كانيلوني باللحم المفروم في الفرن

كانيلوني باللحم المفروم، مطبوخ في الفرن، مثل طبق الذواقة من المطبخ الإيطالي، عبارة عن أنابيب كبيرة محشوة ومخبوزة بصلصة لذيذة جدًا. المعكرونة (الكانيلوني) هي في الواقع كبيرة جدًا، يبلغ طولها 10 سم وقطرها 3 سم. من خلال وضع حشوة اللحم المفروم بالداخل، يمكنك تحضير وجبة خفيفة غير عادية.

كانيلوني باللحم المفروم وصلصة البشاميل في الفرن

كانيلوني باللحم المفروم هو نوع مختلف من التصميم غير القياسي والمثير للاهتمام لطبق اللحم مع المعكرونة ماكسي، وهو متفوق على الزلابية واللازانيا. أفضل طريقة لتحضيرها هي خبزها في الفرن وتحت البشاميل الكلاسيكي. نقوم بتحضير اللحم المفروم مسبقًا، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه نيئًا. نقوم بتحضير البشاميل بالطريقة التقليدية: من الدقيق والحليب والزبدة والبهارات، ويجب أن يكون هناك الكثير من صلصة الخبز.

1. 
   كيف لطهي الكانيلوني باللحم المفروم في الفرن؟ يُقشر البصل وفصوص الثوم ويُقطعان جيدًا. تقلى هذه القطعة بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي اللحم المفروم في مقلاة واخلطيه مع البصل المقلي. إزالة القشرة من الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. انقلي الطماطم إلى اللحم المفروم واقلي كل شيء قليلاً حتى لا يجف اللحم المفروم.
2. 
   لصلصة البشاميل، تُذوّب الزبدة في قدر، وتُقلى فيها ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق، ويُسكب في لتر من الحليب ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا حتى لا تكون هناك كتل من الدقيق. رشي الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك واطهيها على نار خفيفة حتى تتماسك القشدة الحامضة السائلة.
3. 
   يبرد اللحم المفروم المقلي بالخضار. ثم املأ أنابيب المعكرونة بها، ولكن ليس بإحكام شديد.
4. 
   نسكب نصف كمية الصلصة المحضرة في طبق الخبز. ضعي الكانيلوني المحشو في الصلصة.
5. 
   املأ هذه الفراغات بالنصف الثاني من البشاميل.
6. 
   سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية الكانيلوني فيه لمدة 30 دقيقة.
7. 
   بعد 30 دقيقة، أخرجي المقلاة من الفرن ورشي الطبق بالجبن الصلب المبشور. استمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. 
   يُقدّم الكانيلوني مع اللحم المفروم المخبوز بصلصة البشاميل على المائدة دون وضعه في أطباق مقسمة. بالعافية!

كانيلوني مع اللحم المفروم في صلصة الطماطم

ليست وصفة إيطالية كلاسيكية، ولكنها وصفة شعبية جدًا للكانيلوني باللحم المفروم المخبوز في الفرن مع صلصة الطماطم. الطماطم تعطي الصلصة حموضة حادة وطعمًا لا يصدق. بسبب الخضروات الموجودة في الحشوة، سيصبح الطبق عصيرًا وشهيًا.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 50-60 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كانيلوني – 200 غرام.
• لحم مفروم – 400 غرام.
• معجون الطماطم – 250 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• جبنة موزاريلا – 150 جم.
• زبدة - 50 غرام.
• مرق – 150 مل.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد الكانيلوني فورًا، واحسب عدد الحصص التي تحتاجها ووفقًا للوصفة.

الخطوة 2. بالنسبة للطبق، خذ اللحم المفروم الجاهز أو طحن قطعة من لحم الخنزير في مفرمة اللحم. ضع اللحم المفروم في وعاء.

الخطوة 3. في مفرمة اللحم، إذا قمت بتحريف اللحم، أو باستخدام أدوات أخرى، قم بتقطيع الجزر والبصل المقشر، واقطع الثوم بسكين أو مفرمة الثوم. أضف هذه المكونات إلى اللحم المفروم ورش كل شيء بالملح والبهارات حسب ذوقك. تتناسب توابل اللحوم والريحان الجاف والفلفل الأسود مع اللحم المفروم. نخلط اللحم المفروم مع الخضار والبهارات جيداً.

