كارباتشيو في المنزل

كارباتشيو هو مقبلات باردة مصنوعة من المنتجات المجففة أو النيئة، وتقدم في جميع المطاعم حول العالم. هذا العلاج له اسمه الخاص - نوط. ويمكن تحضيره من أنواع مختلفة من اللحوم أو الأسماك. من السهل القيام بذلك في المنزل. تحقق من 10 وصفات مع وصف تفصيلي للعملية!

نوط الدجاج الطري في المنزل

يمكن صنع نوط طري يذوب في الفم من لحم الدجاج. الطبق سهل التحضير في المنزل، اتضح فاتح للشهية وحار إلى حد ما. يقدم كمقبلات باردة.

1. 
   كيف لطهي نوط في المنزل؟ في طبق عميق، ضعي الملح وجميع البهارات ونصف كمية الثوم المفروم. مزج.
2. 
   نغسل قطع صدور الدجاج تحت الماء ونتركها حتى تجف.
3. 
   افركي اللحم بالبهارات بعناية. انقل المنتج إلى وعاء عميق وضعه في الثلاجة لمدة يوم.
4. 
   بعد يوم نغسل الفيليه مرة أخرى ونجففه ونضعه في وعاء. نقطع الثوم المتبقي ونفرك اللحم به.
5. 
   لف المنتج بشاش نظيف واحفظه في الثلاجة مرة أخرى لمدة يوم واحد.
6. 
   يمكنك بالفعل تجربة قطع الدجاج!
7. 
   إذا كنت تريد لحمًا أكثر جفافًا، قم بتعليقه في مكان بارد لبضعة أيام أخرى.
8. 
   قطع الكارباتشيو إلى شرائح وقدمها!

---

كيف لطهي نوط لحم البقر لذيذ؟

مقبلات مشرقة ولذيذة لطاولتك - لحم البقر كارباتشيو. يتم تقديم طبق اللحم باردًا ويمكن استكماله بالأعشاب الطازجة. يرجى أحبائك أو الضيوف!

مدة الطهي: 5 ساعات و30 دقيقة

مدة الطهي: 5 ساعات

حصص - 200 غرام.

مكونات:

• لحم البقر – 200 غرام.
• ملح البحر - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• صلصة رسيستيرشاير – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي قطعة اللحم البقري وأزيلي العروق منها.

2. يُطحن الثوم والكزبرة. ضعي المكونات في وعاء عميق وأضيفي إليها الملح والفلفل. اعجن البهارات.

3. أضيفي زيت الزيتون وصلصة الورسسترشاير إلى المكونات الجافة. يُحرَّك المزيج ويُفرك فوق اللحم المُجهز. لف قطعة العمل بفيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

4. بعد فترة، قم بإزالة الفيلم وقطع المنتج إلى شرائح رفيعة.

5. ضع الكارباتشيو على طبق. يمكن استكمال الطبق بالأعشاب وشرائح الجبن الرقيقة. يخدم على الطاولة!

وصفة بسيطة ولذيذة لصدر الدجاج بالكارباتشيو في الفرن

الطريقة الأصلية لتحضير نوط الدجاج محلي الصنع هي تجفيف اللحم في الفرن. يتم تقديم اللحوم المغذية والمقرمشة قليلاً باردة. يمكنك إضافة بعض الأعشاب ووضعها على الطاولة.

مدة الطهي: 7 ساعات

مدة الطهي: ساعتان

حصص - 300 غرام.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• الملح – 100 غرام.
• بابريكا - 50 جم.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها. في وعاء منفصل، اخلطي الملح مع البابريكا والفلفل والكزبرة.

2. افركي اللحم جيداً بخليط البهارات ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات. يمكنك الضغط عليه بالضغط.

3. بعد فترة، اشطفي قطعة الفيليه تحت الماء، وامسحيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

4. ضع قطعة العمل على الشواية. ضعيها في فرن محمى على حرارة 80 درجة. نقوم بإعداد الطبق لمدة ساعتين.

5. نوط الدجاج اللامع جاهز! تبريد المقبلات وتقديمها!

طريقة سريعة وسهلة لتحضير كارباتشيو السلمون

خيار سريع لمقبلات باردة ومشرقة على طاولتك هو سمك السلمون كارباتشيو. يمكن تقديم طبق خفيف وصحي على طاولة الأعياد أو العشاء. جرب الوصفة الأصلية في المنزل.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 200 غرام.

