الكارب خبز في الفرن

الكارب المخبوز في الفرن هو طبق بسيط ولذيذ يمكن أن يصبح بسهولة إما عشاء عادي أو زخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية، مثل رأس السنة الجديدة. من المقبول عمومًا أن الأسماك المخبوزة على المائدة هي رمز للسعادة العائلية والازدهار في مطابخ مختلف دول العالم.

الكارب اللذيذ المخبوز بالكامل في ورق القصدير

في هذه الوصفة، أنت مدعو لتحضير طبق شهي ولذيذ من سمك الشبوط المخبوز في رقائق معدنية مع ذبيحة كاملة. سنخبزها في صلصة الكريمة الحامضة، على طبقة من البصل ومع حشوة لذيذة. مكونات هذا الطبق ميسورة التكلفة وبسيطة، ويتم تحضير الكارب بسرعة.

1. 
   لخبز الكارب في الفرن بشكل لذيذ، قم بتنظيف الذبيحة من القشور. لتسهيل ذلك، افركي السمك بالملح أو ضعيه في الماء المغلي لمدة دقيقتين. باستخدام سكين حاد، قم بقطع البطن وإزالة الجزء الداخلي بعناية مع الفيلم. إزالة الخياشيم من الرأس. ثم قومي بغسل السمك جيداً. في منطقة الظهر، قطع الذبيحة من الجانبين بقطع مائل كل 2-3 سم، ثم اسكب عصير الليمون الطازج فوق السمكة من الداخل والخارج. ثم نتبلها بالملح والفلفل حسب ذوقك. يمكنك أيضًا إضافة بهارات السمك. اترك الكارب لفترة من الوقت لينقع.
2. 
   قشر البصل والجزر. قطعي بصلة واحدة إلى حلقات أرباع رفيعة. طحن الجزر على مبشرة خشنة. نغسل البقدونس ونقطعه ناعماً. ضعي نصف كمية البصل المفروم والجزر والبقدونس في وعاء منفصل.
3. 
   اخلطي الكريمة الحامضة مع فص الثوم المفروم والملح والفلفل في كوب. أضف نصف هذه الصلصة إلى الخضار المقطعة وحركها. سيكون هذا الحشو.
4. 
   ضعي الحشوة المحضرة في بطن السمكة. على قطعة كبيرة من ورق القصدير، مدهونة بالزيت النباتي، ضعي البصلة الثانية المقطعة إلى حلقات. ضعي الكارب المحضر على البصل ووزعيه مع بقية صلصة الكريمة الحامضة.
5. 
   لف جثة الكارب بإحكام بقطعة أخرى من ورق الألمنيوم وثبت الحواف حتى لا يتسرب العصير. يُخبز الكارب في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة. قبل 20 دقيقة من نهاية الخبز، قم بإزالة الطبقة العليا من الرقائق بحيث يتم تغطية الكارب المخبوز بقشرة ذهبية.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الكارب المخبوز في الأكمام

يمكن خبز هذه السمكة الطرية والدهنية في غلافها. جنبا إلى جنب مع الخضار والبطاطس والليمون، يمكنك إعداد طبق لذيذ بسرعة لعشاء عائلي.

مكونات:

• الكارب (حتى 2 كجم) – 1 قطعة.
• ليمون – 1 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تنظيف جثة الكارب من القشور.

الخطوة 2. بعد قطع البطن، قم بإزالة الأحشاء والغشاء من جدران البطن.

الخطوة 3. إزالة الخياشيم من الرأس. ثم قومي بغسل السمك جيداً.

الخطوة 4. قم بعمل عدة قطع مائلة على الذبيحة في منطقة الظهر حتى يتم خبز اللحم الموجود على التلال جيدًا.

الخطوة 5. افركي الكارب بمزيج من الملح والفلفل واتركيه لمدة 20 دقيقة لينقع.

الخطوة 6. قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات.

الخطوة 7. اسكبي عصير ليمونة واحدة فوق البصل المفروم واتركيه لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 8. ثم احشي بطن السمكة بهذا البصل المخلل.

