القرنبيط من الخضروات التي لا يحبها الجميع، لذلك يتعين على ربات البيوت اللجوء إلى جميع أنواع الحيل لإرضاء من يصعب إرضاءه عند تناول الطعام. سنخبرك بكيفية قلي القرنبيط بسرعة وسهولة في عجينة مقرمشة، وخبزه في الفرن، وحتى طهي حساء غني.
القرنبيط في الخليط مع قشرة مقرمشة في مقلاة
يعتبر القرنبيط المقرمش في مقلاة طبقًا متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه بشكل منفصل كطبق جانبي. لجعل الملفوف مخبوزًا بشكل أفضل وناعمًا وعصيرًا من الداخل، قم بتقطيع رؤوس الملفوف إلى قطع صغيرة.
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون 1 قرصة
- زيت نباتي للقلي
- ماء 1 (لتر)
- نشا البطاطس 2 (ملاعق كبيرة)
- قرنبيط 450 (جرامات)
-
كيف لطهي القرنبيط بسرعة ولذيذة؟ استخدمي القرنبيط الطازج في الوصفة، فهو ألذ بكثير من القرنبيط المجمد. سنقوم بتحضير أبسط عجينة من النشا والبيض. -
نغسل رأس القرنبيط جيداً.قم بتفكيكها إلى أزهار صغيرة، وقطع السيقان الطويلة. -
صب الماء في المقلاة ووضع الحاوية على النار. عندما يغلي السائل، أضيفي إليه القليل من الملح. نصف ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء ستكون كافية. ضع النورات في الماء المغلي واطهيها لمدة 3-4 دقائق. -
بعد الطهي، أخرجي الملفوف بملعقة مثقوبة واتركيه ليبرد على طبق. -
بعد ذلك، خذ وعاءًا عميقًا مناسبًا واكسر بيضتين دجاج فيه. أضف الملح ورشة أو اثنتين من الفلفل الأسود المطحون حسب تقديرك. امزج كل شيء جيدًا بالمضرب. -
صب النشا في كتلة بيضة متجانسة، 2-2.5 ملاعق كبيرة ستكون كافية. امزج كل شيء مرة أخرى بالمضرب. -
للحصول على عمل أكثر ملاءمة، ضع الملفوف في الخليط في أجزاء. حرك الخضار حتى يغطيها الخليط بالتساوي. -
سخني مقلاة على الموقد، ثم اسكبي الزيت النباتي المكرر على السطح الساخن. ضع قطع الملفوف على مسافة قصيرة. -
على نار عالية، اقلي القرنبيط في الخليط من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. -
ضعي القرنبيط الجاهز في الخليط على مناشف ورقية لامتصاص الزيت النباتي الزائد. ثم ضع الجزء التالي من القرنبيط في المقلاة. -
يُقدم القرنبيط ساخنًا في العجين المقرمش. كإضافة، يمكنك استخدام الصلصات التي تختارها. بالعافية!
القرنبيط المشوي مع الجبن في الفرن
يعتبر القرنبيط المخبوز بالجبن في الفرن طبقًا شهيًا وحساسًا. ومع ذلك، فإن القرنبيط المخبوز مغذي ومرضي. لمرافقة هذا الطبق الجانبي، يمكنك سلق صدور الدجاج أو خبز السمك.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 15-20 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- الثوم - 1 سن.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- خليط الفلفل المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة.
- قشدة حامضة 15% - 100 جرام.
- القرنبيط - 500-600 غرام.
- الجبن الصلب - 60 جم.
- الماء – 1.5-2 لتر.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس - 4 فروع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: شراء القرنبيط الطازج. إذا كنت تستخدم المجمدة، فاقرأ العبوة، فقد تكون الخضروات مسلوقة بالفعل.
الخطوة 2. اغسل رأس القرنبيط تحت الصنبور وافصله إلى أزهار فردية. يمكن تقطيع الأرجل أو تقطيعها إلى مكعبات وخبزها أيضًا.
الخطوة 3. يُسكب الماء البارد في المقلاة ويُضاف حوالي ملعقة صغيرة من الملح ويُحرَّك ويُوضع على نار عالية. عندما يغلي السائل، أضيفي القرنبيط المجهز واطهي لمدة 3 دقائق.
