فخذ من الضآن

يعد رف لحم الضأن علاجًا فاخرًا على طاولة الأعياد. يبدو الطبق صلبًا وجذابًا قدر الإمكان. يبدو أن اللحم الطري يذوب في فمك. عملية الطهي ممتعة ومسلية للغاية. سوف يقدّر الطهاة اللحوم الممتازة، التي ليس من السهل العمل بها فحسب، بل من دواعي سروري أيضًا تقديمها للعائلة والأصدقاء. هناك عدة طرق مثيرة للاهتمام لإعداد الطبق، والتي سأكون سعيدًا بمشاركتها اليوم.

رف من لحم الغنم المخبوز في الفرن

تبين أن لحم الضأن المخبوز في الفرن طري ولذيذ بشكل لا يصدق. تتناسب اللحوم بشكل مثالي مع الخضار الطازجة. في بعض الأحيان يتم تناوله مع البطاطس أو الأطباق الجانبية الأخرى. أكلة اللحوم مهووسة بهذه الحلوى اللذيذة التي يمكن لأي شخص صنعها بسهولة في المنزل.

1. 
   من السهل تحضير رف لحم الضأن في المنزل. اشطف المنتجات شبه المصنعة وامسحها بالمناديل.
2. 
   اطحن جذر الزنجبيل المقشر والثوم باستخدام مبشرة أو تمر عبر عصارة الثوم. ضعيها في وعاء واعصري عصير البرتقال وأضيفي الخل البلسمي وزيت الزيتون. يتبل بالخردل والبهارات. امزجي المحتويات بحركات قوية.
3. 
   رش الضلوع بسخاء مع ماء مالح. فرك مع حركات التدليك. نقع لمدة 15 دقيقة. وهذا سيكون كافيا تماما.
4. 
   ضعي اللحم المتبل على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق الألمنيوم.
5. 
   نغلق الحواف جيدًا لتشكل مظروفًا.
6. 
   ضعيها في فرن محمى على حرارة 250 درجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. ثم خففي الحرارة إلى 200 درجة واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد فترة من الوقت، افتحي ورق القصدير وحمري الضلوع لمدة 10 دقائق.
7. 
   بينما يتم خبز اللحم، قشر البطاطس. للراحة وتوفير الوقت، أستخدم مدبرة المنزل. تغلي في الماء المملح. يقلى البصل المقشر والمقطع في الزبدة.
8. 
   تُصفى البطاطس المسلوقة وتُتبل بالحليب الساخن ويُحول الخليط إلى بطاطس مهروسة. بعد ذلك، أضيفي البصل المقلي وامزجي المكونات. للصلصة، اخلطي الثوم المفروم والأعشاب وأضيفي الملح والسكر والفلفل وخففي بالكريمة الحامضة.
9. 
   املأ الأطباق الجميلة بالبطاطا المهروسة بالكريمة وأضف الضلوع ذات اللون البني الذهبي وقدم الصلصة العطرية بشكل منفصل. رف الخروف جاهز! قم بدعوة عائلتك لتذوق هذا الطبق السحري. يتمتع!

رف من لحم الضأن المطبوخ في مقلاة

من السهل تحضير رف لحم الضأن المطبوخ في مقلاة. علاج رائع سوف يترك ضيوفك سعداء للغاية. سوف يأسرك اللحم الطري بشكل غير عادي من اللقمة الأولى. يبدو الطبق احتفاليًا. ولكن ليس عليك الانتظار لمناسبة خاصة. يمكن ترتيب العطلة اليوم.

وقت الطبخ - 8 ساعات و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• رف من لحم الضأن – 1 كجم.
• الثوم - 4 فصوص.
• جذر الزنجبيل - 30 جم.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• روزماري – 2 أغصان.
• صلصة الصويا – 120 مل.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف المنتجات شبه النهائية وامسحها بالمناديل. قطع الرف إلى أضلاعه.

