كيفية مخلل سمك السلمون في المنزل

تعد كيفية مخلل سمك السلمون في المنزل سؤالًا شائعًا وله الكثير من الحلول البسيطة. الأسماك المملحة بيديك ألذ عدة مرات من المنتجات شبه المصنعة التي يتم شراؤها من المتجر. على عكس الأسماك التي تم شراؤها من المتجر، يمكنك ضبط طعم المنتج بشكل مستقل واختيار الوصفة التي تناسبك. في الاختيار حاولت جمع الخيارات الأبسط والأكثر لذيذة. أنصح بشدة بتجربة هذه الوصفات الشهية. أعدك، بعد ذلك سوف تتخلى عن الأسماك المشتراة من المتجر إلى الأبد.

كيفية مخلل سمك السلمون في قطع

كيفية مخلل سمك السلمون إلى قطع هو سؤال تمت الإجابة عليه منذ فترة طويلة. لقد كنت أستخدم هذه الوصفة لفترة طويلة ولم أندم عليها أبدًا. والنتيجة دائما مذهلة. السمك تبين لذيذ بشكل لا يصدق. خيار رائع للوجبات الخفيفة والسندويشات في العطلات. الاستعداد والتمتع به!

1. 
   قم بإزالة سمك السلمون الطازج المجمد من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابته. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرأس والزعانف والذيل والأحشاء.شطف تحت الصنبور وجفف بالمناشف الورقية. قطع سمك السلمون المحضر إلى قطع.
2. 
   ضع السمكة في وعاء. اخترت وعاء زجاجي.
3. 
   في وعاء صغير، اخلطي السكر المحبب والملح وورق الغار والفلفل الأسود والبهارات.
4. 
   صب الماء في وعاء معدني، وضعه على الموقد ويغلي. صب البهارات المحضرة في الماء المغلي. أنها تغلي. أخرج التتبيلة الساخنة من الموقد واتركها تبرد تحت الغطاء.
5. 
   عندما يبرد ماء مالح، صب عصير الليمون. اثارة.
6. 
   نسكب التتبيلة المبردة فوق السمك. يغطى ويبرد طوال الليل.
7. 
   قم بإزالة سمك السلمون العطري من التتبيلة، ثم امسحه بالمناديل واستخدمه على النحو المنشود. تناول الطعام بشهية واستمتع! بالعافية!

سمك السلمون المملح قليلاً مع شرائح اللحم

سمك السلمون المملح قليلاً مع شرائح اللحم سوف يدفعك إلى الجنون بطعمه اللذيذ. يستخدم سمك السلمون المملح قليلاً في السندويشات أو المقبلات الباردة الأخرى. للتحضير تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. يمكن تعديل عملية التمليح وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. جربه واستمتع!

وقت الطبخ - يوم 1

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 10

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كجم.
• ملح الطعام – 4 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 3 قطع.
• حبات الفلفل - حسب الرغبة.
• الماء المغلي – 1 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. باستخدام كوب القياس، قم بقياس لتر من الماء المغلي. أضف الملح والسكر المحبب وحبوب الفلفل وأوراق الغار. حل البلورات مع حركات التحريك. تبريد المحلول الملحي.

الخطوة 2. إذا لم يكن هناك سمكة في شرائح اللحم، خذ سمك السلمون الطازج المجمد، وقم بإزالته من الثلاجة مقدما وقم بإذابة الجليد. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرأس والزعانف والذيل والأحشاء. شطف تحت الصنبور وجفف بالمناشف الورقية. قطع سمك السلمون المحضر إلى شرائح اللحم.

الخطوة 3. املأ وعاء زجاجي بسمك السلمون المجهز. أختار العبوات الزجاجية أو البلاستيكية. أرمي البلاستيك على الفور حتى لا أغسله. من الملائم تناول دلو من المايونيز.

الخطوة 4. نسكب التتبيلة المبردة فوق السمك.

الخطوة 5. قم بربط الغطاء على الجرة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 10-20 ساعة. أتركه ليوم واحد، اتضح ألذ.

