلق البطاطس وتُقطع إلى شرائح. يُقلى البصل والفطر في مقلاة حتى ينضج. توضع الحشوة في قاع القالب، وتوضع فوقها قطع من جبنة الموزاريلا والبطاطس، ويمتلئ كل شيء بخليط الكريمة والبيض، ويرش بالجبن ويخبز لمدة 20-25 دقيقة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
الأجزاء – 7.
مكونات:
- البطاطس – 700 غرام.
- فطر - 500 غرام.
- البصل - 200 غرام.
- كريم 10-25% – 200 مل.
- جبنة موزاريلا - 200 غرام.
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بغلي البطاطس بقشرتها في ماء مملح حتى تنضج بالكامل.
الخطوة 2. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل المفروم جيدًا حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 3. بعد ذلك، أضيفي الفطر المقطع إلى شرائح واقليه لمدة 20-25 دقيقة حتى يغلي السائل تمامًا. وفي النهاية أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الخطوة 4. قشر البطاطس الجاهزة وقطعها إلى شرائح. نقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح رفيعة صغيرة، ونبشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
الخطوة 5. اكسري البيض في وعاء منفصل وأضيفي الكريمة وقليل من الملح واخلطي كل شيء جيدًا بالمضرب.
الخطوة 6. دهن طبق الخبز بالزيت ثم ضع الفطر المقلي والبصل في القاع. ضعي شرائح الموزاريلا في الأعلى.
الخطوة 7. بعد ذلك، وزعي البطاطس بالتساوي، ورشي القليل من الملح والفلفل واسكبي الحشوة. يرش الجبن المبشور على القمة.
الخطوة 8. سخني الفرن إلى 180 درجةياج واخبزي كل شيء لمدة 20-25 دقيقة. نقطع الكسرولة الجاهزة إلى أجزاء وتقدم ساخنة. بالعافية!
طاجن البطاطس اللذيذ مع الفطر المجفف
ينقع الفطر المجفف في الماء ويقلى مع البصل. تُسلق البطاطس وتُهرس. توضع البطاطس المهروسة مع حشوة الفطر في طبقات في طبق الخبز، ويُسكب فوقها البيض المخفوق وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 180 درجة. اتضح لذيذ وعطري.
وقت الطبخ: 3 ساعات.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- البطاطس – 500 غرام.
- فطر مجفف – 200 غرام.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، انقع الفطر المجفف. للقيام بذلك، املأهم بالماء واتركهم لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك أيضًا تركهم طوال الليل. ثم صفي السائل واغلي الفطر في ماء نظيف لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت نقوم بتغيير الماء مرتين. في النهاية أضف القليل من الملح.
الخطوة 2. في هذا الوقت، قشر البصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
الخطوة 3. يُقطع الفطر المسلوق جيدًا ويُضاف إلى المقلاة مع البصل ويُقلى كل شيء معًا لمدة دقيقتين أخريين.
الخطوة 4. قشر البطاطس واغليها حتى تنضج في ماء مملح. بعد ذلك، خذ الهراسة واطحنها إلى هريس متجانس.
الخطوة 5. وزعي نصف كمية البطاطس المهروسة في طبقة متساوية في طبق الخبز. دهنها بالمايونيز ثم أضيفي الفطر المقلي والبصل. وزعي ما تبقى من المهروس في الطبقة الأخيرة. فاز البيض بالمضرب.
الخطوة 6. نسكب البيض فوق البطاطس ونرسل كل شيء إلى درجة حرارة 180 مسخنة مسبقًاياضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دع الكسرولة النهائية تبرد قليلاً، ثم قم بتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع الخضار الطازجة. بالعافية!