الخطوة 4. املأ الكانيلوني باللحم المفروم المجهز ولكن ليس بإحكام.

الخطوة 5. بالنسبة للصلصة، صب أي مرق في مقلاة أو قدر، أضف الكمية المطلوبة من معجون الطماطم والملح والأعشاب والتوابل المفرومة ناعما. ثم امزج كل شيء جيدًا واترك الصلصة حتى تغلي.

الخطوة 6. ضعي الزبدة المقطعة إلى قطع في طبق الخبز وأضيفي إليها ملعقتين من صلصة الطماطم المحضرة.

الخطوة 7. ضعي الكانيلوني المحشو في القالب واسكبي فوقه بقية الصلصة. قم بتغطية النموذج بقطعة من ورق الألمنيوم. يُخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

الخطوة 8. طحن جبنة الموزاريلا على مبشرة متوسطة الحجم.

الخطوة 9. أخرجي صينية الكانيلوني من الفرن ورشي الطبق بالجبن المبشور واستمري في الخبز لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.

الخطوة 10ضعي الكانيلوني مع اللحم المفروم المخبوز في صلصة الطماطم في أطباق مقسمة وقدميها. بالعافية!

كيف نخبز الكانيلوني باللحم المفروم بالكريمة في الفرن؟

عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك بطريقة مغذية ولذيذة، ولكن ليس لديك الوقت الكافي للأطباق المعقدة، يمكنك طهي الكانيلوني مع اللحم المفروم بالكريمة في الفرن. تُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، مع مراعاة أن يزيد حجمها 1.5 مرة عند طهيها. في هذه الوصفة نقوم بحشو الكانيلوني بشرائح الدجاج والفطر، لكن يمكنك استخدام أي لحم مفروم.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• كانيلوني - 9 قطع.
• فيليه الدجاج – 2 قطعة.
• فطر - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 20% – 300 مل.
• الحليب – 50 مل.
• الجبن الصلب - 130 جم.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• زيت نباتي – للقلي.
• زبدة - لدهن المقلاة.
• فتات الخبز – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى حتى يصبح شفافًا، لا أكثر، في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 2. نقطع شرائح الدجاج المغسولة والمجففة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في مقلاة مع البصل.

الخطوة 3. يُقطع الفطر جيدًا ويُضاف إلى اللحم ويُقلى قليلاً. ثم نسكب 50 مل من الكريمة في المقلاة ونخلط كل شيء ونتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة والحشوة أكثر اتساقًا. تبريد الحشوة.

الخطوة 4: في مقلاة منفصلة، ​​قم بطهي الكانيلوني حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية وتبقى طرية بعد الخبز. أخرجها من الماء واتركها تبرد قليلاً.

الخطوة 5. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بفتات الخبز.املأ الكانيلوني بعناية بالحشوة المجهزة وضعها في القالب.

الخطوة 6: في مقلاة منفصلة، ​​قومي بتحضير الصلصة الكريمية للطبق. يُسكب الكريم المتبقي والحليب فيه ويُسخن على نار خفيفة. يُطحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ويُضاف نصفه إلى الكريمة ويُضاف الملح مع قليل من جوزة الطيب. مع التحريك المستمر بالمضرب، احضري الصلصة إلى القوام المطلوب وأذيبي الجبنة حتى تظل سائلة. إذا كانت الصلصة سميكة، خففيها بالحليب.

الخطوة 7. نسكب الصلصة المحضرة فوق الكانيلوني في القالب ونرشها بالجبن المتبقي. نخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، وللحصول على قشرة مقرمشة نبقيه في الفرن لفترة أطول قليلاً. يمكن تقديم الكانيلوني المخبوزة بالكريمة مع اللحم المفروم على المائدة وتزيين الطبق حسب رغبتك. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للكانيلوني بالدجاج المفروم

الكانيلوني المحشو بالدجاج المفروم طبق أسهل وأسرع في التحضير ومكوناته متوفرة بسهولة. يكون اللحم المفروم إما جاهزاً، أو يتم تقطيع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة. في هذه الوصفة نخبز الكانيلوني مع الكريمة الحامضة وصلصة البيض وقشرة الجبن.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كانيلوني – 400 غرام.
• دجاج مفروم - 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن الهولندي - 100 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 2 رقائق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البصل واقطعه جيدًا. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة، وأضيفي الدجاج المفروم مع البصل المفروم وقومي بالتقليب.

