كيف لطهي الجمبري المجمد غير المقشر

توفر هذه المقالة عدة خيارات لإعداد الجمبري. تعتبر هذه المأكولات البحرية رائعة لإضافتها إلى السلطات وتكون بمثابة طبق مستقل ووجبة خفيفة للمشروبات الرغوية.

كيف لطهي الروبيان الطازج غير المقشر في قدر؟

يعد طهي الجمبري الطازج بالقشرة أمرًا بسيطًا للغاية، لكن الكثير من الناس يفعلون ذلك بشكل غير صحيح ويرتكبون العديد من الأخطاء التي يمكن القضاء عليها بسهولة. يستغرق الطهي الحد الأدنى من الوقت، ويصبح اللحم طريًا ويذوب ببساطة في فمك.

1. 
   كيف لطهي الروبيان غير المقشر في قدر؟ نقشر الثوم ونقطعه ولكن ليس بالكامل إلى غبار لأننا بعد الطهي سنرميه بعيدًا.
2. 
   نقوم بغسل أغصان الشبت جيدًا وإزالة جميع الأغصان والبقع المجففة.
3. 
   يُسكب 2.5 لترًا من الماء النقي في قدر أو قدر بحجم مناسب ويُضاف الشبت وفصوص الثوم المفروم والملح هناك - ويُغلى المزيج.
4. 
   بمجرد أن تبدأ الفقاعات الأولى في الظهور في المرق، قم بخفض المحار غير المقشر، واتركه حتى يغلي مرة أخرى ثم أطفئه. ثم غطيها بغطاء وبعد دقيقتين أخرجي الجمبري باستخدام ملعقة مثقوبة.
5. 
   مقبلاتنا معدة بشكل مثالي ويمكن تقديمها بأمان.

بالعافية!

كيف لطهي الجمبري الملك غير المقشر بشكل صحيح؟

يعد الروبيان المحضر وفقًا لهذه الوصفة وجبة خفيفة مثالية للبيرة ذات الطعم والرائحة الحارة. تخضع المأكولات البحرية للمعالجة الحرارية مباشرة في القشرة، ولهذا السبب يكون اللحم طريًا جدًا. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي، لأن المحار سيصبح مطاطيًا ويفقد كل خصائصه المفيدة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

وقت الطبخ - 6 دقائق.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• الروبيان – 1 كجم.
• ورق الغار – 2-3 قطع.
• الفلفل الأسود – 2-3 قطع.
• الفلفل الأسود – 1 قرصة.
• قرنفل – 1 نجمة.
• ليمون – 1-2 قطعة.
• الشبت - 2-3 أغصان.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• بهارات للمأكولات البحرية - حسب الرغبة.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قبل الطهي، يجب إزالة الجليد من المحار - من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة. ضع الجمبري المذاب في مصفاة أو منخل واشطفه تحت الماء الجاري.

2. صب 2 لتر من الماء النظيف في قدر مناسب الحجم وضعه على الموقد.

3. أضف مزيجًا من البهارات إلى الوعاء وهي: الملح وورق الغار والقرنفل والفلفل وتوابل المأكولات البحرية - واتركها حتى تغلي على نار خفيفة.

4. أثناء طهي المرق، قطعي الليمون إلى نصفين واعصري العصير من جزء واحد.

5. عندما تظهر أولى علامات الغليان في المقلاة، أضيفي عصير الليمون.

6. يُسكب الجمبري المذاب في المرق المغلي وينتظر حتى يغلي مرة أخرى.

7.قم بطهي المحار لمدة 3-5 دقائق، وحدد جاهزيته على النحو التالي: فقدت القشرة لونها الزاهي - حان الوقت لإخراجها من النار.

8. ثم أخرجي المأكولات البحرية باستخدام ملعقة مثقوبة وضعيها في مصفاة حتى يتم تصريف الماء بالكامل. ضعي الجمبري المجفف في طبق عميق وأضيفي إليه ملعقة زيت زيتون وعصير نصف ليمونة واخلطي.

9. يُقدم الطبق بشكل جميل على طبق ويقدم مع شرائح الليمون. بالعافية!

كيف تغلي الجمبري المجمد غير المقشر للبيرة؟

المقبلات المثالية لكل من البيرة الخفيفة والداكنة هي الروبيان المسلوق في مرق لذيذ لمدة 10 دقائق. تكشف هذه الوصفة سر الإعداد الأساسي والصلصة المثالية، التي لا تتناسب تمامًا مع هذه المأكولات البحرية فحسب، بل مع جميع المأكولات الأخرى أيضًا.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

وقت الطبخ - 5 دقائق.

