عند طهي سمكة من سكان النهر مثل مبروك الدوع في الفرن، تصبح السمكة طرية وطرية قدر الإمكان، وذلك بفضل غليها على نار هادئة في عصيرها. وعند إضافة الخضار والأعشاب الطازجة أو الليمون، فإن الطبق مشبع بالنكهات والروائح الإضافية. عملية طهي مبروك الدوع بسيطة جدًا وسريعة جدًا، ولا تحتاج ربة المنزل إلا إلى تحضير السمك للخبز، وسيقوم الموقد ببقية العمل بنفسه ويضمن لك عشاءًا صحيًا!
- مبروك الدوع مخبوز بورق الألمنيوم في الفرن
- كيفية خبز مبروك الدوع كله في الفرن؟
- مبروك الدوع مخبوز بالقشدة الحامضة في الفرن
- وصفة بسيطة ولذيذة لمبروك الدوع مع البطاطس في الفرن
- وصفة سريعة لسمك الشبوط المخبوز بالمايونيز
- كيف يتم خبز مبروك الدوع اللذيذ مع البصل في الفرن؟
- كيف لطهي مبروك الدوع مع الخضار في الفرن؟
- مبروك الدوع الطري مع الليمون في الفرن
- مبروك الدوع مخبوز في غلاف في الفرن
- مبروك الدوع العصير مع قشرة مقرمشة
مبروك الدوع مخبوز بورق الألمنيوم في الفرن
لا يعد قلي مبروك الدوع في مقلاة الإجراء الأكثر متعة، حيث يمكن أن تحترق الأسماك، ولكن قد لا يتم طهي الجزء الداخلي، وتتطاير بقع الزيت في اتجاهات مختلفة، ومع ذلك، كل هذا يمكن تجنبه عن طريق لف السمك بورق الألمنيوم و إرسالها إلى الفرن مع صلصة الكريمة الحامضة والحمضيات.
- الشبوط 1 (أشياء)
- الكريمة الحامضة 2 (ملاعق كبيرة)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- ليمون ½ (أشياء)
- توابل للأسماك 2 (ملاعق صغيرة)
-
كيف يتم خبز مبروك الدوع اللذيذ في الفرن؟ نقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة: نقوم بإزالة الأسماك ونقطع الزعانف ونقوم بعمل قطع عميقة إلى حد ما على كلا الجانبين باستخدام سكين حاد. -
لتشحيم مبروك الدوع، في وعاء عميق، اخلطي الكريما الحامضة مع الملح وعصير نصف ليمونة والتوابل. -
اغسل الذبيحة بعد تقطيعها، ثم جففها ثم اسكب الصلصة عليها بسخاء. -
افركي السمك جيدًا بالكريمة الحامضة حتى يتغلغل الملح والبهارات في جميع القطع. -
ضعي العجينة على ورق قصدير، ولفيها بإحكام لمنع تسرب أي عصير. -
ضعي ورق القصدير على صينية الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. بعد مرور الوقت، قم بتقطيع "العبوة" وتحمير مبروك الدوع لمدة 5-10 دقائق. بالعافية!
كيفية خبز مبروك الدوع كله في الفرن؟
مبروك الدوع هو سمكة ميسورة التكلفة وسهلة الطهي، وخصائصها المفيدة تشبع جسمنا بالفوسفور والكالسيوم، لذلك يجب أن يكون هذا الساكن في النهر بالتأكيد في النظام الغذائي للجميع. وبفضل الخبز مع الحد الأدنى من الزيت، يمكنك تناول هذه السمكة بأمان على العشاء دون الإضرار بشخصيتك.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- مبروك الدوع – 800 جرام
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. افتح الذبيحة على طول البطن وأزل الأحشاء والخياشيم ونظفها واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. قم بتجفيف مبروك الدوع منزوع الأحشاء بالمناشف الورقية.
الخطوة 2. من جوانب السمكة نقوم بعمل قطع طولية على مسافة حوالي سنتيمتر واحد.
الخطوة 3. لتحييد الرائحة، رش المنتج الرئيسي بعصير الليمون.
الخطوة 4. رش قطعة العمل بالفلفل الأسود المطحون والملح.
الخطوة 5.انقل مبروك الدوع إلى صينية خبز مبطنة مسبقًا بورقة من ورق البرشمان واسكب عليها كمية صغيرة من الزيت.
الخطوة 6. ضع الذبيحة في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة.
الخطوة 7. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيين الطبق بالأعشاب وابدأ الوجبة. بالعافية!
مبروك الدوع مخبوز بالقشدة الحامضة في الفرن
بغض النظر عن مدى غرابة مزيج السمك والقشدة الحامضة، فإن منتج الألبان هذا هو الذي يمنح سكان البحر والنهر حنانًا وعصارة فريدة من نوعها. وبفضل المعالجة الحرارية في الفرن، يتم الاحتفاظ بجميع العصائر في الذبيحة، ويذوب اللحم حرفيًا في فمك.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- مبروك الدوع – 4 قطع.
