من أجل طهي الذرة اللذيذة والعصيرية، يجب عليك اختيار آذان صغيرة دون اصفرار أو أوراق ذابلة. يجب أن يكون لون حبات الذرة الصغيرة مشرقًا أو أصفر شاحبًا، وأحيانًا أبيض. يجب أن تحتوي الكيزان الجيدة على حبيبات متماسكة معًا بإحكام.
كيف يتم طهي الذرة الصغيرة بشكل صحيح بحيث تصبح طرية وناعمة؟
قبل الطهي، من الأفضل عدم تقشير الذرة الصغيرة وإبقائها على قطعة خبز: فهي تحميها من الجفاف. تستخدم بعض ربات البيوت الأوراق أثناء الطهي لجعل المنتج النهائي أكثر عصارة.
- ماء 4 (لتر)
- الذرة الحلوة على قطعة خبز 6 (أشياء)
- ملح ذوق
- التوابل والبهارات ذوق
-
كيف يتم طهي أذن الذرة الصغيرة بشكل صحيح في قدر بحيث تصبح طرية وعصيرية؟ يتم قطع ساق الذرة وإزالة الأوراق وإزالة الألياف. -
تُترك الأوراق الخضراء اللطيفة وتوضع في قاع المقلاة التي ستُطهى فيها الذرة. -
تُسكب الكيزان بالماء البارد وتترك لمدة ساعة حتى تنضج. -
ضع الذرة على الأوراق، واسكب الماء بحيث يغطي الكيزان بالكامل، واتركه حتى يغلي على أقصى درجة حرارة. -
بعد الغليان، خففي الحرارة واطهي المنتج لمدة 15-30 دقيقة تقريبًا، مع تذوق الحبوب بشكل دوري للتأكد من أنها جاهزة. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي، يتم تمليح الماء الذي تنضج فيه الذرة وتضاف البهارات، وبعد الطهي تترك لتنقع في المرق لمدة نصف ساعة أخرى. بالعافية!
كيف لطهي الذرة مع الملح في قدر؟
غالبًا ما يتم طهي الذرة بالملح، مما يبرز نكهتها الحلوة الرقيقة. للطبخ من الأفضل اختيار كيزان الحليب (الصغيرة) بأوراق خضراء زاهية. سيتم ضمان أن تكون هذه الذرة طرية وناعمة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
حصص – 6.
مكونات:
- الماء – 4-5 لتر.
- الذرة على قطعة خبز – 6-8 قطع.
- ملح للتذوق.
- زبدة - للتقديم.
عملية الطبخ:
1. يتم تحرير أكواز الذرة من الأوراق، وقطع الساق وإزالة الألياف.
2. يتم غسل الكيزان الناتج جيدًا بالماء الجاري.
3. ضعي الذرة المحضرة في مقلاة واسعة: إذا كانت الكيزان كبيرة، يمكن تقطيعها إلى عدة أجزاء. من المهم ألا تبقى على السطح بعد ملئها بالماء وإلا فلن تنضج.
4. بعد أن يغلي الماء، اطهي الذرة على نار متوسطة لمدة 20-40 دقيقة، حسب حالتها. يطبخ الشاب بشكل أسرع، لكن الأكثر نضجًا سيستغرق وقتًا أطول.
5. قبل 5 دقائق من انتهاء عملية الطهي، أضف الملح إلى المقلاة، مع الأخذ في الاعتبار أنه سيكون هناك 1 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء. ملح.
6. قبل التقديم رشي الذرة بالملح أو بهاراتك المفضلة وادهنيها بالزبدة.
كيف لطهي الذرة في الحليب؟
حبات الذرة الحلوة المطبوخة في الحليب ستكون طرية وحلوة بشكل خاص، مع نكهة كريمية.يُقدّم الكيزان المطبوخ مع الحليب مع رشه بالتوابل المفضلة لديك ويُسكب بالزبدة. طعمها أفضل بهذه الطريقة!
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
حصص - 4.
مكونات:
- الماء – 1 لتر.
- الذرة على قطعة خبز – 4 قطع.
- الحليب – 300 مل.
- زبدة - 50 غرام.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. يتم تنظيف كيزان الذرة من الأوراق والألياف، ويتم قطع الساق إلى أقصر حد ممكن، وإذا لزم الأمر، يتم تقطيعه إلى عدة قطع بحيث يمكن وضعه بشكل ملائم في المقلاة.
2. تُملأ الذرة بالماء وتوضع على النار.
3. عندما يغلي الماء، اسكبي الحليب في المقلاة وأضيفي قطعة من الزبدة، دون أن تنسي إضافة الملح.
4. لا تستغرق الذرة الصغيرة أكثر من 10 إلى 20 دقيقة لطهيها في المتوسط، ولكن للحصول على كيزان لذيذة وأكثر نضجًا، سيستغرق الأمر ما يصل إلى 40 دقيقة.