أجزاء – 1.

مكونات:

• الروبيان - 300 غرام.
• البقدونس - 2-3 أغصان.
• الشبت - 2-3 أغصان.
• الكرفس - 1-2 أغصان.
• ورق الغار – 4 قطع.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود – 10-15 قطعة.
• ملح للتذوق.
• بهارات للأسماك والمأكولات البحرية - حسب الرغبة.
• للصلصة:
• الثوم - 5-6 أسنان.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولا، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة ووضعها على الطاولة، لأن الوصفة سريعة للغاية - يجب أن يكون كل شيء في متناول اليد.

2. ليست هناك حاجة لتذويب الروبيان، فهو ينضج جيدًا وهو مجمد.

3. يُسكب حوالي 1 لتر من الماء في المقلاة، وتُضاف جميع البهارات المذكورة أعلاه وتُطهى على نار خفيفة حتى الغليان.

4. عندما تظهر الفقاعات الأولى، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى وأضيفي الليمون المقطع إلى شرائح أو حلقات - حسب رغبتك.

5.اسلقي المرق لمدة 2-4 دقائق ثم أضيفي المحار واطهي المجمدة لمدة 5-7 دقائق والمذابة لمدة 3-4 دقائق. بعد رفع المحلول عن النار، اتركي الجمبري فيه لبضع دقائق حتى يتشرب بالكامل ويتشبع بالبهارات.

6. نزيل المكون الرئيسي غير المكرر باستخدام ملعقة مثقوبة ونتركها لتبرد أثناء تحضير الصلصة.

7. نقطع الثوم جيدًا أو نبشره على مبشرة ناعمة ونخلطه في وعاء مع القشدة الحامضة.

8. هناك خياران للتقديم: يمكنك سكب صلصة الثوم فوق الجمبري وتقليبه وتقديمه.

9. أو يمكنك ترك الصلصة في المرق وسيقرر الجميع بنفسه هل سيغمس الجمبري فيها أم لا. على أية حال، فهي لذيذة جدًا ومنخفضة السعرات الحرارية. بالعافية!

روبيان النمر المطبوخ في مقلاة مع الأعشاب والتوابل

لأسباب غير معروفة، يخشى الكثير من الناس من عملية تحضير أي من المأكولات البحرية، ولكن دون جدوى، لأن المحار بأي شكل من الأشكال يتم تحضيره ببساطة شديدة وبسرعة ويتم دمجه مع العديد من المنتجات والتوابل الأخرى.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 5 دقائق.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• جمبري النمر - 500 غرام
• الماء – 2 لتر.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود - 7-8 قطع.
• الشبت – 1 حفنة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 2-3 قطع.

عملية الطبخ:

1. يُنصح بإخراج الجمبري النمر الضخم من الفريزر طوال الليل وتركه ليذوب، لأن ذلك سيقلل من وقت الطهي عدة مرات.

2. صب الماء المغلي في قدر كبير وأرسله إلى الموقد ليسخن على أقصى درجة حرارة.

3. قشر البصل واقطعه بشكل طولي. اغسل مجموعة الخضر جيدًا تحت الماء الجاري.

4. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي الملح والشبت والبصل والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

5.بمجرد أن تبدأ الفقاعات الأولى في الظهور، أضف القريدس النمر واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق.

6. بعد مرور هذا الوقت، أخرجي المأكولات البحرية بملعقة مثقوبة وضعيها في مصفاة، واتركيها حتى تتصفى من الماء. ثم قدميها فوراً واستمتعي بها. بالعافية!

كيف تغلي الجمبري المجمد اللذيذ بالليمون؟

ومع ذلك، لا يعلم الكثير من الناس أنه من السهل جدًا طهي الجمبري في المنزل وسيكون لذيذًا وعصيرًا تمامًا كما هو الحال في المطعم، لأن العملية بسيطة للغاية وتستغرق 10-15 دقيقة فقط. والليمون هو إضافة مثالية ليس فقط للأسماك، ولكن أيضًا للروبيان وبلح البحر والأخطبوط.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

وقت الطهي – 10 دقائق.

حصص – 4-5.

مكونات:

• الروبيان – 1 كجم.
• ليمون – 1 قطعة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. قم بتجميد المحار المجمد مباشرة في قشرته، ثم أخرجه من العبوة وضعه في مصفاة.