الخطوة 4. صب محتويات المقلاة في مصفاة، وصفي الماء، واترك الملفوف ليبرد قليلاً.
الخطوة 5. بمجرد طهي الملفوف، يمكنك تشغيل الفرن لتدفئته. قشر فصًا واحدًا من الثوم واقطعه جيدًا بالسكين. في وعاء، اخلطي الكريما الحامضة مع بيضة الدجاج والثوم وقليل من الملح والفلفل المطحون. إذا كان الجبن مالحًا جدًا، فلا داعي لاستخدام الملح.
الخطوة 6. يمكنك وضع الملفوف في وعاء مع صلصة الكريمة الحامضة. أو ضعيها في قالب مقاوم للحرارة واسكبي فوقها الصلصة.
الخطوة 7. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة وانثره فوق تحضير الملفوف.
الخطوة 8. اخبزي القرنبيط مع الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 9. قبل التقديم، رشي الطبق الساخن بالبقدونس المفروم. بالعافية!
القرنبيط المخلل الكوري
يعتبر مخلل القرنبيط الكوري من المقبلات اللذيذة التي عادة ما يتم تقديمها مبردة.يتناسب بشكل مثالي مع اللحوم والدجاج. يمكنك بسهولة تحضير هذه الوجبة الخفيفة الرائعة بيديك.
وقت الطهي: 8-10 ساعات و30 دقيقة.
وقت الطهي: 25-30 دقيقة.
حصص - 7.
مكونات:
منتجات:
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس – 50 مل.
- الثوم - 4 أسنان.
- القرنبيط - 600-700 غرام.
للتتبيلة:
- الماء – 1 لتر.
- الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الكركم - 0.3 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأحمر المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- حبيبات السكر - 200 غرام.
- جوهر الخل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون – 0.5-1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بالنسبة للمقبلات، ستحتاج إلى جميع التوابل المذكورة في القائمة والقرنبيط الطازج. اختر رأسًا كثيفًا ومورقًا من الملفوف. اشطف الملفوف جيدًا تحت الصنبور لإزالة الأوساخ وفصله على الفور إلى أزهار بنفس الحجم تقريبًا.
الخطوة 2. اغسل جزرة كبيرة من التربة والغبار وقشرها وابشرها باستخدام مبشرة خاصة. يجب أن تحصل في النهاية على نشارة على شكل قشة رفيعة وطويلة.
الخطوة 3. ضعي شرائح الملفوف والجزر في وعاء كبير، واخلطي الخضار بلطف بيديك، ولا تضغطي بقوة.
الخطوة 4. قشر فصوص الثوم. اقطعها جيدًا بسكين أو مررها عبر مكبس. يُضاف الثوم إلى الخضار في الوعاء ويُحرَّك مرةً أخرى.
الخطوة 5. صب 1 لتر من الماء البارد في المقلاة وضع الوعاء على النار. عندما يغلي السائل، أضف السكر. يقلب حتى يذوب.
الخطوة 6. أضف أيضًا الملح والفلفل الأحمر والأسود المطحون والبابريكا والكزبرة والكركم للتلوين. يقلب حتى تذوب جميع البهارات في التتبيلة.
الخطوة 7. ارفعي المقلاة عن النار، ثم اسكبي خلاصة الخل في التتبيلة الحارة.
الخطوة 8أولا، صب الزيت النباتي المكرر في الخضروات ويقلب. ثم صب في ماء مالح ساخن.
الخطوة 9. ضعي طبقًا مسطحًا على القرنبيط والجزر واضغطي فوقه على شكل جرة ماء. سيتم عصر الملفوف مما يسهل عملية التتبيل بشكل أسرع. ضع هذا التصميم في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 10. يمكن تقديم القرنبيط المخلل الكوري في اليوم التالي. مذاقه سحري وليس حارًا جدًا. بالعافية!
حساء القرنبيط
حساء القرنبيط هو طبق أصلي لوجبة غداء عائلية مغذية. اتساقها كريمي ومخملي. بالإضافة إلى الملفوف سنحتاج إلى البطاطس والبصل والثوم والقشدة وكذلك الأعشاب والبهارات للحصول على مذاق مشرق.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 25-30 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- البقدونس - 6 فروع.
