كيفية طهي البطاطس الجديدة

كيفية طهي البطاطس الصغيرة هو سؤال لم يطرحه أي طباخ، خاصة في منتصف موسم الصيف، عندما تبدأ البطاطس الصغيرة ولكن اللذيذة في الظهور على الرفوف. في مجموعتنا المختارة من الوصفات، ستتعلم العديد من طرق الطهي وستجد بالتأكيد شيئًا يناسبك. إذا كنت تحب الخضار المخبوزة، فليس هناك أسهل من تتبيل البطاطس بالبهارات ووضعها في الفرن. إذا كنت تحب الخضار المقلية، فلا تتردد وقم بقلي الخضروات المفضلة لدى الجميع بسرعة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - هاهو عشاء عطري جاهز!

بطاطا جديدة مخبوزة كاملة في قشرها مع الثوم

تعتبر البطاطس الجديدة المخبوزة كاملةً بقشرتها مع الثوم طبقًا عطريًا ولذيذًا وجيدًا في حد ذاته ويتناسب أيضًا مع اللحوم الحمراء أو الأسماك المملحة أو الدواجن. من أجل تشبع الدرنات الصغيرة بطعم مشرق، نحتاج فقط إلى الأعشاب والبهارات والقليل من الملح.

1. 
   قبل البدء في العملية، قم بإعداد المكونات حسب القائمة أعلاه.
2. 
   باستخدام اسفنجة المطبخ، اغسلي الخضروات الصغيرة جيدًا، واتركيها لتجف، ثم ضعيها في وعاء عميق.
3. 
   يرش المكون الرئيسي بالتوابل والفلفل المطحون والملح.
4. 
   نقشر فصوص الثوم ونمررها عبر مكبس أو نقطعها على مبشرة ونرسلها إلى البطاطس.
5. 
   بعد ذلك، أضيفي نصف حزمة من الشبت المفروم واخلطيهم جيدًا.
6. 
   غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ووزعي البطاطس مع الإضافات - اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا.
7. 
   نقدم الطبق العطري ونأخذ عينة على الفور. بالعافية!

---

بطاطس جديدة على الطريقة الريفية في الفرن

يتم تحضير البطاطس الصغيرة ذات الطراز الريفي في الفرن بكل بساطة وبسرعة كبيرة، ومع ذلك، فإن السر الرئيسي لتحضيرها هو الطهي المسبق القصير. بعد الانتهاء من هذا التلاعب، ستلتصق التوابل والأعشاب تمامًا بالشرائح وتضفي عليها رائحة لا مثيل لها.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• بطاطس صغيرة – 500 جرام.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.
• اوريجانو – 1 ملعقة صغيرة.
• الكركم – ½ ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب الأرض – ½ ملعقة صغيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• الثوم - 1 سن.
• زبدة – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع البطاطس المغسولة والمجففة جيدًا إلى شرائح متوسطة السماكة.

الخطوة 2. قم برمي الشرائح في الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 3 دقائق من لحظة غليانها مرة أخرى. ضع البطاطس على مناشف ورقية وانتظر حتى تجف الخضار.

الخطوه 3.في نفس الوقت، اخلطي جميع التوابل في وعاء، بما في ذلك الملح، وكذلك الثوم المفروم. يضاف الخليط مع نوعين من الزيت ويقلب حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 4. يُسكب الخليط الناتج فوق البطاطس ويُخلط ويُترك لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة 5. قم بتغطية صينية الخبز بورقة من البرشمان ثم قم بوضع الشرائح المقطوعة بحيث يكون الجانب لأعلى، واخبزها على حرارة 210 درجة لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 6. قم بتتبيل الشرائح الوردية بالصلصة المفضلة لديك والأعشاب المتبقية والمذاق. بالعافية!

بطاطس جديدة كاملة في جلود في مقلاة

تعتبر البطاطس الصغيرة كاملة بقشرتها في مقلاة طبقًا مدهشًا بمذاقه الرائع، ومع ذلك، يمكن لأي شخص التعامل مع تحضيره. تتكون العملية برمتها من غسل الدرنات جيدًا، ثم إنها مسألة تقنية: ضعها في الزيت النباتي الساخن واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون وناعمة.

