طاجن بطاطا كلاسيكي مع لحم مفروم

يعد طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن طبقًا كلاسيكيًا من المطبخ الأوروبي، حيث اكتسب شعبية في القرنين السابع عشر والثامن عشر بسبب الانتشار السريع في كل مكان وانخفاض تكلفة البطاطس. يكمن جمال هذا الكسرولة اللذيذة في أنه يتم تحضيره بسهولة من المكونات الأساسية التي يمكن الوصول إليها بسهولة: اللحم المفروم والبيض والبطاطس والتوابل. نقدم لك الاختيار من بين 9 وصفات من أبسط وألذ الوصفات، الوصفة الأولى منها مع صورة.

طاجن البطاطس الكلاسيكي مع اللحم المفروم في الفرن

يعتبر طاجن البطاطس المهروسة الكلاسيكية مع اللحم المفروم وجبة مرضية وبسيطة للغاية ستثير إعجاب كل من يحب تناول الطعام بشكل جيد. بالإضافة إلى اللحم المفروم والبطاطس ستحتاج إلى: الجبن والبيض والزبدة والقشدة بالإضافة إلى خليط الخضار والبهارات. حسنًا وبالطبع القدرة والرغبة في إطعام عائلتك بطريقة لذيذة ومتنوعة! لمساعدتك - وصفة مع صورة.

1. 
   كيف يتم تحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم في الفرن حسب الوصفة الكلاسيكية؟ لنبدأ بتحضير الحشوة. يُقطع البصل بشكل عشوائي أو يُقلى أو يُقلى قليلاً في زيت عباد الشمس الساخن أو أي زيت آخر. يقلب حتى يبدأ البصل بالتحول إلى اللون الذهبي.
2. 
   ثم يضاف اللحم المفروم إلى البصل في المقلاة، ويتبل بالبهارات والملح، ويقلى مع البصل، مع التحريك حتى تتشكل كل اللحوم المفرومة بقشرة خفيفة.
3. 
   يُضاف الثوم المفروم ومعجون الطماطم إلى اللحم المفروم مع قليل من الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة لا تقل عن 7-10 دقائق.
4. 
   نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونطهوها أثناء طهي اللحم المفروم.
5. 
   اهرسي البطاطس المسلوقة. تُسكب الكريما في المهروس وتُضاف الزبدة والشبت الطازج المفروم - إذا رغبت في ذلك. أضف بيضة سائبة إلى المهروس المبرد قليلاً وحركه حتى يصبح ناعمًا، وأضف الملح والفلفل إلى المهروس حسب ذوقك.
6. 
   أضف خليط الخضار المجمدة الذي تم شراؤه من المتجر إلى المقلاة واترك كل شيء على نار خفيفة معًا على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية تمامًا.
7. 
   دهن طبق الخبز بالزيت ووضع المكونات فيه على شكل طبقات: نصف كمية الهريس + لحم مفروم + ما تبقى من الهريس + الحشوة (بيض نيئ مخفوق بالكريمة).
8. 
   يُطهى الكسرولة في الفرن على حرارة 180-190 درجة لمدة 30 دقيقة، ثم يُخرج ويُرش بالجبن المبشور.
9. 
   أعد الطاجن إلى الفرن واتركه حتى يصبح الجبن بنياً ذهبياً (10-15 دقيقة أخرى). دع طاجن البطاطس المهروسة الكلاسيكية مع اللحم المفروم يبرد قليلاً ويقدم.

بالعافية!

طاجن البطاطس النيئة مع اللحم المفروم

طاجن البطاطس المصنوع من البطاطس النيئة مع اللحم المفروم تحت قشرة الجبن هو طعام يومي بسيط ولكنه في نفس الوقت لذيذ جدًا وشهي. إذا لم تكن قد قمت بطهيها بعد، فابدأ قريبًا واستمتع بالطعم اللذيذ! من بين التوابل التي يمكنك إضافتها إلى الكسرولة، البابريكا، الأسود المطحون والبهارات، الأوريجانو، المردقوش أو إكليل الجبل - عند اختيارها، استرشد بذوقك.