- كريم – 200 مل.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
- الماء – 250 مل.
- القرنبيط - 300-350 غرام.
- ورق الغار – 1-2 قطعة.
- البطاطس – 4 قطع.
- الثوم - 1 سن.
- ملح للتذوق.
- البصل – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يحدد القرنبيط المذاق الرئيسي للطبق، وستضيف البطاطس إليه سمكًا ولزوجة. قشر البطاطس والبصل والثوم. اغسلي جميع الخضار جيداً بالماء الجاري.
الخطوة الثانية: قطعي البطاطس متوسطة الحجم إلى مكعبات أو ألواح حسب رغبتك.
الخطوة 3. قسمي رأس القرنبيط إلى زهيرات فردية بيديك. نقطع الأرجل إلى مكعبات صغيرة حتى تنضج بشكل أسرع.
الخطوة 4. قطع بصلة كبيرة إلى نصف حلقات أو أرباع حلقات.
الخطوة 5. تمزيق أوراق البقدونس من الفروع وتقطع. قم أولاً بفرم الثوم بشكل خشن.ثم يفرم البقدونس والثوم ناعماً جداً بالسكين للحصول على خليط متجانس.
الخطوة 6. ضع مقلاة ذات قاع سميك على النار. تذوب فيه حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة. أولاً، اقلي البصل في الزيت حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الملح وتبليه.
الخطوة 7. بعد ذلك، أضف مكعبات البطاطس إلى البصل المقلي، وحرك الخضار واقليها لمدة دقيقتين.
الخطوة 8. بعد ذلك، صب الماء واترك كتلة الخضار حتى تغلي. رمي ورقة الغار أو زوجين في المرق إذا كانت صغيرة. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
الخطوة 9. بعد 10 دقائق، أخرجي ورقة الغار من المرق واسكبي الكريمة مع التحريك.
الخطوة 10. بعد ذلك، ضع القرنبيط في قدر مع المرق، واطهي الحساء حتى يصبح جاهزًا لمدة 10-15 دقيقة. تأكد من أن الحساء لا يغلي كثيرًا، وإلا قد يتخثر الكريم.
الخطوة 11. عندما تصبح البطاطس والقرنبيط جاهزة، يمكنك رفع المقلاة عن النار. بعد ذلك، اهرسي محتوياته باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
الخطوة 12. اسكبي شوربة القرنبيط الكريمية في أوعية. أضف البقدونس المفروم والثوم إلى كل حصة. يمكنك أيضًا استكمال الحساء بخبز محمص من الخبز الأبيض. بالعافية!
طاجن القرنبيط مع البيض والجبن والقشدة الحامضة
طاجن القرنبيط مع البيض والجبن والقشدة الحامضة هو طبق لذيذ ومغذي ذو رائحة كريمية مغرية. ليس من الصعب تحضيره، يمكنك بسهولة خبز الخضار على العشاء، سيكون مرضيًا ولكنه خفيف على المعدة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15-25 دقيقة.
حصص – 2-3.
مكونات:
- القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
- ملح للتذوق.
- - زبدة - لدهن القوالب.
- جبنة شبه صلبة - 100 غرام.
- الشبت - حسب الرغبة.
- القرنبيط - 500 غرام.
- الثوم - 2 أسنان.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إذا كان لديك قرنبيط طازج، فأنت بحاجة إلى غليه قليلاً. اغسل رأس الملفوف وافصله إلى أزهار فردية. يُغلى الماء في قدر ويُضاف القليل من الملح ويُضاف نورات الملفوف. اطهي الخضار لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم نسكب محتويات المقلاة في مصفاة، ونترك الملفوف فيها ليصفى.
الخطوة 2. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. سوف نستخدم الأواني، ولكن أي شكل آخر مناسب مقاوم للحرارة سيعمل أيضًا. دهن الأواني بالزبدة. يُقسم الملفوف إلى زهيرات أو يُقطع إلى قطع أصغر. رتبي الخضار بين القوالب.
الخطوة 3. اكسري بيضة دجاج في وعاء وأضيفي الكريمة الحامضة وأضيفي الثوم المفروم والشبت. للتذوق، أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 4. حرك صلصة الكريمة الحامضة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5. صب صلصة الكريمة الحامضة في القوالب بكميات متساوية. أنهي بشرائح الجبن المبشور.