- البصل – 4 قطع.
- القشدة الحامضة (الدهون) - 250 غرام.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- بصل أخضر – ½ حزمة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة كبيرة.
- ليمون - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.
- البقدونس - 4 أغصان.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقوم بتنظيف الجثث من القشور وشطفها جيدًا تحت الماء.
الخطوة 2. قم بإزالة الخياشيم (اترك الرؤوس) والأحشاء، وأزل الأغشية الداكنة داخل البطن واشطفها مرة أخرى.
الخطوة 3. باستخدام سكين حاد، نقوم بعمل قطع عمودي متكرر من الذيل إلى الرأس (وبهذه الطريقة، سنقوم بتقطيع العظام الحادة، وبالتالي سيكون الشعور بها أقل في الطبق النهائي).
الخطوة 4. قم بإزالة القشرة من البصل وقطعها إلى نصف حلقات أو حلقات.
الخطوة 5. رش صينية الخبز بالزيت النباتي ووزع قطع البصل.
الخطوة 6. رش مبروك الدوع بالملح والفلفل - افركه من الداخل والخارج، ثم ضعه على "وسادة" نباتية.
الخطوة 7. لملء، قطع ريش البصل الأخضر ناعما وصبها في القشدة الحامضة، للحصول على طعم أكثر ثراء، أضف القليل من الفلفل والمزيج.
الخطوة 8يُغطى السمك بصلصة الكريمة الحامضة ويُخبز على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 9. لمدة نصف ساعة، سقي الجثث مرتين بالعصير المتراكم في قاع الطبق.
الخطوة 10. تزيين الطبق النهائي بأغصان البقدونس الطازج وشرائح رقيقة من الحمضيات. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لمبروك الدوع مع البطاطس في الفرن
عندما لا يكون هناك وقت وطاقة على الإطلاق لإعداد العشاء، وتحتاج إلى إطعام عائلتك، نقوم بإعداد طبق معقد بسيط ولذيذ وصحي من مكونات بسيطة مثل البطاطس وسمك الشبوط. سوف يشبع هذا الطبق منزلك تمامًا ويملأ المنزل برائحة لطيفة.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ – 40-45 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- مبروك الدوع – 1 قطعة.
- البطاطس – 4-5 قطع.
- البصل – 2 قطعة.
- البقدونس – 1 حفنة.
- الجزر - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.
- خليط الفلفل – ½ ملعقة صغيرة.
- بهارات السمك – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي مكرر - 2 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة 20٪ – 2-3 ملاعق كبيرة.
- الأعشاب البروفنسالية - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - 2 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإزالة قشور مبروك الدوع، وأخرج الدواخل بالأفلام وأزل الخياشيم، ثم اشطفها جيدًا على كلا الجانبين تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. افركي السمك بالملح وتوابل السمك من الخارج والداخل واحشوها بمزيج من حلقات البصل المقلية (قطعة واحدة) في الزيت النباتي والبقدونس المفروم وخليط الفلفل.
الخطوة 3. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4. غطي صينية الخبز بورق البرشمان وغطيها بطبقة رقيقة من الزيت، ضعي البطاطس وتبليها بالملح والأعشاب البروفنسالية.
الخطوة 5. نقطع البصل المتبقي إلى حلقات ونضعه فوق شرائح البطاطس.
الخطوة 6. نصنع قطعًا عميقة قطريًا على طول جثة الدوع، ونضع شريحة من الجزر تحت الخياشيم.ضعي السمك على قطعتين أخريين من الجزر لتزيين الطبق النهائي.
الخطوة 7. دهن مبروك الدوع بالقشدة الحامضة وضع الطبق المقاوم للحرارة في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة. بعد 30 دقيقة، خفضي الدرجات إلى 160 وحمري الذبيحة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 8. أثناء المعالجة الحرارية، اسكب العصير بشكل دوري من قاع المقلاة فوق الذبيحة.
الخطوة 9. يزين الطبق العطري بأوراق السلطة الخضراء ويقدم. تزيين الذيل بأقراص الجزر المخبوزة. بالعافية!
وصفة سريعة لسمك الشبوط المخبوز بالمايونيز
لنقم بإعداد مبروك الدوع المخبوز لشخصين مع "طبقة" من البصل والقشدة الحامضة والمايونيز. يتم إعداد هذا الطبق بكل بساطة وبسرعة، كما أنه غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة التي يحتاجها جسمنا.
وقت الطبخ - 55 دقيقة.