مكونات:

• البطاطس – 0.8-1 كجم.
• لحم مفروم – 0.5-0.7 كجم.
• الجبن - 200 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الحليب - 1-1.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1-2 قطعة.
• التوابل - حسب الذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل البصل وقشره وقطعه إلى نصفين حلقات.

الخطوة 2. يقلى البصل بالزيت النباتي الساخن ويضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلى كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق. بالإضافة إلى اللحوم، يمكنك أيضًا إضافة الفطر البري المسلوق أو الفطر النيئ إلى اللحم المفروم.

الخطوة 3. يُملح اللحم المفروم بالبصل ويُضاف البهارات ويُضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 4. خلال هذا الوقت، قطعي البطاطس المقشرة إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 3-4 ملم. إذا كنت تريد، لا تقطع البطاطس، ولكن ابشرها على مبشرة خشنة.

الخطوة 5. دهن طبق الخبز بالزيت، ضعي عليه نصف كمية البطاطس النيئة، والملح، والفلفل، وتبليها حسب الرغبة.

الخطوة 6.نوزع فوقها اللحم المفروم، ونغطيها بالجزء الثاني من البطاطس، ونضيف الملح.

الخطوة 7. في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب وأضيفي القليل من الملح. نسكب الحشوة الناتجة في طبق خزفي ونضعه في فرن مسخن مسبقاً لمدة 45-50 دقيقة (درجة الحرارة - 180-200 درجة).

الخطوة 8. بعد ذلك، عليك إخراج الكسرولة ورشها بالجبن المبشور وإعادتها إلى الفرن حتى تنضج تمامًا. تحقق من الجاهزية عن طريق فحص البطاطس.

الخطوة 9. قم بتبريد الكسرولة النهائية قليلاً ثم قدمها مقطعة إلى أجزاء. يمكنك تقديم الكريما الحامضة والأعشاب المفرومة مع الكسرولة.

بالعافية!

طاجن البطاطس باللحم المفروم كما في رياض الأطفال

كما تعلمون، في رياض الأطفال يقومون بإعداد الأطعمة الغذائية، على سبيل المثال، طاجن البطاطس مع اللحم المفروم. الفرق بينه وبين الوصفة الكلاسيكية هو أن اللحم المفروم لا يُصنع من المقلي بل من اللحم المسلوق. يوصى بهذا الطبق لجميع الأطفال الصغار والكبار الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأسباب طبية.

مكونات:

• البطاطس الطازجة - 0.5 كجم.
• أي لحم - 250 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• الحليب – 50 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع البطاطس النيئة المقشرة إلى قطع وغليها في الماء المملح.

الخطوة 2. يُطحن اللحم المسلوق في مفرمة اللحم مع البصل النيئ لعمل اللحم المفروم.

الخطوة 3. في مقلاة، يُطهى اللحم المفروم على نار خفيفة في الماء مع البهارات والملح لمدة 5-7 دقائق مع التحريك (يمكنك إضافة ملعقة واحدة من الزيت النباتي).

الخطوة 4: بمجرد طهي البطاطس، صفيها واهرسيها بإضافة البيض والملح والحليب وكذلك الزبدة.

الخطوة 5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي، يمكنك رشه بفتات الخبز.ضعي نصف كمية المهروس في القاع، واللحم المفروم في الأعلى، ثم الجزء الثاني من المهروس.

الخطوة 6. قم بدهن الجزء العلوي من الكسرولة بالكريمة الحامضة أو الكريمة ورشها بفتات الخبز غير المنكهة.

الخطوة 7. اخبزي الكسرولة لمدة 30-40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180-190 درجة.