مكونات:

• سمك السلمون – 200 غرام.
• الملفوف - 150 غرام.
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 1 حفنة.
• جبنة ماسكاربوني – 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• الخردل – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. لف شرائح السلمون بورق الألمنيوم مسبقًا وقم بتجميدها في الثلاجة. يقطع الملفوف والخيار والخضر. تُقلب الخضار مع المايونيز والخردل.

2. ضعي سلطة الخضار داخل السلمون المجمد. يجب أن تكون الخضروات معبأة بإحكام.

3. غطي الجزء العلوي من العجينة بإحكام بجبنة المسكربون.

4.اقلب المنتج بعناية وضعه على طبق مسطح. إزالة احباط.

5. نوط السلمون جاهز. يمكنك استكماله بأغصان من الأعشاب الطازجة وتقديمه!

سمك التونة الطري واللذيذ في المنزل

نسخة مشرقة وسريعة التحضير من الكارباتشيو محلي الصنع مصنوعة من سمك التونة. العلاج البارد له خصائص صحية ومغذية. بمثابة فاتح الشهية لمجموعة صغيرة.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 250 غرام.

مكونات:

• التونة - 250 غرام.
• زيت الزيتون – 100 مل.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح البحر - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الفلفل الوردي - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. تحضير مكونات النوط. يجب أن تكون التونة مجمدة قليلًا حتى يسهل تقطيعها.

2. يُسكب زيت الزيتون في قاع طبق مسطح ويُضاف إليه عصير الليمون. يمكنك أيضًا استخدام الليمون.

3. اطحن حبات الفلفل الأسود بأي طريقة مناسبة. يمكنك استخدام ملاط ​​​​أو مطحنة خاصة.

4. قطعي التونة إلى شرائح رفيعة. قم بلف المنتج بالزيت وعصير الليمون، ثم ضعه بعناية على طبق ورشيه بملح البحر.

5. أكملي الطبق بالأعشاب الطازجة المقطعة وشرائح الليمون. الكارباتشيو اللذيذ جاهز للتقديم!

نوط رائع مصنوع من لحم الأيائل

هل تريد مفاجأة أحبائك أو ضيوفك؟ قم بإعداد طبق مطعم رائع حقًا - نوط الأيائل. يمكن تحضير هذه المقبلات الباردة الأصلية باستخدام وصفة بسيطة وسريعة. قيمه!

مدة الطهي: ساعتان و 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• لحم الأيائل – 500 غرام.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
• الجير – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل لحم الأيائل النيئ تحت الماء. إزالة الأوردة والدهون بعناية. لف المنتج المحضر بالفيلم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

2. قطعي اللحم المجمد إلى شرائح رفيعة جداً. استخدم سكينًا حادًا لهذا الغرض.

3. أسكبي الكمية المطلوبة من زيت الزيتون والعسل والخردل في طبق مسطح.

4. وزعي الطعام على الطبق. انقعي كل قطعة من لحم الأيائل فيها.

5. ضعي شرائح اللحم الرقيقة في نفس الطبق. يُسكب عصير الليمون فوق الطبق ويُرش بالملح والبهارات. المقبلات الباردة جاهزة، جاهزة للتقديم!

نوط الديك الرومي العصير واللذيذ بشكل لا يصدق

يمكن تحضير نوط صحي وعصير في المنزل من شرائح الديك الرومي الطرية. ستعمل وجبة خفيفة مغذية على تنويع القائمة المعتادة وستفاجئ الأحباب أو الضيوف بسرور.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: يومين

حصص - 400 غرام.

مكونات:

• فيليه تركيا – 400 غرام.
• الملح – 100 غرام.
• البابريكا – 1 ملعقة كبيرة.
• خميلي سونيلي – 2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. في طبق مشترك، يُمزج الملح والبابريكا وجنجل السنيلي والفلفل الأسود المطحون.

2. قم بتحريك المكونات الجافة معًا جيدًا. يجب أن تكون الكتلة الحارة متجانسة.