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• بطاطس صغيرة الحجم – 300 جرام.
• الشبت – 1 حفنة.
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• خليط الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، استخدم اسفنجة المطبخ لشطف الدرنات جيدًا وتجفيفها بالمناشف الورقية.

الخطوة 2. صب الزيت النباتي في مقلاة وقم بتسخينه وأضف البطاطس الجافة. يجب ترتيب الخضار في طبقة واحدة.

الخطوة 3. على أقصى قدر من اللهب، اقلي البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 5 دقائق).

الخطوة 4. بعد ذلك، خففي الحرارة وأغلقي الطبق المقاوم للحريق بغطاء، واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى، مع رج المقلاة بشكل دوري. بعد مرور الوقت، نقوم بوخز أكبر الخضار بشفرة وإذا دخلت بسهولة، فإننا ننتهي من المعالجة الحرارية.

الخطوة 5.نتبل البطاطس الساخنة بالأعشاب المفرومة والملح وخليط الفلفل.

الخطوة 6. خلط المكونات.

الخطوة 7. ويقدم. بالعافية!

بطاطا جديدة بالشبت والثوم

تعتبر البطاطس الصغيرة مع الشبت والثوم طبقًا لذيذًا للغاية وفاتح للشهية لا يستطيع مقاومته حتى أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي أو تغذية مناسبة. تعتبر فصوص الثوم وأغصان الشبت إضافة مثالية تعزز الطعم بشكل مثالي وتجعله متناغمًا للغاية.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 5 دقائق.

أجزاء – 3.

مكونات:

• بطاطس صغيرة – 500 جرام.
• الثوم الصغير – 2 قطعة.
• الشبت - 5-6 أغصان.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكشط الجلد الرقيق للبطاطس الصغيرة بسكين واشطفها تحت الماء الجاري مع الشبت.

الخطوة 2. قشر فصوص الثوم.

الخطوة 3. في مقلاة ذات جوانب عالية، سخني الزيت النباتي وضعي الدرنات المجففة.

الخطوة 4. قم بتحمير الخضار على كلا الجانبين وخفف الحرارة. غطي المقلاة بغطاء واطهي البطاطس حتى تصبح طرية (15-20 دقيقة).

الخطوة 5. حان الوقت لإضافة شريحة من الزبدة وقطع الثوم إلى البطاطس - اتركيها تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى ثم أخرجيها من الموقد.

الخطوة 6. ملح وفلفل محتويات الطبق المقاوم للحرارة ورشها بالأعشاب واخلطها.

الخطوة 7. قدّم البطاطس الجديدة "ساخنة جدًا" في المقلاة مباشرةً. بالعافية!

بطاطا جديدة مخبوزة في الأكمام

تعتبر البطاطس الجديدة المخبوزة في الغلاف من أبسط الطرق وأكثرها تفضيلاً لتحضير الدرنات الصغيرة التي تتطاير من الأطباق في غمضة عين.بعد كل شيء، ما الذي يمكن أن يكون أكثر بدائية من وضع البطاطس في غلافها وتتبيلها بالزيت والملح والثوم!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• بطاطس صغيرة - 1200 جرام.
• الثوم - 4 أسنان.
• الشبت – 1 حفنة.
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة.

الخطوة 2. اغسل الشبت، وتخلص من الرطوبة الزائدة، ثم اقطعه جيدًا. نحن نفعل الشيء نفسه مع فصوص الثوم.

الخطوة 3. صب كل الأعشاب والثوم تقريبًا في الوعاء وأضف الملح والفلفل واسكب زيت الزيتون.

الخطوة 4. قم بوخز البطاطس المغسولة جيدًا بالشوكة من جانبين أو ثلاثة جوانب ثم ضعها في الصلصة.

الخطوة 5. امزج المكونات جيدًا.