الخطوة 2.يرش اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود ويقلى قليلاً على نار خفيفة مع التحريك. يبرد اللحم المفروم المقلي قليلاً.

الخطوة 3. ثم املأ الكانيلوني بالدجاج المفروم المطبوخ، واملأها بشكل غير محكم للغاية.

الخطوة 4. اكسر بيضتين دجاج في وعاء الخلاط وأضف 150 جرامًا. القشدة الحامضة، إضافة ملعقتين كبيرتين من النشا، صب القليل من الماء البارد وإضافة الملح والفلفل الأسود.

الخطوة 5. بسرعة منخفضة، اخفقي هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6. ضعي الكانيلوني المحشو في طبق الخبز واسكبي فوق الكريمة الحامضة وصلصة البيض.

الخطوة 7. يرش الطبق بالجبن المبشور بشكل خشن ويوضع في الفرن المحمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 8. قدمي الكانيلوني المخبوزة مع الدجاج المفروم وقشرة الجبن الذهبية على المائدة ساخنة. بالعافية!

كانيلوني طرية مع اللحم المفروم والجبن في الفرن

يعد الكانيلوني باللحم المفروم والجبن المخبوز في الفرن طبقًا ثانيًا غير عادي على طراز المطبخ الإيطالي، ويمكن أيضًا تحضيره لطاولة احتفالية. على الرغم من أن مذاق الطبق يشبه المعكرونة البحرية لدينا، إلا أن مبدأ الطهي مختلف - حيث يتم ملء أنابيب المعكرونة النيئة بأي حشوة ويتم خبزها في الفرن بالصلصة. في هذه الوصفة سنضيف الجبن إلى كل من اللحم المفروم والصلصة ونصنع قشرة الجبن. سوف يتحول إلى لذيذ.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كانيلوني – 500 غرام.
• لحم مفروم - 300 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 10% – 500 جرام.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن – 400 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد المكونات لتحضير الطبق حسب الوصفة.

الخطوة 2. قشر البصل واقطعه جيدًا.

الخطوه 3.ضعي اللحم المفروم المذاب مسبقًا في وعاء منفصل وأضيفي إليه البصل المفروم.

الخطوة 4. اطحن أي جبنة صلبة على مبشرة خشنة وأضف ثلثها إلى اللحم المفروم.

الخطوة 5. ثم اكسري بيضة دجاج في اللحم المفروم وأضيفي القليل من الفلفل الأسود. اللحم المفروم لا يحتاج إلى تمليح. امزجي هذه المكونات جيداً.

الخطوة 6. املأ أنابيب الكانيلوني باللحم المفروم المحضر بعناية حتى لا تنكسر. بالمناسبة، يمكن تخزين الكانيلوني المحشو في الفريزر.

الخطوة 7. ثم ضعي الكانيلوني في طبقة واحدة في طبق الخبز.

الخطوة 8. ضعي الطماطم المقطعة إلى دوائر رفيعة فوقها.

الخطوة 9. في مقلاة منفصلة، ​​سخني الكريمة وأذيبي فيها الثلث الثاني من الجبن المبشور.

الخطوة 10. اسكبي هذه الصلصة فوق الكانيلوني في القالب ورشي الطبق ببقية الجبن.

الخطوة 11. اخبزي الكانيلوني في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة، ثم غطيها بقطعة من ورق الألمنيوم. خلال هذا الوقت، ستنقع المعكرونة في الكريمة وستصبح طرية ولكنها ستحتفظ بشكلها.

الخطوة 12. يمكن تقديم الطبق المجهز بوضعه على أطباق التقديم. بالعافية!

كانيلوني لذيذ مع اللحم المفروم والقشدة الحامضة

خيار الطبق الإيطالي اللذيذ هو الكانيلوني باللحم المفروم المخبوز بالكريمة الحامضة. يتميز الطبق بالعصارة والطعم الرقيق ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية مقارنة بالخبز التقليدي مع صلصة البشاميل. سيتم الترحيب بالمظهر المذهل للطبق والذوق الرائع على طاولة الأعياد.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• كانيلوني - 4 قطع.
• لحم مفروم - 250 جرام.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.أولاً يتم تحضير جميع المنتجات لتحضير الطبق حسب الوصفة والعدد المطلوب من الوجبات. يُرش اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود ويُخلط جيداً. تضاف كمية صغيرة من الماء أو القشدة الحامضة إلى اللحم المفروم الكثيف.