الخطوة 8. سيكون طاجن البطاطس الجاهز مع اللحم المفروم كما هو الحال في رياض الأطفال: طري وطعم كريمي وقشرة مقرمشة في الأعلى. تناوله مع القشدة الحامضة عندما يبرد قليلاً.

بالعافية!

طاجن بطاطس مع دجاج مفروم

طاجن البطاطس مع الدجاج المفروم في الفرن هو نسخة أخرى من هذا الطبق الشائع. اتضح أنها مرضية للغاية ولكن بطعم مختلف بسبب اختلاف اللحم المفروم والبهارات. من الممتع بشكل خاص تناول هذا الكسرولة مع الخضار المخللة أو الطازجة.

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• دجاج مفروم - 500 غرام.
• بهارات "أعشاب بروفنسال" - حسب الرغبة.
• الطماطم المبشورة (أو المعجون) - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 30 جم. + 30 جرام. للجزء العلوي من طبق خزفي.
• فتات الخبز - للرش.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1-2 قطعة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البصل والجزر، وقطع البصل إلى نصف حلقات، وابشر الجزر.

الخطوة 2. تقلى هذه الخضار بالزيت النباتي في مقلاة مع التحريك حتى تنضج.

الخطوة 3. يُضاف الثوم المفروم والدجاج المفروم إلى الخضار ويُقلى قليلاً ويُضاف الملح ويُتبل بالأعشاب البروفنسالية. استمر في الغليان تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 4. أضف الطماطم الطازجة منزوعة الجلد، المهروسة من خلال منخل، أو معجون الطماطم الجاهز إلى اللحم المفروم (يمكن استبداله بصلصة الطماطم أو الكاتشب، لكنك تحتاج إلى إضافة مرتين أقل).

الخطوة 5.يُطهى اللحم المفروم مع الطماطم لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء.

الخطوة 6. أثناء طهي اللحم المفروم، اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج. لطهيها بسرعة، قطعيها إلى مكعبات صغيرة، مثل الحساء. ستكون هذه البطاطس جاهزة بعد 10-15 دقيقة من الغليان.

الخطوة 7. قم بتصفية البطاطس المسلوقة الساخنة واضربها بالخلاط في البطاطس المهروسة مع الزبدة. أضف الملح حسب الذوق.

الخطوة 8. بعد ذلك، أضف بيض الدجاج إلى اللحم المفروم واحدًا تلو الآخر واخلط اللحم المفروم جيدًا.

الخطوة 9. ضعي نصف كمية الهريس في قالب مدهون، ثم ضعي فوقه طبقة من اللحم المفروم - ثم اهرسيه مرة أخرى.

الخطوة 10. يمكنك وضع قطع صغيرة من الزبدة فوق الوعاء ورشها بفتات الخبز - وهذا سيمنحك قشرة لطيفة عندما تذوب الزبدة في الفرن.

الخطوة 11. اطبخ الطاجن في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180-190 درجة. الوقت - 30-40 دقيقة حتى تتشكل قشرة جميلة.

الخطوة 12. دع طاجن البطاطس الساخنة مع الدجاج المفروم يبرد قليلاً، ثم قطعه إلى قطع وقدمه مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة.

بالعافية!

طاجن غذائي مع لحم الديك الرومي المفروم

يعد طاجن البطاطس الدايت مع الديك الرومي المفروم طبقًا سهل التحضير يمكن لأي ربة منزل إتقانه بسرعة. يوصى باستخدام لحم الديك الرومي المغذي وسهل الهضم في التغذية الغذائية، ومن الأفضل إضافته إلى الأوعية المقاومة للحرارة مسلوقة. ستضيف قشرة الجبن العطرية نكهة مميزة إلى طاجن البطاطس.

مكونات:

• لحم الديك الرومي المفروم – 0.5 كجم؛
• البطاطس – 7-8 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 150 مل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• زبدة - 20 جم.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.لتحضير اللحم المفروم الغذائي، قومي بغلي صدر الديك الرومي حتى ينضج مع الملح والبصل.

