كيفية طهي المعكرونة محلية الصنع هو السؤال الذي يطرحه كل طباخ على الأرجح. ولكن هذا ليس مفاجئا على الإطلاق، لأن هذا المنتج يستخدم لإعداد عدد كبير من الأطباق: من الحساء إلى المعكرونة المسلوقة مع إضافات مختلفة. اعتمادًا على تفضيلات ذوقك وتوافر المكونات، يمكنك بسهولة صنع المعكرونة من الأرز والحنطة السوداء والدقيق الآخر في مطبخك الخاص. وصدقوني، بعد طهي المعكرونة مرة واحدة، سوف تتخلى إلى الأبد عن البديل الذي تم شراؤه من المتجر!
معكرونة البيص المصنوعة بالبيت
يعد تحضير نودلز البيض في المنزل أمرًا بسيطًا نسبيًا إذا كنت تعرف كل التفاصيل الدقيقة والجرام الصحيح لكل مكون. من خلال تحضير هذا المنتج بيديك، ستحصل الحساء والمرق على طعم جديد تمامًا - مضمون!
- دقيق 240 (جرامات)
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- ملح ½ (ملاعق صغيرة)
-
المعكرونة محلية الصنع سريعة وسهلة التحضير. نحن نسلح أنفسنا بمقاييس جرام المطبخ ونقيس الكمية المطلوبة من الدقيق ونخرج البيض من الثلاجة. -
اكسري البيض في وعاء ذو جوانب عالية. -
يُضاف الملح ويُخفق بالمضرب اليدوي. -
أضف الدقيق واخلط. إذا كان الاتساق جافا جدا، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء. -
اعجن العجينة لمدة 7-10 دقائق على سطح عمل مرشوش بالدقيق. -
بعد تشكيل كتلة، قم بتغطيتها بفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. -
قسّم العجينة المبردة إلى نصفين. -
قم بطرح الأجزاء في أنحف طبقات ممكنة. -
باستعمال سكين العجين، قطعي العجينة إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد تقريبًا. -
نودلز البيض الشهية جاهزة في المنزل - قم بغليها أو تخزينها. بالعافية!
نودلز الأودون محلية الصنع
تعتبر نودلز الأودون محلية الصنع جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الآسيوي، والذي يتم تضمينه في عدد كبير من الأطباق. نحن ندعوك لمحاولة تحضير هذا المنتج في المنزل باستخدام المكونات الطبيعية وبأسعار معقولة فقط.
وقت الطبخ - 3 ساعات
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- دقيق – 400 غرام.
- نشا البطاطس – 60 جم
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 180 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير مجموعة الطعام.
الخطوة 2. ضعي الماء والنشا والملح في وعاء واخلطيهم وأضيفي الدقيق.
الخطوة 3. اعجن العجينة الناعمة وشكل كرة.
الخطوة 4. لف قطعة العمل بغشاء ملتصق، مع إزالة الهواء بالكامل. اتركها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 5. بعد 30 دقيقة، اضغط على الكرة داخل الكعكة وأعد تجميعها مرة أخرى. نكرر هذا الإجراء مرتين ونترك المنتج لمدة ساعتين أخريين تحت الفيلم.
الخطوة 6. بعد ذلك، افردي العجينة إلى مستطيل بسمك ثلاثة ملليمترات.
الخطوة 7. نرش الطبقة بالدقيق ونطويها عدة مرات ونقطعها إلى شرائح متساوية السماكة.
الخطوة 8تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح لمدة 10-12 دقيقة. بالعافية!
كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع للحساء
كيفية تحضير المعكرونة محلية الصنع للحساء؟ ربما طرح العديد من الطهاة هذا السؤال عندما أرادوا تدليل أسرهم بطبق أول طبيعي ولذيذ بشكل لا يصدق. لذا، للطهي، نحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات وقليل من وقت الفراغ!
وقت الطبخ - 8 ساعات و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق – 250 غرام.
- الماء – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب 250 جرامًا من الدقيق على طاولة العمل لتكوين شريحة. نصنع ثقبًا في المنتصف نضع فيه بيضة الدجاج والماء.
الخطوة 2. بدءًا من المنتصف، اعجن العجينة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
الخطوة 3. لف المنتج شبه النهائي بالفيلم وضعه في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 4. في صباح اليوم التالي، افردي العجينة إلى كعكة مسطحة رفيعة، مقطعة إلى شعيرية بالطول والعرض المطلوب.
الخطوة 5. اطبخ واستمتع!
