كيفية مخلل كافيار السلمون الوردي في المنزل

بالإضافة إلى حقيقة أن سمك السلمون الوردي سمكة لذيذة جدًا، فهي تحتوي على الكثير من الكافيار، والذي يمكن دائمًا تمليحه في المنزل. اتضح أن طعامًا شهيًا ليس أسوأ من الذي تم شراؤه من المتجر. لقد جمعنا 8 طرق سريعة لتخليل الكافيار والتي يمكنك تكرارها بسهولة.

كيف نملح كافيار السلمون الوردي الطازج بشكل صحيح؟

تبين أن كافيار السلمون الوردي المملح محلي الصنع لذيذ وطبيعي وخالي من المواد الحافظة الضارة. إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية للعثور على الكافيار في الأسماك، فلا تتعجل للتخلص منه. سنخبرك بكيفية مخلل الكافيار بشكل صحيح في هذه الوصفة.

1. 
   كيف يتم مخلل كافيار السلمون الوردي بسرعة ولذيذة في المنزل؟ قم بإذابة 20 جرامًا من الملح في 350 ملليلترًا من الماء الدافئ. ضع كافيار السلمون الوردي في المحلول الملحي. اتركيه لمدة 5 دقائق.
2. 
   بعد ذلك، افصل الكافيار بعناية عن القشرة. أمسك الفيلم على جانب واحد واضغط على البيض بأصابعك. شطف الكافيار 3-4 مرات تحت الماء الجاري.
3. 
   قم بإذابة الملح المتبقي في 350 مل من الماء الدافئ، ثم اغمر الكافيار في المحلول لمدة 15 دقيقة. ثم صفيها في مصفاة.
4. 
   انقل الكافيار إلى وعاء وأضف الزيت النباتي وحركه.
5. 
   كافيار السلمون الوردي المملح جاهز، قم بتخزينه في الثلاجة لعدة أيام.

بالعافية!

كيفية ملح كافيار السلمون الوردي المجمد في المنزل؟

يرتبط الكافيار الأحمر دائمًا بالفخامة أو الاحتفالات. ولا يمكن تصور احتفالات رأس السنة الجديدة بدون شطائر الكافيار الأحمر. يمكن بسهولة مخلل هذه الأطعمة الشهية في المنزل.

وقت الطبخ: 12 ساعة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

• كافيار السلمون الوردي - 100 غرام
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 500 مل.

عملية الطبخ:

1. اترك الكافيار المجمد في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب تمامًا.

2. سخني الماء إلى 50 درجة، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وحركي.

3. اغمس البيض في الماء، وابدأ في فرزه بعناية بأصابعك، وسيبدأ البيض في الانفصال عن القشرة.

4. بعد ذلك، صفي الكافيار في مصفاة وأزيلي الأغشية المتبقية.

5. أسكبي الكمية المتبقية من الملح والسكر في قعر وعاء زجاجي مناسب الحجم. ثم صب 100-150 ملليلتر من الماء البارد وحرك.

6. ضعي الكافيار المقشر في مرطبان.

7. أغلق الجرة بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

8. بعد ذلك، صفي الكافيار في مصفاة لتصريف السائل، ثم انقليه مرة أخرى إلى برطمان نظيف وجاف، وأضيفي الزيت النباتي. قم بتخزين الكافيار في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

بالعافية!

كافيار السلمون الوردي المملح - وصفة لمدة خمس دقائق

عملية تمليح الكافيار ليست معقدة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. وبحسب هذه الوصفة ستحصلين على الكافيار الطبيعي المملح قليلاً خلال 5 دقائق فقط.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

• كافيار السلمون الوردي - 100 غرام
• الملح – 5 غرام.

عملية الطبخ:

1. أخرج القشرة من الكافيار واغسلها وجففها.

2. ضعي الكافيار في وعاء وأضيفي الملح واخلطي جيداً واتركيه لمدة 5 دقائق.

3. اشطف الكافيار بالماء البارد، ثم ضعه في مصفاة لتصريف السائل.

4. جفف الكافيار على مناشف ورقية.

5. قم بتخزين الكافيار المملح في وعاء زجاجي في الثلاجة.

بالعافية!

كيفية ملح كافيار السلمون الوردي بالطريقة الجافة؟

كافيار السلمون الوردي صحي ومغذي ولذيذ. ولكن في المتاجر هذا المنتج له سعر مرتفع إلى حد ما. إذا كان لديك كافيار طازج، فيمكنك ملحه في المنزل بنفسك دون صعوبة كبيرة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

• كافيار السلمون الوردي - 100 غرام
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي المحار في الماء الدافئ واتركيه لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك، حاول بعناية عدم إتلاف البيض، وفصل البيض عن الفيلم.

2. ثم اشطف الكافيار وصفيه في مصفاة.

3. ننقل الكافيار إلى وعاء ونضيف الملح والسكر ونقلب ونتركه لمدة 5 دقائق. كرر إجراء التسريب والتحريك 3 مرات.

4. بعد ذلك، ضعي الكافيار على مصفاة أو شواية للتخلص من الرطوبة الخارجة.

5. دهن جدران حاوية التخزين بالزيت النباتي وانقل الكافيار إليها. لمنع الكافيار من الالتصاق ببعضه البعض، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إلى الكافيار نفسه. قم بتخزين الطعم اللذيذ في الثلاجة.