الخطوة 9. نذوب الزبدة ونفرك بها جثة السمك.

الخطوة 10. ضع السمكة في غلاف الخبز وثبت أطراف الغلاف بالمشابك.

الخطوة 11. اخبزي سمك الشبوط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 12. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، قم بقطع الجزء العلوي من الغلاف بحيث يتم تغطية السمكة بقشرة بنية ذهبية.

الخطوة 13. قم بإزالة الكارب المخبوز من الكم، وقطعه إلى أجزاء ويقدم مع البطاطس المسلوقة.

بالعافية!

كيف يتم خبز الكارب المحشو اللذيذ في الفرن؟

في هذه الوصفة ندعوك لخبز سمك الشبوط في الفرن وحشوه بالأرز. يمتص الأرز عصير السمك جيدًا ويصبح ألذ بكثير من مجرد غليه في مقلاة. سوف تقوم بإعداد عشاء كامل لعائلتك.

مكونات:

• الكارب الكبير – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
• بصل – 2 قطعة.
• سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• معجون الطماطم والزبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم أولاً بإعداد جثة الكارب للخبز. تنظيفه من القشور، وإزالة الأحشاء والخياشيم، وشطفه جيداً.

الخطوة 2.افركي السمك بالملح من جميع الجوانب واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 3. قشر البصل واقطعه جيدًا.

الخطوة 4. اشطف سيقان الكرفس واقطعها جيدًا.

الخطوة 5. يقلى البصل المفروم والكرفس في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقلى على نار متوسطة ولا تغطي المقلاة بغطاء. انقل البصل المقلي إلى طبق منفصل.

الخطوة 6. يُسكب الأرز المغسول في نفس المقلاة ويُسكب كوبًا واحدًا من الماء المغلي ويُطهى على نار متوسطة حتى يتبخر كل السائل.

الخطوة 7. ثم صب كوبًا آخر من الماء المغلي في المقلاة واطهي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج.

الخطوة 8. ضعي البصل المقلي والكرفس في الأرز المطبوخ وأضيفي ملعقة من معجون الطماطم. يتبل الحشوة بالملح حسب ذوقك ويضاف الشبت الأخضر المفروم ويقلب.

الخطوة 9. احشي الكارب بالحشوة الناتجة وثبتي البطن بأعواد الأسنان.

الخطوة 10. مع الزبدة المتبقية من قلي الخضار، وزعي السمك جيدًا على كلا الجانبين ثم ضعيه في أي طبق خبز.

الخطوة 11. اخبزي سمك الشبوط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للكارب مع البطاطس في الفرن

يعتبر الكارب الكامل المخبوز في الفرن، وحتى مع طبق جانبي من البطاطس، طبقًا شهيًا رائعًا ومرضيًا لجميع أفراد الأسرة ولمجموعة من الأصدقاء ولمائدة رأس السنة الجديدة. مكونات هذا الطبق متوفرة وغير مكلفة. السمك ينضج بسرعة.

مكونات:

• الكارب المتوسط ​​– 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 6 قطع.
• طماطم – 2 قطعة.
• الثوم - 5 فصوص.
• بصل – 2 قطعة.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتنظيف جثة الكارب من القشور وإزالة الأحشاء والخياشيم وشطفها بالماء البارد.استخدمي منشفة لإزالة أي سائل زائد.

الخطوة 2. اصنعي قطعًا متقاطعة على جانب واحد من السمكة وافركيها بالملح والفلفل حسب ذوقك.

الخطوة 3. قشر البصل والثوم، وقطع البصل إلى حلقات والثوم إلى شرائح رقيقة. للجمال يمكنك أن تأخذ البصل الأزرق.

الخطوة 5. ضع نصف هذه الخضار في بطن السمكة.

الخطوة 6. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى مكعبات، ولكن ليست سميكة جدًا، حتى يتم خبز البطاطس.

الخطوة 7. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء ورشيها بالملح والفلفل واسكبي فوقها عصير نصف ليمونة وزيت نباتي واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 8. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتُدهن بقليل من الزيت.