5. ضعي الكيزان المطبوخ في طبق، ورشيه بالملح، وقدميه ساخناً.
كيف لطهي الذرة الحلوة مع السكر في قدر؟
بعض الناس يفضلونها عندما يتم طهي الذرة الصغيرة العصير مع السكر المضاف. تصبح الحبوب الحلوة المسلوقة بالسكر حلوى حقيقية وشهية للبالغين والأطفال.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
حصص - 4.
مكونات:
- الماء – 4-5 لتر.
- الذرة على قطعة خبز – 6-8 قطع.
- السكر المحبب - حسب الرغبة.
- زبدة - للتقديم.
عملية الطبخ:
1. يجب نزع أكواز الذرة من الأوراق وإزالة الألياف وقطع الساق ثم غسلها جيداً.
2. ضعي الذرة في مقلاة، ثم ضعي الأوراق الخضراء الطازجة المأخوذة من الكيزان في الأسفل، ثم وزعي الكيزان في الأعلى. يمكنك تقطيعها إلى أجزاء بحيث يتم توزيعها بشكل متساوٍ في المقلاة.
3.تُملأ الذرة بالماء وتُطهى على نار خفيفة تحت غطاء حتى تصبح الحبوب طرية. وهذا يتطلب فترات زمنية مختلفة، اعتمادًا على تنوع ودرجة النضج. ستكون الذرة الصغيرة جاهزة خلال 20 دقيقة من لحظة غليان الماء، بينما تستغرق الذرة الناضجة ما يصل إلى 40 دقيقة.
4. قبل أن يصبح الطبق جاهزًا بخمس دقائق، أضيفي السكر إلى الماء واخلطيهم جيدًا.
5. تُقدم الذرة الحلوة مع القليل من الزبدة فوقها، ويُمكن رشها بالسكر البني الذي يضيف نكهة لطيفة للمنتج النهائي ويُبرز حلاوة الذرة.
ذرة مسلوقة بالزبدة
تعتبر الزبدة إضافة جيدة للذرة المسلوقة لأنها تغير طعم حبات الذرة تمامًا: فهي تصبح أكثر طراوة وكريمية وحلوة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
حصص - 4.
مكونات:
- الماء – 2 لتر.
- الذرة على قطعة خبز - 1 كجم.
- زبدة - 50 غرام.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. يتم تحرير كوز الذرة من الأوراق والألياف، ويتم قطع الساق وغسلها جيداً في الماء.
2. توضع الكيزان المحضرة في وعاء واسع ذو قاع سميك، ويسكب فيها الماء بحيث تغطى الذرة بالكامل، وتطهى على نار متوسطة على الموقد لمدة 20 دقيقة (للكيزان الصغيرة) إلى 45 دقيقة (للكيزان الصغيرة). الذرة الناضجة).
3. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي، أضيفي الملح إلى المقلاة.
4. يمكنك التحقق من جاهزية المنتج من خلال تجربة العديد من الحبوب: بمجرد أن تصبح الذرة طرية وعصيرية، يمكن إزالتها من النار.
5. تُقدم الذرة ساخنة، وتُرش بالملح وتُدهن بالزبدة من جميع الجوانب.
كيف لطهي الذرة Bonduelle على قطعة خبز؟
ذرة بونديل هو الاسم الذي يطلق على جميع أصناف الذرة الحلوة، قياسًا على العلامة التجارية المعروفة التي تمثل حبوب الذرة المعلبة. الذرة المحضرة بهذه الطريقة تشبه الذرة المعلبة - حلوة جدًا وطرية.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
حصص - 4.
مكونات:
- الماء – 2 لتر.
- الذرة على قطعة خبز - 1 كجم.
- زبدة - 50 غرام.
- السكر المحبب - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ثم يُسكب فيه السكر بمعدل 1 ملعقة صغيرة. لمدة 1 لتر من الماء. اخلط جيدا.
2. قم بمعالجة أكواز الذرة لمزيد من الطهي: قم بإزالة الأوراق وقطع الساق وإزالة الألياف. إذا لزم الأمر، قم بتقطيع الذرة إلى أجزاء إذا كانت الكيزان كبيرة جدًا بحيث لا يمكن وضعها في المقلاة.
3. ضعي الكيزان في الماء المغلي الحلو واطهيها مغطاة على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
4. يمكنك التحقق من جاهزية الحبوب عن طريق تذوقها أو ثقبها بالشوكة: إذا كانت الحبوب طرية وسهلة الثقب، يمكنك الاستمتاع بها.
5. تقدم الذرة ساخنة، ويمكن رش أصناف السكر بالسكر البني أو العسل وتدهن بالزبدة. يتمتع!