الخطوة 2. يُطحن اللحم المسلوق مع بصلة واحدة ويُضاف الملح. إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق غذائي بالكامل، فلا تضيف أي توابل، باستثناء الشبت الطازج المفروم قليلا.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف بيضة واحدة، كريمة حامضة وربع كوب دقيق إلى اللحم المفروم. حرك حتى يصبح ناعما.

الخطوة 4. ابشري البطاطس النيئة واعصريها للتخلص من العصير الزائد. يمكنك أيضًا طهي البطاطس المسلوقة مسبقًا، ثم ستحتاج إلى هرسها باستخدام هراسة البطاطس وإضافة الزبدة حسب الرغبة.

الخطوة 5. أضف بيضة واحدة والملح والتوابل حسب الرغبة إلى البطاطس.

الخطوة 6. أضف الدقيق المتبقي إلى البطاطس النيئة المفرومة وحركها جيدًا (لا يضاف الدقيق إلى البطاطس المسلوقة المهروسة).

الخطوة 7. دهن المقلاة بالزبدة أو الزيت النباتي، ضعي نصف حبات البطاطس، ثم الديك الرومي المفروم، ثم النصف الآخر من البطاطس.

الخطوة 8: قم بتسوية البطاطس بملعقة.

الخطوة 9. اخبزي طاجن البطاطس مع الديك الرومي المفروم عند درجة حرارة 180 - 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 10. أخرجي الكسرولة من الفرن ورشي الجبن المبشور واستمري في الطهي حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية على الجبن (يمكن القيام بذلك في وضع "الشواء").

الخطوة 11. نقطع الكسرولة المبردة قليلاً إلى أجزاء وتقدم مع الكريمة الحامضة أو الخضار الطازجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطاجن البطاطس مع السمك المفروم

هذه الوصفة لطاجن البطاطس مع السمك المفروم سوف تروق لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا، حيث أن هذا الطبق المصنوع من البطاطس الطازجة وليس المسلوقة خفيف جدًا في المذاق.اصنعي اللحم المفروم من أي سمكة قليلة الدسم مع إزالة العظام مسبقًا.

مكونات:

• البطاطس – 500 غرام.
• فيليه السمك – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 100-150 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• توابل للأسماك - حسب الرغبة.
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. باستخدام مفرمة اللحم، قم بتحويل شرائح السمك النيئة الخالية من العظم إلى لحم مفروم، وقم بتقطيعها مع بصلة واحدة وجزرة.

الخطوة 2. أضيفي الملح والبهارات إلى اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3. قشر البطاطس النيئة وابشرها، ثم اعصر العصير، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كانت البطاطس طازجة.

الخطوة 4. أضيفي البيضة والملح والفلفل الأبيض المطحون إلى اللحم المفروم، وقلبي جيدًا.

الخطوة 5. دهن وعاء الخبز بالزيت النباتي وضع نصف كمية البطاطس المبشورة في القاع.

الخطوة 6. ضعي شرائح السمك المفروم على البطاطس والبطاطس المتبقية في الأعلى.

الخطوة 7. قم بتسوية الكسرولة وادهنها بالكريمة الحامضة.

الخطوة 8. اخبز الطبق حتى ينضج (درجة الحرارة: 180-190 درجة، الوقت: 45-55 دقيقة).

الخطوة 9. دع طاجن البطاطس مع السمك المفروم يبرد قليلاً في المقلاة، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى أجزاء وتقديمه مع صلصة الكريمة اختياريًا.

بالعافية!

نصيحة: يمكنك أيضًا تحضير طبق خزفي باستخدام البطاطس المهروسة من البطاطس المسلوقة مسبقًا، والتي تضاف إليها بيضة واحدة وزبدة. في هذه الحالة، سيتم تقليل وقت الخبز إلى 40 دقيقة.