وقت الطبخ – 40-45 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- مبروك الدوع – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة 15% – 2 ملعقة كبيرة.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
- كاتشب – 6 ملاعق كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقوم بتنظيف الجثث من القشور، ونفتح البطن ونخرج جميع الأحشاء والأفلام السوداء، ونشطفها جيدًا تحت الماء.
الخطوة 2. من الرأس إلى الذيل، قم بعمل قطع عميقة على كلا الجانبين، وافرك الخارج والداخل بالملح ثم ضعها على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت - ضعها في الفرن على حرارة 200 درجة.
الخطوة 3. دون إضاعة الوقت، قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات.
الخطوة 4. في وعاء منفصل، الجمع بين المايونيز والقشدة الحامضة.
الخطوة 5. وأضف الكاتشب.
الخطوة 6. اخلطي مكونات الصلصة جيدًا.
الخطوة 7. صب نصف حلقات البصل في الصلصة الناتجة.
الخطوة 8. امزج.
الخطوة 9بعد حوالي 20-25 دقيقة، أخرج الطبق المقاوم للحرارة مع مبروك الدوع من الفرن.
الخطوة 10. ضعي البصل بسخاء في الصلصة فوق كل جثة ثم أعيديها إلى الفرن - ضعي جميع المكونات حتى تنضج (20 دقيقة).
الخطوة 11. بعد مرور الوقت، قم بإزالة صينية الخبز بعناية ثم ضع السمك على أطباق مقسمة.
الخطوة 12. يتناسب مبروك الدوع "تحت معطف الفرو" بشكل جيد مع الخضار الطازجة والأطباق الجانبية المختلفة. بالعافية!
كيف يتم خبز مبروك الدوع اللذيذ مع البصل في الفرن؟
تتناسب أي سمكة، بما في ذلك مبروك الدوع، بشكل جيد مع البصل، الذي يكمل تمامًا الأسماك البحرية أو النهرية. عندما تُخبز قطع البصل، فإنها تضفي أكبر قدر ممكن من عصيرها ونكهتها الغنية على الذبائح، مما يجعل الطبق النهائي طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ – 25-30 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- مبروك الدوع - 600-700 جرام.
- البصل – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- بهارات السمك - نصف ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقوم بتنظيف الذبيحة من جميع الأحشاء والقشور والخياشيم، ونشطفها تحت الماء الجاري ونتركها لبعض الوقت حتى تجف. إزالة القشرة من رؤوس البصل وتقطيعها إلى نصف حلقات.
الخطوة 2. لتغليف السمك، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز وصلصة الصويا في وعاء منفصل.
الخطوة 3. يُبطن طبق الخبز بورق البرشمان ويُوزع البصل المقطع إلى نصف حلقات على طول الجزء السفلي ويُرش بالزيت النباتي.
الخطوة 4. نقوم بعمل عدة قطع رأسية على براميل الشوع ونفركها بعناية بمزيج من الملح والبهارات. بعد ذلك، غطيها بالصلصة المحضرة، دون أن ننسى البطن. ضع الذبيحة على شرائح البصل.
الخطوة 5. اخبز السمك على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 6.عند التقديم، تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة والبدء في التذوق. بالعافية!
كيف لطهي مبروك الدوع مع الخضار في الفرن؟
لديك 30 دقيقة فقط لتحضير العشاء، ويمكنك بسهولة إرضاء نفسك بالسمك المخبوز مع الخضار مثل الطماطم اللذيذة والفلفل الحلو والثوم. تبين أن الطبق خفيف جدًا وصحي، لذا فهو مثالي لعشاء متأخر بدون سعرات حرارية إضافية.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ – 20-30 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- مبروك الدوع – 1 قطعة.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو - ½ جهاز كمبيوتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- توابل السمك – 2 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 3 فصوص.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع فصوص الثوم والبهارات والملح.
الخطوة 2. نقطع الطماطم العصير والبصل المقشر إلى حلقات أو نصف حلقات والفلفل إلى شرائح.
الخطوة 3. نقوم بغسل مبروك الدوع منزوع الأحشاء جيدًا وتجفيفه وإجراء جروح عميقة على الجلد على كلا الجانبين من أجل تشريب أفضل بالتوابل.
الخطوة 4. افركي الذبيحة بزيت الثوم.
الخطوة 5. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعي الخضار مع إضافة القليل من الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 6. ضع السمك على "وسادة" من الفلفل والطماطم والبصل.
الخطوة 7. لف قطعة العمل بورق الألمنيوم من جميع الجوانب وضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة (قد يختلف الوقت حسب حجم مبروك الدوع وقوة الفرن) عند 180 درجة.
الخطوة 8. انقل مبروك الدوع الساخن بعناية إلى طبق مسطح واستمتع به. بالعافية!