نودلز محلية الصنع بدون إضافة البيض
تعتبر المعكرونة محلية الصنع دون إضافة البيض حلاً ممتازًا لأولئك الذين يصومون أو يرفضون تمامًا المنتجات الحيوانية، لأنه بالإضافة إلى البيض، لا يشمل التركيب أيضًا منتجات الألبان. فاجئ نفسك وأحبائك بالشعرية اللذيذة بشكل لا يصدق!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- الدقيق – 250-280 غرام.
- الماء – 100 مل.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس الكمية المطلوبة من كل مكون.
الخطوة 2. صب الماء البارد في الوعاء وأضف الملح وحركه بقوة.
الخطوة 3. أضف دقيق القمح المنخل مسبقًا.
الخطوة 4. نبدأ في دمج المكونات باستخدام المخفقة.
الخطوة 5.أضف الزيت النباتي.
الخطوة 6. تشكيل كرة كثيفة ومرنة.
الخطوة 7. رش لوح التقطيع أو الطاولة بحفنة من الدقيق وافرد قطعة العمل إلى أنحف طبقة ممكنة.
الخطوة 8. قطع الكعكة إلى شرائح.
الخطوة 9. نقوم أيضًا بعمل حركات أفقية بالشفرة كما هو موضح في الصورة.
الخطوة 10. افصل الأجزاء بعناية عن بعضها البعض وامنحها القليل من الوقت حتى تجف.
الخطوة 11. يتم تحضير هذه المعكرونة في الماء المغلي خلال 5 دقائق فقط. بالعافية!
الشعرية الحنطة السوداء في المنزل
من المؤكد أن معكرونة الحنطة السوداء في المنزل ستجذب بالتأكيد جميع محبي التغذية السليمة. سوف يفاجئك هذا المنتج بسرور بمذاقه غير العادي والمشرق، فضلاً عن سهولة التحضير. قم بتنويع نظامك الغذائي المعتاد وإدخال شيء جديد تمامًا!
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- دقيق الحنطة السوداء – 100 غرام.
- دقيق القمح – 50 غرام.
- الماء – 75 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. للحصول على أفضل لزوجة العجين، قم بخلط نوعين من الدقيق.
الخطوة 2. نسكب الماء تدريجيًا ونبدأ في عجن العجينة حتى تصبح كثيفة.
الخطوة 3. استمر في العجن حتى تصبح "الكعكة" مرنة.
الخطوة 4. افصلي قطعة صغيرة عن العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
الخطوة 5. قم بتمرير قطعة العمل من خلال قطاعة المعكرونة مرة واحدة أو لفها بلطف باستخدام شوبك.
الخطوة 6. قطع الشعرية، وتمرير العجين من خلال الوحدة مرة أخرى.
الخطوة 7. إما باستخدام سكين حاد.
الخطوة 8. المعكرونة جاهزة تمامًا للاستخدام مرة أخرى. بالعافية!
كيف تصنع نودلز الأرز بنفسك
كيف تصنع نودلز الأرز بنفسك؟ الأمر بسيط للغاية، لأننا لهذا نحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة البقالة وقليل من الجهد.المعكرونة هشة للغاية، لذا ضع في اعتبارك أن المنتج يستغرق وقتًا حتى يجف.
وقت الطبخ - 90 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الأرز – 130 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس كمية الحبوب التي نحتاجها.
الخطوة 2. طحن في مطحنة القهوة إلى الدقيق.
الخطوة 3. أضف بيضة دجاج وقليل من الملح إلى التركيبة الناتجة.
الخطوة 4. اعجن العجينة واتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
الخطوة 5. افصلي القطع الصغيرة عن العجينة وافرديها إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، ثم قطعي النودلز.
الخطوة 6. شهية طيبة!
كيفية صنع الشعرية من دقيق الجاودار
كيفية صنع الشعرية من دقيق الجاودار؟ ستجد الإجابة على هذا السؤال من خلال قراءة الوصفة التفصيلية مع الصور خطوة بخطوة. تعتبر هذه النودلز بديلاً صحيًا لمكرونة دقيق القمح العادية، لذا إذا كنت تراقب نظامك الغذائي، فتأكد من تجربتها!
وقت الطبخ - 57 ساعة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 1 قرصة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق الجاودار – 100 غرام
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اخفقي البيضة والملح بالشوكة.
الخطوة 2. أضف الدقيق واخلطه جيدًا.
الخطوة 3. صب الزيت النباتي وبعد العجن بالشوكة، قم بالتبديل إلى الوضع اليدوي.
الخطوة 4. بلل راحة يدك بالماء واستمر في العجن حتى تتماسك العجينة. اتركيه لمدة 15 دقيقة، واعجنيه مرة أخرى واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 5. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، ولفي كل منها إلى طبقة عشوائية ذات سمك أدنى.