الخطوة 6. بعد يوم واحد، قم بإزالة سمك السلمون اللذيذ من التتبيلة واتركه حتى يجف باستخدام المناديل. استخدم شرائح اللحم المملحة على النحو المنشود. إذا أكلته بهذه الطريقة، أوصي بإضافة الزيت. استمتع بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة! بالعافية!

كيفية مخلل سمك السلمون في محلول ملحي

كيفية مخلل سمك السلمون في محلول ملحي - إنه أمر بسيط للغاية! حتى الطفل يمكنه التعامل مع الوصفة. سوف تحصل على الكثير من الانطباعات والمشاعر الإيجابية من هذه الأسماك. نضمن لك نشوة تذوق الطعام، وكل هذا في أقل وقت ممكن. سوف يتركك ضيوفك بمشاعر النشوة وسيطلبون منك الوصفة.

وقت الطبخ - 24 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 130 جم
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنفل - 1 برعم.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإزالة سمك السلمون المجمد الطازج من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابته. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرأس والزعانف والذيل والأحشاء. شطف تحت الصنبور وجفف بالمناشف الورقية. قطع سمك السلمون المحضر إلى قطع.

الخطوة 2. صب الماء في وعاء معدني، ضعه على الموقد واغليه. صب الملح في الماء المغلي.

الخطوة 3. أضف ورق الغار والقرنفل والفلفل الأسود المطحون. أنها تغلي. أخرج التتبيلة الساخنة من الموقد واتركها تبرد تحت الغطاء.

الخطوة 4. عندما يبرد التتبيلة، اسكبي عصير الليمون. اثارة.

الخطوة 5. ضع السمكة في وعاء. اخترت العبوات الزجاجية. نسكب التتبيلة المبردة فوق السمك. يجب أن يغطي السائل سمك السلمون. يغطى ويبرد طوال الليل.

الخطوة 6. قم بإزالة سمك السلمون العطري من التتبيلة.

الخطوة 7. امسح بالمناديل. مقطعة إلى شرائح.

الخطوة 8: تحضير السندويشات. تناول الطعام بشهية واستمتع! بالعافية!

سمك السلمون المملح الجاف في المنزل

يعد سمك السلمون المملح الجاف في المنزل أمرًا بسيطًا وسهل التحضير. السمك يخرج بطعم رائع. بالتأكيد لا يمكنك شراء واحدة كهذه من المتجر. وأفضل ما في الأمر هو أن هذه الوصفة تُستخدم لتحضير ليس فقط سمك السلمون، ولكن أيضًا الأسماك الأخرى المخصصة للتمليح.

وقت الطبخ - 48 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كجم.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. خذ سمك السلمون الطازج. إذا لم يكن هناك شيء، فقم بإزالة سمك السلمون المجمد الطازج من الثلاجة مقدما وقم بإذابة الجليد. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرأس والزعانف والذيل والأحشاء. شطف تحت الصنبور وجفف بالمناشف الورقية.

الخطوة 2. قطع سمك السلمون المحضر إلى شرائح اللحم.

الخطوة 3. قسّم شرائح اللحم بالطول على طول التلال. الجمع بين الملح والسكر المحبب. رش الجزء السفلي من الوعاء بالخليط الجاف. ضعي طبقة من السمك ورشيها بالسكر والملح. بالتناوب مع سمك السلمون مع الملح والسكر، املأ الحاوية. تُسكب ملعقة كبيرة من السكر على قطعة واحدة من سمك السلمون، ويوجد الكثير من الملح.

الخطوة 4: ضع الوزن في الأعلى.

الخطوة 5. أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة. بعد يوم، سوف يذوب الملح والسكر تقريبًا وسيتم إطلاق السائل. تبادل الأماكن. ضع القطع العلوية للأسفل والقطع السفلية للأعلى، على التوالي. لقد حصلنا على سمكة مملحة قليلاً.

الخطوة 6.إذا كنت تريد سمكًا أكثر ملوحة، ضعه في البرد ليوم آخر.