مبروك الدوع الطري مع الليمون في الفرن
إذا لم تكن من محبي الأسماك النهرية فقط بسبب رائحتها الخاصة، فهناك حل بسيط للغاية لهذه المشكلة.يكفي رش الذبيحة المحضرة بعصير الليمون، وإذا رغبت في ذلك، قم بحشوها أيضًا بشرائح الحمضيات، وسيتم استبدال الرائحة على الفور برائحة لطيفة.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 7.
مكونات:
- مبروك الدوع – 7 قطع.
- بهارات السمك – 2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
- ليمون – 1 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أمعاء مبروك الدوع: قم بإزالة القشور والخياشيم والأحشاء والأغشية السوداء الموجودة داخل البطن. نشطف جيدًا بالماء ونقوم بعمل شقوق متقاطعة على الجلد على كلا الجانبين. ضعي السمك المحضر على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت.
الخطوة 2. افركي الجثث بعناية من الداخل والخارج بمزيج جاف من التوابل والملح والفلفل المطحون.
الخطوة 3. اشطف الليمون تحت الماء الجاري، ثم جففه وقطعه إلى شرائح رفيعة. نضع 2-3 شرائح على جلد مبروك الدوع ونضع أيضًا قطعتين بالداخل.
الخطوة 4. اطهي السمك على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 5. يقدم مبروك الدوع مع الليمون ساخنًا مع الأرز المسلوق أو البطاطس. بالعافية!
مبروك الدوع مخبوز في غلاف في الفرن
الطعام الصحي يمكن أن يكون لذيذًا، صدقوني! نخبز مبروك الدوع العصير مع البطاطس في الغلاف. بفضل طريقة المعالجة الحرارية هذه، يتم استخدام كمية قليلة من الزيت، وتبقى جميع الفيتامينات والعصائر داخل المكونات.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- مبروك الدوع – 2 قطعة.
- البطاطس – 10 قطع.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الأعشاب البروفنسالية – 1-2 قرصة.
- ليمون – 4 شرائح.
- توابل خميلي سونيلي – ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.اشطف الأسماك المنظفة مسبقًا والمنزوعة الأحشاء بالماء من الداخل والخارج، ثم جففها بالمناشف الورقية.
الخطوة 2. قشر درنات البطاطس واشطفها ورشيها بالزيت ورشيها بالأعشاب العطرية.
الخطوة 3. قطع 4 حلقات من الحمضيات وقطع كل واحدة إلى نصفين.
الخطوة 4. نقوم بعمل شقوق عميقة على جلد مبروك الدوع (من الرأس إلى الذيل).
الخطوة 5. افركي الجثث بمزيج من الملح وجنجل السنيلي.
الخطوة 6. أدخل شرائح الليمون في الجيوب التي تم الحصول عليها من القطع واسكب الزيت المتبقي.
الخطوة 7. ضع المكونات المحضرة في غلاف، واربطها بإحكام على كلا الجانبين وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة.
الخطوة 8. اخبز السمك والبطاطس لمدة نصف ساعة، وبعد 30 دقيقة، قم بتقطيع الكيس بعناية وتحمير الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 9. ضع سمك الشبوط الوردي مع مقبلات على الأطباق.
الخطوة 10. ودعنا نبدأ الوجبة. بالعافية!
مبروك الدوع العصير مع قشرة مقرمشة
من أجل طهي السمك المقلي الذي سيكون له قشرة ذهبية شهية من الخارج ولحم طري من الداخل، ليس من الضروري على الإطلاق اللجوء إلى القلي بكمية كبيرة من الزيت والخبز، على سبيل المثال، فتات الخبز. طهي مبروك الدوع المقرمش في الفرن بأقصى فائدة!
وقت الطبخ - 5 ساعات و40 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- مبروك الدوع الأحشاء – 5 قطع.
- البصل – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة 30٪ – 5 ملاعق كبيرة.
- مايونيز – 5 ملاعق صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لسرعة العمل وراحتك، ضع المنتجات المشار إليها في قائمة المكونات على سطح العمل.
الخطوة 2.افركي السمك المنظف بالملح بسخاء على كلا الجانبين ثم ضعيه في طبق الخبز المغطى مسبقًا بورق الألمنيوم وطبقة من البصل المقطعة إلى نصف حلقات. نقوم بإزالة قطعة العمل لمدة 5-6 ساعات في البرد للتشريب.
الخطوة 3. بعد مرور الوقت، قم بإزالة الملح الزائد من الذبائح ورشها بالفلفل المطحون ودهنها بالقشدة الحامضة.
الخطوة 4. يُوزّع المايونيز فوق الكريما الحامضة ويُوضع سمك مبروك الدوع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتشكل قشرة شهية.
الخطوة 5. بعد 30 دقيقة، أخرجي الطبق المقاوم للحرارة بعناية من الفرن وضعي السمك على طبق.
الخطوة 6. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بأوراق الأعشاب الطازجة واستمتع بالطبق العصير. بالعافية!