الخطوة 6. نشمر بشكل فضفاض.
الخطوة 7. قطع إلى قطع من 2-3 ملم، قم بفك الشرائط وكسرها.
الخطوة 8ضع المنتج شبه النهائي على لوح التقطيع واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 48 ساعة، مع التقليب من حين لآخر.
الخطوة 9. قم بغلي المعكرونة الجافة لمدة 8 دقائق في الماء المغلي المملح. بالعافية!
نودلز دقيق الذرة
نودلز دقيق الذرة هي منتج لذيذ وصحي سيجعل حساءك وأطباقك الرئيسية ألذ عدة مرات وأكثر عطرية. يستغرق تحضيرها نصف ساعة فقط، ولكن لمنعها من الالتصاق أثناء الطهي، فإنها تتطلب القليل من وقت التجفيف.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 2 قرصة.
- دقيق الذرة – 70 غرام.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع كل ما تحتاجه على الطاولة.
الخطوة 2. اخلطي نوعين من الدقيق والملح، واتركي حفنة من دقيق القمح للدحرجة.
الخطوة 3. أضف المكونات الجافة مع الماء والبيض واخلطها.
الخطوة 4. إذا كان الاتساق سائلا للغاية، فقم بإضافة المزيد من دقيق القمح.
الخطوة 5. نجمع المنتج في كتلة ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة لاستهلاك الغلوتين.
الخطوة 6. رشي الطاولة بالدقيق وافردي العجينة إلى شريحة رقيقة جدًا، ثم "اغبري" الطبقة أيضًا بالدقيق واطوي الحواف باتجاه المنتصف.
الخطوة 7. اطوِ الحواف مرة أخرى، ولا تنس أيضًا إضافة الدقيق المقطع إلى شرائح.
الخطوة 8. قم بفك الفراغات وجففها طوال الليل في منطقة جيدة التهوية. بالعافية!
نودلز القمح الكامل محلية الصنع
تعتبر المعكرونة المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة في المنزل منتجًا صحيًا ولذيذًا للغاية ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب. بالإضافة إلى المزايا المذكورة أعلاه، ستفاجئك المعكرونة أيضًا بخصائص مذاقها.
وقت الطبخ - 1 ساعة40 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- دقيق الحبوب الكاملة - 200 غرام.
- الملح - 2 قرصة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 50 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات المدرجة في القائمة أعلاه.
الخطوة 2. يُسكب الدقيق والملح في وعاء عميق، ويُحدث انخفاضًا في المنتصف ويُخفق في بيضة دجاج واحدة. اسكب بعض الماء.
الخطوة 3. اعجن العجينة على الفور بالشوكة ثم بيديك.
الخطوة 4. اجمع الخليط على شكل كرة، ثم غطيها بمنديل واتركها لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى كعكة مسطحة رفيعة، ثم اطوي الحواف نحو المنتصف وقطعيها إلى شعيرية متوسطة السمك.
الخطوة 6. قم بفك الفراغات وجففها في الفرن على الطبقة العليا عند 50 درجة لمدة 1-2 ساعة. اترك باب الفرن مفتوحًا جزئيًا. ثم قم بغليها في ماء مملح أو ضعها في وعاء وضعها في خزانة تخزين في مكان بارد. طبخ واستمتع!
نودلز محلية الصنع مع صفار البيض
تعتبر المعكرونة محلية الصنع مع صفار البيض منتجًا لذيذًا بشكل لا يصدق ولا يمكن مقارنته بما نقدمه في كل سوبر ماركت. صدقوني، بعد إعداد هذه المعكرونة في المنزل، سوف تنسى إلى الأبد شراء المعكرونة في المتاجر.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 1-2.
مكونات:
- صفار البيض - 50 غرام.
- دقيق – 50 غرام.
- الملح - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب صفار البيض في وعاء مناسب للخلط.
الخطوة 2. أضف الملح والدقيق.
الخطوة 3. اجمع المكونات باستخدام ملعقة.
الخطوة 4. باستخدام يديك، اعجن عجينة كثيفة ولكن مرنة. اجمعها على شكل كرة ولفها في فيلم وضعها على رف الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 5.بعد مرور الوقت، رش الطاولة بالدقيق ولف الكرة إلى طبقة لا يزيد سمكها عن ثلاثة ملليمترات.
الخطوة 6. قطع المنتج إلى شرائح واسعة ووضعها فوق بعضها البعض.
الخطوة 7. قطع إلى شرائح.
الخطوة 8. ضع المعكرونة على ورقة من الورق وجففها.
الخطوة 9. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!