الخطوة 2. طحن جذر الزنجبيل المقشر والثوم. يمكن طحن الزنجبيل في الخلاط، ويمكن تمرير الثوم من خلال عصارة الثوم. ضعيها في وعاء واسكبي فيها صلصة الصويا والعسل وزيت الزيتون. الموسم مع إكليل الجبل والفلفل. امزجي المحتويات بحركات قوية. اغمر الضلوع في التتبيلة. افركي التتبيلة باستخدام حركات التدليك. نقع بين عشية وضحاها، والثلاجة.

الخطوة 3. ضعي اللحم المتبل في مقلاة مسخنة مسبقاً.

الخطوة 4. تقلى على جانب واحد على نار عالية، اقلبه إلى الجانب الآخر وكرر الأمر.

الخطوة 5. عندما يكتسب اللحم قشرة فاتحة للشهية، يُسكب المتبقي من التتبيلة ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الكراميل سميكًا.

الخطوة 6. ضعي الضلوع ذات اللون البني الذهبي في وعاء التقديم وأضيفي الطبق الجانبي المفضل لديك إذا رغبت في ذلك. قم بدعوة عائلتك لتذوق الطعام الممتاز. يتمتع!

كيف لطهي رف من لحم الضأن على الشواية

كيفية طهي قطعة من لحم الضأن على الشواية هو سؤال يمكن حله بكل بساطة. من المهم أن تتبل اللحوم بشكل صحيح وبعد ذلك سيكون كل شيء على أعلى مستوى.يخرج الطبق فاتح للشهية وأنيق. يتم استكمال الرف بالأطباق الجانبية أو تناوله مع الخضار العصير.

وقت الطبخ – 7 ساعات و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• رف من لحم الضأن – 1 كجم.
• جذر الزنجبيل – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا – 100 مل.
• العسل – 50 مل.
• الخردل – 50 مل.
• ملح للتذوق.
• روزماري - اختياري.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: جمع البقالة الخاصة بك.

الخطوة 2. اشطف الرف واتركه حتى يجف باستخدام المناديل المقطعة إلى أضلاع.

الخطوة 3. صب صلصة الصويا والعسل في وعاء. يُتبل بإكليل الجبل المجفف أو الطازج والخردل والملح والفلفل. ستضيف إبر إكليل الجبل طعمًا غير مسبوق إلى الطبق.

الخطوة 4. اطحن جذر الزنجبيل العصير في وعاء المروحية، بعد إزالة الجلد منه. نقل إلى ماء مالح. امزجي المحتويات بحركات قوية.

الخطوة 5. اغمر الضلوع في التتبيلة. افركي التتبيلة باستخدام حركات التدليك. نقع بين عشية وضحاها، والثلاجة. كلما طالت مدة نقع اللحم، كلما كانت النتيجة النهائية ألذ.

الخطوة 6. أشعل النار وأحضر الفحم إلى الحالة المطلوبة. ضع المستحضرات المتبلة على الشواية. يقلى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، مع تقليب الشواية من حين لآخر.

الخطوة 7. املأ الأطباق بالأضلاع ذات اللون البني الذهبي وأضف الأطعمة المفضلة لديك حسب الرغبة. قم بدعوة عائلتك لتذوق هذا الطبق الملون. بالعافية!

رف من لحم الضأن في احباط في الفرن

يُعد رف لحم الضأن المغطى بورق الألمنيوم في الفرن علاجًا عطريًا بشكل لا يصدق، والذي، إذا حاولت، سيمنحك متعة لا تصدق في تذوق الطعام. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه بسهولة طهي اللحوم بهذه الطريقة. كل شيء بسيط للغاية وسهل للغاية. سيطلب الضيوف المزيد وسيغمرونك بالثناء على تميزك في الطهي.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2

مكونات:

• أضلاع لحم الضأن – 2 قطعة.
• الزنجبيل المطحون الجاف – 1/3 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 1 فص.
• الكمون المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.
• الكركم - 1/3 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيرا – 1/3 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اطحن مجموعة البهارات العطرية وفصوص الثوم المقشرة في الهاون أو اجمعها بطريقة أخرى. قد تختلف مجموعة التوابل حسب تفضيلات ذوقك. يمكنك طحن التوابل الخاصة بك أو استخدام التوابل الجاهزة. يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت أو متجر شرقي.