الخطوة 9: ضعي البطاطس المقطعة في طبقة متساوية على صينية الخبز.

الخطوة 10. ضعي الطماطم وحلقات البصل وشرائح الثوم المقطعة في أكواب فوق البطاطس.

الخطوة 11. ضع الكارب المحضر على الخضار. يمكنك وضع بضع شرائح من الليمون في رأس سمك الشبوط. غطي السمك بقطعة من ورق الألمنيوم مدهونة بالزيت أيضًا حتى لا تلتصق بالذبيحة. لا تقم بتأمين الرقائق بإحكام.

الخطوة 12. اخبز سمك الشبوط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

الخطوة 13. انقل سمك الشبوط المخبوز بالبطاطس بعناية إلى طبق كبير وزينه بالأعشاب الطازجة وقدمه.

بالعافية!

سمك الشبوط الطري والعطري المخبوز في القشدة الحامضة

تعتبر صلصة الكريمة الحامضة مثالية لخبز أي أسماك مياه عذبة في الفرن. يتم تزويدك بوصفة يونانية لطهي سمك الشبوط مع القشدة الحامضة والغطاء النباتي. سيكون لحم الكارب طريًا جدًا وليس دهنيًا على الإطلاق. للخبز، من الأفضل أن تأخذ الطماطم الكرز.

مكونات:

• الكارب المتوسط ​​– 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• طماطم كرزية – 400 جم.
• جبن الجبن – 100 جم.
• الثوم - 2 فصوص.
• الملح والفلفل الأبيض والبصل الأخضر والبقدونس - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتنظيف سمك الكارب من القشور وإزالة الرأس والدواخل بطبقة سوداء وشطف السمكة بالماء البارد. ثم قطع السمك إلى أجزاء. رشي كل قطعة بالملح والفلفل الأبيض.

الخطوة 2. قم بتبطين صينية الخبز أو أي طبق خبز بقطعة من ورق الألمنيوم ثم دهنها بالزيت النباتي. ضع قطع الكارب المحضرة على صينية الخبز.

الخطوة 3. الآن قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة لخبز السمك.

الخطوة 4. قشر الثوم واقطعه في مفرمة الثوم.

الخطوة 5. اغسل الطماطم والأعشاب وقطعيها إلى قطع.

الخطوة 6. قم بتفتيت قطعة الجبن بيديك.

الخطوة 7. نسكب الكريما الحامضة في وعاء ونضيف جبنة الفيتا والثوم المفروم والأعشاب والطماطم والملح ونرش الفلفل ونخلط جيدًا.

الخطوة 8. نسكب صلصة الكريمة الحامضة الناتجة فوق قطع الكارب.

الخطوة 9. ضع الكارب لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية، ثم ارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة واحتفظ بالكارب لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.

بالعافية!

سمك الشبوط اللذيذ المخبوز على طبقة من الخضار

تطلب منك هذه الوصفة خبز سمك الشبوط في الفرن على "طبقة" من الخضار. لا تبخل على البصل، والنتيجة النهائية ستكون لذيذة جدا. للحصول على قشرة بنية ذهبية جميلة، يقترح دهن الكارب بالبيض مثل الفطائر.

مكونات:

• الكارب الكبير – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 4-6 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والشبت الأخضر - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير جثة الكارب للخبز: نظفها من القشور وأزل الأحشاء والخياشيم واشطفها.

الخطوة 2. ثم قم بعمل عدة قطع مائلة على الذبيحة حتى يتم خبز السمك جيدًا.

الخطوه 3.يرش السمك بعصير الليمون ويفرك بالملح والفلفل من الخارج والداخل. ضع أغصان الشبت الأخضر المغسولة في البطن.

الخطوة 4. قشر البصل وقطعه إلى حلقات.

الخطوة 5. غطي صينية الخبز بورق خاص وضعي البصل المفروم عليها.

الخطوة 6. ضعي الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة فوق البصل. ملح هذه الخضار حسب ذوقك وأضف الزيت النباتي.