وصفة طاجن مع اللحم المفروم والجبن

هل تحتاج إلى تحضير وجبة لذيذة للغداء أو العشاء الكامل؟ إذن اصنعي طاجن بطاطس بسيط باللحم المفروم والجبن في الفرن، وستحصلين عليه! وإذا قدمتها مع سلطة الخضار الطازجة مع القشدة الحامضة فلن يكون لديك مثيل!

مكونات:

• البطاطس – 1 كجم.
• لحم مفروم - 600 غرام.
• البصل – 2-3 قطع.
• القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة.
• البيض – 2-3 قطع.
• ملح للتذوق.
• بهارات اللحم المفروم - حسب الرغبة.
• الماء – 70 مل.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• زبدة - 40 جم.
• القليل من الخضار - 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُطحن اللحم والبصل في مفرمة اللحم ويُضاف بهارات اللحم المفروم ويُضاف الملح ويُقلب.

الخطوة 2. ضعي اللحم المفروم في الزيت المسخن بالفعل في مقلاة، واقليه قليلاً ثم اتركيه على نار خفيفة مع التحريك (إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء حتى لا يجف اللحم المفروم).

الخطوة 3. قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح بسمك 5 مم واغليها في ماء مملح. في 10-15 دقيقة سيكون جاهزا.

الخطوة 4. ضع أكواب البطاطس في مصفاة، من المهم أن تكون كاملة. نقلهم إلى وعاء.

الخطوة 5. اصنعي حشوة الكسرولة عن طريق خلط الجبن المبشور والماء والقشدة الحامضة والبيض. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون هناك وحركه مرة أخرى.

الخطوة 6. ضعي نصف دوائر البطاطس في الطبقة الأولى في قالب مدهون بالزيت النباتي وفوقه بضع قطع صغيرة من الزبدة.

الخطوة 7. صب ثلث الحشوة فوق البطاطس.

الخطوة 8. ضعي كل اللحم المفروم.

الخطوة 9. ضعي فوقها البطاطس المتبقية والقليل من الزبدة.

الخطوة 10. املأ كل شيء بالحشوة المتبقية ووزع الجبن بالتساوي.

الخطوة 11. ضع الطاجن في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة. اخبزيها حتى تنضج (الوقت: 40-45 دقيقة).

الخطوة 12. قم بتبريد طبق البطاطس الجاهز باللحم المفروم والجبن ورشيه بالشبت المفروم الطازج وقدمه.

بالعافية!

طاجن بطاطس مع لحم مفروم، جبنة و طماطم

طبق آخر يمكنك إضافته بثقة إلى مجموعتك من وجبات الغداء أو العشاء اليومية اللذيذة محلية الصنع وهو طبق بطاطس مع اللحم المفروم والجبن والطماطم المطبوخة في الفرن. بالتأكيد أي لحم مفروم مناسب لهذا الكسرولة، وكذلك التوابل التي يمكنك إضافتها حسب تقديرك.

مكونات:

• البطاطس – 6-7 قطع.
• لحم مفروم – 400 غرام.
• الطماطم – 3-4 قطع.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• التوابل - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• الماء – 50 مل.
• الثوم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي اللحم المفروم في وعاء طهي عميق، ورشيه بالبهارات، والثوم المفروم والملح، وقلبي.

الخطوة 2. قشر البطاطس النيئة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، رشها بأي بهارات وملح، ثم اخلطها بإضافة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.

الخطوة 3. في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي، ضعي البطاطس المقطعة في الطبقة الأولى.

الخطوة 4. الطبقة التالية هي اللحم المفروم، وعلى رأس أكواب الطماطم.

الخطوة 5. يُملحهم بالملح والفلفل ويُرش بالبهارات حسب الرغبة.

الخطوة 6. قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة في كمية صغيرة من الماء المغلي الدافئ واسكبها فوق الطماطم بالتساوي.