الخطوة 6: اخبزي القرنبيط في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. بمجرد أن تذوب نشارة الجبن في الأعلى وتشكل قشرة بنية ذهبية، يمكنك إخراج الطبق من الفرن. يُقدم طاجن القرنبيط مع البيض والجبن والقشدة الحامضة في الطاجن بينما يكون الطبق دافئًا. بالعافية!
القرنبيط مع الدجاج في الفرن
القرنبيط مع الدجاج في الفرن هو طبق يناسب أي نظام غذائي. أولا وقبل كل شيء، الوصفة بسيطة جدا. ثانياً ، تبين أن الطبق مرضي ولكنه خفيف. ثالثا، هذا مزيج ناجح للغاية من المنتجات، والذي يسمح لك بالحصول على نتيجة لذيذة للغاية.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
حصص - 5.
مكونات:
- القشدة الحامضة – 150 مل.
- الثوم المجفف - 0.3 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- القرنبيط - 700 غرام.
- جوزة الطيب الأرض – 1 قرصة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- فيليه الدجاج – 550 غرام.
- الماء – 4.5 لتر.
- الملح - 1.25 ملعقة صغيرة.
- البيض - 3 قطع.
- الزعتر المجفف – 0.3 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير القرنبيط الطازج وشرائح الدجاج المبردة وبيض الدجاج والجبن والتوابل والزيوت اللازمة. ستحتاج أيضًا إلى الماء المثلج، يمكنك وضع 2 لتر من الماء في الثلاجة مسبقًا حتى يبرد.
الخطوة 2. افصل رأس القرنبيط إلى أزهار صغيرة فردية.
الخطوة 3. صب 2-2.5 لتر من الماء في المقلاة وضع الوعاء على النار. عندما يغلي السائل، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وأضيفي القرنبيط المفروم. اطهي الخضار من إعادة الغليان لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 4: بعد الغليان السريع، انقل الملفوف على الفور إلى الماء المثلج واتركه لبضع دقائق. ثم ضع النورات المبردة في مصفاة لتصريفها.
الخطوة 5. في الوقت نفسه، يمكنك معالجة شرائح الدجاج. نقطعها إلى مكعبات صغيرة، بنفس حجم زهرات الملفوف تقريبًا.
الخطوة 6. ضعي اللحم المقطع في وعاء وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح وأضيفي الفلفل الأسود المطحون واسكبي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضجة في شرائح المفروم.
الخطوة 7. سخني مقلاة بملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار عالية. ثم ضعي شرائح الدجاج من الوعاء على السطح الساخن. اطهي اللحم على نار عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويبدأ في التحول إلى اللون البني.
الخطوة 8. يمكنك أيضًا تشغيل الفرن وضبطه على 180 درجة وتركه يسخن.نضع القرنبيط في وعاء ونرشه بالزعتر والثوم ونضيف إليه قليل من الملح. يُسكب الزيت النباتي المتبقي في المقلاة بعد قلي الدجاج فوق الملفوف ويُقلب.
الخطوة 9. اكسر ثلاث بيضات دجاج في وعاء منفصل وأضف 150 مل من القشدة الحامضة وقليل من جوزة الطيب. امزجي المكونات جيداً.
الخطوة 10. دهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة، ليس لمنع الاحتراق، ولكن للنكهة. ضع القرنبيط في طبقة متساوية.
الخطوة 11: ثم ضعي الدجاج المقلي فوق الخضار. بعد ذلك، صب حشوة القشدة الحامضة فوق قطعة العمل بتيار رفيع. ضعي القالب في الفرن المحمى لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 12. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. بعد مرور 25 دقيقة، أخرجي المقلاة ورشي الطبق بشرائح الجبن. أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.
الخطوة 13. طبق القرنبيط والدجاج اللذيذ جاهز. قسميها إلى أجزاء وقدميها ساخنة أو دافئة. بالعافية!
سلطة القرنبيط اللذيذة
سلطة القرنبيط اللذيذة - هذه المقبلات مرضية للغاية بحيث يمكن تقديمها كطبق منفصل. قاعدته الغذائية هي البيض والجبن والمايونيز، تكملها خفة القرنبيط ونضارة الخيار.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
- القرنبيط - 400 غرام.