الخطوة 6. نربط أحد طرفي الكم ونسكب البطاطس العطرية ونربطها على الجانب الآخر.

الخطوة 7. انقل قطعة العمل إلى صينية الخبز وقم بعمل عدة ثقوب في الكيس.

الخطوة 8. اخبز الطبق لمدة 45-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 9. ضعي البطاطس اللذيذة في أطباق مقسمة وزينيها بالشبت المتبقي وأضيفي الخضار الطازجة وابدأي في التذوق. بالعافية!

البطاطس الصغيرة في القشدة الحامضة في مقلاة

البطاطس الصغيرة في القشدة الحامضة في مقلاة هي طبق لذيذ وعطري ربما تطبخه العديد من الجدات في فرن روسي. نحن ندعوك للعودة إلى طفولتك أو شبابك وعلاج نفسك وأسرتك ببطاطس طرية بالأعشاب.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• البطاطس الصغيرة - 1 كجم.
• زبدة - 50 غرام.
• الثوم - 6 أسنان.
• القشدة الحامضة – 250 غرام.
• الشبت – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر أو قشر البطاطس الصغيرة بشفرة سكين واشطفها وضعها في مقلاة عميقة. املأ المكون بالماء واتركه حتى يصبح طريًا على نار متوسطة.

الخطوة 2. يُصفى السائل الزائد من البطاطس الجاهزة ويُضاف الزبدة إلى المقلاة ويُقلى حتى تتشكل قشرة مميزة.

الخطوة 3. دون إضاعة الوقت، قم بإعداد الصلصة: قطع الثوم والأعشاب جيدًا - أضف إلى القشدة الحامضة وتأكد من إضافة الملح والفلفل المطحون - اخلط حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4. انشر الخليط الناتج على الدرنات واخلطه وسخنه لمدة 5 دقائق.

الخطوة 5. قدمي البطاطس الطرية العطرية دون انتظارها حتى تبرد. طبخ واستمتع!

بطاطس جديدة في احباط في الفرن

تعتبر البطاطس الجديدة المغطاة بورق الألمنيوم في الفرن بديلاً رائعًا للخضروات المطبوخة على النار. من حيث خصائص الذوق، فإن البطاطس المطبوخة في المنزل ليست أقل شأنا من تلك المطبوخة على النار. هذا الطبق الجانبي سوف يفاجئ عائلتك وأصدقائك بالتأكيد!

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ – 5-7 دقائق.

أجزاء – 1.

مكونات:

• بطاطس صغيرة - 250 جم.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• الفلفل الحلو المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• بهارات البطاطس - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الجزر والبطاطس واغسلها، ثم جففها بالمناديل الورقية ثم قطعها: البطاطس إلى نصفين، والجزر إلى حلقات.

الخطوة 2. يُضاف البصل المفروم والثوم إلى الخضار المقطعة ويُرش المزيج بالبابريكا الحلوة وبهارات البطاطس والفلفل المطحون والملح.

الخطوه 3.ضعي المكونات في "ظرف" فويل واسكبي عليها كمية وفيرة من الزيت النباتي، ثم لفيها بإحكام بورقة من القصدير. انقل الخضار إلى الفرن، وقم بتشغيل وضع الحمل الحراري والشواء.

الخطوة 4. الوقت 40-50 دقيقة وضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

الخطوة 5. نقدم البطاطس الوردية مع الإضافات ونقدمها على المائدة لإسعاد العائلة. بالعافية!

بطاطا جديدة مع الفطر

البطاطس الصغيرة مع الفطر هي أعمال شغب حقيقية من النكهات والروائح، خاصة إذا قمت بتكملة المكونين الرئيسيين بعسل النحل الطبيعي والثوم الساخن. على الرغم من اختلاف الأذواق تمامًا في طبق واحد، يمكنك التأكد من أنك ستسعد بمجرد تجربته!

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 5 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• بطاطس صغيرة – 500 جرام.
• فطر - 200 غرام.
• الثوم - 4 أسنان.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة السمن – 1 ملعقة كبيرة.
• العسل – 1 ملعقة صغيرة.
• الخردل الفرنسي – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• الشبت – 1 حفنة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع الفطر إلى أرباع.