الخطوة 7. اخبزي طاجن البطاطس لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 190-200 درجة، ثم أخرجيها من الفرن ورشيها بالجبن المبشور.

الخطوة 8. استمر في الخبز حتى تنضج البطاطس.

الخطوة 9. نقطع الكسرولة الساخنة إلى أجزاء وتقدم مع رش الأعشاب الطازجة.

بالعافية!

نصيحة: لمنع الكسرولة من الاحتراق من الأعلى، يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم وطهيها لمدة 45 دقيقة، ثم رشها بالجبن وطهيها بدون رقائق معدنية.إذا كان فرنك ينضج ببطء، فقم بخبز الطبق في ورق القصدير ليس لمدة 45 دقيقة، ولكن لمدة ساعة على الأقل، ثم رشه بالجبن واتركه حتى ينضج بدون رقائق معدنية.

وصفة لذيذة للطاجن مع الفطر

وأخيرًا، وصفة لطبق آخر شهي جدًا وعصير وعطري مع اللحم المفروم والفطر. قلبية، إنها مثالية لوجبة غداء لذيذة وشهية. من السهل اصطحاب طاجن البطاطس معك للعمل، فهو يسخن بشكل مثالي في الميكروويف، ولكنه ليس أقل لذيذًا عند تبريده.

مكونات:

• البطاطس – 5-6 قطع.
• لحم الخنزير المفروم – 300 غرام.
• الفطر - 200 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• الثوم - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 70 مل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• بهارات مطحونة - حسب الرغبة.
• البقدونس – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اسلقي البطاطس مسبقًا، مقشرة ومقطعة إلى دوائر بسمك 5 مم. يتم طهيه بسرعة، بعد 12-15 دقيقة من الغليان في الماء المملح.

الخطوة 2. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي البطاطس من المقلاة وضعيها في وعاء، واتركي الماء يصفى بالكامل.

الخطوة 3. يجب غسل الفطر الطازج وتقطيعه إلى شرائح؛ قطع البصل إلى نصف دوائر.

الخطوة 4. في مقلاة بالزيت النباتي، يقلى البصل والفطر بسرعة مع التحريك. الوقت - 3-4 دقائق حتى لا يصبح الفطر جافًا جدًا. يُملح الفطر والبصل ويُتبل بالبهارات حسب الرغبة.

الخطوة 5. يُرفع الفطر المقلي والبصل بملعقة مثقوبة ويوضع في وعاء ويُقلى اللحم المفروم في الزيت المتبقي مع التحريك جيدًا.

الخطوة 6. ثم أضيفي القليل من الماء المغلي إلى اللحم المفروم واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 7. انقل اللحم المفروم الجاهز إلى الفطر.

الخطوة 8. أضف أيضًا إلى اللحم المفروم 1 طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة والثوم المفروم والبقدونس المفروم جيدًا.اخلطي اللحم المفروم.

الخطوة 9. ضعي نصف دوائر البطاطس بالتساوي في طبق خبز مدهون بالزبدة، ثم ضعي فوقها طبقة من اللحم المفروم، ثم البطاطس المتبقية.

الخطوة 10. دهن البطاطس بالكريمة الحامضة، ثم ضع الطماطم المقطعة إلى دوائر نصف دائرية رفيعة في الأعلى.

الخطوة 11. رش كل شيء في الأعلى بأي جبن صلب مبشور.

الخطوة 12. سخني الفرن إلى 180-190 درجة واخبزي الطبق لمدة 20-30 دقيقة حتى تتشكل قشرة الجبن الذهبية الجميلة في الأعلى.

الخطوة 13. يجب أن يبرد طاجن البطاطس مع اللحم المفروم والفطر قليلاً في المقلاة، ثم يتم تقطيعه إلى أجزاء ويقدم مع القشدة الحامضة.

بالعافية!