3. اغسلي قطع فيليه الديك الرومي وجففيها. بعد ذلك، قم بلف المنتج جيدًا في البهارات، ثم انقله إلى وعاء واضغط عليه بالوزن. يحفظ في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

4. بعد فترة، قومي بمسح المنتج من الرطوبة والبهارات الزائدة باستخدام المناشف الورقية. نعلق اللحم في منطقة جيدة التهوية لمدة 2-3 أيام.

5. قطع المنتج النهائي إلى شرائح رفيعة وقدمه على الطاولة. نوط الديك الرومي المغذي في المنزل جاهز!

وصفة خطوة بخطوة لصنع نوط الشمندر مع الجبن

الطريقة الأصلية لتحضير النوط هي من البنجر والجبن. سوف تصبح المقبلات الباردة زخرفة حقيقية لطاولتك. تحقق من هذه الوصفة المطعمية البسيطة التي يسهل صنعها في المنزل.

مدة الطهي: 4 ساعات

مدة الطهي: ساعتان

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• البنجر – 400 غرام.
• جبن الماعز – 200 غرام.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الخل البلسمي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - حسب الرغبة.
• الصنوبر – 2 ملعقة كبيرة.
• جرجير - للزينة.

عملية الطبخ:

1. اشطف البنجر جيدًا تحت الماء ثم جففه بالمناشف الورقية.

2. ضعي الخضار المحضرة في غلاف الخبز ثم ضعيها في قالب مقاوم للحرارة.

3. غطي الطبق بورق الألمنيوم. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعتين.

4. نترك البنجر الجاهز ليبرد، ثم نقشره ونقطعه إلى شرائح رفيعة. انقل المنتج إلى وعاء وأضف الزيت والخل البلسمي. يرش الملح والفلفل والثوم المفروم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

5. في هذا الوقت، يمكنك تسخين الصنوبر في مقلاة. 1-2 دقيقة على نار عالية كافية.

6. نرش الكارباتشيو المبرد بالصنوبر ونضيف قطع جبن الماعز والجرجير. خدمة وعلاج أحبائك!

العطاء ومرضية نوط لحم الخنزير محلية الصنع

تتمتع نوط لحم الخنزير الطري بكل الفرص لتصبح المفضلة على طاولتك. تحقق من هذه الوصفة البسيطة والممتعة. يمكن تقديم المقبلات الباردة مع الأعشاب أو البهارات.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 200 غرام.

مكونات:

• لحم الخنزير – 200 غرام.
• زيت الزيتون – 100 مل.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• ملح للتذوق.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• أوراق الخس - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. اغسل لحم الخنزير النيئ وجففه. قم بتجميدها قليلاً في الثلاجة وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.

2. ضع كل شريحة مبردة على سطح العمل وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق.

3. اضربي اللحم بمطرقة المطبخ حتى يصبح رقيقًا جدًا وشبه شفاف. نحن نعمل مع الأداة بعناية حتى لا نكسر الألياف.

4. اغسلي أوراق الخس عند التقديم. بشكل منفصل، اخلطي زيت الزيتون مع عصير نصف ليمونة وملح وخليط من الفلفل.

5. انقعي كل شريحة من لحم الخنزير في الخليط الحار. ضع المنتج على طبق، وغطيه بأوراق طازجة وقدمه!

نوط لحم العجل الطري والعطاء لمائدة الأعياد

علاج أصلي ولذيذ لمائدتك هو لحم العجل. يمكن تحضير المقبلات الباردة بسرعة وسهولة في المنزل. قدّر فكرة الطهي واستخدمها لطاولتك.

مدة الطهي: ساعتان و 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 300 غرام.

مكونات:

• لحم العجل – 300 غرام.
• زيت الزيتون – 90 مل.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• ملح للتذوق.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• جبنة بارميزان - للتقديم.
• جرجير - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. اشطفي قطعة لحم العجل المذابة. باستخدام سكين، قم بإزالة الأوردة والدهون بعناية.

2. لف المنتج بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

3. قم بإزالة لحم العجل المجمد من الفيلم وقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا.

4. قم بقياس الكمية المطلوبة من زيت الزيتون. امزجيه مع عصير نصف ليمونة.

5. أسكبي خليط السائل المحضر في طبق مسطح. ضع قطع اللحم البقري هنا. يرش الطبق بالملح والفلفل.ضعي فوقها الجرجير والبارميزان وقدميها!