- الشبت المفروم – 2 ملعقة كبيرة.
- خيار طازج – 180 جم.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
- البيض - 4 قطع.
- جبنة شبه صلبة - 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إليك وصفة سلطة تأتي معًا بسرعة كبيرة. من الضروري غلي بيض الدجاج مسبقًا. للقيام بذلك، ضعها في قدر، صب الماء البارد ووضعها على نار متوسطة.اسلقي البيض لمدة 8-10 دقائق من لحظة غليان الماء.
الخطوة 2. انتقل إلى القرنبيط. اغسل رأسًا صغيرًا من الملفوف جيدًا وافصله إلى أصغر النورات. يمكنك نقع الخضار لمدة 15 دقيقة في الماء البارد للتخلص من النترات.
الخطوة 3. بعد ذلك، اغسل الخيار وقطّعه إلى مكعبات، يحب بعض الأشخاص تقطيعه إلى شرائح، لكن يمكنك فعل ذلك أيضًا. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة أو اقطعه بنفس طريقة قطع الخيار.
الخطوة 4. عندما يبرد البيض، قشريه وقطعيه إلى مكعبات. امزج جميع المنتجات المسحوقة المحضرة في وعاء كبير. 
الخطوة 5. كل ما تبقى هو إضافة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والمايونيز والشبت المفروم. حرك السلطة مرة أخرى بالملعقة وستكون المقبلات جاهزة. يمكنك إضافة الخضر الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك. سلطة الملح حسب الذوق.
الخطوة 6. ضعي سلطة القرنبيط اللذيذة في وعاء جميل، وزينيها بالأعشاب الطازجة وقدميها. بالعافية!
القرنبيط في فتات الخبز في مقلاة
القرنبيط المخبوز في مقلاة هو طبق بسيط ذو مذاق لا يُنسى. الجزء الداخلي من الخضار طري وطري، وتشكل فتات الخبز الموجودة في الأعلى قشرة سميكة ومقرمشة. يعتبر القرنبيط المقلي لذيذا، حيث يؤكل عاديا مع الصلصة أو يقدم كطبق جانبي للحوم.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص – 6.
مكونات:
- فتات الخبز - 100-150 غرام.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود المطحون – 2-3 قرصة.
- البيض – 2-3 قطع.
- زيت نباتي – للقلي.
- القرنبيط - 800-900 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. للوصفة، ستحتاج إلى رأس كبير من القرنبيط والبيض وفتات الخبز والتوابل والزيت النباتي للقلي.
الخطوة 2.اشطف الملفوف جيدًا لإزالة أي تلوث محتمل، ثم افصله إلى أزهار بحجم مناسب لتناوله في قضمة واحدة أو اثنتين. اكسري بيض الدجاج في وعاء منفصل واخلطيه مع إضافة قليل من الملح والفلفل المطحون. أضف فتات الخبز إلى وعاء ثانٍ.
الخطوة 3. قبل القلي، يحتاج الملفوف إلى الغليان قليلا لجعله أكثر ليونة. يُغلى الماء في قدر كبيرة ويُملح قليلًا. ضعي القرنبيط في الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق من لحظة غليه مرة أخرى.
الخطوة 4. ضع المقلاة على النار وقم بتسخينها. ثم صب الزيت النباتي على السطح الساخن. اغمس كل زهرة على حدة في البيضة أولاً.
الخطوة 5. بعد ذلك، لف الملفوف من جميع الجوانب في فتات الخبز وضعه في الزيت النباتي الساخن. يقلى القرنبيط من جميع الجوانب حتى ينضج بشكل متساوي.
الخطوة 6. يُقدم القرنبيط المقلي الجاهز في فتات الخبز مباشرة بعد الطهي. للحصول على عرض جميل، ضعي أوراق الخس على طبق والملفوف عليها. بالعافية!
القرنبيط المطهي في مقلاة
يعد القرنبيط المطهو ببطء في مقلاة طريقة سهلة لتحضير الخضار. في هذه الوصفة، يحتفظ القرنبيط بأقصى قدر من الفيتامينات ويكون الطعم طبيعيًا للغاية. يمكن تقديم هذا الطبق الجانبي مع الدجاج أو السمك.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- بهارات - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- القرنبيط - 1 رأس.