الخطوة 7. ضع الكارب المحضر على "وسادة" الخضار.

الخطوة 8. اخبزي سمك الشبوط في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

الخطوة 9: ثم دهن السمك بالبيضة المخفوقة واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. قم بدهن سمك الشبوط بالبيضة مرة أخرى ثم ضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 10. انقل الكارب المطبوخ بعناية إلى طبق مع الخضار وزينه حسب رغبتك وقدمه.

بالعافية!

سمك الشبوط المرآة مخبوز بالكامل في الفرن

في هذه الوصفة أنت مدعو لخبز الكارب المرآة في الفرن. تعتبر هذه السمكة الفريدة من نوعها غذائية لأنها تحتوي على القليل من الدهون، وعلى الرغم من عظمتها إلا أنها تتمتع بطعم رائع. قبل الخبز، نقوم دائمًا بحشو هذا الكارب بالخضار التي تمتص الدهون من السمك وتعطي الطبق رائحة طيبة. كما أن سر اللحم الطري والعصير هو نقع سمك الشبوط مع البهارات.

مكونات:

• الكارب المرآة (حتى 3-4 كجم) – 1 قطعة.
• البصل والجزر والليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من البهارات والملح - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: أولا، تنظيف السمك جيدا. إزالة الخياشيم. قطع فتح البطن وإزالة جميع الأحشاء. ثم اشطف الكارب جيدًا بالماء الدافئ.

الخطوة 2. افركي جثة الكارب بالملح ومزيج من الأعشاب الإيطالية أو بهارات الأسماك الأخرى (الأوريجانو والثوم الجاف والريحان والمالح).تأكد من رش الأعشاب في بطن السمكة. ثم اسكب عصير نصف ليمونة فوق الكارب.

الخطوة 3. ضع السمك في وعاء منفصل وضعه في مكان بارد للتتبيل لمدة ساعتين.

الخطوة 4. بعد هذا الوقت، ضع الكارب المخلل على قطعة من ورق الألمنيوم. قم بعمل شقوق في الجزء الخلفي من الذبيحة وضع شرائح الليمون فيها. عصير الليمون سيجعل لحم السمك أكثر طراوة ونكهة.

الخطوة 5. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونقطع الجزر على مبشرة خشنة.

الخطوة 6. تقلى هذه الخضار حتى تنضج نصفًا في كمية صغيرة من الزيت النباتي. ثم تضاف إليهم القشدة الحامضة ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

الخطوة 7. احشي بطن الكارب بخليط الخضار المحضر والقشدة الحامضة. يمكنك تأمين جدران البطن باستخدام المسواك.

الخطوة 8. لف الكارب بإحكام بورق الألمنيوم وضعه على صينية الخبز.

الخطوة 9. اخبزي السمك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. قبل 10-15 دقيقة من نهاية الخبز، افردي ورق القصدير في الأعلى حتى تتم تغطية السمكة بقشرة ذهبية.

الخطوة 10. انقل سمك الشبوط المطبوخ بعناية إلى طبق كبير، وزينه بالأعشاب الطازجة، ثم قدمه.

بالعافية!

كيف لطهي قطع الكارب في الفرن؟

لتناول طعام الغداء أو العشاء العائلي، يمكنك خبز الكارب في الفرن، مقطعة إلى أجزاء. يتم خبزه مع البصل والزبدة وصلصة الليمون. يتم تحضير الطبق بسرعة ويصبح لذيذًا جدًا.

مكونات:

• الكارب – 2 قطعة.
• البصل (يمكن أن يكون أزرق) – 4 قطع.
• ليمون – 1 قطعة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات السمك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتنظيف سمك الشبوط من القشور وإزالة الرأس والذيل والزعانف. قطع فتح البطن وإزالة جميع الأحشاء.

الخطوة 2.ثم اشطف السمك بالماء الدافئ وقطعه إلى شرائح لحم. يمكنك تقطيع كل قطعة إلى نصفين وإزالة عظام العمود الفقري.

