كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء في الثلاجة، مع أقصى قدر من الحفاظ على الرائحة والطعم والفيتامينات، هو سؤال يواجه العديد من ربات البيوت على المدى القصير من التوت الصيفي. تختلف خيارات التجميد ويتم تحديدها حسب الغرض من استخدامها الإضافي. نقوم بتجميد الفراولة على شكل حبات كاملة، مقطعة إلى قطع، مهروسة على شكل هريس، مع أو بدون سكر مضاف، وتفاصيل المستحضر مذكورة في الوصفات الخاصة بهذا الموضوع.
كيفية تجميد الفراولة الكاملة لفصل الشتاء
تجميد الفراولة الكاملة لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب، لكن من المهم تحضيرها بشكل صحيح. يتم اختيار التوت الناضج وغير التالف للتجميد. ربة المنزل هي التي تقرر إضافة السكر أم لا، لأن الفراولة تفقد بعضاً من حلاوتها في الفريزر. التوت الكامل مثالي للحلويات والمخبوزات، يمكنك ببساطة تناوله أو صنع كومبوت مع المربى.
- الفراولة 300 (جرامات)
-
كيفية تجميد الفراولة بشكل صحيح لفصل الشتاء في الثلاجة؟ يجب وزن الفراولة المراد تجميدها على الفور. نقله إلى وعاء منفصل. -
صب الماء البارد على التوت واتركه لبضع دقائق. على الرغم من أن الفراولة تبدو نظيفة، إلا أنها تحتاج إلى غسلها. -
ثم ضعي الفراولة في مصفاة لتصريف الماء. -
باستخدام سكين، قم بإزالة الكأسية بعناية من كل حبة. -
افردي منشفة ورقية على سطح العمل ثم وزعي الفراولة عليها في طبقة واحدة. تأكد من إزالة الرطوبة الزائدة. -
ضعي الفراولة المجففة في كيس أو حاوية قابلة للغلق بغطاء محكم ثم ضعيها في الفريزر. الاستعدادات سعيدة!
الفراولة المهروسة مع السكر لفصل الشتاء في الفريزر
ستكون الفراولة المهروسة مع السكر في الثلاجة لفصل الشتاء إضافة إلى أي حلوى أو كعك محلي الصنع. يتم إضافة القليل من السكر ولن يكون طعم التوت متخمًا. في هذه الوصفة، يُطلب منك جعل المستحضر أكثر تركيزًا، وهو أمر مهم عندما يكون حجم الفريزر صغيرًا.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 0.5 كجم.
مكونات:
- الفراولة - 1 كجم.
- سكر - ½ ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. شطف الفراولة بالماء البارد، وإزالة الكأسية وقطع التوت إلى قطع.
الخطوة 2. ضعي شرائح الفراولة في وعاء منفصل وغطيها بالسكر.
الخطوة 3. اتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يعطي التوت عصيرًا مما يجعله أكثر كثافة ونقوم بتجميده.
الخطوة 4. ثم صفي الفراولة في مصفاة. يمكنك استخدام العصير لأغراض أخرى.
الخطوة 5. باستخدام الخلاط الغاطس أو الخلاط، اهرسي الفراولة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6. ثم صب هذه الكتلة في أوعية صغيرة، وقم بتغطيتها بفيلم، أو في قوالب مشكلة.
الخطوة 7. ضع الفراولة المهروسة في الثلاجة طوال الليل. ثم قم بإزالة القوالب والفيلم.
الخطوة 8. ضعي الفراولة المجمدة المهروسة مع السكر في أكياس مضغوطة، وتأكدي من وضع الملصق عليها ثم ضعيها في الفريزر للتخزين حتى الشتاء. الاستعدادات سعيدة!
كيفية تجميد الفراولة في حاويات بلاستيكية
تعتبر الحاويات البلاستيكية مناسبة لتجميد الفراولة الكاملة، ولكن إذا قمت بشطفها ووضعها في حاوية وقم بتجميدها، فسوف ينتهي بك الأمر إلى الحصول على كتلة حامضة تشبه الهلام. توفر لك هذه الوصفة خيار تجميد الفراولة مع السكر البودرة.
مدة الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 1 كجم.
مكونات:
- الفراولة - 1 كجم.
- السكر البودرة – 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بتحضير الفراولة والسكر البودرة وفقًا لنسب الوصفة.
الخطوة 2. اشطف الفراولة بلطف في الماء البارد، وأزل الكأس وضعها في مصفاة بلاستيكية لتصفيتها. من المستحسن ألا تتلامس الفراولة مع المعدن.
الخطوة 3. ضع التوت على لوحين تقطيع خشبيين أو بلاستيكيين على مسافة قصيرة من بعضهما البعض واتركهما لمدة ساعة واحدة، لا أكثر، وإلا سيطلق التوت العصير. خلال هذا الوقت، سوف يجف التوت.
الخطوة 4. ثم انقل الفراولة وقم بتغطية الألواح بغشاء ملتصق. نعيد وضع التوت عليها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 5: تحضير حاويات بلاستيكية صغيرة ونظيفة. نسكب الفراولة المجمدة فيها ونرش السكر البودرة في طبقات. إغلاق الحاويات بإحكام. ضع الفراولة في أوعية بلاستيكية في الثلاجة لتخزينها عند درجة حرارة مثالية -18 درجة مئوية. ستحتفظ الفراولة برائحتها وطعمها تمامًا طوال العام. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
كيفية تجميد الفراولة في شراب السكر لفصل الشتاء
خيار جيد لتجميد الفراولة هو تحضيرها في شراب السكر، مما يسمح لك بالحفاظ بشكل مثالي على طعم ورائحة التوت الطازج، ويمكنك تخزينها لفترة طويلة. للقيام بذلك، خذ التوت الصغيرة، أو قطع كبيرة إلى قطع.في هذه الوصفة، يُسكب شراب السكر الدافئ مباشرةً في أوعية، ثم يُبرد ويُوضع في المُجمد.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الأجزاء: 1.5 لتر.
مكونات:
- الفراولة – 1.5 كجم.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 1 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإذابة السكر في الماء المغلي والمبرد قليلاً حسب نسب الوصفة.
الخطوة 2. اشطف الفراولة المختارة لهذا المستحضر بالماء البارد وأزل الكأسية.
الخطوة 3. ضع الفراولة المحضرة في أوعية بلاستيكية صغيرة واملأها بشراب السكر. اتركيه حتى يبرد تماماً.
الخطوة 4. أغلق الفراولة المبردة في شراب السكر في حاويات محكمة الغلق وضعها في الثلاجة للتخزين. الاستعدادات سعيدة!