- الخضر - للتقديم
- البصل – 2 قطعة.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.لمرافقة القرنبيط، لنأخذ أيضًا حبتين من البصل متوسطة الحجم. يمكنك اختيار أي بهارات للطبق حسب تفضيلاتك.
الخطوة 2. اشطف رأس الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري وافصله إلى أزهار صغيرة فردية. غلي الماء في قدر وملحه قليلاً. ضعي القرنبيط المفكك في ماء مغلي جدًا وسلقه لمدة 1-3 دقائق. ثم صفي محتويات المقلاة في مصفاة واترك الماء يصفى.
الخطوة 3. قشر البصل وقطع الأطراف من الجانبين واغسله وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. أولاً، سخني المقلاة جيداً على النار. بعد ذلك، صب الزيت النباتي المكرر على السطح الساخن وقم بتوزيعه على المنطقة بأكملها. يقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً على نار متوسطة.
الخطوة 5. بعد ذلك، انقل القرنبيط المسلوق بسرعة. تقلى الخضار مع التحريك بملعقة لمدة 5-7 دقائق. يرش الطبق بالبهارات والملح حسب الرغبة.
الخطوة 6. بعد أن يقلى الملفوف قليلاً من جميع الجوانب، اسكبي كوبًا من الماء الساخن في المقلاة وقم بتغطيته بغطاء. استمر في غلي الخضار على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
الخطوة 7. رشي القرنبيط المطهي اللذيذ بالأعشاب المفرومة وقدميه كطبق جانبي. بالعافية!
شريحة لحم القرنبيط في الفرن
شريحة لحم القرنبيط في الفرن هي طبق أصلي سيزين بالتأكيد أي وليمة ويثير شهية ضيوفك. سنخبرك بكيفية طهي القرنبيط بشكل لذيذ وتقديمه بشكل جميل. بعد كل شيء، تسعى أي ربة منزل دائمًا إلى تقديم طعام لذيذ وفي نفس الوقت يجب أن يكون أطباقًا غير مطبوخة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 5-10 دقائق.
حصص – 2-3.
مكونات:
- الفلفل الأحمر المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة.
- الثوم المطحون - 1 قرصة.
- فتات الخبز – 5-6 ملاعق كبيرة.
- القرنبيط - 1 رأس.
- الملح - 1 قرصة.
للصلصة:
- زبادي يوناني – 200 غرام.
- الشبت - 5 فروع
- الملح - 1 قرصة.
- الثوم - 3 فصوص.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تُطهى شرائح القرنبيط بسرعة كبيرة، لذلك يمكنك تشغيل الفرن على الفور لتسخينه. يغسل رأس القرنبيط جيداً، وتنزع الأوراق الخضراء منه، ويقطع الجذع إذا كان طويلاً جداً. ثم نقطعها إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1.5-2 سم. تحضير صينية الخبز من خلال تغطيتها بورق الخبز المدهون بالزيت. ضع القطع على صينية الخبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
الخطوة 2: في وعاء صغير، اخلطي الثوم المجفف والبابريكا المطحونة والملح. يمكنك أيضًا توسيع قائمة التوابل بتوابلك المفضلة. افركي الخليط الناتج على جانبي المداخن ورشيها بزيت الزيتون.
الخطوة 3. يمكنك استخدام فتات الخبز الجاهزة لشرائح اللحم أو صنع فتات الخبز الخاصة بك من رغيف أبيض مجفف أو خبز مطحون في الخلاط.
الخطوة 4. رشي شرائح اللحم بفتات الخبز بشكل حر ثم ضعي صينية الخبز في الفرن، وفي ذلك الوقت يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة. اخبزي شرائح القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 5. لتقديم شرائح اللحم بشكل لذيذ، دعونا نحضر الصلصة أيضًا. في وعاء، اخلطي الزبادي والشبت المفروم والثوم المهروس. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، وتخلط المكونات جيدًا. تُقدم شرائح القرنبيط مع الصلصة. يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة قبل التقديم. بالعافية!