الخطوة 7. قم بإزالة سمك السلمون اللذيذ من المحلول الملحي، واشطفه تحت الصنبور وامسحه بالمناديل.

الخطوة 8. استخدم السمك المملح للغرض المقصود. استمتع بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة! بالعافية!

كيفية مخلل سمك السلمون في الزيت

كيفية مخلل سمك السلمون بالزيت هو السؤال الذي أثار اهتمامي لفترة طويلة. لقد جربت طرقاً مختلفة حتى وجدت هذه الوصفة الرائعة. تخرج السمكة طرية للغاية وتحتفظ بقوامها الثابت. يمكن استخدام هذه الوجبة الخفيفة الرائعة كعلاج مستقل أو كمكون.

وقت الطبخ - 24 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• سمك السلمون الطازج - 1 كجم.
• البصل - اختياري.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي غير المكرر - 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإزالة سمك السلمون المجمد الطازج من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابته. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرأس والزعانف والذيل والأحشاء. شطف تحت الصنبور وجفف بالمناديل.

الخطوة 2. قم بإزالة الجلد من سمك السلمون المجهز وافصل الشرائح عن العمود الفقري.

الخطوة 3. للراحة، يمكنك قطع شرائح على الفور إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 4: قياس الملح والسكر المحبب.

الخطوة 5. اجمع البهارات بالكمية المطلوبة.

الخطوة 6. صب الزيت غير المكرر في وعاء. أضف التوابل المقاسة. اثارة.

الخطوة 7. قم بتغطية قطع السلمون بسخاء بالتتبيلة. سوف تعطي الفلفل الحلو الأسماك لونا مشرقا جميلا.

الخطوة 8. نقل إلى حاوية كبيرة. أضف البصل المفروم والثوم. اخترت وعاء زجاجي. يغطى ويبرد طوال الليل.

الخطوة 9قم بإزالة سمك السلمون اللامع واللطيف من التتبيلة، ثم جففه باستخدام المناديل واستخدمه حسب التوجيهات. تناول الطعام بسرور واحصل على مشاعر لا تصدق! يتمتع! إذا رغبت في ذلك، تزيين المقبلات بالأعشاب المفضلة لديك.

سمك السلمون المملح قليلاً مع الليمون

سمك السلمون المملح قليلاً مع الليمون يتحول إلى فاتح للشهية مع طعم مشرق. هذه الوصفة البسيطة للغاية وسهلة المتابعة سوف تنال إعجاب الكثيرين. يمكنك أن تفقد وعيك من الأسماك الأكثر حساسية. يؤكل سمك السلمون اللذيذ مع البطاطس أو يستخدم لإعداد وجبات خفيفة لذيذة.

وقت الطبخ - 24 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 10

مكونات:

• سمك السلمون - 2 كجم.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• الملح – 4 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 3 أغصان.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اجمع المكونات حسب القائمة أعلاه. قم بإزالة سمك السلمون الطازج المجمد من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابته. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرأس والزعانف والذيل والأحشاء. شطف تحت الصنبور وجفف بالمناشف الورقية.

الخطوة 2. يمكنك تمليح السمك بطريقتين - الذبيحة الكاملة أو شرائح اللحم. اختر طريقة مناسبة لك. في وعاء صغير، اخلطي السكر المحبب والملح والفلفل الأسود. يُغطى السمك بكمية وفيرة من البهارات من جميع الجوانب ومن الداخل. ضع في حاوية معدنية.

الخطوة 3. شطف وتجفيف الشبت. ضع السمكة بالداخل. شطف الليمون ومقطعة إلى شرائح رقيقة. أضعاف الشرائح إلى الداخل. ويسكب العصير المعصور من الليمون المتبقي في الأعلى.

الخطوة 4. أغلق الغطاء واتركه في الثلاجة لمدة 1-2 أيام، حسب النتيجة التي تريدها. بعد يومين، سوف يذوب كل الملح ويزيل الرطوبة. سوف تصبح السمكة كثيفة ولذيذة جدًا. قطع سمك السلمون اللذيذ إلى شرائح اللحم.