الخطوة 2. تُملأ أنابيب الكانيلوني النيئة أو المسلوقة باللحم المفروم المُجهز، والذي يُشار إليه عادة على العبوة.

الخطوة 3. ثم يتم وضع الكانيلونات المحشوة في طبقة واحدة وبشكل فضفاض في طبق الخبز حسب عدد الوجبات.

الخطوة 4. تُخلط القشدة الحامضة بالملح وأي توابل حسب الذوق الشخصي وتُسكب معها الأنابيب الموجودة في القالب، ومن المهم فقط أن تغطيها القشدة الحامضة بالكامل.

الخطوة 5. يُرش الطبق بالجبن الصلب المبشور ويُغطى بقطعة من ورق الألمنيوم. تُخبز الكانيلوني في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم تتم إزالة ورق الألمنيوم ويستمر الخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 6. يتم تقديم الطبق المحضر ساخنًا وفي أطباق مقسمة. بالعافية!

كيف لطهي الكانيلوني باللحم المفروم والفطر؟

من بين الخيارات العديدة لتحضير الكانيلوني باللحم المفروم، تحتل الحشوة مع إضافة الفطر مكانًا خاصًا، مما يضفي طعمًا لاذعًا على الطبق. يمكنك اختيار أي صلصة لهم حسب ذوقك. في هذه الوصفة نخبز الكانيلوني في الفرن مع صلصة البشاميل وقشرة الجبن. أضف معجون الطماطم إلى اللحم المفروم. مزيج جميع المكونات مثالي ويمكن أن يكون الطبق وجبة غداء لذيذة ومرضية بالنسبة لك.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كانيلوني - 12 قطعة.
• لحم الخنزير – 350 غرام.
• فطر - 250 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• الحليب – 1 لتر.
• معجون الطماطم – 70 غرام.
• الجبن الصلب - 70 جم.
• ملح البحر - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تنظيف وشطف الفطر الطازج تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. اشطف لحم الخنزير وجففه بمنديل وقطعه إلى قطع واطحنه في مفرمة اللحم.

الخطوة 3. قم بإعداد العدد المطلوب من أنابيب الكانيلوني واقرأ تعليمات تحضيرها، لأن بعض المنتجات تحتاج إلى الغليان قليلاً.

الخطوة 4. قطع الفطر المحضر إلى قطع صغيرة.

الخطوة 5. قم أيضًا بتقطيع البصل المقشر إلى قطع صغيرة.

الخطوة 6. في مقلاة واحدة، يقلى لحم الخنزير المفروم بالزيت النباتي.

الخطوة 7. في مقلاة أخرى وفي الزيت الساخن، تقلى شرائح البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ثم تضاف الفطر المفروم وتقلى حتى يتبخر عصير الفطر تماما.

الخطوة 8. يقلى اللحم المفروم فقط حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، لأنه من المهم ألا يصبح جافاً.

الخطوة 9. يُضاف معجون الطماطم إلى الفطر المقلي في مقلاة ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لبضع دقائق. ثم أطفئ النار. امزج جميع المكونات المقلية معًا والملح حسب ذوقك. قم بتبريد الحشوة قليلاً واملأ الكانيلوني بها.

الخطوة 10. اطحن جبنة الخبز على مبشرة خشنة أو باستخدام الخلاط.

الخطوة 11. لتحضير الصلصة، تُذوب الزبدة في قدر، وتُقلى فيها ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق، ثم تُسكب في الحليب، وتُطهى الصلصة حتى تصبح سميكة مع التحريك بالمضرب. ملح الصلصة حسب ذوقك.

الخطوة 12. اسكبي نصف كمية الصلصة المحضرة في طبق الخبز ثم ضعي الكانيلوني المحشو. ثم نسكب بقية الصلصة فوق المنتجات ونرش الجبن المبشور فوقها ونخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. الطبق جاهز! يمكن تقديمه لتناول طعام الغداء.بالعافية!