الخطوة 3. قم بتبطين صينية الخبز أو طبق الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم ثم دهنها بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

الخطوة 4. ضع شرائح سمك الكارب على صينية الخبز. حسب ذوقك، رش السمك بالملح والبهارات، ثم صب عصير نصف ليمونة وزيت نباتي.

الخطوة 5. قشر البصل وقطعه إلى حلقات وضعه بين قطع السمك.

الخطوة 6. لف الرقاقة بإحكام.

الخطوة 7. اخبزي سمك الشبوط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 8. قدمي السمك المطبوخ مع أغصان البقدونس الطازج.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع الكارب العطري بالليمون

إذا قررت طهي طبق السمك على العشاء، فأنت مدعو لخبز الكارب بالليمون في الفرن. يتناسب لحم الكارب العصير والطري بشكل جيد مع طعم الحمضيات، والمايونيز سيعطي السمك قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. نخبز الكارب في ورق الألمنيوم وعلى "وسادة" من الأعشاب الطازجة.

مكونات:

• الكارب الكبير – 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والأعشاب الطازجة (البقدونس وإكليل الجبل) - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير الكارب جيدًا ووفقًا للقواعد العامة للخبز. قم بتجفيف الذبيحة المحضرة وغسلها بالماء الدافئ بمنشفة المطبخ.

الخطوة 2. ثم افركي الكارب بالملح والفلفل واتركيه لمدة ساعة لينقع.

الخطوة 3. بعد هذا الوقت، قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ودهنها بالزيت النباتي.

الخطوة 4. ضعي البقدونس المغسول مع غصن إكليل الجبل على ورق القصدير. يمكن استبدال الخضر بالبصل المفروم. ضعي بضع شرائح من الليمون فوق الخضر.

الخطوة 5. ضع الكارب المجهز على هذه "الوسادة" الخضراء.

الخطوة 6.قطع الذبيحة من منطقة الظهر في عدة أماكن ووضع شرائح الليمون في القطع. ضعي الخضر والليمون في بطن السمكة.

الخطوة 7. دهن سمك الشبوط جيدًا بالمايونيز وشكل جوانب عالية من ورق الألمنيوم دون تغليف السمك بالكامل بورق الألمنيوم.

الخطوة 8. اخبزي سمك الشبوط في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تناول الطعام من أجل صحتك!

كيف نخبز الكارب اللذيذ مع البصل والجزر؟

على الرغم من أن الكارب لا يحب الجميع بسبب وفرة البذور، إلا أن هذه السمكة لذيذة جدًا ومفيدة وغير مكلفة. نقدم لك وصفة سريعة وسهلة لسمك الكارب المخبوز مع الجزر والبصل. هذا الطبق سوف يروق لجميع الصائمين.

مكونات:

• الكارب المتوسط ​​– 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل (جوزة الطيب المطحون، القرفة، القرنفل) - 1 قرصة لكل منهما.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتنظيف سمك الكارب من القشور وإزالة الرأس والذيل والزعانف والأحشاء وشطفه بالماء الدافئ.

الخطوة 2. قطع السمك في عدة أماكن وأضف الملح حسب ذوقك.

الخطوة 3. ثم قم بخبز الكارب في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

الخطوة 4. أثناء خبز الكارب، قشر الخضار واشطفها وقطعها إلى حلقات رفيعة.

الخطوة 5. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم تضاف حلقات الجزر إلى البصل ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة حتى ينضج الجزر تمامًا.

الخطوة 6. أضيفي البهارات المحددة في الوصفة إلى الخضار المقلية وحركيها.

الخطوة 7. قم بإذابة النشا في كمية صغيرة من الماء البارد.

الخطوة 8. نسكب صلصة الصويا والنشا في المقلاة مع الخضار ونخلط جيدًا ونتركها على نار خفيفة حتى يتكاثف كل شيء.

الخطوة 9ضعي الكارب المخبوز على طبق جميل واسكبي فوقه صلصة الخضار المحضرة. اترك السمك يتخمر لبعض الوقت ثم قدمه وتزيينه حسب رغبتك.

بالعافية!