الخطوة 2. اشطف الضلوع وجففها بالمناديل. فرك في الزيت. هذا الإجراء ضروري لضمان بقاء اللحم كثير العصير.

الخطوة 3. ضع الضلوع على ورق الخبز.

الخطوة 4. افركي الضلوع بمستحضر التوابل العطرية كما لو كنت تقوم بالتدليك. إذا كان لديك الوقت، فمن الأفضل أن تترك لتنقع. عادةً ما أقوم بالتتبيل، وأترك ​​المستحضرات في الثلاجة طوال الليل. كلما طالت مدة نقع اللحم، أصبحت النتيجة أكثر طراوة.

الخطوة 5. قم بلف حواف ورق الألمنيوم كما هو موضح في الصورة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. هذا يكفي حتى ينضج اللحم ولا يجف. إذا كنت تخطط لخبز المزيد من الضلوع، تحقق من نضجها بعد 40 دقيقة وقم بزيادة وقت الطهي إذا لزم الأمر.

الخطوة 6. املأ الأطباق الجميلة بالأضلاع ذات اللون البني العصير أو أضف طبقًا جانبيًا أو خضروات طازجة أو رشها ببساطة بالأعشاب المفرومة. قم بدعوة أصدقائك لتذوق متعة رائعة. يتمتع!

رف لحم الغنم اللذيذ مع الخضار

يعتبر رف لحم الضأن اللذيذ مع الخضار مثاليًا لحدث مهم وسوف يلمع على الطاولة الاحتفالية.سوف تأسر الحلوى الملونة مع وفرة من الخضروات ضيوفك وترفع معنوياتهم وتمنحهم مشاعر مشرقة وفريدة من نوعها. لحم طري مع الصلصة الأصلية يذوب في فمك ويترك مذاقًا لا يُنسى.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• رف من لحم الضأن – 4 قطع.
• البطاطس – 6 قطع.
• الثوم - 5 فصوص.
• فلفل حار – 0.5 قطعة.
• المشمش – 10 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• الأعشاب الحارة - حسب الرغبة.
• السكر المحبب - قليل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف رف لحم الضأن وجففه بالمناديل الورقية.

الخطوة 2. قطع على طول الحفر.

الخطوة 3: إزالة اللحم من الضلوع.

الخطوة 4. يتبل اللحم بالملح والفلفل والأعشاب. افركي بحركات التدليك من جميع الجوانب.

الخطوة 5. سخني المقلاة ودهنها بالزيت. إرسال قطعة من اللحم.

الخطوة 6. قم بتحمير العصير من جميع الجوانب على نار عالية، كما لو كان يغلق العصير بالداخل.

الخطوة 7. نقطع البصل المقشر إلى حلقات، ونقطع الفلفل الحلو المغسول والمقشر حسب الرغبة. قم بتغطية صينية الخبز بورق عالي الجودة. ضع الخاصرة ذات اللون البني في المنتصف. نثر الخضار حولها.

الخطوة 8. اغسل البطاطس الصغيرة من الغبار والأوساخ بفرشاة واقطعها إلى نصفين. توزيع على ورقة الخبز. نتبل الخضار بالبهارات. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 9. أثناء خبز اللحم، قم بإعداد الصلصة. شطف المشمش وإزالة البذور.

الخطوة 10. قشر الثوم. شطف الفلفل الحار.

الخطوة 11. امزج نصف كمية الفلفل الحار والثوم والمشمش باستخدام الخلاط الغاطس. يتبل بالملح والفلفل. الجمع بين المكونات.

الخطوة 12نسكب الصلصة النهائية في وعاء جميل ونزينها بأوراق البقدونس.

الخطوة 13. قسم اللحم الساخن إلى أجزاء.

الخطوة 14. املأ طبقًا جميلاً بالخضار وأضف قطع اللحم ذات اللون البني الذهبي وقدم الصلصة العطرية بشكل منفصل. قم بدعوة عائلتك واستمتع بعشاء احتفالي لذيذ. بالعافية!