الخطوة 2. اسلقي البطاطس المغسولة في الماء المغلي حتى تصبح طرية، ثم صفي المرق واتركيها لبعض الوقت حتى تجف.

الخطوة 3. يقلى الفطر في زيت الزيتون الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 4. انقل الفطر إلى طبق وأضف العسل والزبدة المذابة والخردل الفرنسي إلى المقلاة.

الخطوة 5. ضعي البطاطس في الخليط العطري واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 6. في نفس الوقت، قطع فصوص الثوم والأعشاب المقشرة.

الخطوة 7. أضف الفطر والملح والفلفل والأعشاب مع الثوم إلى البطاطس - واخلطيها ثم قدميها.

الخطوة 8. قدمي الطبق العطري ساخنًا واستمتعي به. بالعافية!

بطاطس جديدة مع الفطر في الفرن

تعد البطاطس الصغيرة مع الفطر في الفرن طبقًا رائعًا يمكن استكماله باللحوم أو الدواجن إذا رغبت في ذلك، ولكنها لن تكون أقل طعمًا مع الخضار الطازجة أو المخللة. تأكدي من تجربة وصفة البطاطس هذه، وسوف تعودين إليها أكثر من مرة!

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• بطاطس صغيرة – 500 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 300 غرام.
• زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سلح نفسك بإسفنجة المطبخ واغسل الدرنات بعناية دون إزالة الجلد.

الخطوة 2. قطع البطاطس إلى نصفين.

الخطوة 3. ضعي الشرائح في قدر واملأها بالماء واطهيها لمدة 3-5 دقائق من لحظة الغليان.

الخطوة 4. يُصفّى المرق ويُبرّد الخضار ويُوضع في طبق الخبز. يُتبل بالبهارات والملح المفضلة لديك ويُرش بزيت الزيتون.

الخطوة 5. ضع نصف حلقات البصل في الأعلى.

الخطوة 6. وزعي شرائح الفطر على الطبقة التالية مع إضافة القليل من الملح إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 7. انقل القالب المقاوم للحرارة إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 8. ضع طبق المقبلات على الأطباق واستمتع بالوجبة. بالعافية!

بطاطا جديدة مخبوزة مع شحم الخنزير

البطاطس الصغيرة المخبوزة بالدهن هي مزيج رائع من المكونات التي لن يبقى أحد غير مبال بها! بفضل الخبز مع شحم الخنزير، تكون شرائح البطاطس مشبعة تماما بالدهون المقدمة، بسبب هذا، تصل خصائص الذوق إلى مستوى مختلف تماما.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• البطاطس الصغيرة - 1 كجم.
• شحم الخنزير المدخن - 300 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• التوابل - حسب الذوق.
• الثوم - 6 أسنان.
• الشبت – 1 حفنة.
• بصل أخضر – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نسكب الدرنات المغسولة والمجففة في وعاء ونضيف الملح ونرش البهارات ونخلط.

الخطوة 2. نقطع الدهن المدخن إلى شرائح، "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه إلى نصف حلقات أو ريش.

الخطوة 3. في مقلاة ساخنة، تقلى مكونات اللحوم، يضاف البصل والبني. إذا لزم الأمر، أضف القليل من زيت عباد الشمس.

الخطوة 4. ضع المكونات المقلية في طبق مقاوم للحرارة.

الخطوة 5. اقلي البطاطس في الدهن المذاب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ضعيها في المقلاة في الطبقة التالية.

الخطوة 6. غطي الطبق بطبقة من ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 7. قبل دقيقتين من الاستعداد، يُمزج الشبت المفروم والبصل وزيت عباد الشمس والثوم عبر مكبس.

الخطوة 8. نسكب الصلصة العطرية فوق البطاطس الجاهزة.

الخطوة 9. قدمي الطبق ساخنًا وأخذي عينة منه. بالعافية!