بالعافية!

كافيار سمك السلمون الوردي المملح محلي الصنع في محلول ملحي

الخطوة الأولى في تمليح الكافيار هي اختيار السمكة المناسبة. الأفراد من عائلة السلمون، مثل السلمون أو السلمون الوردي أو السلمون المرقط، هم الأنسب.سنخبرك بكيفية مخلل الكافيار اللذيذ في محلول ملحي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الكافيار الأحمر – 500 غرام.
• الماء – 2 لتر.
• الملح – 100 غرام.
• زيت نباتي - لتشحيم الحاوية.

عملية الطبخ:

1. تحضير نوعين من المحلول الملحي: أحدهما بارد والآخر ساخن. سيتطلب كل منها لترًا واحدًا من الماء و 50 جرامًا من الملح.

2. اغمس البيض مع الكافيار في محلول ملحي بارد، ثم اشطفه وافصل البيض بعناية. ثم صفي الكافيار في منخل.

3. لتحضير محلول ملحي ساخن، أضيفي الملح إلى الماء وسخني المحلول إلى 60 درجة. اغمس الكافيار بسرعة في المحلول الملحي الساخن، واستخدم يديك لفرز الكافيار وإزالة أي أفلام متبقية.

4. صفي الكافيار في مصفاة، ثم انقليه إلى مناشف ورقية.

5. دهن وعاء زجاجي لتخزين الكافيار بالزيت النباتي ووضع الكافيار فيه وإغلاقه ووضعه في الثلاجة ليبرد. الكافيار المملح محلي الصنع جاهز.

بالعافية!

كيفية ملح كافيار السلمون الوردي للتخزين على المدى الطويل؟

تريد دائمًا الحصول على طعام شهي مثل الكافيار الأحمر المملح في الثلاجة. السندويشات أو الفطائر - كل شيء يكون طعمه أفضل معها. لكي يتم تخزين الكافيار لفترة طويلة، يجب أن يتم تمليحه باستخدام تقنية معينة محددة في وصفتنا.

وقت الطبخ: 24 ساعة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

• كافيار السلمون الوردي - 100 غرام
• الملح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. افتح بطن السلمون الوردي بعناية وأزل البيض بالكافيار.

2. اسكبي لترًا واحدًا من الماء في المقلاة وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الملح واغلي الخليط. ضع ياستيكي في وعاء واملأه بمحلول ملحي ساخن. عندما يبرد الماء، استخدم يديك لفصل البيض عن الفيلم.

3. صفي ماء الكافيار من خلال مصفاة.ثم اشطفي الكافيار عدة مرات بالماء البارد للتخلص من أي قشرة متبقية. بعد ذلك، قم بتعليق الكافيار في كيس من الشاش لمدة ساعة.

4. انقلي الكافيار إلى مرطبان، وأضيفي الزيت النباتي ونصف ملعقة كبيرة من الملح، وقلبي الكافيار بقوة بالشوكة حتى تظهر رغوة بيضاء.

5. أغلق الجرة بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة. في يوم واحد سيكون الكافيار جاهزًا. يمكن تخزينه لمدة 3-4 أشهر.

بالعافية!

وصفة سريعة ولذيذة لتمليح كافيار السلمون الوردي بالزيت النباتي

يعد العثور على البيض مع الكافيار عند قطع سمك السلمون الوردي نجاحًا كبيرًا. الآن يمكنك تحضير واحدة من أشهى الأطباق بنفسك - الكافيار الأحمر المملح. علاوة على ذلك، فإن وصفة التخليل ليست معقدة على الإطلاق.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• كافيار السلمون الوردي - 200 غرام
• الماء – 800 مل.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. املأ الجرة بالماء الدافئ (50 درجة). عند درجة الحرارة هذه، سوف يتجعد الفيلم وسيكون من الأسهل إزالة البيض.

2. اعصري البيض من البيضة وضعيه في وعاء.

3. تحضير المحلول الملحي. يذوب الملح في الماء ويضاف الكافيار إلى المحلول الملحي ويقلب ويترك لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الماء من خلال مصفاة.

4. عندما يجف الكافيار من كل السائل، أضيفي الزيت النباتي وقلبي.

5. قم بتبريد الكافيار في الثلاجة ويمكنك تناوله على الفور. قم بتخزين الكافيار في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7 أيام.

بالعافية!

طريقة بسيطة لتمليح كافيار السلمون الوردي بالسكر والملح

يعتبر كافيار السلمون الوردي منتجًا قيمًا ومغذيًا وغنيًا بأوميغا 3. حتى خبراء التغذية ينصحون بإدراج الكافيار في نظامك الغذائي اليومي. وإذا قمت بملح الكافيار بنفسك في المنزل، فسيظل طبيعيًا للغاية، بدون أصباغ أو مواد حافظة.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي مع الكافيار – 1 قطعة.
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1/3 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أمعاء السمكة وأخرج البيض بالكافيار بعناية.

2. يدويًا، باستخدام شوكة، قم بإزالة البيض من الفيلم.

3. بعد ذلك، أضف الملح والسكر إلى الكافيار واخلطه.

4. ثم يُسكب الزيت النباتي ويُخلط بلطف مرة أخرى.

5. ضعي الكافيار في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة. بعد هذا الوقت، يمكن أن تؤكل الكافيار.

بالعافية!