2. اشطفيه تحت الماء الجاري من أجل "غسل" الفائض المتجمد في الفريزر - وهذا سوف يقلل من وقت الطهي.

3. في قدر مناسب الحجم، يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُسكب المأكولات البحرية. استمر في الطهي لمدة تتراوح بين 1.5 و2 دقيقة، لكن توقف عن ذلك حتى لا يصبح اللحم الموجود بالقشرة مطاطيًا.

4. في هذا الوقت، قطعي الليمون إلى حلقات أو شرائح - حسب رغبتك.

5. أخرجي الجمبري الجاهز باستخدام ملعقة مثقوبة (لا نحتاج إلى رطوبة إضافية)، ثم أضيفي عصير الليمون وقدميه. بالعافية!

جمبري غير مقشر مسلوق في الماء مع الشبت

لقد أثبتت معظم ربات البيوت بالفعل وصفاتهن التي يثقن فيها، ومع ذلك، أقترح الانتباه إلى الوصفة مع التبريد "الصدمي" - فالمأكولات البحرية تظهر كما هو الحال في مطعم باهظ الثمن. إذا كنت تخطط لطهي الجمبري، فتأكد من شراء البيرة!

وقت الطبخ - 10 دقائق.

وقت الطبخ - 5 دقائق.

أجزاء – 3.

مكونات:

• الروبيان - 800 غرام.
• الثوم - 4 أسنان.
• الشبت – 1 حفنة.
• الزنجبيل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• عصير ليمون - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة تجميد المأكولات البحرية قليلاً (10 دقائق في درجة حرارة الغرفة كافية) ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ثم نصنع شقًا صغيرًا في القشرة ونزيل الوريد المعوي.

2. في قدر أو قدر بحجم مناسب، سخني الماء مع إضافة الملح والشبت وقطعة صغيرة من الزنجبيل (المقشر) والفلفل وورق الغار وفصوص الثوم غير المقشر. بعد الغليان، أضيفي القليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة.

3. يُسكب الجمبري في المحلول الملحي المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4-6 دقائق حتى تصبح القشرة شفافة قليلاً.

4. يجب أن يغلي المحلول مرة ثانية، وفي ذلك الوقت يصبح الجمبري جاهزًا تقريبًا. بمجرد أن نرى أن الرخويات قد ظهرت على السطح (30 ثانية وليس أكثر!) نرفعها عن النار.

5. اسكبي الماء البارد في طبق عميق وأضيفي إليه 10-15 مكعب ثلج - اغمسي الجمبري في البرد مباشرة بعد إخراجه من المقلاة. يتم ذلك من أجل وقف استمرار المعالجة الحرارية بسبب الحرارة الداخلية.

6. يُقدّم الجمبري الجاهز غير مقشر، ويُقدم الطبق مع الأعشاب الطازجة والليمون. بالعافية!

كيف لطهي الروبيان غير المقشر بشكل صحيح للسلطة؟

يعتبر الجمبري المسلوق وجبة خفيفة لذيذة وسريعة ومنخفضة السعرات الحرارية ويمكن تناولها بكميات كبيرة دون الإضرار بقوامك. وهناك ميزة أخرى كبيرة لهذا المحار وهي أنه يتم دمجه مع العديد من المكونات، بحيث لا يمكنك تحضير مقبلات من الجمبري فحسب، بل يمكنك أيضًا تحضير السلطات والحساء وغير ذلك الكثير.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

وقت الطهي – 10 دقائق.

حصص – 4-5.

مكونات:

• الروبيان – 1 كجم.
• ليمون – 1 قطعة.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 2-3 قطع.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• بهارات للأسماك والمأكولات البحرية – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة المأكولات البحرية واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.

2. في قدر مناسب الحجم، قومي بغلي الماء مع ملعقة كبيرة من بهارات السمك والمأكولات البحرية.

3. أضف ملح الطعام والعديد من أوراق الغار إلى المحلول.

4. عندما يبدأ المرق بالغليان، أضيفي ملعقة زيت زيتون وأضيفي الجمبري.

5. اطبخي المحار على نار عالية لمدة 5 دقائق بعد الغليان، ثم أطفئي الموقد، لكن اتركي المحار في المرق لمدة 10 دقائق أخرى لينقع.

6. باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعي الجمبري المحضر في طبق، واسكبي كمية كبيرة من عصير الليمون وأضيفيه إلى السلطة. بالعافية!