رف لحم الضأن العصير مع البطاطس

سوف يجذب رف لحم الضأن مع البطاطس العصير أصدقائك وعائلتك. عندما تصبح أطباقك المفضلة مملة وليس لديك أي فكرة عما تقدمه لأحبائك، فإن رف لحم الضأن هو الخيار المثالي. يبدو الطبق صلبًا ورائعًا. سوف يفاجأ الضيوف بسرور ويتغذىون بشكل لذيذ.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• رف من لحم الضأن – 1 كجم.
• البطاطس – 4 قطع.
• زيرا - حسب الرغبة.
• روزماري - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف رف لحم الضأن وجففه بالمناشف. قطع إلى قطع. ضع في حاوية.

الخطوة 2. تبلي اللحم بالملح والكمون.

الخطوة 3. يرش بالفلفل والأعشاب. عندي إكليل الجبل والكزبرة والكزبرة.

الخطوة 4. افركي الضلوع بالبهارات العطرية كما لو كنت تقوم بالتدليك. قم بتغطية الوعاء بالفيلم. إذا كان لديك الوقت، فمن الأفضل أن تترك لتنقع. عادةً ما أقوم بالتتبيل، وأترك ​​المستحضرات في الثلاجة طوال الليل. كلما طالت مدة نقع اللحم، أصبحت النتيجة أكثر طراوة.

الخطوة 5. قطع البطاطس المقشرة بسكين مسنن. يتبل بالبهارات والملح.

الخطوة 6. دهن وعاء مقاوم للحرارة بالزيت ثم دهن البطاطس المتبلة بالبهارات.

الخطوة 7. ضع الضلوع المتبلة في الأعلى.

الخطوة 8: قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم للخبز.

الخطوة 9ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. أخبز لمدة 1 ساعة. ثم خفض الحرارة إلى 180 درجة، وإزالة احباط والبني لمدة 20 دقيقة أخرى. قم بدعوة الضيوف والاستمتاع بالطعام البسيط المطبوخ في المنزل. بالعافية!

رف من لحم الغنم مع دبس الرمان

سيكون لحم الضأن مع صلصة الرمان موضع تقدير ليس فقط من قبل كل الذواقة، ولكن أيضًا من قبل أولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ. من المؤكد أن آكلي اللحوم سيكونون سعداء باللحوم اللذيذة والطرية. سيبدو هذا الطبق الرائع رائعا وتألق في أي وليمة، ويجذب الانتباه برائحته المذهلة.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• رف من لحم الضأن – 500 غرام.
• صلصة الرمان – 3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت الزيتون / الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• رقائق الفلفل الأحمر – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زعتر – 1.5 ملعقة صغيرة.
• برتقالي - 0.5 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُمزج الرمان مع صلصة الصويا وزيت الزيتون. يتبل بالملح والزعتر ونوعين من الفلفل. قد تختلف مجموعة التوابل حسب تفضيلات ذوقك. يمكنك طحن التوابل الخاصة بك أو استخدام التوابل الجاهزة. يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت أو متجر شرقي.

الخطوة 2. اشطف رف لحم الضأن وجففه بالمناشف. قطع إلى قطع. ضع في حاوية.

الخطوة 3. صب التتبيلة العطرية. افركي الضلوع كما لو كنت تقومين بالتدليك. قم بتغطية الوعاء بالفيلم. إذا كان لديك الوقت، فمن الأفضل أن تترك لتنقع لمدة 5 ساعات. عادةً ما أقوم بالتتبيل، وأترك ​​المستحضرات في الثلاجة طوال الليل. كلما طالت مدة نقع اللحم، أصبحت النتيجة أكثر طراوة.

الخطوة 4. املأ وعاء مقاوم للحريق باللحم المتبل. لف أطراف الضلوع، حيث لا يوجد لحم، بورق الألمنيوم.ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. اغسل البرتقال وقطعه إلى شرائح. ضعي شرائح الحمضيات على اللحم، فهي ستضيف عصارة وطعمًا رائعًا للحم. ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

الخطوة 6. قدمي اللحم المعطر مع الطبق الجانبي المفضل لديك. سيكون البرغل أو الأرز أو البطاطس مثاليًا هنا. قم بدعوة الضيوف واستمتع بالطعام البسيط واللذيذ. بالعافية!