الخطوة 5. رش عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 6. تناول الأسماك على النحو المنشود. استمتع بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة! بالعافية!

كيفية مخلل سمك السلمون مع البصل

كيفية مخلل سمك السلمون مع البصل هو طلب غالبًا ما يوجد على الإنترنت. لم أكن على دراية بهذه الوصفة منذ فترة طويلة، ولكن أريد أن أقول إنني عندما جربتها لأول مرة، تفاجأت بهذه النتيجة بسرور. يضفي البصل رائحته على التتبيلة ويجعل السمك لذيذًا بشكل لا يصدق. لذا، أوصي به!

وقت الطبخ - 8 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• سمك السلمون - 2.5 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الملح – 5 ملاعق كبيرة.
• الماء البارد - 1 لتر.
• زيت نباتي – للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإزالة سمك السلمون المجمد الطازج من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابته. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرأس والزعانف والذيل والأحشاء. شطف تحت الصنبور وجفف بالمناديل. افصل الفيليه عن العمود الفقري.

الخطوة 2. للراحة، قم بتقطيعها إلى قطع بالحجم الذي تفضله.

الخطوة 3. حرر بصلتين كبيرتين من الطبقة العليا. شطف وختم بشكل خشن.

الخطوة 4. للتخليل، يمكنك أن تأخذ أي حاوية مريحة - الزجاج أو البلاستيك. آخذ دلوًا بلاستيكيًا من المايونيز حتى لا أضطر إلى غسله لاحقًا، لكن أرميه بعيدًا على الفور.

الخطوة 5. بالتناوب بين السمك والبصل، املأ الوعاء. حل الملح في الماء البارد. املأ محتويات الدلو بالمحلول الملحي الناتج. يغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل. إذا كنت تريد نتيجة أكثر ملوحة، اتركها لمدة 12-24 ساعة.

الخطوة 6. قم بإزالة سمك السلمون العطري من التتبيلة، ثم امسحه بالمناديل، ثم اسكبه فوق الزيت المكرر حسب الرغبة واستخدمه حسب التوجيهات. يقدم مع البصل. تناول الطعام بسرور واحصل على مشاعر لا تصدق! يتمتع!

تمليح سمك السلمون بالملح والسكر

تمليح سمك السلمون بالملح والسكر أسهل، في رأيي، لا توجد وصفة. إن الوجبة الخفيفة الشهية المحضرة بيديك ألذ بألف مرة من تلك التي تم شراؤها في المتجر. غالبًا ما أستخدم هذه السمكة لصنع السندويشات والفطائر. هذا لذيذ بشكل استثنائي!

وقت الطبخ - 24 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 1

مكونات:

• سمك السلمون - 500 غرام.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اجمع المكونات حسب القائمة أعلاه.

الخطوة 2. أخرج سمك السلمون المجمد الطازج من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابته. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرأس والزعانف والذيل والأحشاء. شطف تحت الصنبور وجفف بالمناشف الورقية. قطع سمك السلمون إلى قطع، وإزالة العمود الفقري والعظام.

الخطوة 3. في وعاء صغير، اخلطي السكر المحبب والملح والفلفل الأسود المطحون. قم بتغطية السمك بسخاء في خليط التوابل الجافة. نقل إلى حاوية. أختار العبوات الزجاجية أو البلاستيكية. أغلق الغطاء واتركه في الثلاجة.

الخطوة 4. بعد 12 ساعة، قم بتبديل القطع. ضع الجزء العلوي في الأسفل، والجزء السفلي، على التوالي، في الأعلى. اترك لمدة 12 ساعة أخرى. إذا كنت تحب السمك المملح قليلًا، قلل الوقت إلى النصف.

الخطوة 5. أخرج سمك السلمون اللذيذ من الثلاجة، ثم صفي السائل وجففه بالمناديل. قطع القطع المملحة إلى شرائح رقيقة. استخدم السمك على النحو المنشود. استمتع بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة! بالعافية!